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北美的面条能不能燃烧？

北美的面条能不能燃烧？# WaterWorld - 未名水世界

d*e2011-02-24 08:02

1 楼

国内的食品安全一直是个问题。现在的商人唯利是图，连给婴儿吃的奶粉里都敢加三聚氰胺，给成人吃的东西里加添加剂更不在话下。最近大陆的湿面条被发现能燃烧。烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬。原来是因为加了食用胶，柠檬黄、蓬灰等添加剂，这些添加剂在粮油店调料店就可买到。
为什么加添加剂？为了商品看上去好看或者口感好，就是为了好卖。我觉得现在的商人除了利字当头之外，个人知识素养缺乏。对那些添加剂等化学物质的危害不了解。随大流，看别人加，自己就加，反正也没吃死人。国家有关部门该给大家列出一个单子，列明各种添加剂的适用情况，剂量以及不同使用可能造成的危害。要不然那些小商小贩怎么会知道？
北美的华人店里的面条大家试过吗？能不能燃烧？如果是从国内进口的也难保没有问题。当地自己加工的因为也是中国人在做，也许把国内的办法套过来用。大家觉得美国食品安全，但是中国店里卖的东西能完全放心吃吗？
大家该试试买来的面条能不能燃烧了。

g*i2011-02-24 08:02

2 楼

别吃中国的食品，我就不吃，面条买美国产的 whole grain pasta。

【在 d*********e 的大作中提到】

: 国内的食品安全一直是个问题。现在的商人唯利是图，连给婴儿吃的奶粉里都敢加三聚氰胺，给成人吃的东西里加添加剂更不在话下。最近大陆的湿面条被发现能燃烧。烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬。原来是因为加了食用胶，柠檬黄、蓬灰等添加剂，这些添加剂在粮油店调料店就可买到。
: 为什么加添加剂？为了商品看上去好看或者口感好，就是为了好卖。我觉得现在的商人除了利字当头之外，个人知识素养缺乏。对那些添加剂等化学物质的危害不了解。随大流，看别人加，自己就加，反正也没吃死人。国家有关部门该给大家列出一个单子，列明各种添加剂的适用情况，剂量以及不同使用可能造成的危害。要不然那些小商小贩怎么会知道？
: 北美的华人店里的面条大家试过吗？能不能燃烧？如果是从国内进口的也难保没有问题。当地自己加工的因为也是中国人在做，也许把国内的办法套过来用。大家觉得美国食品安全，但是中国店里卖的东西能完全放心吃吗？
: 大家该试试买来的面条能不能燃烧了。

a*c2011-02-24 08:02

3 楼

嗯, pasta好像比白米饭更有营养

【在 g******i 的大作中提到】

: 别吃中国的食品，我就不吃，面条买美国产的 whole grain pasta。

y*n2011-02-24 08:02

4 楼

哪天试试烧一下那个pasta。

【在 g******i 的大作中提到】

: 别吃中国的食品，我就不吃，面条买美国产的 whole grain pasta。

m*c2011-02-24 08:02

5 楼

能！

H*o2011-02-24 08:02

6 楼

面条是面粉做的
要是真烧不着。那才是问题。

【在 d*********e 的大作中提到】

a*62011-02-24 08:02

7 楼

衣服能燃烧，但你点点湿衣服试试

【在 H********o 的大作中提到】

: 面条是面粉做的
: 要是真烧不着。那才是问题。

x*e2011-02-24 08:02

8 楼

国进民退,商人们唯利是图也是没办法,房价那么贵,不想办法赚钱,孩子奶粉咋办?

B*42011-02-24 08:02

9 楼

为啥讨论这么一个奇怪的问题？什么背景？

d*e2011-02-24 08:02

10 楼

多亏我自己不太去中国店。也很少吃面条。这些年才买过有限的几次“湿面条”。
干面条买的是韩国的。倒不是因为意识到质量问题，是觉得好吃而已。谁知道韩国人放
不放添加剂。

i*h2011-02-24 08:02

11 楼

难道干面条也点不着?
这个怎么听着象绿色和平的受迫害妄想?

