施一公要得炸药奖了？# Biology - 生物学
a*t
1 楼
请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
k*n
2 楼
看最后一句。。。
http://blog.sciencenet.cn/blog-2237-781641.html
施一公因Aminoff奖与瑞典国王第一次握手 精选
已有 22233 次阅读2014-4-3 10:30|个人分类:科学|系统分类:观点评述
2014年3月31日，施一公教授从瑞典国王手中接过国际上结晶学的最高奖Gregori
Aminoff，乃名至实归。
施一公不仅是我国最杰出的结构生物学家，也是世界最杰出的结构生物学家之一。他通
过X线衍射为主的物理学方法，分析重要的蛋白质结构，从而理解重要生物学现象的分
子机理。迄今为止，他在三个方面的工作特别突出：细胞凋亡、TGF-b、膜整合水解酶
。瑞典皇家科学院今年表彰施一公在细胞凋亡方面的结构生物学工作。
细胞是否死，是很重要的生物学问题。该死的细胞而不死可以导致疾病，如癌症；不该
死的细胞如果死了可以导致其他疾病，如帕金斯病、老年痴呆。细胞凋亡是细胞死亡的
一种形式，近三十年来多个参与细胞凋亡的分子被发现，其中王晓东于1990年代中后期
起发现几个蛋白质并提出细胞凋亡的生物化学机理，不逊于诺贝尔奖工作(1)。
施一公是世界上解析细胞凋亡蛋白质做得最好的科学家，他的工作推进了人们理解这些
蛋白质如何起作用。
我国早期的晶体学家如从英国回国加盟清华大学金属研究所的余瑞璜曾在抗战期间艰苦
环境中做出发表于英国学术刊物Nature的发现(2)，可惜他于1950年代被整肃。1960年
代，北京大学化学系的唐有祺等用晶体学研究蛋白质和其他生物学重要的分子结构，其
中北大化学系毕业后在科学院生物物理所工作的林政炯等成功地解析了胰岛素的晶体结
构，生物物理所从1970代到2000年代建立了很强的晶体学研究梯队。生物物理所、北大
、清华、中国科技大学等，开展了如核磁共振（NMR）、冷冻电镜等结构生物学其他方
法的研究。
施一公回国一举将清华大学建成国际一流的结构生物学中心，不仅他的实验室不断有新
发现，而且他组建的中心有多个实验室非常活跃。
瑞典皇家科学院也是决定诺贝尔化学奖的机构，我还期待着施一公与瑞典国王“第二次
握手”，并好奇最后是以其晶体学、电镜、还是其他研究：才华横溢的施一公不会只有
一个重要工作。
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施一公因Aminoff奖与瑞典国王第一次握手 精选
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2014年3月31日，施一公教授从瑞典国王手中接过国际上结晶学的最高奖Gregori
Aminoff，乃名至实归。
施一公不仅是我国最杰出的结构生物学家，也是世界最杰出的结构生物学家之一。他通
过X线衍射为主的物理学方法，分析重要的蛋白质结构，从而理解重要生物学现象的分
子机理。迄今为止，他在三个方面的工作特别突出：细胞凋亡、TGF-b、膜整合水解酶
。瑞典皇家科学院今年表彰施一公在细胞凋亡方面的结构生物学工作。
细胞是否死，是很重要的生物学问题。该死的细胞而不死可以导致疾病，如癌症；不该
死的细胞如果死了可以导致其他疾病，如帕金斯病、老年痴呆。细胞凋亡是细胞死亡的
一种形式，近三十年来多个参与细胞凋亡的分子被发现，其中王晓东于1990年代中后期
起发现几个蛋白质并提出细胞凋亡的生物化学机理，不逊于诺贝尔奖工作(1)。
施一公是世界上解析细胞凋亡蛋白质做得最好的科学家，他的工作推进了人们理解这些
蛋白质如何起作用。
我国早期的晶体学家如从英国回国加盟清华大学金属研究所的余瑞璜曾在抗战期间艰苦
环境中做出发表于英国学术刊物Nature的发现(2)，可惜他于1950年代被整肃。1960年
代，北京大学化学系的唐有祺等用晶体学研究蛋白质和其他生物学重要的分子结构，其
中北大化学系毕业后在科学院生物物理所工作的林政炯等成功地解析了胰岛素的晶体结
构，生物物理所从1970代到2000年代建立了很强的晶体学研究梯队。生物物理所、北大
、清华、中国科技大学等，开展了如核磁共振（NMR）、冷冻电镜等结构生物学其他方
法的研究。
施一公回国一举将清华大学建成国际一流的结构生物学中心，不仅他的实验室不断有新
发现，而且他组建的中心有多个实验室非常活跃。
瑞典皇家科学院也是决定诺贝尔化学奖的机构，我还期待着施一公与瑞典国王“第二次
握手”，并好奇最后是以其晶体学、电镜、还是其他研究：才华横溢的施一公不会只有
一个重要工作。
d*9
3 楼
怎么大家光看不回啊
试试food processor
试试food processor
a*n
4 楼
恐怕再次擦肩而过
【在 k*****n 的大作中提到】
: 看最后一句。。。
: http://blog.sciencenet.cn/blog-2237-781641.html
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: 2014年3月31日，施一公教授从瑞典国王手中接过国际上结晶学的最高奖Gregori
: Aminoff，乃名至实归。
: 施一公不仅是我国最杰出的结构生物学家，也是世界最杰出的结构生物学家之一。他通
: 过X线衍射为主的物理学方法，分析重要的蛋白质结构，从而理解重要生物学现象的分
: 子机理。迄今为止，他在三个方面的工作特别突出：细胞凋亡、TGF-b、膜整合水解酶
: 。瑞典皇家科学院今年表彰施一公在细胞凋亡方面的结构生物学工作。
【在 k*****n 的大作中提到】
: 看最后一句。。。
