c*o
2 楼
爸爸写的签经，希望对大家有用。
我们这次是准备第三次去美国，又有很长时间没见到女儿了，我和老伴都很想念女儿，
2002年女儿离开我们去美国读博士，屈指近十载，女儿如今已经工作并且结婚了，女儿
过得怎么样？作为独生女儿的父母，时刻挂念着女儿，此次签证，我们心情很迫切。
1月3日我们到达沈阳，刚刚下过一场雪，虽然太阳高高的照耀着，寒风依然刺骨，我和
老伴在沈阳站下火车，乘246路公交车到领事馆下车（大约7站地），我们决定在离美国
驻沈阳总领事馆附近的宾馆住下，恰巧路遇两位片儿警，经他们指点，在离领事馆不远
的南五经路和十三纬路交叉口，有一个“汇嘉时尚快捷宾馆”，新近开业（2011年10月
），标准间168元，设施简洁，基本功能俱全，24小时热水，取暖设备有地热和房间的
独立空调，妻子腰腿不好，这里暖暖和和，合我们的心意。
1月4日，我们早起，步行7分钟到达领事馆，7点30分武警战士开始按着预约的名单点名
，我们预约的是8点那一批， 7点40分武警就点我们名字进领事馆了。门卫的武警检查
我们的护照，接着到武警窗口递上身份证，看我们笨手笨脚取身份证，那个年轻的军官
微笑着说，别着急。接着到另一个窗口递上DS160表，工作人员看过以后，在表格上标
注了一个号码，也在他的花名册上做了标记，把表格递给我们，然后我们继续在领事馆
安检门等待安检。工作人员耐心地告诉我们，手机，钥匙和电子产品要寄存，我们把身
份证和手机交给他，他发给我们两个“V”字挂牌，还微笑着告诉我们套在脖子上，等
出来时凭牌领取身份证和手机。
通过安检门，顺着指示的路标，进入签证大厅。一位工作人员告诉我们，每人准备四份
文件，把DS160表，一张照片，签证申请费收据正页和护照准备好，到登记处领取号码
，负责登记的女青年工作很熟练，她问，你们是旅游么？答，我们是探亲，到美国探望
孩子。问，你们是一家？答，我们是老两口，随即，她把DS160，照片，申请表收据咔
嚓钉在一起，把护照和这三件同时放进文件筐里，我们领取一个号码，回座位等待。
等到广播和字幕同时报出我们的号码——到6号窗口按手印，我们把手上的汗水擦干净
，先按左手四指，然后右手四指，最后两个拇指，这时窗口的工作人员告诉我们，再重
新发一个新号码，回到座位继续等待。
广播和字幕再一次叫到新号码——到2号窗口，面签开始了。当天1、2、4号窗口是面签
窗口，我们面对的签证官是一个白人小伙子。
早上好——我们对签证官说。
签证官：你们好。你们这次旅行的目的是什么？
答：我们是去看女儿，顺便女儿带我们在美国旅游一下。
签证官：你们的孩子在读书，是么？
答：不是，我们的女儿已经工作了。
签证官：你们的孩子在哪儿工作?
答：我女儿在某某城市，她在一个某某公司，做——
签证官：请稍等一下。
签证官在跟同事谈事情。过了一会儿，签证官回到窗口，在计算机键盘上打字，敲了挺
长时间，不知道在调取什么材料。
签证官：你们去过其他国家吗？
答：没有。我们只去过美国。
签证官：你们去美国几次？
答：我们去过两次。
签证官：把你们的旧护照给我看看。
答：这是我们的旧护照。
签证官：你们最后一次住了6个月？
答：是的。
签证官：你们第一次去住了多长时间？
答：三个月
签证官离开窗口，不一会儿回来了，手里拿着一个册页。
签证官：你们的孩子是女儿？
答：是女儿。
签证官：祝贺你们，签证通过了。
签证官撕下一个小纸片，白纸红字。
签证官：你们到对面的邮局去办理领取护照的手续，这个册页给你们，下次不用来沈阳
领事馆签证了，可以到中信银行办理代理签证，这个册页上有说明。
答：谢谢啦。
签证官微笑：拜拜。
答：再见。
我们那颗忐忑的心终于释怀了，离开了窗口，我跟老伴四目相对，欣然地笑了，几天来
的辛苦都忘记了，想到即将与女儿、女婿团聚，我和老伴的眼里都闪着泪花。这次签证
，一个很大的感触是，见到的武警，工作人员和签证官，很多个微笑，很友好。
接着就是到领事馆对面“辽宁省出入境服务大厅”里面的邮局窗口办理领取护照事宜，
不居住在本市的签证护照需要办理邮寄手续，在辽宁省内邮寄一件（1——4本护照）35
元，填写领事馆发的那个白纸红字的卡片——姓名，出生年月日，签证日期。同时填写
邮政快递的信封——收件人姓名，收件人地址，收件人邮编，护照持有人的姓名。在那
个邮局的墙上张贴有填写的样本。
在邮局里，见到好几位排队在我们前后的探亲家长，大都戴着老花镜认认真真地写着，
匆忙而又快乐，祝福那些与我们一样的家长们，心想事成，早日实现与孩子的团聚，在
颐养天年之时，享受孙儿绕膝的天伦之乐。
我们这次是准备第三次去美国，又有很长时间没见到女儿了，我和老伴都很想念女儿，
2002年女儿离开我们去美国读博士，屈指近十载，女儿如今已经工作并且结婚了，女儿
过得怎么样？作为独生女儿的父母，时刻挂念着女儿，此次签证，我们心情很迫切。
1月3日我们到达沈阳，刚刚下过一场雪，虽然太阳高高的照耀着，寒风依然刺骨，我和
