PDF阅读APP哪个跟DROPBOX整合得最好？# Apple - 家有苹果
b*o
1 楼
本来要做豆腐脑的，可是点老了。看网上有人说两者的区别是：点嫩点就是豆腐脑，点
老了就是豆腐花。有关方子参考了youtube上的一个教作豆腐的视频，很管用。上次自
己成功做出了豆腐，所以今天中午才起床（今天周六哦），却能不紧不慢地做出豆花来
。视频链接如下：
http://www.youtube.com/watch?v=3kARjk3k3EY
我总结了一下：黄豆和石膏粉的比例是：1：30。石膏粉是去泰国店看到的，很便宜，1
块5一小袋，可以用很久。英文是：calcium sulfate.
另外，黄豆和水的比例是1：7。石膏粉用温水溶解，粉和水的比例：2：25
豆浆是在搅拌机里磨的，我家没有豆浆机。
过程要点如下：
黄豆泡一夜，第二天打成豆浆，然后放在中火上加热10分钟，这样做的原因，我猜是防
止豆浆浮沫多，一开始如果大火加热，会突然涌出容器。中火加热后，再开大火，然后
就很好掌握了。大火烧开即可。
冷却到185F的时候，冲点。就是：将溶解的石膏粉水倒入一个瓷器里（瓷器比较好，不
容易和任何化学物质发生反应）。
然后距离瓷器一段距离处，猛地倒入豆浆。千万不要搅拌哦。盖上盖子，静置5分钟，
即成豆花。
我撒上一点香葱末、自制萝卜干、自制剁椒、还有少许骨头汤、酱油即可。你还可以淋
上麻油。可惜我忘记了，呵呵。
老了就是豆腐花。有关方子参考了youtube上的一个教作豆腐的视频，很管用。上次自
己成功做出了豆腐，所以今天中午才起床（今天周六哦），却能不紧不慢地做出豆花来
。视频链接如下：
http://www.youtube.com/watch?v=3kARjk3k3EY
我总结了一下：黄豆和石膏粉的比例是：1：30。石膏粉是去泰国店看到的，很便宜，1
块5一小袋，可以用很久。英文是：calcium sulfate.
另外，黄豆和水的比例是1：7。石膏粉用温水溶解，粉和水的比例：2：25
豆浆是在搅拌机里磨的，我家没有豆浆机。
过程要点如下：
黄豆泡一夜，第二天打成豆浆，然后放在中火上加热10分钟，这样做的原因，我猜是防
止豆浆浮沫多，一开始如果大火加热，会突然涌出容器。中火加热后，再开大火，然后
就很好掌握了。大火烧开即可。
冷却到185F的时候，冲点。就是：将溶解的石膏粉水倒入一个瓷器里（瓷器比较好，不
容易和任何化学物质发生反应）。
然后距离瓷器一段距离处，猛地倒入豆浆。千万不要搅拌哦。盖上盖子，静置5分钟，
即成豆花。
我撒上一点香葱末、自制萝卜干、自制剁椒、还有少许骨头汤、酱油即可。你还可以淋
上麻油。可惜我忘记了，呵呵。
