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apple是欺负老美不会算术?
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apple是欺负老美不会算术?# Apple - 家有苹果
l*3
1
一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
第一次小批量生产,,
简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
自夸一下,,味道真不错,
-------------------------------------------
关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),
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a*e
2
两年前带了一包过来,不知道是我不会种还是匝地,从一月份到现在,一颗芽都没有发
出来,说不定是种子死掉了
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h*o
3
11:08 am 7.5mm thin versus 9.4mm for previous version
11:08 am 43% thinner than previous version.
9.4 到7.5 这个43%怎么算出来的?
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b*t
4
谁得瑟谁发包子 lol
话说三三你们哪里有什么好吃的餐馆吗

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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s*y
5
huo xiang zheng qi wan?

【在 a******e 的大作中提到】
: 两年前带了一包过来,不知道是我不会种还是匝地,从一月份到现在,一颗芽都没有发
: 出来,说不定是种子死掉了

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g*m
6
不是一个东西,一个是厚度,一个是边框。

【在 h*******o 的大作中提到】
: 11:08 am 7.5mm thin versus 9.4mm for previous version
: 11:08 am 43% thinner than previous version.
: 9.4 到7.5 这个43%怎么算出来的?

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b*t
7
凹 我为什么点开了图 我为什么点开了图 :'(

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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a*e
8
霍香是植物好不好?叶子做cooking herb挺香的。

【在 s***y 的大作中提到】
: huo xiang zheng qi wan?
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h*o
9
好吧 边框用thinner来形容
这怎么感觉是有意在误导

【在 g*m 的大作中提到】
: 不是一个东西,一个是厚度,一个是边框。
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l*3
10
你喜欢什么口味呢?
我来给你推荐,,

【在 b*******t 的大作中提到】
: 谁得瑟谁发包子 lol
: 话说三三你们哪里有什么好吃的餐馆吗

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H*H
11
先拿湿纸巾培养几天看看。
那种子的壳硬不硬?
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n*d
12
细了是thiner有什么不对吗

【在 h*******o 的大作中提到】
: 好吧 边框用thinner来形容
: 这怎么感觉是有意在误导

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b*t
13
我什么都吃!!

【在 l********3 的大作中提到】
: 你喜欢什么口味呢?
: 我来给你推荐,,

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a*e
14
不知道,就是一棵棵的小籽儿。我拿水泡过,也直接撒过。。。。培养到啥程度可以埋
土里面?

【在 H****H 的大作中提到】
: 先拿湿纸巾培养几天看看。
: 那种子的壳硬不硬?

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g*m
15
narrower makes more sense.

【在 n***d 的大作中提到】
: 细了是thiner有什么不对吗
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l*3
16
变叔发包,哈哈

【在 b*******t 的大作中提到】
: 谁得瑟谁发包子 lol
: 话说三三你们哪里有什么好吃的餐馆吗

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H*H
17
找个不用的盘子,拿张纸巾浸湿,放在盘子底。
把种子撒在纸巾上,再用一张打湿的纸巾轻轻盖上。
放到不要直接日照的地方,每天看情况洒点水。不要让水浸泡种子,也不要让纸巾干了。
根据种子壳的厚度,三四天就应该发芽了。
发芽之后可以挪进小花盆里育苗,长得比较大了再往室外移栽。

【在 a******e 的大作中提到】
: 不知道,就是一棵棵的小籽儿。我拿水泡过,也直接撒过。。。。培养到啥程度可以埋
: 土里面?

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a*i
18
native speaker

【在 g*m 的大作中提到】
: narrower makes more sense.
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b*t
19
还有圣诞有没有菜单可以借来抄抄。。。

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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a*e
20
原来从种子开始这么麻烦。。。。今天回去开始培养

了。

【在 H****H 的大作中提到】
: 找个不用的盘子,拿张纸巾浸湿,放在盘子底。
: 把种子撒在纸巾上,再用一张打湿的纸巾轻轻盖上。
: 放到不要直接日照的地方,每天看情况洒点水。不要让水浸泡种子,也不要让纸巾干了。
: 根据种子壳的厚度,三四天就应该发芽了。
: 发芽之后可以挪进小花盆里育苗,长得比较大了再往室外移栽。

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g*i
21
你见过那篇文章形容用过narrow?

