今天遇到果霸了# Apple - 家有苹果
b*1
1 楼
超市买来3磅重活鱼一条,晚上做了麻辣烤鱼。吃完打麻将打到转点……
一早起来吃豆皮。。。人生啊
应群众要求,上个简易步骤。这个还是很辣的。我们几个麻友认为,这个配方,味道还可以更重。小泡椒的分量可以加重一些。大家可以继续改良。我觉得下次如果有条件,遇到家里BBQ,可以把鱼夹在烤网上翻烤,放上孜然和盐,先把皮烤酥。然后再做。如果泡椒多一些,鱼汤味道应该会更鲜。
1.先把鱼剖成2半,放上葱姜盐码味。
2.烤箱预热至250摄氏度(460华氏?)
3.烤箱烤10分钟,端出(刚想起来这里应该撒上孜然粉……一起烤)
4.同时准备辅料
调料:花椒、麻椒、郫县豆瓣、葱花、姜丝、蒜末、老抽、醋、胡椒、糖、盐、鸡精、炒花生(炒好以后弄碎)、香菜、小红泡椒丁、青椒丁、干辣椒
辅料:魔芋丝、茶树菇、小山笋、藕片(可依据自己的喜好更改)
5.油烧热+花椒、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣(大量,大约80克),炒至红油出,放入葱姜蒜(这里应该放上洋葱丝,香味应该更冲)、煸炒至出香,,首先放入茶树菇、小山笋煸炒至入味,然后加水、老抽、胡椒、糖、醋、鸡精、盐调味。
6.放入藕片、魔芋丝,煮至藕片断生,起锅。
7.浇入烤鱼
8.此时鱼味道比较清甜,如果希望鱼更入味,可以将烤鱼盘一同送入烤箱,160摄氏度,烤10分钟。再端出,鱼皮会更Q
9.放入少许油,煸炒小红泡椒丁和青椒丁,铺上烤鱼表面,撒上花生碎,即可
一早起来吃豆皮。。。人生啊
应群众要求,上个简易步骤。这个还是很辣的。我们几个麻友认为,这个配方,味道还可以更重。小泡椒的分量可以加重一些。大家可以继续改良。我觉得下次如果有条件,遇到家里BBQ,可以把鱼夹在烤网上翻烤,放上孜然和盐,先把皮烤酥。然后再做。如果泡椒多一些,鱼汤味道应该会更鲜。
1.先把鱼剖成2半,放上葱姜盐码味。
2.烤箱预热至250摄氏度(460华氏?)
3.烤箱烤10分钟,端出(刚想起来这里应该撒上孜然粉……一起烤)
4.同时准备辅料
调料:花椒、麻椒、郫县豆瓣、葱花、姜丝、蒜末、老抽、醋、胡椒、糖、盐、鸡精、炒花生(炒好以后弄碎)、香菜、小红泡椒丁、青椒丁、干辣椒
辅料:魔芋丝、茶树菇、小山笋、藕片(可依据自己的喜好更改)
5.油烧热+花椒、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣(大量,大约80克),炒至红油出,放入葱姜蒜(这里应该放上洋葱丝,香味应该更冲)、煸炒至出香,,首先放入茶树菇、小山笋煸炒至入味,然后加水、老抽、胡椒、糖、醋、鸡精、盐调味。
6.放入藕片、魔芋丝,煮至藕片断生,起锅。
7.浇入烤鱼
8.此时鱼味道比较清甜,如果希望鱼更入味,可以将烤鱼盘一同送入烤箱,160摄氏度,烤10分钟。再端出,鱼皮会更Q
9.放入少许油,煸炒小红泡椒丁和青椒丁,铺上烤鱼表面,撒上花生碎,即可