【在 a********6 的大作中提到】

: 衣服能燃烧，但你点点湿衣服试试

E*T2011-02-24 08:02

12 楼

全都自己动手丰衣足食最安全。
自己种庄稼，磨面粉，自己擀面条不就完了。

q*a2011-02-24 08:02

13 楼

http://www.guokr.com/article/8061/
转个果壳网的谣言粉碎贴。应该是没事的，该吃啥吃啥吧

c*t2011-02-24 08:02

14 楼

Yes, I used to use it light the gas stove. very good since it has long
handle.

z*e2011-02-24 08:02

15 楼

我对你们这些文盲无语。
小时候我喜欢耍火，什么都要拿来烧烧，面条肯定都能点燃，这是常识。
当然也许中国的面条80年代就已经下毒了。

【在 a********6 的大作中提到】

: 衣服能燃烧，但你点点湿衣服试试

d*e2011-02-24 08:02

16 楼

干面条能烧可以理解，如果湿面条能烧肯定是放添加剂了。没放的湿面条烧着后过一下
就自然熄灭了，被烧的那部分也不变成硬末

k*e2011-02-24 08:02

17 楼

你小时候点的是湿面条？you sure?

【在 z***e 的大作中提到】

: 我对你们这些文盲无语。
: 小时候我喜欢耍火，什么都要拿来烧烧，面条肯定都能点燃，这是常识。
: 当然也许中国的面条80年代就已经下毒了。

t*62011-02-24 08:02

18 楼

面粉厂是防爆重点单位

z*e2011-02-24 08:02

19 楼

我无法理解啥叫"湿面条",你家的面条平常泡水里？

【在 k*****e 的大作中提到】

: 你小时候点的是湿面条？you sure?

k*e2011-02-24 08:02

20 楼

超市里买的盒装袋装面条，是晒干的。那种是干面条。
那种能烧起来我信。
掺水和面揉出来的软面条也能烧？
能烧的定义是：撤离火源以后还能持续地烧，直到烧完。

【在 z***e 的大作中提到】

: 我无法理解啥叫"湿面条",你家的面条平常泡水里？

z*x2011-02-24 08:02

21 楼

一直吃pasta，西红柿鸡蛋pasta，青菜肉丝pasta，炸酱pasta，花生酱拌pasta，香菇
牛肉炒pasta，一会儿去点一根pasta看看能烧不

l*t2011-02-24 08:02

22 楼

我发现美国的水都能燃烧。
烧稀饭的时候满出去了，哗的火苗就窜起来了。
我怀疑自来水里添加了化学添加剂什么的了。

i*k2011-02-24 08:02

23 楼

刚烧了美国店买的号称意大利进口的干面条，能烧着。韩国店买的也能烧着。
哪种面条烧不着呢？

【在 z***e 的大作中提到】

: 我对你们这些文盲无语。
: 小时候我喜欢耍火，什么都要拿来烧烧，面条肯定都能点燃，这是常识。
: 当然也许中国的面条80年代就已经下毒了。

s*o2011-02-24 08:02

24 楼

湿面条也能点着，楼上有人贴过果壳儿网的谣言粉碎贴了，里面有试验，也有分析，看
看去吧，再贴一遍链接
http://www.guokr.com/article/8061/