【在 g*m 的大作中提到】
: narrower makes more sense.
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s*m
22
虎皮蛋糕卷!!!
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g*m
23
narrow bezel is seen everywhere.

【在 g***i 的大作中提到】
: 你见过那篇文章形容用过narrow?
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l*3
24
川菜的话,,888大四川不错,个别菜做得很正宗,nasa那家装修的很好,,
独一处有烤鸭,但是我觉得如果根据小觅的方子来做,肯定比这个正宗,,

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我什么都吃!!
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D*3
25
这个是果黑造谣,我看现场了,说得是20%,我还心算了一下

【在 h*******o 的大作中提到】
: 11:08 am 7.5mm thin versus 9.4mm for previous version
: 11:08 am 43% thinner than previous version.
: 9.4 到7.5 这个43%怎么算出来的?

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s*m
26
好想吃川菜,突然地。。。。。。

【在 l********3 的大作中提到】
: 川菜的话,,888大四川不错,个别菜做得很正宗,nasa那家装修的很好,,
: 独一处有烤鸭,但是我觉得如果根据小觅的方子来做,肯定比这个正宗,,

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F*u
27
是的
说的是20% thinner, 43% smaller bezel

【在 D*****3 的大作中提到】
: 这个是果黑造谣,我看现场了,说得是20%,我还心算了一下
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b*t
28
丝拉我们一起去投奔三三吧~ lol

【在 s****m 的大作中提到】
: 好想吃川菜,突然地。。。。。。
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h*o
29
macrumor上面直播的文字
估计是把2个搞混了

【在 D*****3 的大作中提到】
: 这个是果黑造谣,我看现场了,说得是20%,我还心算了一下
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l*3
30
欢迎投奔,,我放假了,,,
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R*w
31
包装也太专业了!!lz分享下哪里买的纸盒和透明包装纸吧?? 看得馋了 我去搜方子
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s*k
32
求问虎皮
我很久之前做过一次虎皮 可是不知道为什么 都黑掉了
我一直看着呢
压根就没有纹路出现 这是什么原因呢
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F*k
33
求问这种袋子盒子哪里买的啊?也要做送同事
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l*3
34
不好意思,这盒子不是我买的,不过我明天可以问一下。

【在 F*********k 的大作中提到】
: 求问这种袋子盒子哪里买的啊?也要做送同事
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d*g
35
为神马我要半夜点开~~~~~~~~~我饿了~~~~~~~~
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l*3
36
我也不知道为什么出了虎皮,我就按照普通蛋糕卷做的呀,撕去烘培纸,发现成虎皮了
,好奇怪。。

【在 s*******k 的大作中提到】
: 求问虎皮
: 我很久之前做过一次虎皮 可是不知道为什么 都黑掉了
: 我一直看着呢
: 压根就没有纹路出现 这是什么原因呢

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g*A
37
求方子
饿死了
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l*3
39
谢谢包子,我明天再来实验一下到底这个虎皮是怎么产生的。。
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R*s
40
专门冲进来给三三发包子

【在 l********3 的大作中提到】
: 变叔发包,哈哈
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l*3
41
今天实验的又出了虎皮
真正的虎皮蛋糕我看过,用蛋黄和玉米淀粉等,挺麻烦的
这个是伪虎皮,仔细看,没有多的那一层,就是蛋糕烤好后自然出现的花纹,

),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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l*z
42
三三!!!!!!!!!!!!!
别给我寄蛋糕,等着,我吧自己空投过去!~~~~~~~~~~~~~~~
三三你抓紧点:恩,你知道我说什么涅。。。。。
mu---mu---mu----ah !!!!!
avatar
x*8
43
好漂亮的蛋糕
avatar
r*g
44
三三~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
昨晚ld说想吃蛋糕,今天一大早起来看到你这个!!!
于是!!
立马动手整了一个!!!
参照你后来发的爱厨的帖子!!她那个视频太赞了!!
可惜。。。
卷的时候列巴了。。。然后我硬是给卷了。。。
但是!!!
味道非常好!!!
我没有草莓,就用了一个牛油果代替和奶油一起的,非常搭!!
网络太破了 发布上图。。。555

