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中西医本质区别在于对人体系统宏观理解上

中西医本质区别在于对人体系统宏观理解上# Biology - 生物学

T*y2011-09-09 07:09

1 楼

申请搞得的晚，到目前只有一个Phone interview. .哎，这个挂了今年就玩了
问题比较genearal, 希望对大家有用。
Questions:
1. Tell us about your self and why you are particularly interested in us?
2. Tell us about your research and your major scientific contributions
3. What about your short-term and long-term research plans?
5. What personal developments have you made to help transition to an
independent faculty position?
6. What contributions you can make to the success of our program/center if
you join? (e.g. what you can bring to us basically?)
7. What types of resources do you need to perform your research?
8. How would you collaborate with our faculty members?
9. How do you distinguish our school and others that you may have applied?
10. Your greatest strengths/weakness
11. Do you have teaching experience?
12. Any questions to us? ---- and a few other questions I forgot.
大概 50分钟。面的只能OK.不很满意。有挂的可能性。
感想to share:
Practice makes perfect. 现在深信这个，research plan部分讲的不好。我感觉即使
对于自己的research plan很熟悉，但是最好要提前用简练的几句话归纳每个project，
link each project, and present with whole picture. 我当时大脑一下东西太多，
又怕说得太详细时间长，别人也晕。结果自己把自己的搞的有点乱了。。。尼玛的。。
。申请的时候future plan写的倒是很详细，很好。他们应都看过。不知这个影像大否,
,,
但愿有on-site.

F*t2011-09-09 07:09

2 楼

蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊，快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃，就着冰激凌或者酸奶，那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的。
我今天的蓝莓muffin的方子是用的“America's test kitchen”里的，这是我很
喜欢的一档cooking show，节目里面的方子都是经过数百次的实践修改并经过很多普通
志愿者来品尝打分的，所以味道绝对是符合绝大多数人的口味的，几乎可以说到了无
可挑剔的地步了的。
下面就上方子吧：（普通muffin/cupcake盘，12个muffins）
Lemon-sugar topping (家里没有柠檬了，所以我没有用，只是撒了点点红糖
在上面，很遗憾）
1/3 cup 普通白糖
1 1/2 tsp finely grated zest from 1 lemon
Muffins
2 cups （约10 oz.）新鲜蓝莓，洗净沥干水
1 tsp 白糖 + 1 1/8 cups（约8 oz.）白糖（我这里只用了6oz.白糖）
2 1/2 cups（约12.5oz.）Unbleached all purpose flour
2 1/2 tsp Baking Powder (我用的是不含铝的)
1 tsp 普通细盐
2 large eggs
4 tbsp 溶化并冷却的无盐黄油
4 tbsp 植物油
1 cup buttermilk (如果没有，可以用1tbsp柠檬汁+1cup不到1tbsp的牛奶
代替）
1 1/2 tsp 香草精
过程：（统统手动滴，不需要任何电器）
1、For the topping: 把糖和柠檬碎在一个小碗里搅拌均匀，放在一边备用；
2、取一半的蓝莓，放入小锅内，加1tsp糖，中火加热，搅拌，并时不时的压
碎部分的蓝莓，直至蓝莓成蓝莓酱，并reduced到1/4cup的样子，大约6分钟，然后冷却；
3、混合干料：面粉、bp、盐，用打蛋器或叉子充分搅匀；
4、混合1 1/8cups的糖和鸡蛋，用打蛋器充分打匀至糖溶解，分次加入溶化的
黄油并搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入buttermilk和香草精搅匀；
5、用rubber spatula，用翻拌的手法把湿料、干料、剩下的一半新鲜蓝莓混合
在一起，不要过度搅拌，batter应该是比较lumpy甚至有的地方还有干粉存在；
6、用Pam喷muffin盘防粘（即使是不粘盘也最好喷一下保险），把batter用勺
子舀入每个里面，然后把蓝莓酱塞入每个的当中，并用牙签搅8字形混合，最后在每个
表面撒上一点红糖；（见下图）
7、烤箱预热425F，烤17~19分钟，间中把烤盘调180度，让muffin上色均匀；
8、取出后，让muffin在烤盘里冷却5分钟后，再取出muffin放在架子上冷却。
看看内部吧