【在 d*********e 的大作中提到】

: 干面条能烧可以理解，如果湿面条能烧肯定是放添加剂了。没放的湿面条烧着后过一下
: 就自然熄灭了，被烧的那部分也不变成硬末

l*02011-02-24 08:02

25 楼

很多湿面条里面是有酒精作为防腐剂的
烧起来才来劲

【在 d*********e 的大作中提到】

: 干面条能烧可以理解，如果湿面条能烧肯定是放添加剂了。没放的湿面条烧着后过一下
: 就自然熄灭了，被烧的那部分也不变成硬末

s*o2011-02-24 08:02

26 楼

嗯，美国的自来水都掺了淀粉，啊哈哈哈

【在 l********t 的大作中提到】

: 我发现美国的水都能燃烧。
: 烧稀饭的时候满出去了，哗的火苗就窜起来了。
: 我怀疑自来水里添加了化学添加剂什么的了。

s*c2011-02-24 08:02

27 楼

http://www.guokr.com/article/8061/

【在 d*********e 的大作中提到】

: 干面条能烧可以理解，如果湿面条能烧肯定是放添加剂了。没放的湿面条烧着后过一下
: 就自然熄灭了，被烧的那部分也不变成硬末

s*52011-02-24 08:02

28 楼

曾经看过一个电视节目,说的是四川一厨师想学某种担担面的做法。这种面的特点就是
从碗里边用筷子挑出一根，可以用火材点燃。据说是传统手艺，快失传了.

a*t2011-02-24 08:02

29 楼

那叫宜宾燃面。面煮好后用力摔干，加狂多的红油辣椒和油炸花生碎末。巨好吃。当然
也真的能点燃。
是宜宾的传统名吃，也是所有面馆都能做的普通面食。
想想就留口水

【在 s**********5 的大作中提到】

: 曾经看过一个电视节目,说的是四川一厨师想学某种担担面的做法。这种面的特点就是
: 从碗里边用筷子挑出一根，可以用火材点燃。据说是传统手艺，快失传了.

a*t2011-02-24 08:02

30 楼

这个是两码事。所有的粉尘都有很高的自由能，非常容易燃爆。

【在 t******6 的大作中提到】

: 面粉厂是防爆重点单位

J*X2011-02-24 08:02

31 楼

湿面里有一种化学添加剂叫做脂肪酸甘油酯，是易燃品。

k*e2011-02-24 08:02

32 楼

这个根本没有解释
记者已经作过对比试验了：买来的和自己做的
买来的面条，能点着，而且能顺利地整条烧完。
自己和的面条，只能点着，离开火源就会很快熄灭，不能烧完。
果壳儿网上
首先：只有点着末端的照片，并没有说明能不能持续燃烧。
其次：材料来自拉面馆，根本没有对照组，拉面馆的面也许已经有了添加剂。
这到底能说明什么问题啊？

【在 s*****o 的大作中提到】

: 湿面条也能点着，楼上有人贴过果壳儿网的谣言粉碎贴了，里面有试验，也有分析，看
: 看去吧，再贴一遍链接
: http://www.guokr.com/article/8061/

m*a2011-02-24 08:02

33 楼

呵呵，re

【在 E**********T 的大作中提到】

: 全都自己动手丰衣足食最安全。
: 自己种庄稼，磨面粉，自己擀面条不就完了。

w*y2011-02-24 08:02

34 楼

http://v.youku.com/v_show/id_XODQ5MDc4MA==.html

y*52011-02-24 08:02

35 楼

拜托看仔细些
面条当然能烧，这不是关键问题
在记者报道里面的关键是：有添加剂的面条烧起来之后，发出刺鼻的味道，而且烧完后
成硬团；而没有添加剂的面条烧后，用手一捏，就成粉状。

y*e2011-02-24 08:02

36 楼

现在的孩子真是四体不勤，五谷不分啊
知道为什么有的地方把面条叫挂面吗？

【在 z***e 的大作中提到】

: 我无法理解啥叫"湿面条",你家的面条平常泡水里？

s*o2011-02-24 08:02

37 楼

引用果壳的话：“不管面条原来湿润与否，燃烧部位的附近都是干燥的，也就是说这些
面条都经历了一个“受热失水—干燥—燃烧”的过程。这个情况符合一般常识，它很好
地解释我们观察到的实验现象：干燥的b组比湿润的a组更易被点燃，因为被火加热失水
的时间缩短了；表面积与体积之比越小的面条越不容易燃烧，这与水分蒸发及热量传导
均有关系。
我们再回顾一下原始报道中记者所做的实验：记者用的面条又宽又扁，和上面提过的薄
面片类似，难怪不仅可以点燃，火焰还挺大。”
从他们做的实验来看，燃烧的难易和面条的含水量以及形状有关。那个记者所谓的对比
试验能保证自己做的面条和买来的含水量相近，而且形状也相似么？
另外那个记者那个试验也不能叫对比试验，真正的对照应该有两组一组是没有添加剂，
另一组是确定有添加剂。这两组的面条应该和试验组的形状，含水量完全一致（至少是
相近的），变量只是是否有添加剂。