),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
的),

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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q*n
45
大赞!
跟风~
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H*1
46
赞手艺!
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k*g
47
做的太好了
专业水准。。
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l*3
48
正在努力中,,嘿嘿。。

【在 l*****z 的大作中提到】
: 三三!!!!!!!!!!!!!
: 别给我寄蛋糕,等着,我吧自己空投过去!~~~~~~~~~~~~~~~
: 三三你抓紧点:恩,你知道我说什么涅。。。。。
: mu---mu---mu----ah !!!!!

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l*3
49
谢谢,,

【在 x*******8 的大作中提到】
: 好漂亮的蛋糕
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l*3
50
恭喜恭喜,,越做越好的。

【在 r*****g 的大作中提到】
: 三三~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
: 昨晚ld说想吃蛋糕,今天一大早起来看到你这个!!!
: 于是!!
: 立马动手整了一个!!!
: 参照你后来发的爱厨的帖子!!她那个视频太赞了!!
: 可惜。。。
: 卷的时候列巴了。。。然后我硬是给卷了。。。
: 但是!!!
: 味道非常好!!!
: 我没有草莓,就用了一个牛油果代替和奶油一起的,非常搭!!

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l*3
51
谢谢各位的称赞,,不一一回复了。
avatar
A*a
52
好美阿
大愛了
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l*s
53
真不错
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c*2
54
zan!
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g*y
55
wa, you should open a store...

),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
的),

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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m*i
56
刚出去买材料了,准备实验一下三三蛋糕卷 呵呵

【在 l********3 的大作中提到】
: 谢谢各位的称赞,,不一一回复了。
avatar
l*3
57
要不要我去提供技术支持,呵呵,

【在 m***i 的大作中提到】
: 刚出去买材料了,准备实验一下三三蛋糕卷 呵呵
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B*e
58
还有包装。。。太专业了。。。
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m*i
59
看来是要你出马了,昨晚 烤成了鸡蛋饼 55

【在 l********3 的大作中提到】
: 要不要我去提供技术支持,呵呵,
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W*P
60
真的太美了 比西点店的还要诱人
我下午也要做
上次用君之的方子做了两次 都裂了
这次好好研究下爱厨的攻略 务必要拿下
avatar
m*m
61
33是心灵手巧貌美如花。你劳工好幸福啊。能做你朋友也幸福。

),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
的),

【在 l********3 的大作中提到】
: 一个朋友要开party,俺来赞助蛋糕,,,,
: 第一次小批量生产,,
: 简单的奇峰蛋糕卷,,两种口味,,
: 相机太业余了,,夜里光线也很暗,,pp拍的不满意,
: 自夸一下,,味道真不错,
: -------------------------------------------
: 关于虎皮,我今天又试验了一吧,刚考出来蛋糕,300°(我家烤箱温度稍微有点高),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 这个不知道是不是偶然现象,但是我昨天和今天做了两次都出现了,(23楼是今天做的),

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z*q
62
cool
avatar
l*3
63
好的,这两天给你联系,提供上门服务,,

【在 m***i 的大作中提到】
: 看来是要你出马了,昨晚 烤成了鸡蛋饼 55
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l*3
64
其实我觉得君之的方子不太靠谱呀,,
我用过他的方子做老婆饼,结果失败了,话说我以前用毛毛妈的方子做的挺好的,,

【在 W*****P 的大作中提到】
: 真的太美了 比西点店的还要诱人
: 我下午也要做
: 上次用君之的方子做了两次 都裂了
: 这次好好研究下爱厨的攻略 务必要拿下

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l*3
65
这话说得,心花弄放呀,,,

【在 m**m 的大作中提到】
: 33是心灵手巧貌美如花。你劳工好幸福啊。能做你朋友也幸福。
:
: ),10分钟,出锅后马上撕去烘焙纸,就出现虎皮了,,
: 的),

