Karen Carpenter- A Song For You# astrology - 星座物语
c*e
1 楼
周末去买原料。先开个帖子,免得到时又发懒
羊腿骨一个,剁成块,尽量小一点,这样骨髓才能熬出来,味道才鲜美。
羊杂1斤(白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段
、葱切成豆瓣葱。)。
羊杂汤做好了之后,最好能让羊杂在汤里泡上一晚上,第二天再加热吃,味道更好
羊杂切成条状,如要去羊膻味,老方法:用酒先腌制30-60分钟,酒的度数越高越去膻味
。
先将羊骨,羊杂放入锅中猛火煮十分钟,然后打出浮沫。再将干枣,枸杞,老姜,大葱
也放入锅中,加入适量胡椒。让后开始熬吧。熬上50-60分钟后放适量盐,继续熬上20-
30分钟,让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了。
http://www.360doc.com/content/09/1206/20/189282_10515808.shtml
羊腿骨一个,剁成块,尽量小一点,这样骨髓才能熬出来,味道才鲜美。
羊杂1斤(白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段
、葱切成豆瓣葱。)。
羊杂汤做好了之后,最好能让羊杂在汤里泡上一晚上,第二天再加热吃,味道更好
羊杂切成条状,如要去羊膻味,老方法:用酒先腌制30-60分钟,酒的度数越高越去膻味
。
先将羊骨,羊杂放入锅中猛火煮十分钟,然后打出浮沫。再将干枣,枸杞,老姜,大葱
也放入锅中,加入适量胡椒。让后开始熬吧。熬上50-60分钟后放适量盐,继续熬上20-
30分钟,让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了。
http://www.360doc.com/content/09/1206/20/189282_10515808.shtml