【在 k*****e 的大作中提到】

: 这个根本没有解释
: 记者已经作过对比试验了：买来的和自己做的
: 买来的面条，能点着，而且能顺利地整条烧完。
: 自己和的面条，只能点着，离开火源就会很快熄灭，不能烧完。
: 果壳儿网上
: 首先：只有点着末端的照片，并没有说明能不能持续燃烧。
: 其次：材料来自拉面馆，根本没有对照组，拉面馆的面也许已经有了添加剂。
: 这到底能说明什么问题啊？

t*z2011-02-24 08:02

38 楼

你这么啃腚？

【在 d*********e 的大作中提到】

: 干面条能烧可以理解，如果湿面条能烧肯定是放添加剂了。没放的湿面条烧着后过一下
: 就自然熄灭了，被烧的那部分也不变成硬末

y*u2011-02-24 08:02

39 楼

原理上应该什么都能烧，只要有氧气。：）

m*72011-02-24 08:02

40 楼

水火不相容。水不能吧。

【在 y*********u 的大作中提到】

: 原理上应该什么都能烧，只要有氧气。：）

F*P2011-02-24 08:02

41 楼

燃烧跟水分含量的关系很大。。
但是跟添加剂一点关系也没有。。
面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，都是易燃的。添加剂里面的磷酸盐什么的才不能燃烧
。。

【在 k*****e 的大作中提到】

k*e2011-02-24 08:02

42 楼

re
面条能点着了玩，这是常识。
到了美国也经常这么干。

【在 z***e 的大作中提到】

: 我对你们这些文盲无语。
: 小时候我喜欢耍火，什么都要拿来烧烧，面条肯定都能点燃，这是常识。
: 当然也许中国的面条80年代就已经下毒了。

s*a2011-02-24 08:02

43 楼

是因为薄？细？
淮安的馄饨皮也是可以点燃的，因为要很薄

【在 s**********5 的大作中提到】

s*e2011-02-24 08:02

44 楼

看着你的头像就恶心！！！

【在 g******i 的大作中提到】

: 别吃中国的食品，我就不吃，面条买美国产的 whole grain pasta。

s*e2011-02-24 08:02

45 楼

和添加剂有屁关系，面粉都是有机物，即便是湿的，面积和体积比达到一定程度之后，
点不燃才麻烦呢。

g*72011-02-24 08:02

46 楼

耍火也不需要识字.干文盲甚事?

【在 z***e 的大作中提到】

: 我对你们这些文盲无语。
: 小时候我喜欢耍火，什么都要拿来烧烧，面条肯定都能点燃，这是常识。
: 当然也许中国的面条80年代就已经下毒了。

c*r2011-02-24 08:02

47 楼

这些造谣的人真讨厌，从小成都的担担面点就卖一种出门的历史悠久的面条“宜宾燃面
”，又叫“叙府燃面”。看看面的标题就知道是可燃的啦。另外贴张宜宾燃面的图。有
图有真相啊，不懂的自己去百度或者google一下，别整天到处造谣。这个是历史悠久哈。

【在 s**********5 的大作中提到】

l*a2011-02-24 08:02

48 楼

扯啥,我小时候面条粉丝全烧过,先变粗,然后就烧起来了,正常现象!