老伴在沈阳站下火车，乘246路公交车到领事馆下车（大约7站地），我们决定在离美国
驻沈阳总领事馆附近的宾馆住下，恰巧路遇两位片儿警，经他们指点，在离领事馆不远
的南五经路和十三纬路交叉口，有一个“汇嘉时尚快捷宾馆”，新近开业（2011年10月
），标准间168元，设施简洁，基本功能俱全，24小时热水，取暖设备有地热和房间的
独立空调，妻子腰腿不好，这里暖暖和和，合我们的心意。
1月4日，我们早起，步行7分钟到达领事馆，7点30分武警战士开始按着预约的名单点名
，我们预约的是8点那一批， 7点40分武警就点我们名字进领事馆了。门卫的武警检查
我们的护照，接着到武警窗口递上身份证，看我们笨手笨脚取身份证，那个年轻的军官
微笑着说，别着急。接着到另一个窗口递上DS160表，工作人员看过以后，在表格上标
注了一个号码，也在他的花名册上做了标记，把表格递给我们，然后我们继续在领事馆
安检门等待安检。工作人员耐心地告诉我们，手机，钥匙和电子产品要寄存，我们把身
份证和手机交给他，他发给我们两个“V”字挂牌，还微笑着告诉我们套在脖子上，等
出来时凭牌领取身份证和手机。
通过安检门，顺着指示的路标，进入签证大厅。一位工作人员告诉我们，每人准备四份
文件，把DS160表，一张照片，签证申请费收据正页和护照准备好，到登记处领取号码
，负责登记的女青年工作很熟练，她问，你们是旅游么？答，我们是探亲，到美国探望
孩子。问，你们是一家？答，我们是老两口，随即，她把DS160，照片，申请表收据咔
嚓钉在一起，把护照和这三件同时放进文件筐里，我们领取一个号码，回座位等待。
等到广播和字幕同时报出我们的号码——到6号窗口按手印，我们把手上的汗水擦干净
，先按左手四指，然后右手四指，最后两个拇指，这时窗口的工作人员告诉我们，再重
新发一个新号码，回到座位继续等待。
广播和字幕再一次叫到新号码——到2号窗口，面签开始了。当天1、2、4号窗口是面签
窗口，我们面对的签证官是一个白人小伙子。
早上好——我们对签证官说。
签证官：你们好。你们这次旅行的目的是什么？
答：我们是去看女儿，顺便女儿带我们在美国旅游一下。
签证官：你们的孩子在读书，是么？
答：不是，我们的女儿已经工作了。
签证官：你们的孩子在哪儿工作?
答：我女儿在某某城市，她在一个某某公司，做——
签证官：请稍等一下。
签证官在跟同事谈事情。过了一会儿，签证官回到窗口，在计算机键盘上打字，敲了挺
长时间，不知道在调取什么材料。
签证官：你们去过其他国家吗？
答：没有。我们只去过美国。
签证官：你们去美国几次？
答：我们去过两次。
签证官：把你们的旧护照给我看看。
答：这是我们的旧护照。
签证官：你们最后一次住了6个月？
答：是的。
签证官：你们第一次去住了多长时间？
答：三个月
签证官离开窗口，不一会儿回来了，手里拿着一个册页。
签证官：你们的孩子是女儿？
答：是女儿。
签证官：祝贺你们，签证通过了。
签证官撕下一个小纸片，白纸红字。
签证官：你们到对面的邮局去办理领取护照的手续，这个册页给你们，下次不用来沈阳
领事馆签证了，可以到中信银行办理代理签证，这个册页上有说明。
答：谢谢啦。
签证官微笑：拜拜。
答：再见。
我们那颗忐忑的心终于释怀了，离开了窗口，我跟老伴四目相对，欣然地笑了，几天来
的辛苦都忘记了，想到即将与女儿、女婿团聚，我和老伴的眼里都闪着泪花。这次签证
，一个很大的感触是，见到的武警，工作人员和签证官，很多个微笑，很友好。
接着就是到领事馆对面“辽宁省出入境服务大厅”里面的邮局窗口办理领取护照事宜，
不居住在本市的签证护照需要办理邮寄手续，在辽宁省内邮寄一件（1——4本护照）35
元，填写领事馆发的那个白纸红字的卡片——姓名，出生年月日，签证日期。同时填写
邮政快递的信封——收件人姓名，收件人地址，收件人邮编，护照持有人的姓名。在那
个邮局的墙上张贴有填写的样本。
在邮局里，见到好几位排队在我们前后的探亲家长，大都戴着老花镜认认真真地写着，
匆忙而又快乐，祝福那些与我们一样的家长们，心想事成，早日实现与孩子的团聚，在
颐养天年之时，享受孙儿绕膝的天伦之乐。
d*1
3 楼
Hi，请问OPT延期的list上面，我专业CIPcode在上面，major名字也是对的
可是那个list上面没有写degree的名字，譬如MS, MA,MPH。。。
所以说只要CIP code对，major名字对就好了嘛？？？？
谢谢！
可是那个list上面没有写degree的名字，譬如MS, MA,MPH。。。
所以说只要CIP code对，major名字对就好了嘛？？？？
谢谢！
x*v
4 楼
还请这里有类似经验的人指点一下。多谢了。
我在现在的公司待的很不开心。一直想跳槽。只是公司刚刚同意开始办绿卡。如果现在
跳槽就需要再等1或2年才能再开始，我现在的计划是先在这个公司开始办，等拿到排期
之后就跳槽。这样做可行吗？排期会因为跳槽被撤消吗？还是跳槽后可以接着用这个排
期？