t*w2011-09-09 07:09

3 楼

侄女和她妈妈想来美国玩，因侄女12岁不需要面签。想问问若侄女真去面签，是否拿
到签证的可能性更大？

f*l2011-09-09 07:09

4 楼

主要步骤：
- LIFT ROOF
- 锯掉烂掉的 TRIM 木条，梁橼，和房檐木板
- “补牙” - 补梁橼。用的是红木，铁板，和螺丝。如果下次红木再被TERMITE吃
掉，只要松开螺丝，就可以换啦。
- 钉房檐木板 (用的是PVC塑料板，不怕水，不怕虫虫,可以漆。)
- 装TRIM 木条，用的是PRE-TREATED 的木条
- 用沥青将ROOF粘回。
- 等等
最惨的是在盖回ROOF前上沥青，手套漏了，两手脏得没法擦鼻涕。
注意事项：冬天晚上下班后，在屋顶上挑灯干活很冷。LOL！
我的除手上沥青的办法是：泡在浴缸里，两手浸在热水中数分钟，然后用洗澡用的
尼龙团反复交替搓两手。结果是，所有的沥青都会转移到尼龙团上，一点儿都不会
落在水中，或弄脏浴缸。

A*n2011-09-09 07:09

5 楼

我最一开始在屏幕上认识马伊琍，是她在还珠格格第三部《天上人间》中饰演紫薇，大
家都喜欢拿她和林心如比较，毕竟两个人都演过紫薇，那时觉得马伊琍不够漂亮，也没
有演出紫薇的温柔可爱，倒是给人带来了角色的另一种印象，马伊琍版的紫薇更加坚强
与勇敢。还有《奋斗》中的夏琳，一个独立自信的女孩，浑身上下都透着阳光气，那时
马伊琍和文章在谈恋爱，是瞒着剧组演员偷偷的谈。可以说马伊琍在事业最高峰的时候
选择嫁给文章，回归家庭，甘心辅佐文章做事业。马伊琍是个聪明的女人，眼光独特，
能选文章做丈夫。后来也证明了文章的确是很有才气的演员，演技精湛，饰演的角色深
入人心，凭借好男人刘易阳一角火遍全国。同时马伊琍也是非常大度和宽容的，她有勇
气去面对文章的出轨，能以家庭和孩子为重原谅文章，一句“且行且珍惜”，道出多少
女人守护家庭的不易。而愿意在文章出轨后，事业低迷时，继续不离不弃的陪在其身边
，帮助文章转型，从活跃在荧幕前的明星演员转型到幕后做导演。而马伊琍则重新开始
进剧组，参加宣传活动，奔波在各个城市去拍戏。《北上广不相信眼泪》《我的前半生
》，马伊琍演技大爆发，既能驾驭职场白骨精又能hold住敏感的家庭阔太太。重新努力
拍戏撑起家庭。
马伊琍身上拥有所有女性都需要学习的智慧，对孩子的尽心，对丈夫的包容，对家庭的
投入，对事业的执着。一个女人的爱和勇气能有多少，无非是看她怎样去对待自己的家
庭与事业。
家庭幸福，事业成功，能把周围的一切经营得成功的智慧女人，这样的马伊琍你们爱吗？

