请问Nature biotechnology审稿时间# Biology - 生物学
b*1
1 楼
经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
G*s
2 楼
折腾了很久 今天总算出去了
请投过的人说说2个月内会不会有消息？
请投过的人说说2个月内会不会有消息？
l*i
3 楼
各种材料用量要控制好。所以一般用5种香料以上就够你研究好一阵子的了。
经验是，你在这边过的年数越多，记忆就越模糊，最后只记得一直在寻找，哪怕你回国
吃，都会觉得不是那回事了。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
经验是，你在这边过的年数越多，记忆就越模糊，最后只记得一直在寻找，哪怕你回国
吃，都会觉得不是那回事了。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
c*9
4 楼
Editor review about two weeks. if you pass the editor, external review takes
around 1 ~ 1.5 months.
around 1 ~ 1.5 months.
f*t
5 楼
借光问个问题：一般要用卤汁煮多长时间？需要高压锅吗？另外，有人能给个卤汁的简
单配方吗？我要求不高，不用那么多中药和香料，只要有几种必要的能凑合吃就行了，
但只用盐水煮也实在不好吃啊
多谢！
单配方吗？我要求不高，不用那么多中药和香料，只要有几种必要的能凑合吃就行了，
但只用盐水煮也实在不好吃啊
多谢！
n*c
6 楼
You can get the reply several hours later if they think it is rubbish.
l*i
7 楼
香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
用肉首选shank，牛键肉
不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
【在 f********t 的大作中提到】
: 借光问个问题：一般要用卤汁煮多长时间？需要高压锅吗？另外，有人能给个卤汁的简
: 单配方吗？我要求不高，不用那么多中药和香料，只要有几种必要的能凑合吃就行了，
: 但只用盐水煮也实在不好吃啊
: 多谢！
用肉首选shank，牛键肉
不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
【在 f********t 的大作中提到】
: 借光问个问题：一般要用卤汁煮多长时间？需要高压锅吗？另外，有人能给个卤汁的简
: 单配方吗？我要求不高，不用那么多中药和香料，只要有几种必要的能凑合吃就行了，
: 但只用盐水煮也实在不好吃啊
: 多谢！
s*a
8 楼
Hoho, I was rejected by the editor in a few days @[email protected]
l*j
9 楼
赞，我也觉得放东西多了会有中药味
【在 l*****i 的大作中提到】
: 香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
: 用肉首选shank，牛键肉
: 不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
: 钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
: 吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
: 用肉首选shank，牛键肉
: 不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
: 钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
: 吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
k*o
10 楼
这杂志很薄啊...
m*y
11 楼
需要放卤水里面泡12小时啊？
我都是录好了就拿出来，难怪总是觉得不入味
【在 l*****i 的大作中提到】
: 香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
: 用肉首选shank，牛键肉
: 不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
: 钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
: 吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
我都是录好了就拿出来，难怪总是觉得不入味
【在 l*****i 的大作中提到】
: 香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
: 用肉首选shank，牛键肉
: 不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
: 钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
: 吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
k*1
12 楼
20种？妈呀，我要这样干，我LP就得把我卤了。
我就放花椒，八角，一点桂皮，一点小荤香，葱，姜。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
我就放花椒，八角，一点桂皮，一点小荤香，葱，姜。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
s*5
13 楼
我的配方就是酱油，糖和姜片，葱结。其他什么都不放。
k*1
14 楼
of course,酱油，忘了
【在 k******1 的大作中提到】
: 20种？妈呀，我要这样干，我LP就得把我卤了。
: 我就放花椒，八角，一点桂皮，一点小荤香，葱，姜。
【在 k******1 的大作中提到】
: 20种？妈呀，我要这样干，我LP就得把我卤了。
: 我就放花椒，八角，一点桂皮，一点小荤香，葱，姜。
c*h
15 楼
我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
V*a
16 楼
mark
【在 c******h 的大作中提到】
: 我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
: 葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
: 除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
【在 c******h 的大作中提到】
: 我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
: 葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
: 除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
b*1
17 楼
可能这些简单的不是我追求的那个味道吧
N*n
18 楼
俺一般是一整瓶生抽下去，再兑水，加八角，桂皮，香叶，陈皮，草果，冰糖，葱姜烧
开30min,泡30-40分钟，过一个小时就有些长了。
【在 c******h 的大作中提到】
: 我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
: 葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
: 除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
开30min,泡30-40分钟，过一个小时就有些长了。
【在 c******h 的大作中提到】
: 我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
: 葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
: 除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
t*a
19 楼
请问，小茴香是药店买，还是卖调味品的地方
【在 l*****i 的大作中提到】
: 香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
: 用肉首选shank，牛键肉
: 不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
: 钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
: 吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 香料除去葱姜蒜，八角小茴桂皮花椒足矣。
: 用肉首选shank，牛键肉
: 不要用高压锅。普通锅小火煮45分钟到一小时，也就是筷子插入不冒血后再多个十来分
: 钟即可。但是煮完以后需要留在卤水里泡至少12小时。
: 吃的时候最好配拌料，基本成分是原卤水加上适当的香辣油，还可放蒜末或者花生米。
s*s
20 楼
店里的卤肉包+两个八角+一大把花椒，盐糖酱油， 牛腱肉
两到三个小时， 冰箱泡过夜。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
两到三个小时， 冰箱泡过夜。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
y*6
21 楼
我也在熬卤水的过程中，还在养卤水呢，好像路还很长
c*y
22 楼
一整瓶生抽???
【在 N*********n 的大作中提到】
: 俺一般是一整瓶生抽下去，再兑水，加八角，桂皮，香叶，陈皮，草果，冰糖，葱姜烧
: 开30min,泡30-40分钟，过一个小时就有些长了。
【在 N*********n 的大作中提到】
: 俺一般是一整瓶生抽下去，再兑水，加八角，桂皮，香叶，陈皮，草果，冰糖，葱姜烧
: 开30min,泡30-40分钟，过一个小时就有些长了。
g*2
23 楼
罂粟籽在哪儿买?
【在 c******h 的大作中提到】
: 我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
: 葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
: 除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
【在 c******h 的大作中提到】
: 我用一瓶李锦记的卤水汁+几颗花椒+桂皮+小茴香+八角+罂粟籽
: 葱结，姜块，米酒。现在的卤水已经用了一年多了。每次用完烧开，再冷冻起来。
: 除了牛肉还卤过猪耳朵，猪口条这些。
r*g
24 楼
你说这个让我想起国内的鸭头了，真是不能复制的味道啊...
【在 b*******1 的大作中提到】
: 可能这些简单的不是我追求的那个味道吧
【在 b*******1 的大作中提到】
: 可能这些简单的不是我追求的那个味道吧
h*e
25 楼
LZ加油 哈哈
有段时间几乎天天吃台湾牛肉面，现在想到牛肉我都有点怕了~~
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
有段时间几乎天天吃台湾牛肉面，现在想到牛肉我都有点怕了~~
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
m*a
26 楼
加油~我上次卤了下，太柴了
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 经常半夜卤牛肉，记不清是半年来的第几次了
: 尝试不同的配方，总在找寻记忆中的那个味道。跟自己说，就快成功了
: 那个味道，好像总像是，吊在前面的那根够不着的胡萝卜。
: 今天的配方，药材已经接近20种，毒死我吧。
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