敢把仲基印冥币，看我不打死你！# bagua - 娱乐八卦
b*t
1 楼
我行，你也行。
我不是山西人，每次看到别人网上晒凉皮，我就心动不如行动。可是，每次的结果和大
家一样，凉皮粘粘的，易断，没什么弹性，所以，每次折腾了半天，最后都进了垃圾桶。
可是，这次，终于成功了。先看成果。
已经全在我肚子里了。哈哈！！！
现在，不能光一个人吃饱，不管大家。
正式讲讲我的成功秘诀。
凉皮就是洗面筋的水。放置超过4小时，或者overnight.
去除表面的水，剩下的用筷子搅搅，蒸锅煮开水，用不锈钢小盘，舀一勺面糊在盘里，
确保面糊盖过盘底就行。入蒸锅蒸。当面皮鼓起一个大泡时，取出冷水浸一下盘底，小
心取出面皮。要是，你没看到起大泡，估计着面皮熟了，就可取出。再做其他的。一张
一张，不要着急。
关键步骤：
取出的面皮，你可能会觉得有点粘，韧性也不好。没关系。放在一大考盘上，放凉，凉
干。我是放了一晚上，第二天早上发现面皮半干，边缘部分都干了。
很好，此时将面皮切条，然后放冰箱待用。
要吃的时候，小锅加水煮开，放入已经切好的凉皮，大约1分钟，捞出，去水，加上自
己喜欢的佐料，好吃的凉皮就有了。
是不是很简单。
我行，你也行。
试试吧。
别忘了回报一下成果啊！！！
我不是山西人，每次看到别人网上晒凉皮，我就心动不如行动。可是，每次的结果和大
家一样，凉皮粘粘的，易断，没什么弹性，所以，每次折腾了半天，最后都进了垃圾桶。
可是，这次，终于成功了。先看成果。
已经全在我肚子里了。哈哈！！！
现在，不能光一个人吃饱，不管大家。
正式讲讲我的成功秘诀。
凉皮就是洗面筋的水。放置超过4小时，或者overnight.
去除表面的水，剩下的用筷子搅搅，蒸锅煮开水，用不锈钢小盘，舀一勺面糊在盘里，
确保面糊盖过盘底就行。入蒸锅蒸。当面皮鼓起一个大泡时，取出冷水浸一下盘底，小
心取出面皮。要是，你没看到起大泡，估计着面皮熟了，就可取出。再做其他的。一张
一张，不要着急。
关键步骤：
取出的面皮，你可能会觉得有点粘，韧性也不好。没关系。放在一大考盘上，放凉，凉
干。我是放了一晚上，第二天早上发现面皮半干，边缘部分都干了。
很好，此时将面皮切条，然后放冰箱待用。
要吃的时候，小锅加水煮开，放入已经切好的凉皮，大约1分钟，捞出，去水，加上自
己喜欢的佐料，好吃的凉皮就有了。
是不是很简单。
我行，你也行。
试试吧。
别忘了回报一下成果啊！！！