S*b2011-09-09 07:09

6 楼

中医认为人体是一个比一般人想象中更复杂的机器，各种部位的微妙变化会牵制成千上
百种更微妙的变化，像一个小宇宙。
西医认为，人体吗，就是一机器，运作和汽车，飞机没本质区别。当然要比飞机汽车复
杂，但是只要具体细细研究，每一个部位每个关节弄懂了，就得了。没什么
所以，从一开始，中医就不bother去具体细节研究，应为研究出也没用，也是井底之蛙
，靠你的认识这点highly localized knowledge去“医治”，会导致别的部位出现更本
想不到的变化。
西医没有这个意识，所以头疼医头，脚疼医脚，疼就吃止痛片，抗生素。思维极其幼稚
狭窄。
那你说，“怎么西医疗效在大部分病上比中医好？”。这个我不否认。我现在谈的不是
哪个疗效好，是哪个学派看问题站在更高的角度，层次更深。
打个比方，一个12岁非常聪明，非常有天赋，得过小学奥赛数学奖的小孩，和一个世界
级数学家，都是第一次看到解决哥德巴赫猜想。小孩一看，“啊，这个猜想，全是关于
整数“。一下子就拿起纸和笔，用它小学数学里的一些整数规律企图证明”。数学家
一看猜想，意识到这个东西牵涉到很多分支，数论，群论，拓扑，感觉不好上手，所以
从周边，从纯理论角度开始解决。一个小时以后，那小学生已经写了满满一纸的小学数
学共识，推来推去，没推出来，但是他自己认为，已经有进展了，在干两小时估计就推
出来了。而数学家一个字都没写，闭着眼睛在梳理这个猜想牵涉到的一些理论框架。结
果围观这两个人的一大帮小孩，得出结论，那个数学家数学水平太低。
现在21世纪，生活在资本主义讲效率，讲GDP,讲竞争的社会里，99%的人的世界观都都
是那个小学生，自己还不知道。

L*s2011-09-09 07:09

7 楼

BLESS...

申请搞得的晚，到目前只有一个Phone interview. .哎，这个挂了今年就玩了
问题比较genearal, 希望对大家有用。
Questions:
1. Tell us about your self and why you are particularly interested in us?
2. Tell us about your research and your major scientific contributions
3. What about your short-term and long-term research plans?
5. What personal developments have you made to help transition to an
independent faculty position?
6. What contributions you can make to the success of our program/center if
you join? (e.g. what you can bring to us basically?)
7. What types of resources do you need to perform your research?
8. How would you collaborate with our faculty members?
9. How do you distinguish our school and others that you may have applied?
10. Your greatest strengths/weakness
11. Do you have teaching experience?
12. Any questions to us? ---- and a few other questions I forgot.
大概 50分钟。面的只能OK.不很满意。有挂的可能性。
感想to share:
Practice makes perfect. 现在深信这个，research plan部分讲的不好。我感觉即使
对于自己的research plan很熟悉，但是最好要提前用简练的几句话归纳每个project，
link each project, and present with whole picture. 我当时大脑一下东西太多，
又怕说得太详细时间长，别人也晕。结果自己把自己的搞的有点乱了。。。尼玛的。。
。申请的时候future plan写的倒是很详细，很好。他们应都看过。不知这个影像大否,
,,
但愿有on-site.

【在 T**********y 的大作中提到】

: 申请搞得的晚，到目前只有一个Phone interview. .哎，这个挂了今年就玩了
: 问题比较genearal, 希望对大家有用。
: Questions:
: 1. Tell us about your self and why you are particularly interested in us?
: 2. Tell us about your research and your major scientific contributions
: 3. What about your short-term and long-term research plans?
: 5. What personal developments have you made to help transition to an
: independent faculty position?
: 6. What contributions you can make to the success of our program/center if
: you join? (e.g. what you can bring to us basically?)

p*62011-09-09 07:09

8 楼

zan

w*92011-09-09 07:09

9 楼

厉害！
是ranch吗？要是两层楼，会不会太高了？

C*u2011-09-09 07:09

10 楼

有点道理

【在 S**b 的大作中提到】

: 中医认为人体是一个比一般人想象中更复杂的机器，各种部位的微妙变化会牵制成千上
: 百种更微妙的变化，像一个小宇宙。
: 西医认为，人体吗，就是一机器，运作和汽车，飞机没本质区别。当然要比飞机汽车复
: 杂，但是只要具体细细研究，每一个部位每个关节弄懂了，就得了。没什么
: 所以，从一开始，中医就不bother去具体细节研究，应为研究出也没用，也是井底之蛙
: ，靠你的认识这点highly localized knowledge去“医治”，会导致别的部位出现更本
: 想不到的变化。
: 西医没有这个意识，所以头疼医头，脚疼医脚，疼就吃止痛片，抗生素。思维极其幼稚
: 狭窄。
: 那你说，“怎么西医疗效在大部分病上比中医好？”。这个我不否认。我现在谈的不是

x*u2011-09-09 07:09

11 楼

Thanks for sharing.

