毕业论文引用别人图片的问题求教# Biology - 生物学
k*u
1 楼
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬,7月还得再
搬一次才算完事啊!以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了,一定要一步到位啊有没
有!
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈,于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
,不用自己手擀得要死了,只要把面和好揉好,醒完往面条机上一过,就出来好吃的面
条了!下次回国我也要带一个过来,就是太沉了挖,纠结。。。
材料:
红烧肉——
带肥的猪肉(最好是五花肉)、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶;
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉(bread flour)、鸡蛋、盐、水
做法:
红烧肉——
1、先炒糖色:热锅冷油,加入一勺红糖,小火,用锅铲不停搅散,直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状(如右边第二幅图所示),迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
(炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步,糖色炒好了,即使酱油都不用加,肉也
能呈红亮红亮的色泽。以下的图中,一直到加水前,都是没加酱油光有糖色的效果,是
不是很美好啊?哈哈)
2、火开大,肉块上糖色后,把姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中
翻炒,加入料酒烹香,加盐、少许老抽继续翻炒。
3、肉块炒至表面有一些焦黄时,倒入清水没过肉。(因为还要做面条的浓汤,所以水
可以多加一些,最后不需要收干。)
4、盖上锅盖,水开后转文火焖40分钟左右。不要收干汤汁,保留一些做面条汤底。
面条——
没有面条机的童鞋可以参看我之前的博文【鸡蛋手擀面】 ,做法是一样的,只是压面
、切面的步骤全手工。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100l41g.html
1、按照2.5杯高筋面粉(bread flour),1杯水,1个全蛋,1小匙盐的比例,把面揉匀
,用湿毛巾盖好,饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例
!哈哈
2、稍稍擀薄后,用面条机压成面片,再切成宽面条。
3、座水,水沸后下入面条,烧开后再倒一杯冷水,再次沸腾后即可盛入碗中。
面条浇上红烧肉和烧肉的汤,撒上芹菜碎(或葱花、香菜碎),大快朵颐吧!
更多其他类别的美食请点击查阅:小觅的美食日记【索引篇】(一)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博:
http://t.sina.com.cn/kaymiliu
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬,7月还得再
搬一次才算完事啊!以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了,一定要一步到位啊有没
有!
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈,于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
,不用自己手擀得要死了,只要把面和好揉好,醒完往面条机上一过,就出来好吃的面
条了!下次回国我也要带一个过来,就是太沉了挖,纠结。。。
材料:
红烧肉——
带肥的猪肉(最好是五花肉)、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶;
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉(bread flour)、鸡蛋、盐、水
做法:
红烧肉——
1、先炒糖色:热锅冷油,加入一勺红糖,小火,用锅铲不停搅散,直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状(如右边第二幅图所示),迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
(炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步,糖色炒好了,即使酱油都不用加,肉也
能呈红亮红亮的色泽。以下的图中,一直到加水前,都是没加酱油光有糖色的效果,是
不是很美好啊?哈哈)
2、火开大,肉块上糖色后,把姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中
翻炒,加入料酒烹香,加盐、少许老抽继续翻炒。
3、肉块炒至表面有一些焦黄时,倒入清水没过肉。(因为还要做面条的浓汤,所以水
可以多加一些,最后不需要收干。)
4、盖上锅盖,水开后转文火焖40分钟左右。不要收干汤汁,保留一些做面条汤底。
面条——
没有面条机的童鞋可以参看我之前的博文【鸡蛋手擀面】 ,做法是一样的,只是压面
、切面的步骤全手工。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100l41g.html
1、按照2.5杯高筋面粉(bread flour),1杯水,1个全蛋,1小匙盐的比例,把面揉匀
,用湿毛巾盖好,饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例
!哈哈
2、稍稍擀薄后,用面条机压成面片,再切成宽面条。
3、座水,水沸后下入面条,烧开后再倒一杯冷水,再次沸腾后即可盛入碗中。
面条浇上红烧肉和烧肉的汤,撒上芹菜碎(或葱花、香菜碎),大快朵颐吧!
更多其他类别的美食请点击查阅:小觅的美食日记【索引篇】(一)
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