我公司的办绿卡的合同上有一条写着 "不管因为什莫原因，只要我的雇佣关系停止，公
司会withdraw sponsorship immediately.“这句话究竟是什莫意思呢?介于我不太好问
公司，这里有人有类似经验吗？我明白公司会撤消资助。但是我不明白的是排期是不是
也注定会被撤消呢?
如果我在这个公司办的排期因为上面的条款注定会被撤消，那我是不是还是不要在这里
办，而是尽快跳槽呢？
还请各位有类似经验的指点一下。叩谢了。
我在现在的公司待的很不开心。一直想跳槽。只是公司刚刚同意开始办绿卡。如果现在
跳槽就需要再等1或2年才能再开始，我现在的计划是先在这个公司开始办，等拿到排期
之后就跳槽。这样做可行吗？排期会因为跳槽被撤消吗？还是跳槽后可以接着用这个排
期？
我公司的办绿卡的合同上有一条写着 "不管因为什莫原因，只要我的雇佣关系停止，公
司会withdraw sponsorship immediately.“这句话究竟是什莫意思呢?介于我不太好问
公司，这里有人有类似经验吗？我明白公司会撤消资助。但是我不明白的是排期是不是
也注定会被撤消呢?
如果我在这个公司办的排期因为上面的条款注定会被撤消，那我是不是还是不要在这里
办，而是尽快跳槽呢？
还请各位有类似经验的指点一下。叩谢了。
H*g
5 楼
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 近年来批判资本主义的好莱坞电影名单
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 14:06:40 2012, 美东)
1.The Matrix (1999)：意识形态
2.Supersize Me(2004): 快餐业
3.Fun with Dick and Jane（2005）：金融业--Enron，安达信
4.Syriana（2005）：石油巨头
5.The Constant Gardener (2005)：制药业
6.Blood Diamond(2006)： 宝石业
7.Sicko(2007): 医疗保健业
8.Michael Clayton（2007）：corporate law
9.Food Inc(2008)：食品业
10.Wall.E (2008)：环境污染，意识形态
11.Up（2009）：住房抵押
12.Avatar(2009): 环境保护（加拿大油砂矿）
13.Capitalism, a Love Story（2009）：批判资本主义
14.Inside Job(2010): 金融业--次贷危机
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 近年来批判资本主义的好莱坞电影名单
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 14:06:40 2012, 美东)
1.The Matrix (1999)：意识形态
2.Supersize Me(2004): 快餐业
3.Fun with Dick and Jane（2005）：金融业--Enron，安达信
4.Syriana（2005）：石油巨头
5.The Constant Gardener (2005)：制药业
6.Blood Diamond(2006)： 宝石业
7.Sicko(2007): 医疗保健业
8.Michael Clayton（2007）：corporate law
9.Food Inc(2008)：食品业
10.Wall.E (2008)：环境污染，意识形态
11.Up（2009）：住房抵押
12.Avatar(2009): 环境保护（加拿大油砂矿）
13.Capitalism, a Love Story（2009）：批判资本主义
14.Inside Job(2010): 金融业--次贷危机
b*i
6 楼
放首歌
s*i
7 楼
哈哈，我一直在前房东家吃的，自己只烤过鸭子。
你搜“阿椿，感恩节的火鸡”。
你搜“阿椿，感恩节的火鸡”。
q*g
8 楼
“签证官：你们的孩子是女儿？
答：是女儿。
签证官：祝贺你们，签证通过了。”
这个转到家版又能成一个高楼。呵呵～～～
答：是女儿。
签证官：祝贺你们，签证通过了。”
这个转到家版又能成一个高楼。呵呵～～～
x*u
9 楼
一般的情况是你的140批了以后，你在新公司重新办绿卡，可以用现在公司办的PD。但
是前提是现在公司不会撤回你的140。
大部分公司都不会撤回你的已有的绿卡申请，因为这样做通常还要另外付律师费。所以
很多人都是拿了140以后跳槽。你的情况要看公司。
【在 x**v 的大作中提到】
: 还请这里有类似经验的人指点一下。多谢了。
: 我在现在的公司待的很不开心。一直想跳槽。只是公司刚刚同意开始办绿卡。如果现在
: 跳槽就需要再等1或2年才能再开始，我现在的计划是先在这个公司开始办，等拿到排期
