Redian新闻
>
长周末这里好冷清呀,马甲王妹妹什么时候过生日
avatar
长周末这里好冷清呀,马甲王妹妹什么时候过生日# astrology - 星座物语
a*e
1
找了几个,需要whipping cream。有没有不需要这些cream,butter之类物质的方子啊
。想健康一些:)。
avatar
c*g
2
一起庆祝一下吧
avatar
j*f
3
想要面包松软,就得用动物脂肪。 如果不想吃动物脂肪,就吃老美的硬面包。
很简单的道理。

找了几个,需要whipping cream。有没有不需要这些cream,butter之类物质的方子啊
。想健康一些:)。

【在 a*****e 的大作中提到】
: 找了几个,需要whipping cream。有没有不需要这些cream,butter之类物质的方子啊
: 。想健康一些:)。

avatar
j*n
4
happy birthday
avatar
a*e
5
植物地不行?

【在 j**f 的大作中提到】
: 想要面包松软,就得用动物脂肪。 如果不想吃动物脂肪,就吃老美的硬面包。
: 很简单的道理。
:
: 找了几个,需要whipping cream。有没有不需要这些cream,butter之类物质的方子啊
: 。想健康一些:)。

avatar
z*x
6
Re

【在 c********g 的大作中提到】
: 一起庆祝一下吧
avatar
r*a
7
植物的不是还不如动物的健康么

【在 a*****e 的大作中提到】
: 植物地不行?
avatar
b*o
8
没见过用cream的面包方子,请问是哪种面包

【在 a*****e 的大作中提到】
: 找了几个,需要whipping cream。有没有不需要这些cream,butter之类物质的方子啊
: 。想健康一些:)。

avatar
a*e
9
毛毛妈的:
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5
我不需要椰蓉馅,所以那部分我想直接省略。但是“面包”部分是有whipping cream的
,不知道直接省略可行不。其他成分我都可以接受。
用料:
汤种:
1:中筋面粉(All purpose flour)2大匙(21克),水1/2杯(120克)。
面包:
2:鸡蛋1只,动物性鲜奶油(whipping cream)1/2杯(118克),牛奶1/2杯+1大匙(
134克),白糖1/2杯(105克),奶粉2大匙(11克),中筋面粉 (All purpose flour)
3杯减2大匙(475克),面筋粉(Wheat Gluten)3大匙(28克),快速发酵粉(Fast
Rising Yeast)2茶匙。
3:熔化牛油1.5大匙(16克),玉米油1.5大匙(16克),拌匀。
椰蓉馅:
4:白糖1/2杯(105克),中筋面粉(All purpose flour) 2大匙(21克),碎椰蓉(
Unsweetened fine coconut)1/2杯(48克),黄油(Butter)1/4杯(55克)微波熔化。
5:鸡蛋1个打散取一半(20克)。
6:葡萄干1/2杯。
蛋液: 剩余一半蛋汁,加牛奶1大匙,拌匀。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。以上量做16个椰蓉包。

【在 b*****o 的大作中提到】
: 没见过用cream的面包方子,请问是哪种面包
avatar
a*e
10
植物的应该比动物的健康吧?

【在 r*****a 的大作中提到】
: 植物的不是还不如动物的健康么
avatar
b*o
11
看了这么多面包菜谱(都是欧式面包菜谱以及中东面包菜谱),加入面包的奶制品有牛
奶、酸奶、豆奶、buttermilk.就是没有看过加heavy cream的。初学做面包的时候,曾
经向周围的美国面包达人请教可以不可以尝试heavy cream放入面包。但是他们似乎没
有这个习惯,不过对方给我建议,用buttermilk尝试一下。
我曾经看过beard on bread这本书中介绍,他家里的一个多年的中国厨子,竟然将
heavy cream放入饼干的recipe中。
请教在座的达人,有谁知道heavy cream放入面包或者饼干中的作用。
白人吃了这么多年的面包和奶油了,不将奶油放入面包一定有它的原因。

flour)

【在 a*****e 的大作中提到】
: 毛毛妈的:
: http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5
: 我不需要椰蓉馅,所以那部分我想直接省略。但是“面包”部分是有whipping cream的
: ,不知道直接省略可行不。其他成分我都可以接受。
: 用料:
: 汤种:
: 1:中筋面粉(All purpose flour)2大匙(21克),水1/2杯(120克)。
: 面包:
: 2:鸡蛋1只,动物性鲜奶油(whipping cream)1/2杯(118克),牛奶1/2杯+1大匙(
: 134克),白糖1/2杯(105克),奶粉2大匙(11克),中筋面粉 (All purpose flour)

avatar
F*t
12
用cottage cheese

【在 a*****e 的大作中提到】
: 找了几个,需要whipping cream。有没有不需要这些cream,butter之类物质的方子啊
: 。想健康一些:)。

avatar
c*u
13
著名的北海道面包就放heavy cream的呀。heavy cream和牛奶相比,不过是脂肪含量多
一些吧。我看到有的书上说,可以用3/4 cup牛奶+1/3cup butter代替1 cup heavy
cream的。

【在 b*****o 的大作中提到】
: 看了这么多面包菜谱(都是欧式面包菜谱以及中东面包菜谱),加入面包的奶制品有牛
: 奶、酸奶、豆奶、buttermilk.就是没有看过加heavy cream的。初学做面包的时候,曾
: 经向周围的美国面包达人请教可以不可以尝试heavy cream放入面包。但是他们似乎没
: 有这个习惯,不过对方给我建议,用buttermilk尝试一下。
: 我曾经看过beard on bread这本书中介绍,他家里的一个多年的中国厨子,竟然将
: heavy cream放入饼干的recipe中。
: 请教在座的达人,有谁知道heavy cream放入面包或者饼干中的作用。
: 白人吃了这么多年的面包和奶油了,不将奶油放入面包一定有它的原因。
:
: flour)

avatar
F*t
14
用heavy cream入面包的多是亚洲方子
avatar
b*o
15
至今没有吃过北海道面包,怪不得我不知道。而且日本面包,我也没有做过多少。

【在 c*******u 的大作中提到】
: 著名的北海道面包就放heavy cream的呀。heavy cream和牛奶相比,不过是脂肪含量多
: 一些吧。我看到有的书上说,可以用3/4 cup牛奶+1/3cup butter代替1 cup heavy
: cream的。

相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。