t*e2011-02-24 08:02

49 楼

哈，我也来凑个热闹，从科学角度讲，这个实验明显缺乏阴性对照，所以结论比较牵强
。

y*i2011-02-24 08:02

50 楼

跟帖前一定要看楼主的id啊。

c*r2011-02-24 08:02

51 楼

楼主的id有什么特别的？

【在 y****i 的大作中提到】

: 跟帖前一定要看楼主的id啊。

s*32011-02-24 08:02

52 楼

那是因为粉尘的静电引起的爆炸，跟面会不会着火没有必然关系。所有的粉尘车间都要
防爆。
LZ也太杞人忧天了，面条里面能有多少添加剂啊，可能有一些防腐剂，面主要成风是淀
粉，会着火不奇怪的。

【在 t******6 的大作中提到】

: 面粉厂是防爆重点单位

w*a2011-02-24 08:02

53 楼

这是一定的。米的蛋白含量怎么能和小麦比

【在 a***c 的大作中提到】

: 嗯, pasta好像比白米饭更有营养

c*a2011-02-24 08:02

54 楼

"湿面条" 都无法理解吗？
这个。。。难道不是常识吗？你家面条做出来都是硬邦邦的干面条？

【在 z***e 的大作中提到】

: 我无法理解啥叫"湿面条",你家的面条平常泡水里？

c*a2011-02-24 08:02

55 楼

哈哈，水连氧气都不需要，自己就能燃烧。人家燃料和氧气都自带了。

【在 m********7 的大作中提到】

: 水火不相容。水不能吧。

t*l2011-02-24 08:02

56 楼

脂肪酸甘油酯就是脂肪，英文叫fat，中文俗称。油。不管动物油，植物油，都是这个。
你要非说他是添加剂，那也没办法，。。。
参考资料：高三化学

S*t2011-02-24 08:02

57 楼

我很小的时候，就经常烧面条玩啊。还很喜欢那个糊糊的味.....
我昏。

【在 z***e 的大作中提到】

: 我对你们这些文盲无语。
: 小时候我喜欢耍火，什么都要拿来烧烧，面条肯定都能点燃，这是常识。
: 当然也许中国的面条80年代就已经下毒了。

g*e2011-02-24 08:02

58 楼

我试了，韩国产的湿面条不能燃烧

L*82011-02-24 08:02

59 楼

只能说你没生活常识，没去粮店买过刚刚做出来面条。你以为干面粉往机器里一剂救出
干面条了？
所谓的湿面条不都是相对于干面来说的新鲜面条吗，回家如果不能马上吃完就要散开晾
干。

【在 z***e 的大作中提到】

: 我无法理解啥叫"湿面条",你家的面条平常泡水里？

z*w2011-02-24 08:02

60 楼

这个。。。。。
可知道掺了适量水的煤烧的更好？
不进行化学科普了
这面条着火有啥好争论的
肯定有好面条肯定有放了过量添加剂的面条
自己挑着买掂量着吃就行了
咋这么多闲工夫在这里费口水呢

【在 m********7 的大作中提到】

: 水火不相容。水不能吧。

h*e2011-02-24 08:02

61 楼

你鸭知道水面吗？

【在 y****e 的大作中提到】

: 现在的孩子真是四体不勤，五谷不分啊
: 知道为什么有的地方把面条叫挂面吗？

s*e2011-02-24 08:02

62 楼

没文化真可怕
面条当然很燃烧啊，小麦做的，而且越细越容易点着。
以后不要在没有弄清楚状况的情况下，就给中国寇黑帽子。真鄙视你这种人

e*82011-02-24 08:02

63 楼

x*12011-02-24 08:02

64 楼

以前我也觉得挺吓人的，不敢吃了
后来有时间查了一下，如果严格按照食品相关法规添加，其实没啥问题的：
食用胶的范围很广，只要食用级别的就没问题，果冻就是纯食用胶；
柠檬黄，食用色素，一口芬达里柠檬黄的量估计能顶几大碗拉面了；
蓬灰，基本上是无机盐，拉面添加的就是天然蓬灰。
觉得主要问题在于国内的面条生产是不是遵纪守法，别把工业级别的东西添进去给人吃。