: 之后就跳槽。这样做可行吗？排期会因为跳槽被撤消吗？还是跳槽后可以接着用这个排
: 期？
: 我公司的办绿卡的合同上有一条写着 "不管因为什莫原因，只要我的雇佣关系停止，公
: 司会withdraw sponsorship immediately.“这句话究竟是什莫意思呢?介于我不太好问
: 公司，这里有人有类似经验吗？我明白公司会撤消资助。但是我不明白的是排期是不是
: 也注定会被撤消呢?
: 如果我在这个公司办的排期因为上面的条款注定会被撤消，那我是不是还是不要在这里
是前提是现在公司不会撤回你的140。
大部分公司都不会撤回你的已有的绿卡申请，因为这样做通常还要另外付律师费。所以
很多人都是拿了140以后跳槽。你的情况要看公司。
【在 x**v 的大作中提到】
: 还请这里有类似经验的人指点一下。多谢了。
: 我在现在的公司待的很不开心。一直想跳槽。只是公司刚刚同意开始办绿卡。如果现在
: 跳槽就需要再等1或2年才能再开始，我现在的计划是先在这个公司开始办，等拿到排期
: 之后就跳槽。这样做可行吗？排期会因为跳槽被撤消吗？还是跳槽后可以接着用这个排
: 期？
: 我公司的办绿卡的合同上有一条写着 "不管因为什莫原因，只要我的雇佣关系停止，公
: 司会withdraw sponsorship immediately.“这句话究竟是什莫意思呢?介于我不太好问
: 公司，这里有人有类似经验吗？我明白公司会撤消资助。但是我不明白的是排期是不是
: 也注定会被撤消呢?
: 如果我在这个公司办的排期因为上面的条款注定会被撤消，那我是不是还是不要在这里
r*d
10 楼
Capitalism, a Love Story（2009）：批判资本主义
I watched this one before, very very disgusting.
I watched this one before, very very disgusting.
m*V
11 楼
响应灌水的号召:-)
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
国式的就加些酱油)
烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
鸡(不用洗)放入，这是密方也是整个工艺中最‘危险’的环节了，小心别烫伤喽。如果
容器小水不能淹没火鸡，可用大勺不停地舀滚水往上浇。少了这步，味道口感就不一样
了，当然啦，也不一定不好吃：))如果是入锅煮，那就水再开后再烫个五六分钟不见血
水就差不多了，然后要把它捞出来晾干水份。这道工序是确保火鸡JUICY AND TENDER的
关键，千万不要省略哟。将烫好的火鸡悬空晾半小时，在火鸡的皮肤上面刷上融化的黄
油(中国式的是油就行)。
填馅：在火鸡即将放入烤箱之前，才将填料用勺子放入火鸡体内，不要用勺子压填料，
以保证填料在火鸡体内城松软状而得到充分的烘烤。
紅蘋果片 1顆 (Red Apple, Sliced)
洋蔥片 1/2顆 (Onion, Sliced)
肉桂棒 1根 (Cinnamon Stick)
水 1杯
迷迭香 4小根(Rosemary)
月桂葉 6片 (Bay Leaves)
蔬菜油 適量 (Canola Oil)
將填充材料以大火煮開後，放到火雞的肚子裡將火雞以線綁起來。
烤：
将准备好了的火鸡肚子朝上放在烤盘上，在鸡身上刷上融化的黄油，并根据自己的喜好
，在鸡身外涂抹上各种调味料，最后将钉式温度计插在鸡腿上，注意不要让温度计触及
到鸡腿骨。
烤盘里放上大料、拍破的草果、丁香、桂皮，用锡箔纸先盖上火鸡，烤盘里放上水(不
能淹着鸡。最好不要在烤盘里放水，而是另放一碗水在烤箱里，这样既保持水分又不会
让烤鸡背面不上色。烤到大概一半的时候把烤盘里的鸡汁倒出来到碗里)，烤盘里放水
是‘秘诀’之二：它能保持烤箱湿润，肉多汁不柴。如果烤盘较浅，要注意添加开水(
不能用冷水, 会降低烤箱里的温度)。400度，先烤了两个小时：(一般的火鸡包装上都
有参考时间，或是一个塑料‘钉子’埋在肉里，钉子弹起，肉也烤透了。)两小时后，
揭开锡箔纸，接着烤一个小时。这样既可以烤透，又不会太干.。要尽量减少开炉查看
的次数，最多一小时查看一次。
（注：这个人方子里的火鸡14磅未加填馅。我的13磅加填馅，按3个小时30分烤吧。在3
个小时15分时插钉看温度。 另外她用400度，太高了，我按版本2改为325F－350F之间
。）把火鸡的脖子和心、肝、胗也腌了，在火鸡烤到一半以后放到烤盘里。非常好吃。
温度控制：
不同重量的火鸡烘烤时间如下： （2008年吃的是13磅的。2009年10磅，非常好，就是
上色不太深也不太匀。）
重量 加入填料 未加入填料 烧烤
6-8磅（3.0-3.5公斤） 3-3 ¼ 小时 2 ½-2 ¾ 小时 1
至1 ¾小时
8-10磅（3.5-4.5公斤） 3 ¼-3 ½小时 2 ¾-3小时 1
