Synaptics Pointing Device Driver Uninstallation (转载)# Apple - 家有苹果
s*m
1 楼
跟风獭獭的读书汇报，我也来汇报几个，其实都是好久以前做的
silver spoon是一本介绍意大利家常菜的书，有大量菜谱，少图，风味质朴，操作不难
。缺点是稍微有点语焉不详，加之大部分菜都无图，也没吃过什么正宗意大利菜，就凭
想像发挥下。
第一道，Chicken Cacciatore( pollo alla cacciatora ) ，中文名字瞎起的
1. 肉鸡半只，在几处大关节处分开，改成较大的块。
2. 半个洋葱（书中其实并未指明洋葱的品种，我用了不那么重口味的sweet onion），
切成细丝。三个中等大小的圆番茄，去皮，对切开，去掉籽籽不要，再改成小块。西芹
杆子一根，切半厘米左右宽的条。胡萝卜一个，纵向对半分，再改刀成也约半厘米宽的
小块。
3. 一口耐热铸铁锅里放1大勺（15毫升）无盐黄油，一个半大勺（22.5毫升）的橄榄油
，开中火加热。黄油这儿不能少，我试过单用橄榄油，煎不成外酥里嫩的鸡。待黄油融
化，把鸡块放进锅里，有皮的一面朝下，中火煎。这时候暂时不要用铲子翻动，待鸡皮
变焦黄色，翻面继续煎另外一面，并放进洋葱，中间可以用铲子翻几下，保证鸡肉每一
面都煎焦黄色。（这过程大约要15分钟）
4. 放入其他蔬菜，翻炒一下
5. 加入1/2cup（约120毫升）干白葡萄酒，或者清水，盖上锅子转到最小火力焖上45分钟
6. 鸡肉彻底酥了，撒粗盐、黑胡椒粉调味，最后撒上一点儿切碎的Italian Parsley.
第二道 pollo con peperoni verdi
原书说，青椒要用整个的thin small green pepper，没见过。就用一般green pepper
啦，切条
1. 需要肉鸡半只，分解成较大的块。在铸铁锅里放1个半大勺（约23毫升）黄油和两大
勺（30毫升）橄榄油，中高火加热至黄油全部融化，下鸡块，带皮的一面先下，煎至鸡
皮焦黄，翻面再煎，直到各面焦黄，一共大约15分钟。煎好了肉，撒上一搓粗盐，一些
黑胡椒粉调味。
2. 盖上盖子，用微火焖15分钟。
3. 准备半斤青椒，切条，待鸡焖好，就加入青椒，继续加盖微火焖二十分钟，其间可
以看情况加少量（一两勺的量）的橄榄油或者水以避免糊锅。
焖好出锅，原料简单得不行，但说不出得淳朴味道，咸鲜味，很好吃！
silver spoon是一本介绍意大利家常菜的书，有大量菜谱，少图，风味质朴，操作不难
。缺点是稍微有点语焉不详，加之大部分菜都无图，也没吃过什么正宗意大利菜，就凭
想像发挥下。
第一道，Chicken Cacciatore( pollo alla cacciatora ) ，中文名字瞎起的
1. 肉鸡半只，在几处大关节处分开，改成较大的块。
2. 半个洋葱（书中其实并未指明洋葱的品种，我用了不那么重口味的sweet onion），
切成细丝。三个中等大小的圆番茄，去皮，对切开，去掉籽籽不要，再改成小块。西芹
杆子一根，切半厘米左右宽的条。胡萝卜一个，纵向对半分，再改刀成也约半厘米宽的
小块。
3. 一口耐热铸铁锅里放1大勺（15毫升）无盐黄油，一个半大勺（22.5毫升）的橄榄油
，开中火加热。黄油这儿不能少，我试过单用橄榄油，煎不成外酥里嫩的鸡。待黄油融
化，把鸡块放进锅里，有皮的一面朝下，中火煎。这时候暂时不要用铲子翻动，待鸡皮
变焦黄色，翻面继续煎另外一面，并放进洋葱，中间可以用铲子翻几下，保证鸡肉每一
面都煎焦黄色。（这过程大约要15分钟）
4. 放入其他蔬菜，翻炒一下
5. 加入1/2cup（约120毫升）干白葡萄酒，或者清水，盖上锅子转到最小火力焖上45分钟
6. 鸡肉彻底酥了，撒粗盐、黑胡椒粉调味，最后撒上一点儿切碎的Italian Parsley.
第二道 pollo con peperoni verdi
原书说，青椒要用整个的thin small green pepper，没见过。就用一般green pepper
啦，切条
1. 需要肉鸡半只，分解成较大的块。在铸铁锅里放1个半大勺（约23毫升）黄油和两大
勺（30毫升）橄榄油，中高火加热至黄油全部融化，下鸡块，带皮的一面先下，煎至鸡
皮焦黄，翻面再煎，直到各面焦黄，一共大约15分钟。煎好了肉，撒上一搓粗盐，一些
黑胡椒粉调味。
2. 盖上盖子，用微火焖15分钟。
3. 准备半斤青椒，切条，待鸡焖好，就加入青椒，继续加盖微火焖二十分钟，其间可
以看情况加少量（一两勺的量）的橄榄油或者水以避免糊锅。
焖好出锅，原料简单得不行，但说不出得淳朴味道，咸鲜味，很好吃！