d*e2011-09-09 07:09

12 楼

丫丫，太好吃了吧！lz你放6oz糖，感觉甜度够吗？还是可以再少点？

d*q2011-09-09 07:09

13 楼

厉害!
不过最好不要用pressure treated wood. 那玩意儿是剧毒的. 危害比白蚁大.

g*y2011-09-09 07:09

14 楼

几天后
数学家饿死了，眼睛还闭着
小孩也没算出来，只留下一堆草稿，抹抹眼睛，先吃饭，回头再算它娘的

i*e2011-09-09 07:09

15 楼

你这电面好长啊。。。。

d*e2011-09-09 07:09

16 楼

还有啊，你觉得用高筋面粉行吗？为了面包机买了一袋50lbs的高筋面粉。。。我哭

R*R2011-09-09 07:09

17 楼

I don't have a chance to learn how to do this big job.
Well done.
If everyone like you, what job is for the contractor?

M*P2011-09-09 07:09

18 楼

ding
Thanks for sharing.

【在 T**********y 的大作中提到】

p*e2011-09-09 07:09

19 楼

喜欢，喜欢。
我不喜欢吃新鲜的蓝莓，可很喜欢用它做的点心。
不过，我懒，一般懒得做muffin，都是做pound cake了，哈哈

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
: 会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
: 名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
: 发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
: ，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
: 视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
: 药流传至今…
: ——摘自《明外史·本
: 传》
: 在网上灌水的童鞋们啊，快多多吃些蓝莓吧！

C*K2011-09-09 07:09

20 楼

贊~~我們需要多瞻仰一下化腐朽為神奇的作品

T*y2011-09-09 07:09

21 楼

我以为这是正常时间长短。几乎从头到位都是我在掰忽。。。

【在 i********e 的大作中提到】

: 你这电面好长啊。。。。

p*e2011-09-09 07:09

22 楼

不能用高筋面粉，除非你会自己用玉米淀粉调配成合适的筋度

【在 d***e 的大作中提到】

: 还有啊，你觉得用高筋面粉行吗？为了面包机买了一袋50lbs的高筋面粉。。。我哭

f*l2011-09-09 07:09

23 楼

RWKR兄,
让你见笑了，小弟尝试的都是一些粗活而已。
By the way, 小弟非常欣赏你的每一件杰作。
有机会让我们这里好这一口的哥儿们姐们儿聚一聚？退休以后也去开一个装修公司? 呵
呵!

【在 R**R 的大作中提到】

: I don't have a chance to learn how to do this big job.
: Well done.
: If everyone like you, what job is for the contractor?

s*e2011-09-09 07:09

24 楼

thanks for sharing, and bless

【在 T**********y 的大作中提到】

F*t2011-09-09 07:09

25 楼

6oz的话差不多，也许可以稍微再减掉个1oz，问题不大

【在 d***e 的大作中提到】

: 丫丫，太好吃了吧！lz你放6oz糖，感觉甜度够吗？还是可以再少点？

m*o2011-09-09 07:09

26 楼

退休以后再开,你们几个老头子干体力活还干得动吗？

【在 f********l 的大作中提到】

: RWKR兄,
: 让你见笑了，小弟尝试的都是一些粗活而已。
: By the way, 小弟非常欣赏你的每一件杰作。
: 有机会让我们这里好这一口的哥儿们姐们儿聚一聚？退休以后也去开一个装修公司? 呵
: 呵!

y*o2011-09-09 07:09

27 楼

thanks mark

F*t2011-09-09 07:09

28 楼

高筋可能不太适合做糕点哦，不够松软
呵呵，我以前也在costco买50lbs的高筋面粉，吃了好久好久，我还是每周都要做包
子馒头什么的，还有面条，饺子，总算吃完了。
后来不买了，情愿花多点点钱买小包装的了