¼-2小时
10-12磅（4.5-5.5公斤） 3 ½-3 ¾小时 3-3 ¼小时 1
½-2 ¼小时
12-16磅（5.5-7.0公斤） 3 ¾-4小时 3 ¼-3 ½小时 2
-2 ¾小时
16-22磅（7.0-10.0公斤） 4-4 ½小时 3 ½-4小时 2 ½
;-3 ½小时
烤火鸡的关键是烤炉温度的把握，温度一定要保持在325F至350F（160C-180C）之间，
温度过高，烤出的火鸡肉质发硬，温度过低，火鸡不易熟透，吃下肚内不安全。
如果烘烤一个装有填料的火鸡，当插在鸡腿上的温度计读数为180F（82C）时，表明火
鸡已经完全烤熟；而一个未加入填料的火鸡，如果鸡腿上的温度计读数为170F（77C）
时，则表明这个火鸡也已经恰到火候了。
调汁：
火鸡在烘烤的过程中，会流出大量的汤汁和鸡油，这是吃烤火鸡时必备的调味汁的主要
制作原料。
将烤盘内的汤汁和鸡油倒入碗中，并将漂浮在表层的鸡油撇去。将1/4杯的鸡油倒回烤
盘内，降低烤箱温度，在烤盘中调入1/4杯的面粉后在炉内加热至微微发黄和冒出气泡
，在搅入2杯事前准备好的烤鸡汁与水或牛奶的混合汤汁，煮至粘稠状，加入胡椒粉等
调味料，在切好的烤火鸡片上浇上热乎乎的调味料，美味的烤火鸡至此终于可以上桌享
用了。
【在 c*******e 的大作中提到】
: 平时感恩节一直在房东家吃她做的，今年搬出来了，要自己动手了。版上有行家么？
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
国式的就加些酱油)
烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
鸡(不用洗)放入，这是密方也是整个工艺中最‘危险’的环节了，小心别烫伤喽。如果
容器小水不能淹没火鸡，可用大勺不停地舀滚水往上浇。少了这步，味道口感就不一样
了，当然啦，也不一定不好吃：))如果是入锅煮，那就水再开后再烫个五六分钟不见血
水就差不多了，然后要把它捞出来晾干水份。这道工序是确保火鸡JUICY AND TENDER的
关键，千万不要省略哟。将烫好的火鸡悬空晾半小时，在火鸡的皮肤上面刷上融化的黄
油(中国式的是油就行)。
填馅：在火鸡即将放入烤箱之前，才将填料用勺子放入火鸡体内，不要用勺子压填料，
以保证填料在火鸡体内城松软状而得到充分的烘烤。
紅蘋果片 1顆 (Red Apple, Sliced)
洋蔥片 1/2顆 (Onion, Sliced)
肉桂棒 1根 (Cinnamon Stick)
水 1杯
迷迭香 4小根(Rosemary)
月桂葉 6片 (Bay Leaves)
蔬菜油 適量 (Canola Oil)
將填充材料以大火煮開後，放到火雞的肚子裡將火雞以線綁起來。
烤：
将准备好了的火鸡肚子朝上放在烤盘上，在鸡身上刷上融化的黄油，并根据自己的喜好
，在鸡身外涂抹上各种调味料，最后将钉式温度计插在鸡腿上，注意不要让温度计触及
到鸡腿骨。
烤盘里放上大料、拍破的草果、丁香、桂皮，用锡箔纸先盖上火鸡，烤盘里放上水(不
能淹着鸡。最好不要在烤盘里放水，而是另放一碗水在烤箱里，这样既保持水分又不会
让烤鸡背面不上色。烤到大概一半的时候把烤盘里的鸡汁倒出来到碗里)，烤盘里放水
是‘秘诀’之二：它能保持烤箱湿润，肉多汁不柴。如果烤盘较浅，要注意添加开水(
不能用冷水, 会降低烤箱里的温度)。400度，先烤了两个小时：(一般的火鸡包装上都
有参考时间，或是一个塑料‘钉子’埋在肉里，钉子弹起，肉也烤透了。)两小时后，
揭开锡箔纸，接着烤一个小时。这样既可以烤透，又不会太干.。要尽量减少开炉查看
的次数，最多一小时查看一次。
（注：这个人方子里的火鸡14磅未加填馅。我的13磅加填馅，按3个小时30分烤吧。在3
个小时15分时插钉看温度。 另外她用400度，太高了，我按版本2改为325F－350F之间
。）把火鸡的脖子和心、肝、胗也腌了，在火鸡烤到一半以后放到烤盘里。非常好吃。
温度控制：
不同重量的火鸡烘烤时间如下： （2008年吃的是13磅的。2009年10磅，非常好，就是
上色不太深也不太匀。）
重量 加入填料 未加入填料 烧烤
6-8磅（3.0-3.5公斤） 3-3 ¼ 小时 2 ½-2 ¾ 小时 1
至1 ¾小时
8-10磅（3.5-4.5公斤） 3 ¼-3 ½小时 2 ¾-3小时 1
¼-2小时
10-12磅（4.5-5.5公斤） 3 ½-3 ¾小时 3-3 ¼小时 1
½-2 ¼小时
12-16磅（5.5-7.0公斤） 3 ¾-4小时 3 ¼-3 ½小时 2
-2 ¾小时
16-22磅（7.0-10.0公斤） 4-4 ½小时 3 ½-4小时 2 ½
;-3 ½小时
烤火鸡的关键是烤炉温度的把握，温度一定要保持在325F至350F（160C-180C）之间，
温度过高，烤出的火鸡肉质发硬，温度过低，火鸡不易熟透，吃下肚内不安全。
如果烘烤一个装有填料的火鸡，当插在鸡腿上的温度计读数为180F（82C）时，表明火
