H2O的minute plan接电话是不是也收费？ - 未名空间MITBBS历史存档

H2O的minute plan接电话是不是也收费？# Apple - 家有苹果

Z*L2014-10-06 07:10

1 楼

貌似有点儿生了，吃到这里有点儿咬不动了，太软太生
牛肉没加工过，也没洗（不知道要不要先洗一洗？），直接放在铁板上煎的，只放了蒜
末和海盐

m*d2014-10-06 07:10

2 楼

告密者?

x*t2014-10-06 07:10

3 楼

和打电话一样的么？

B*n2014-10-06 07:10

4 楼

赞先~
不用洗
是太生了点，回室温了么？正反几分钟？最后回血了么？

I*s2014-10-06 07:10

5 楼

温家宝吧

m*12014-10-06 07:10

6 楼

啃定。

【在 x*******t 的大作中提到】

: 和打电话一样的么？

f*e2014-10-06 07:10

7 楼

我上次买错肉了，啃完脸部需要按摩。。。
貌似只有好部位的肉越生越好吃，部位不好的肉反倒是熟透了好

B*n2014-10-06 07:10

8 楼

哈哈哈哈，你买了什么肉？
我最爱吃ribeye

【在 f*******e 的大作中提到】

: 我上次买错肉了，啃完脸部需要按摩。。。
: 貌似只有好部位的肉越生越好吃，部位不好的肉反倒是熟透了好

b*t2014-10-06 07:10

9 楼

我还很喜欢sirloin

【在 B********n 的大作中提到】

: 哈哈哈哈，你买了什么肉？
: 我最爱吃ribeye

Z*L2014-10-06 07:10

10 楼

今天刚买的肉，wholefood买的那个london啥啥的，他家最便宜的，6刀还是7刀一磅，
回来就放冰箱下边了，煎之前刚拿出来，还是凉的
大概正面3分钟，反面3分钟，然后翻过来撒盐，再翻过去撒盐，感觉煎不透，就用小刀
在上面割了一些口子，有这么正反弄了大概7，8分钟的样子吧，感觉差不多了就拿下来
开始吃了
回血是要怎么做？

【在 B********n 的大作中提到】

: 赞先~
: 不用洗
: 是太生了点，回室温了么？正反几分钟？最后回血了么？

B*n2014-10-06 07:10

11 楼

正反三分钟要大火，然后锡纸盖一下，放在温暖的地方放个几分钟

【在 Z*L 的大作中提到】

: 今天刚买的肉，wholefood买的那个london啥啥的，他家最便宜的，6刀还是7刀一磅，
: 回来就放冰箱下边了，煎之前刚拿出来，还是凉的
: 大概正面3分钟，反面3分钟，然后翻过来撒盐，再翻过去撒盐，感觉煎不透，就用小刀
: 在上面割了一些口子，有这么正反弄了大概7，8分钟的样子吧，感觉差不多了就拿下来
: 开始吃了
: 回血是要怎么做？

c*22014-10-06 07:10

12 楼

nice!

p*t2014-10-06 07:10

13 楼

这个。。。
建议切细丝做小椒牛肉丝。

【在 Z*L 的大作中提到】

: 貌似有点儿生了，吃到这里有点儿咬不动了，太软太生
: 牛肉没加工过，也没洗（不知道要不要先洗一洗？），直接放在铁板上煎的，只放了蒜
: 末和海盐

f*e2014-10-06 07:10

14 楼

吃完了看标签，居然是后臀肉。。。。可怜我那次煎的火候还挺好
我不挑，你说的ribeye和獭獭说的sirloin我都爱吃，哈哈，后臀肉都被我征服了，还
有什么不好吃的？

【在 B********n 的大作中提到】

: 哈哈哈哈，你买了什么肉？
: 我最爱吃ribeye

m*i2014-10-06 07:10

15 楼

做steak的肉要下锅之前是室温的……直接冰箱拿出来的不行

【在 Z*L 的大作中提到】

: 今天刚买的肉，wholefood买的那个london啥啥的，他家最便宜的，6刀还是7刀一磅，
: 回来就放冰箱下边了，煎之前刚拿出来，还是凉的
: 大概正面3分钟，反面3分钟，然后翻过来撒盐，再翻过去撒盐，感觉煎不透，就用小刀
: 在上面割了一些口子，有这么正反弄了大概7，8分钟的样子吧，感觉差不多了就拿下来
: 开始吃了
: 回血是要怎么做？