【在 d***e 的大作中提到】

: 还有啊，你觉得用高筋面粉行吗？为了面包机买了一袋50lbs的高筋面粉。。。我哭

R*R2011-09-09 07:09

29 楼

所谓“粗活”也是大工程。总有一天干完了。不可能年年作壁炉。
到那时你就开始旬么着做点什么小东西了。

【在 f********l 的大作中提到】

P*32011-09-09 07:09

30 楼

Good questions, good luck, thanks for sharing

F*t2011-09-09 07:09

31 楼

我怎么样的都喜欢吃，单纯吃它也可以

【在 p*****e 的大作中提到】

: 喜欢，喜欢。
: 我不喜欢吃新鲜的蓝莓，可很喜欢用它做的点心。
: 不过，我懒，一般懒得做muffin，都是做pound cake了，哈哈
:
: 部)

f*l2011-09-09 07:09

32 楼

是这样的，家里看不顺眼的东西太多了，总是忍不住想动手，但是就象老三说的那样
- 光买材料就很烧钱！
我的第一个木工PROJECT活是在上小学前，把家里一个五斗柜的抽屉，一头锯成三角
形，装上布帆，还放到河里去试航，当然是挨了揍。第一个金工活，是小学时锉了一
把大门的钥匙，结果是断在锁里，而大门是几家合用的，也是马上被揪了出来。中
学时更把家里的钟表拆散。最悬的一次，是想把一根雷管扔到一个大铁桶做的煤球
炉里，听听有多响亮(有个同学的爸爸是搞爆破的)...
你的故事呢?

【在 R**R 的大作中提到】

: 所谓“粗活”也是大工程。总有一天干完了。不可能年年作壁炉。
: 到那时你就开始旬么着做点什么小东西了。

s*z2011-09-09 07:09

33 楼

我感觉极度良好的两个电面，他们没有给onsite。
我感觉很糟糕的两个电面，他们给了onsite。
所以我的结论是，如果对方对你感兴趣，会问的很仔细，而且往往会问到你没准备到的
地方，让你迫不及防。你会感觉很糟，其实这正是他们对你感兴趣的表现。相反，如果
他们泛泛地问，你一般能答得很好，其实是因为对方在走过场，想尽快结束。
楼主会拿到onsite的。

d*g2011-09-09 07:09

34 楼

遥遥，嫩太实在了，好多蓝莓～～～～

l*e2011-09-09 07:09

35 楼

不错
本版高手越来越多了

【在 f********l 的大作中提到】

: 主要步骤：
: - LIFT ROOF
: - 锯掉烂掉的 TRIM 木条，梁橼，和房檐木板
: - “补牙” - 补梁橼。用的是红木，铁板，和螺丝。如果下次红木再被TERMITE吃
: 掉，只要松开螺丝，就可以换啦。
: - 钉房檐木板 (用的是PVC塑料板，不怕水，不怕虫虫,可以漆。)
: - 装TRIM 木条，用的是PRE-TREATED 的木条
: - 用沥青将ROOF粘回。
: - 等等
: 最惨的是在盖回ROOF前上沥青，手套漏了，两手脏得没法擦鼻涕。

l*z2011-09-09 07:09

36 楼

谢谢分享，问题很好，总结也很有建设性。祝楼主好运！

d*e2011-09-09 07:09

37 楼

晓得了，高筋的做包子饺子都没问题哈？包包子用什么样的yeast啊？active dry
yeast行吗？还是
用instant dry yeast？
不好意思啊，我跑题了

【在 F*******t 的大作中提到】

: 高筋可能不太适合做糕点哦，不够松软
: 呵呵，我以前也在costco买50lbs的高筋面粉，吃了好久好久，我还是每周都要做包
: 子馒头什么的，还有面条，饺子，总算吃完了。
: 后来不买了，情愿花多点点钱买小包装的了

f*l2011-09-09 07:09

38 楼

干到70岁还不行吗？之后就指手划脚啊。呵呵！

【在 m****o 的大作中提到】

: 退休以后再开,你们几个老头子干体力活还干得动吗？

l*o2011-09-09 07:09

39 楼

bless

F*t2011-09-09 07:09

40 楼

都可以
我家就1种yeast，costco买的大包装的，有用yeast的地方都用它

【在 d***e 的大作中提到】

: 晓得了，高筋的做包子饺子都没问题哈？包包子用什么样的yeast啊？active dry
: yeast行吗？还是
: 用instant dry yeast？
: 不好意思啊，我跑题了

s*e2011-09-09 07:09

41 楼

文学大师呀，化腐朽為神奇.