鸡已经完全烤熟；而一个未加入填料的火鸡，如果鸡腿上的温度计读数为170F（77C）
时，则表明这个火鸡也已经恰到火候了。
调汁：
火鸡在烘烤的过程中，会流出大量的汤汁和鸡油，这是吃烤火鸡时必备的调味汁的主要
制作原料。
将烤盘内的汤汁和鸡油倒入碗中，并将漂浮在表层的鸡油撇去。将1/4杯的鸡油倒回烤
盘内，降低烤箱温度，在烤盘中调入1/4杯的面粉后在炉内加热至微微发黄和冒出气泡
，在搅入2杯事前准备好的烤鸡汁与水或牛奶的混合汤汁，煮至粘稠状，加入胡椒粉等
调味料，在切好的烤火鸡片上浇上热乎乎的调味料，美味的烤火鸡至此终于可以上桌享
用了。
【在 c*******e 的大作中提到】
: 平时感恩节一直在房东家吃她做的，今年搬出来了，要自己动手了。版上有行家么？
g*t
12 楼
谢谢lz的爸爸。祝一切顺利。
c*u
13 楼
是不是即使新公司同意支持办绿卡，如果老公司撤销140，那还得重新走一遍程序？
最稳妥的跳槽时机是什么时候呢？
【在 x********u 的大作中提到】
: 一般的情况是你的140批了以后，你在新公司重新办绿卡，可以用现在公司办的PD。但
: 是前提是现在公司不会撤回你的140。
: 大部分公司都不会撤回你的已有的绿卡申请，因为这样做通常还要另外付律师费。所以
: 很多人都是拿了140以后跳槽。你的情况要看公司。
最稳妥的跳槽时机是什么时候呢？
【在 x********u 的大作中提到】
: 一般的情况是你的140批了以后，你在新公司重新办绿卡，可以用现在公司办的PD。但
: 是前提是现在公司不会撤回你的140。
: 大部分公司都不会撤回你的已有的绿卡申请，因为这样做通常还要另外付律师费。所以
: 很多人都是拿了140以后跳槽。你的情况要看公司。
c*g
14 楼
你忘了《Fight Club》。
c*e
15 楼
.....谢谢，真辛苦你了，我也看晕了，怎么这么复杂啊。。。
【在 m*******V 的大作中提到】
: 响应灌水的号召:-)
: 解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
: 里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
: 时换水一次。
: 常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
: 每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
: 注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
: 腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
: 国式的就加些酱油)
: 烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
【在 m*******V 的大作中提到】
: 响应灌水的号召:-)
: 解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
: 里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
: 时换水一次。
: 常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
: 每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
: 注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
: 腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
: 国式的就加些酱油)
: 烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
o*y
16 楼
你爸的文采很好呀，谢谢了。
c*u
17 楼
是不是即使新公司同意支持办绿卡，如果老公司撤销140，那还得重新走一遍程序？
最稳妥的跳槽时机是什么时候呢？
【在 x********u 的大作中提到】
: 一般的情况是你的140批了以后，你在新公司重新办绿卡，可以用现在公司办的PD。但
: 是前提是现在公司不会撤回你的140。
: 大部分公司都不会撤回你的已有的绿卡申请，因为这样做通常还要另外付律师费。所以
: 很多人都是拿了140以后跳槽。你的情况要看公司。
最稳妥的跳槽时机是什么时候呢？
【在 x********u 的大作中提到】
: 一般的情况是你的140批了以后，你在新公司重新办绿卡，可以用现在公司办的PD。但
: 是前提是现在公司不会撤回你的140。
