好奇的问一下# Biology - 生物学
d*i
1 楼
前几天出去吃饭,就剩了一点brown rice打包带回,不知道怎么吃掉,
想了想作了个蛋羹泡饭。
1. 两个鸡蛋打散(打之前取出一点点蛋清留在一边备用),
然后加入两倍体积的凉水,继续打匀(怕鸡蛋腥气的,加一点料酒)。
2. 大虾6-8条,去壳处理干净,背部深开边成蝴蝶虾状,
加入盐,淀粉,料酒,胡椒粉和刚才预留的蛋清,抓匀备用。
3. 找个小杯子或者什么模子,把米饭压入模子里面,
然后找只大碗或盘子,把米饭扣在中央,缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。
为求美观和后期装饰方便,米饭最好不要全部被蛋液没过,而是要留一部分出水面。
4. 上锅蒸8分钟,开盖,
把腌好的虾平摊在鸡蛋羹表面(动作要轻,不要把虾陷下去了),
盖上锅盖继续蒸4分钟。
5. 取出蒸好的蛋羹,在上面洒上香菜末,撕碎的紫菜,
还可以加点榨菜或者什么咸菜末,最后淋上酱油和香油。
6. 吃!
我都开吃了才想起来可以拍两张照片,所以照片样子已经不太美观了,大家见谅。
想了想作了个蛋羹泡饭。
1. 两个鸡蛋打散(打之前取出一点点蛋清留在一边备用),
然后加入两倍体积的凉水,继续打匀(怕鸡蛋腥气的,加一点料酒)。
2. 大虾6-8条,去壳处理干净,背部深开边成蝴蝶虾状,
加入盐,淀粉,料酒,胡椒粉和刚才预留的蛋清,抓匀备用。
3. 找个小杯子或者什么模子,把米饭压入模子里面,
然后找只大碗或盘子,把米饭扣在中央,缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。
为求美观和后期装饰方便,米饭最好不要全部被蛋液没过,而是要留一部分出水面。
4. 上锅蒸8分钟,开盖,
把腌好的虾平摊在鸡蛋羹表面(动作要轻,不要把虾陷下去了),
盖上锅盖继续蒸4分钟。
5. 取出蒸好的蛋羹,在上面洒上香菜末,撕碎的紫菜,
还可以加点榨菜或者什么咸菜末,最后淋上酱油和香油。
6. 吃!
我都开吃了才想起来可以拍两张照片,所以照片样子已经不太美观了,大家见谅。