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y*e
66
mm的包装好精美啊!!向mm学习~~~
呵呵,其实类似虎皮我也出现过,自己认为是底部的烤盘纸褶皱,导致蛋糕烘烤程度不
一而出现不同颜色。不过mm的褶子打得好整齐,几乎是平行的:)
至于君之,我认为不一定是他的方子有问题,可能是他在国内用的面粉(筋度)、黄油
等各种原料和北美相差较大,所以导致结果不太理想。
至于毛毛妈和爱厨,永远是我最信赖的中式方子^_^
avatar
l*3
67
你说得很有道理,,
关于这个虎皮,我觉得真的是一个好办法,如果做真正的虎皮,挺麻烦的,还要多用不
少蛋黄,还要烤,还要卷,。
关于配方也是,不同的人操作同一个配方也会有不同的效果,以后就用自己顺手的,
我现在做奇峰蛋糕,就是4个蛋,3T油,3T奶(橙汁),3T糖(蛋白2T,蛋黄1T),2/
3cup 低筋面粉过筛,很容易记,做出来的甜度很合适,蛋白打好,效果都很理想。

【在 y******e 的大作中提到】
: mm的包装好精美啊!!向mm学习~~~
: 呵呵,其实类似虎皮我也出现过,自己认为是底部的烤盘纸褶皱,导致蛋糕烘烤程度不
: 一而出现不同颜色。不过mm的褶子打得好整齐,几乎是平行的:)
: 至于君之,我认为不一定是他的方子有问题,可能是他在国内用的面粉(筋度)、黄油
: 等各种原料和北美相差较大,所以导致结果不太理想。
: 至于毛毛妈和爱厨,永远是我最信赖的中式方子^_^

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y*e
68
嗯哪!烤虎皮还要多烤一层、还要贴上去、还要卷、还要怕掉下来…… 各种麻烦……
我后来也经常皱皱巴巴地靠蛋卷呵呵~
mm的方子很好记呢~ 我现在都懒了,大概差不多就好,反正就差不多consistency就好^
_^ 我决定也动动脑子,把你的方子记一记!!
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y*e
69
对了请教三三mm,我是饼版新人,咋们这样讨论技术问题,斑斑会发包子么?
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y*e
70
还要请教:你那美丽的package bag是在哪里买的呢?我也想买555……
avatar
y*e
71
还要请教:你那美丽的package bag是在哪里买的呢?我也想买555……
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l*3
72
这样讨论可能不会发包子,要单独发帖,
这个包装不是我买的,不少人问包装的事儿,她是再local店买的,我这两天问一下在
哪个店买的。

【在 y******e 的大作中提到】
: 还要请教:你那美丽的package bag是在哪里买的呢?我也想买555……
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w*e
73
刚看了方子也跃跃欲试,可惜方子上的量都是g, ml的,不如美国网上的tsp,cup容易
量,大家都在网上换算吗?还是只有我这样还没烤过蛋糕的人才这么菜的需要换算?而
且请问没有电动搅拌器的用手动的可以不?
谢了!
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w*e
74
哦,对了,三三说方子里的t是什么啊?还有那个橙汁和奶的比例是多少啊?谢谢了
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l*3
75
烘焙单位换算
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31475363_0.html
放牛奶就不放橙汁,放橙汁就不放牛奶,就是除了油以外的液体,,

【在 w********e 的大作中提到】
: 哦,对了,三三说方子里的t是什么啊?还有那个橙汁和奶的比例是多少啊?谢谢了
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m*i
76
赞,期盼神厨早日驾临

【在 l********3 的大作中提到】
: 好的,这两天给你联系,提供上门服务,,
avatar
W*P
77
这次做的烤出来不像你的蛋糕那么厚呀 薄很多
卷的貌似太小 还有点烈 但是抹茶奶油很好吃
而且表面黏答答的不干爽 难道是因为用的锡纸?
出炉马上撕纸然后冷却多久或到什么程度呢
( ⊙ o ⊙ )啊! 我问题真多 大厨请指导

【在 l********3 的大作中提到】
: 其实我觉得君之的方子不太靠谱呀,,
: 我用过他的方子做老婆饼,结果失败了,话说我以前用毛毛妈的方子做的挺好的,,

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c*n
78
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C*e
79
那个虎皮很难做啊
用玉米淀粉的
试过几次都很失败
avatar
h*m
80
super zan!!!!!!!!!!!