【在 C**K 的大作中提到】

: 贊~~我們需要多瞻仰一下化腐朽為神奇的作品

T*y2011-09-09 07:09

42 楼

Thanks for sharing.
这么个理解，牛，这么看好象还有希望阿。

【在 s**z 的大作中提到】

: 我感觉极度良好的两个电面，他们没有给onsite。
: 我感觉很糟糕的两个电面，他们给了onsite。
: 所以我的结论是，如果对方对你感兴趣，会问的很仔细，而且往往会问到你没准备到的
: 地方，让你迫不及防。你会感觉很糟，其实这正是他们对你感兴趣的表现。相反，如果
: 他们泛泛地问，你一般能答得很好，其实是因为对方在走过场，想尽快结束。
: 楼主会拿到onsite的。

s*i2011-09-09 07:09

43 楼

看着非常好

k*g2011-09-09 07:09

44 楼

thanks！马上要interview了，得准备一下

【在 T**********y 的大作中提到】

F*t2011-09-09 07:09

45 楼

哈哈哈，那是~~

【在 d******g 的大作中提到】

: 遥遥，嫩太实在了，好多蓝莓～～～～

m*82011-09-09 07:09

46 楼

Bless!

F*t2011-09-09 07:09

47 楼

哈哈，吃着也很棒滴

【在 s*******i 的大作中提到】

: 看着非常好

d*e2011-09-09 07:09

48 楼

bless!!!!!!!
加油，多投几家，会有好消息的！

J*a2011-09-09 07:09

49 楼

好吃！不过看起来有点麻烦／lazy bones

m*g2011-09-09 07:09

50 楼

Bless!

b*o2011-09-09 07:09

51 楼

好看

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哈哈，吃着也很棒滴

a*c2011-09-09 07:09

52 楼

bless

r*e2011-09-09 07:09

53 楼

zan

o*y2011-09-09 07:09

54 楼

先祝你能拿到on-site!
能讲讲大概是什么类型的学校吗？是生物专业的吗？

F*t2011-09-09 07:09

55 楼

不麻烦的呀
比做蛋糕简单多了, 只要用whisk和spatula搅搅拌拌就可以了

【在 J********a 的大作中提到】

: 好吃！不过看起来有点麻烦／lazy bones

T*y2011-09-09 07:09

56 楼

研究型的。
生物医学偏 translational medicine

【在 o**********y 的大作中提到】

: 先祝你能拿到on-site!
: 能讲讲大概是什么类型的学校吗？是生物专业的吗？

a*l2011-09-09 07:09

57 楼

漂亮, 实在！

c*r2011-09-09 07:09

58 楼

bless!

【在 T**********y 的大作中提到】

c*u2011-09-09 07:09

59 楼

哈哈，我也喜欢American Test Kitchen的书。

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 不麻烦的呀
: 比做蛋糕简单多了, 只要用whisk和spatula搅搅拌拌就可以了

w*a2011-09-09 07:09

60 楼

bless

F*t2011-09-09 07:09

61 楼

哇，握手豆豆猫

【在 c*******u 的大作中提到】

: 哈哈，我也喜欢American Test Kitchen的书。
:
: 部)

b*e2011-09-09 07:09

62 楼

赞！
buttermilk果然是决定muffin好坏的关键

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哇，握手豆豆猫

F*t2011-09-09 07:09

63 楼

是呀
show里也是这么说的, 因为他们用酸奶代替过, 味道太heavy了, 用牛奶的话又太平淡,
buttermilk正正好。

【在 b*******e 的大作中提到】

: 赞！
: buttermilk果然是决定muffin好坏的关键
:
: 部)

