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T*u
1 楼
时间过的真快啊，祝我生日快乐，也祝和我一天生日的朋友快乐！
今天生日蛋糕是主角，配角是烤cod fillet
草莓鲜奶油蛋糕（戚风8寸）
用的猫呜子的方子，抄录如下：
材料:
A. 牛奶50G, 糖40G, 油(vegetable oil) 40G.
B. 面粉(中筋的,all-purpose)60G,玉米粉(corn starch)20G,(或者低筋面粉80g)；baking powder 1/2 tsp(
新手可以用1 tsp,高手不放也可以)
C. 蛋黄4个, rum 1 tbsp.
D. 蛋白4个, 糖40G, cream of tartar 1/4 tsp(不放也可以).
准备：B料混合放在大碗里,烤箱开350F预热.
1. A里的牛奶和糖混合,用打蛋器搅2分钟到糖溶解就可以了. 加入油,搅上2-3分钟就会
混合了,变成很浓的样子
2. 筛入B料,搅拌匀,再加入C料里的蛋黄,搅匀,加rum再搅一下就好了
3. 打蛋白糊. D料混合,用电动打蛋机打到硬,就是翻过来都不会掉下来
4. 放1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刀拌匀,倒回蛋白糊里,用橡皮刀拌匀,动作要快而
轻. 拌匀的蛋
今天生日蛋糕是主角，配角是烤cod fillet
草莓鲜奶油蛋糕（戚风8寸）
用的猫呜子的方子，抄录如下：
材料:
A. 牛奶50G, 糖40G, 油(vegetable oil) 40G.
B. 面粉(中筋的,all-purpose)60G,玉米粉(corn starch)20G,(或者低筋面粉80g)；baking powder 1/2 tsp(
新手可以用1 tsp,高手不放也可以)
C. 蛋黄4个, rum 1 tbsp.
D. 蛋白4个, 糖40G, cream of tartar 1/4 tsp(不放也可以).
准备：B料混合放在大碗里,烤箱开350F预热.
1. A里的牛奶和糖混合,用打蛋器搅2分钟到糖溶解就可以了. 加入油,搅上2-3分钟就会
混合了,变成很浓的样子
2. 筛入B料,搅拌匀,再加入C料里的蛋黄,搅匀,加rum再搅一下就好了
3. 打蛋白糊. D料混合,用电动打蛋机打到硬,就是翻过来都不会掉下来
4. 放1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刀拌匀,倒回蛋白糊里,用橡皮刀拌匀,动作要快而
轻. 拌匀的蛋