都没什么问题,这个视频看着比较方便

【在 l********3 的大作中提到】
: 烘焙单位换算
: http://www.mitbbs.com/article0/Food/31475363_0.html
: 放牛奶就不放橙汁,放橙汁就不放牛奶,就是除了油以外的液体,,

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l*3
81
比较薄的原因有几种
1,蛋白打得不够,蛋糕体没有蓬松起来。
2,烤盘巨大,蛋糕糊很薄很薄。
关于裂开,原因也有两个
1,火候太大
2,烤太薄了,卷不起来,我觉得你的原因是蛋白没打够,蛋糕体比较薄弹性也不够,
所以开裂。
不要用锡纸,不好撕去皮,用parchment paper,超市都有卖。
关于冷却,我的方式是从烤箱拿出来以后,把蛋糕放在一个张干净的paper上,撕去烘
焙时候用的纸,然后冷却,(如果不冷却涂奶油时候,奶油会液化的)
不要紧张,多看看别人的制作视频。成功的妈已经来了,成功也不远了。

【在 W*****P 的大作中提到】
: 这次做的烤出来不像你的蛋糕那么厚呀 薄很多
: 卷的貌似太小 还有点烈 但是抹茶奶油很好吃
: 而且表面黏答答的不干爽 难道是因为用的锡纸?
: 出炉马上撕纸然后冷却多久或到什么程度呢
: ( ⊙ o ⊙ )啊! 我问题真多 大厨请指导

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l*3
82
嘿嘿,今天下午想去呢,给大头聊天聊的太晚了,明天给你电话,看看你什么时候有空
,我去找你。。。

【在 m***i 的大作中提到】
: 赞,期盼神厨早日驾临
avatar
m*i
83
我下午也想给你打电话来着,结果出去蹭饭了才回来
要是漫漫长夜无心睡眠,不如晚上就过来啦 呵呵

【在 l********3 的大作中提到】
: 嘿嘿,今天下午想去呢,给大头聊天聊的太晚了,明天给你电话,看看你什么时候有空
: ,我去找你。。。

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l*3
84
晚上有人过来做香肠,我建议你今年也做点呀,下年要忙的话,直接就蒸点肠吃很方便
的。
那个工具很好用,你去买点原料,我来帮你弄。
真晕死了,我们两个在这上面聊起来了,,呵呵

【在 m***i 的大作中提到】
: 我下午也想给你打电话来着,结果出去蹭饭了才回来
: 要是漫漫长夜无心睡眠,不如晚上就过来啦 呵呵

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m*i
85
嗯, 一会儿要遭群殴了,换个地儿

【在 l********3 的大作中提到】
: 晚上有人过来做香肠,我建议你今年也做点呀,下年要忙的话,直接就蒸点肠吃很方便
: 的。
: 那个工具很好用,你去买点原料,我来帮你弄。
: 真晕死了,我们两个在这上面聊起来了,,呵呵

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z*n
86
请问,鲜奶油买的是什么样子的?不想要太甜的那种,麻烦给个图片或者link,谢谢

都没什么问题,这个视频看着比较方便
3cup 低筋面粉过筛,很容易记,做出来的甜度很合适,蛋白打好,效果都很理想。
间)
的问题。

【在 l********3 的大作中提到】
: 晚上有人过来做香肠,我建议你今年也做点呀,下年要忙的话,直接就蒸点肠吃很方便
: 的。
: 那个工具很好用,你去买点原料,我来帮你弄。
: 真晕死了,我们两个在这上面聊起来了,,呵呵

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W*P
87
啊放假没上来 三三还特别回答我的问题啦
检讨一下确实是烤盘太大了 拷出来很薄
下次蛋白也要多打一会儿
做抹茶口味的吧,配上冷奶油真是绝赞呢
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r*9
88
牛银啊
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