: 大部分公司都不会撤回你的已有的绿卡申请，因为这样做通常还要另外付律师费。所以
: 很多人都是拿了140以后跳槽。你的情况要看公司。
H*n
18 楼
都是隔靴搔痒
【在 H****g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
: 标 题: 近年来批判资本主义的好莱坞电影名单
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 14:06:40 2012, 美东)
: 1.The Matrix (1999)：意识形态
: 2.Supersize Me(2004): 快餐业
: 3.Fun with Dick and Jane（2005）：金融业--Enron，安达信
: 4.Syriana（2005）：石油巨头
: 5.The Constant Gardener (2005)：制药业
: 6.Blood Diamond(2006)： 宝石业
【在 H****g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
: 标 题: 近年来批判资本主义的好莱坞电影名单
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 14:06:40 2012, 美东)
: 1.The Matrix (1999)：意识形态
: 2.Supersize Me(2004): 快餐业
: 3.Fun with Dick and Jane（2005）：金融业--Enron，安达信
: 4.Syriana（2005）：石油巨头
: 5.The Constant Gardener (2005)：制药业
: 6.Blood Diamond(2006)： 宝石业
m*V
19 楼
不好意思，是我啰嗦。其实就几个环节：解冻--腌--烫--填料--烤--做浇头
祝你成功!
【在 c*******e 的大作中提到】
: .....谢谢，真辛苦你了，我也看晕了，怎么这么复杂啊。。。
祝你成功!
【在 c*******e 的大作中提到】
: .....谢谢，真辛苦你了，我也看晕了，怎么这么复杂啊。。。
m*n
20 楼
cong
【在 c****o 的大作中提到】
: 爸爸写的签经，希望对大家有用。
: 我们这次是准备第三次去美国，又有很长时间没见到女儿了，我和老伴都很想念女儿，
: 2002年女儿离开我们去美国读博士，屈指近十载，女儿如今已经工作并且结婚了，女儿
: 过得怎么样？作为独生女儿的父母，时刻挂念着女儿，此次签证，我们心情很迫切。
: 1月3日我们到达沈阳，刚刚下过一场雪，虽然太阳高高的照耀着，寒风依然刺骨，我和
: 老伴在沈阳站下火车，乘246路公交车到领事馆下车（大约7站地），我们决定在离美国
: 驻沈阳总领事馆附近的宾馆住下，恰巧路遇两位片儿警，经他们指点，在离领事馆不远
: 的南五经路和十三纬路交叉口，有一个“汇嘉时尚快捷宾馆”，新近开业（2011年10月
: ），标准间168元，设施简洁，基本功能俱全，24小时热水，取暖设备有地热和房间的
: 独立空调，妻子腰腿不好，这里暖暖和和，合我们的心意。
【在 c****o 的大作中提到】
: 爸爸写的签经，希望对大家有用。
: 我们这次是准备第三次去美国，又有很长时间没见到女儿了，我和老伴都很想念女儿，
: 2002年女儿离开我们去美国读博士，屈指近十载，女儿如今已经工作并且结婚了，女儿
: 过得怎么样？作为独生女儿的父母，时刻挂念着女儿，此次签证，我们心情很迫切。
: 1月3日我们到达沈阳，刚刚下过一场雪，虽然太阳高高的照耀着，寒风依然刺骨，我和
: 老伴在沈阳站下火车，乘246路公交车到领事馆下车（大约7站地），我们决定在离美国
: 驻沈阳总领事馆附近的宾馆住下，恰巧路遇两位片儿警，经他们指点，在离领事馆不远
: 的南五经路和十三纬路交叉口，有一个“汇嘉时尚快捷宾馆”，新近开业（2011年10月
: ），标准间168元，设施简洁，基本功能俱全，24小时热水，取暖设备有地热和房间的
: 独立空调，妻子腰腿不好，这里暖暖和和，合我们的心意。
e*o
21 楼
最稳妥的是拿到绿卡后。
次稳妥是file 485后过180天。
【在 c****u 的大作中提到】
: 是不是即使新公司同意支持办绿卡，如果老公司撤销140，那还得重新走一遍程序？
: 最稳妥的跳槽时机是什么时候呢？
次稳妥是file 485后过180天。
【在 c****u 的大作中提到】
: 是不是即使新公司同意支持办绿卡，如果老公司撤销140，那还得重新走一遍程序？
: 最稳妥的跳槽时机是什么时候呢？
d*e
22 楼
###此帖已应当事人要求删除###
【在 m*******V 的大作中提到】
: 不好意思，是我啰嗦。其实就几个环节：解冻--腌--烫--填料--烤--做浇头
: 祝你成功!