s*i2011-09-09 07:09

64 楼

好的，我以后用这个方子
以前用了几个方子，做出来都跟蛋糕差不多，跟我在旅馆里吃到的不一样

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哈哈，吃着也很棒滴

m*a2011-09-09 07:09

65 楼

很棒，很想吃。。。

l*32011-09-09 07:09

66 楼

太好啦。。。从来不喜欢吃外面的，都觉得太甜了。。。
这样就可以自己做啦。。。
大赞加妹。。。

s*02011-09-09 07:09

67 楼

t*e2011-09-09 07:09

68 楼

看起来好好吃啊
烤盘里要涂点黄油之类的，以防止粘上吗，我看到你似乎没有用纸的cup

F*t2011-09-09 07:09

69 楼

我是喷的pam防粘

【在 t*****e 的大作中提到】

: 看起来好好吃啊
: 烤盘里要涂点黄油之类的，以防止粘上吗，我看到你似乎没有用纸的cup

R*s2011-09-09 07:09

70 楼

太棒了，方子先收藏了，有空试试看。。
最近懒死了，不想做东西。。

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 我是喷的pam防粘

F*t2011-09-09 07:09

71 楼

减肥减的
别减啦, 太瘦了

【在 R*****s 的大作中提到】

: 太棒了，方子先收藏了，有空试试看。。
: 最近懒死了，不想做东西。。
:
: 部)

t*x2011-09-09 07:09

72 楼

我也喜欢，非常有实验精神

【在 c*******u 的大作中提到】

: 哈哈，我也喜欢American Test Kitchen的书。
:
: 部)

p*e2011-09-09 07:09

73 楼

1 cup buttermilk (如果没有，可以用1tbsp柠檬汁+1cup不到1tbsp的牛奶
代替）
请问这个1cup不到1tbsp的牛奶究竟是多少牛奶？看不懂。。

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 减肥减的
: 别减啦, 太瘦了

s*i2011-09-09 07:09

74 楼

1cup减去1tbsp
你先倒一杯牛奶，然后舀一大勺喝了，剩下的做muffin

【在 p***e 的大作中提到】

: 1 cup buttermilk (如果没有，可以用1tbsp柠檬汁+1cup不到1tbsp的牛奶
: 代替）
: 请问这个1cup不到1tbsp的牛奶究竟是多少牛奶？看不懂。。
:
: 部)

p*e2011-09-09 07:09

75 楼

已经明白了。总体积1C。

【在 p***e 的大作中提到】

: 1 cup buttermilk (如果没有，可以用1tbsp柠檬汁+1cup不到1tbsp的牛奶
: 代替）
: 请问这个1cup不到1tbsp的牛奶究竟是多少牛奶？看不懂。。
:
: 部)

F*t2011-09-09 07:09

76 楼

伞mm冰雪聪明

【在 s*******i 的大作中提到】

: 1cup减去1tbsp
: 你先倒一杯牛奶，然后舀一大勺喝了，剩下的做muffin

F*t2011-09-09 07:09

77 楼

是滴是滴

【在 p***e 的大作中提到】

: 已经明白了。总体积1C。

c*r2011-09-09 07:09

78 楼

大晚上的，风雨交加，饿了、。。。。。。。。。。。。。

a*n2011-09-09 07:09

79 楼

very nice

j*t2011-09-09 07:09

80 楼

试做了一次。没有用蓝莓。
很好用的方子，唯一要补充的是我试验结果表明topping的糖要更少一些，1/4cup对我
来说就够了。柠檬果然很好用，喜欢那种淡淡的酸甜味。我用了parchment paper来防
粘锅。还有，大家换蓝莓的时候要记得相应地调整面粉量，因为原方子里用了2cups的
蓝莓。

部)

【在 F*******t 的大作中提到】

: 是滴是滴

j*t2011-09-09 07:09

81 楼

嗯。我也喜欢空口吃各种berry。

【在 F*******t 的大作中提到】

: 我怎么样的都喜欢吃，单纯吃它也可以

j*t2011-09-09 07:09

82 楼

还有，我把黄油换成margarine乐。因为不需要熔化冷却之类的步骤。。。

【在 j**********t 的大作中提到】

: 试做了一次。没有用蓝莓。
: 很好用的方子，唯一要补充的是我试验结果表明topping的糖要更少一些，1/4cup对我
: 来说就够了。柠檬果然很好用，喜欢那种淡淡的酸甜味。我用了parchment paper来防
: 粘锅。还有，大家换蓝莓的时候要记得相应地调整面粉量，因为原方子里用了2cups的
: 蓝莓。
:
: 部)

F*t2011-09-09 07:09

83 楼

嗯哪, 这个方子是挺不错的啦

【在 j**********t 的大作中提到】