R*w2014-10-06 07:10

16 楼

原来是这样......生生放了4天的dry aging中午被我毁了,指回了10分钟就煎了,怪不得
很奇怪

【在 m******i 的大作中提到】

: 做steak的肉要下锅之前是室温的……直接冰箱拿出来的不行

Z*L2014-10-06 07:10

17 楼

是个用电的单面铁板，最高温度能开到400度
正反3分钟弄完之后，包上锡纸放在太阳下边晒？然后再煎么？。。

【在 B********n 的大作中提到】

: 正反三分钟要大火，然后锡纸盖一下，放在温暖的地方放个几分钟

Z*L2014-10-06 07:10

18 楼

今天又煎了一下，还是只把表层的弄熟了，里边的还是生的，等晚上再煎一次好了

【在 p*********t 的大作中提到】

: 这个。。。
: 建议切细丝做小椒牛肉丝。

s*n2014-10-06 07:10

19 楼

汗。。。包上锡纸是为了让煎肉时候的渗出来的肉汁被吸回去
这样的肉多汁，不柴，好吃
不用再回锅了。。。

【在 Z*L 的大作中提到】

: 是个用电的单面铁板，最高温度能开到400度
: 正反3分钟弄完之后，包上锡纸放在太阳下边晒？然后再煎么？。。

s*n2014-10-06 07:10

20 楼

同喜欢ribeye~

【在 B********n 的大作中提到】

: 哈哈哈哈，你买了什么肉？
: 我最爱吃ribeye

s*n2014-10-06 07:10

21 楼

难怪外面的都快焦了里面还那么生

【在 Z*L 的大作中提到】

: 今天刚买的肉，wholefood买的那个london啥啥的，他家最便宜的，6刀还是7刀一磅，
: 回来就放冰箱下边了，煎之前刚拿出来，还是凉的
: 大概正面3分钟，反面3分钟，然后翻过来撒盐，再翻过去撒盐，感觉煎不透，就用小刀
: 在上面割了一些口子，有这么正反弄了大概7，8分钟的样子吧，感觉差不多了就拿下来
: 开始吃了
: 回血是要怎么做？

Z*L2014-10-06 07:10

22 楼

学习了

【在 m******i 的大作中提到】

: 做steak的肉要下锅之前是室温的……直接冰箱拿出来的不行

Z*L2014-10-06 07:10

23 楼

要怎么做啊，有教程么。。
我在牛排店吃的，好几次也是外边又黑又糊，里边是3分熟

【在 s**n 的大作中提到】

: 难怪外面的都快焦了里面还那么生

g*n2014-10-06 07:10

24 楼

那是要煎的时候温度高，不是要肉里面冻着

【在 Z*L 的大作中提到】

: 要怎么做啊，有教程么。。
: 我在牛排店吃的，好几次也是外边又黑又糊，里边是3分熟

Z*L2014-10-06 07:10

25 楼

我要好好在这里学一学，呵呵
特别爱吃牛排，在外边吃，10次有8次点牛排，在家里，最近天天自己煎牛排吃

【在 g*******n 的大作中提到】

: 那是要煎的时候温度高，不是要肉里面冻着

s*n2014-10-06 07:10

26 楼

就是要回温啊。。。然后锅烧得很热了之后再下锅煎
煎好了rest一下让肉汁再被吸收回去，就可以了

【在 Z*L 的大作中提到】

: 要怎么做啊，有教程么。。
: 我在牛排店吃的，好几次也是外边又黑又糊，里边是3分熟

z*52014-10-06 07:10

27 楼

这个。。。。。

【在 Z*L 的大作中提到】

: 貌似有点儿生了，吃到这里有点儿咬不动了，太软太生
: 牛肉没加工过，也没洗（不知道要不要先洗一洗？），直接放在铁板上煎的，只放了蒜
: 末和海盐

F*Y2014-10-06 07:10

28 楼

一是太生了

b*a2014-10-06 07:10

29 楼

煎过比你这个薄1/4的ribeye，正五分钟，反五分钟，扔350度烤箱再broil5分钟，出来
是medium rare，alton brown的菜谱。。。。

【在 Z*L 的大作中提到】

: 今天刚买的肉，wholefood买的那个london啥啥的，他家最便宜的，6刀还是7刀一磅，
: 回来就放冰箱下边了，煎之前刚拿出来，还是凉的
: 大概正面3分钟，反面3分钟，然后翻过来撒盐，再翻过去撒盐，感觉煎不透，就用小刀
: 在上面割了一些口子，有这么正反弄了大概7，8分钟的样子吧，感觉差不多了就拿下来
: 开始吃了
: 回血是要怎么做？