【在 m*******V 的大作中提到】
: 不好意思，是我啰嗦。其实就几个环节：解冻--腌--烫--填料--烤--做浇头
: 祝你成功!
P*6
23 楼
写得真好！看了觉得很有帮助。。还挺感人。。。
R*s
24 楼
这个很赞啊， 置顶了。。
【在 m*******V 的大作中提到】
: 响应灌水的号召:-)
: 解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
: 里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
: 时换水一次。
: 常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
: 每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
: 注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
: 腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
: 国式的就加些酱油)
: 烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
【在 m*******V 的大作中提到】
: 响应灌水的号召:-)
: 解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
: 里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
: 时换水一次。
: 常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
: 每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
: 注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
: 腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
: 国式的就加些酱油)
: 烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
l*a
25 楼
Dry-brined, 抹盐就行
http://articles.latimes.com/2009/nov/18/food/la-fo-calcookrec18d-2009nov18
【在 c*******e 的大作中提到】
: 平时感恩节一直在房东家吃她做的，今年搬出来了，要自己动手了。版上有行家么？
http://articles.latimes.com/2009/nov/18/food/la-fo-calcookrec18d-2009nov18
【在 c*******e 的大作中提到】
: 平时感恩节一直在房东家吃她做的，今年搬出来了，要自己动手了。版上有行家么？
c*e
26 楼
唉呀呀，我刚买了一只有内脏的火鸡。。没仔细看。MM教教咋把内脏取出来吧，还是根
本不用取?先谢过！
【在 m*******V 的大作中提到】
: 响应灌水的号召:-)
: 解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
: 里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
: 时换水一次。
: 常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
: 每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
: 注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
: 腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
: 国式的就加些酱油)
: 烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
本不用取?先谢过！
【在 m*******V 的大作中提到】
: 响应灌水的号召:-)
: 解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
: 里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
: 时换水一次。
: 常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
: 每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
: 注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
: 腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
: 国式的就加些酱油)
: 烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
F*t
27 楼
赞
我今天把火鸡零部件放盐水里开始brine了
我今天把火鸡零部件放盐水里开始brine了
c*e
28 楼
零部件是啥，哎呀那个内脏到底怎么处理啊？
谢谢谢谢。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 赞
: 我今天把火鸡零部件放盐水里开始brine了
谢谢谢谢。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 赞
: 我今天把火鸡零部件放盐水里开始brine了
f*m
29 楼
xie xie ,xue xi le
b*o
30 楼
火鸡炸得最好吃。hehe
d*e
31 楼
How to Fry Turkey?
【在 b**o 的大作中提到】
: 火鸡炸得最好吃。hehe
【在 b**o 的大作中提到】
: 火鸡炸得最好吃。hehe
f*m
32 楼
正在烤，突然发现汁还是不会做，
调汁：
火鸡在烘烤的过程中，会流出大量的汤汁和鸡油，这是吃烤火鸡时必备的调味汁的主要
制作原料。
将烤盘内的汤汁和鸡油倒入碗中，并将漂浮在表层的鸡油撇去。将1/4杯的鸡油倒回烤
盘内，降低烤箱温度，在烤盘中调入1/4杯的面粉后在炉内加热至微微发黄和冒出气泡
，在搅入2杯事前准备好的烤鸡汁与水或牛奶的混合汤汁，煮至粘稠状，加入胡椒粉等
调味料，在切好的烤火鸡片上浇上热乎乎的调味料，美味的烤火鸡至此终于可以上桌享
用了。
这个事先准备的汁怎么做的？
调汁：
火鸡在烘烤的过程中，会流出大量的汤汁和鸡油，这是吃烤火鸡时必备的调味汁的主要
制作原料。
将烤盘内的汤汁和鸡油倒入碗中，并将漂浮在表层的鸡油撇去。将1/4杯的鸡油倒回烤
盘内，降低烤箱温度，在烤盘中调入1/4杯的面粉后在炉内加热至微微发黄和冒出气泡
，在搅入2杯事前准备好的烤鸡汁与水或牛奶的混合汤汁，煮至粘稠状，加入胡椒粉等
调味料，在切好的烤火鸡片上浇上热乎乎的调味料，美味的烤火鸡至此终于可以上桌享
用了。
这个事先准备的汁怎么做的？
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