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: 2014年3月31日，施一公教授从瑞典国王手中接过国际上结晶学的最高奖Gregori
: Aminoff，乃名至实归。
: 施一公不仅是我国最杰出的结构生物学家，也是世界最杰出的结构生物学家之一。他通
: 过X线衍射为主的物理学方法，分析重要的蛋白质结构，从而理解重要生物学现象的分
: 子机理。迄今为止，他在三个方面的工作特别突出：细胞凋亡、TGF-b、膜整合水解酶
: 。瑞典皇家科学院今年表彰施一公在细胞凋亡方面的结构生物学工作。
d*e
5 楼
有推荐ninja
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
l*a
6 楼
I know hes good,but still you made my day
【在 k*****n 的大作中提到】
: 看最后一句。。。
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: 2014年3月31日，施一公教授从瑞典国王手中接过国际上结晶学的最高奖Gregori
: Aminoff，乃名至实归。
: 施一公不仅是我国最杰出的结构生物学家，也是世界最杰出的结构生物学家之一。他通
: 过X线衍射为主的物理学方法，分析重要的蛋白质结构，从而理解重要生物学现象的分
: 子机理。迄今为止，他在三个方面的工作特别突出：细胞凋亡、TGF-b、膜整合水解酶
: 。瑞典皇家科学院今年表彰施一公在细胞凋亡方面的结构生物学工作。
【在 k*****n 的大作中提到】
: 看最后一句。。。
: http://blog.sciencenet.cn/blog-2237-781641.html
: 施一公因Aminoff奖与瑞典国王第一次握手 精选
: 已有 22233 次阅读2014-4-3 10:30|个人分类:科学|系统分类:观点评述
: 2014年3月31日，施一公教授从瑞典国王手中接过国际上结晶学的最高奖Gregori
: Aminoff，乃名至实归。
: 施一公不仅是我国最杰出的结构生物学家，也是世界最杰出的结构生物学家之一。他通
: 过X线衍射为主的物理学方法，分析重要的蛋白质结构，从而理解重要生物学现象的分
: 子机理。迄今为止，他在三个方面的工作特别突出：细胞凋亡、TGF-b、膜整合水解酶
: 。瑞典皇家科学院今年表彰施一公在细胞凋亡方面的结构生物学工作。
k*n
8 楼
据说施一公弄出来一个离子通道的结构，知道的说说。。
【在 l******a 的大作中提到】
: I know hes good,but still you made my day
【在 l******a 的大作中提到】
: I know hes good,but still you made my day
s*x
10 楼
Trip channel的话应该能得奖
c*e
11 楼
ninja绞出来的肉末细不细，我希望不要太细，象小肉丁比较好？
【在 d*********e 的大作中提到】
: 有推荐ninja
【在 d*********e 的大作中提到】
: 有推荐ninja
i*u
12 楼
TRP 这么多，不好混。TRPV1已经解出来了，Julius拿了奖以后，其他TRP估计没戏
【在 s********x 的大作中提到】
: Trip channel的话应该能得奖
【在 s********x 的大作中提到】
: Trip channel的话应该能得奖
d*e
13 楼
不知道，也正琢磨要不要弄一个
【在 c********e 的大作中提到】
: ninja绞出来的肉末细不细，我希望不要太细，象小肉丁比较好？
【在 c********e 的大作中提到】
: ninja绞出来的肉末细不细，我希望不要太细，象小肉丁比较好？
h*p
14 楼
施一公，真牛人
l*e
15 楼
绞肉就是肉泥啊，要是想成小丁，最好还是切吧。绞肉机 出来的是肉泥
【在 c********e 的大作中提到】
: ninja绞出来的肉末细不细，我希望不要太细，象小肉丁比较好？
【在 c********e 的大作中提到】
: ninja绞出来的肉末细不细，我希望不要太细，象小肉丁比较好？
d*y
16 楼
同推荐ninja！黑五买的一套，这星期第一次用绞肉，非常方便，以后再也不用买肉沫
了.
了.
d*e
17 楼
请问是哪一款， 发现好多系列， 有些晕
【在 d***y 的大作中提到】
: 同推荐ninja！黑五买的一套，这星期第一次用绞肉，非常方便，以后再也不用买肉沫
: 了.
【在 d***y 的大作中提到】
: 同推荐ninja！黑五买的一套，这星期第一次用绞肉，非常方便，以后再也不用买肉沫
: 了.
d*a
18 楼
这个：
http://www.kohls.com/product/prd-676480/ninja-master-prep-profe
【在 d*********e 的大作中提到】
: 请问是哪一款， 发现好多系列， 有些晕
http://www.kohls.com/product/prd-676480/ninja-master-prep-profe
【在 d*********e 的大作中提到】
: 请问是哪一款， 发现好多系列， 有些晕
d*e
19 楼
谢谢，
H*J
20 楼
这个我找了好久， 曾经从国内带回电动的绞肉， 不行。又不愿买大的， 贵的。 最
近才发现其实用 cuisnart (忘了怎么拼）普通的blender就行，5cup，$20左右， 很
好用。好清洗， 就是塑料杯子， 刀片。 几分钟一磅肉没问题。肉馅的效果可以自己
控制。
缺点就是要把带筋的一圈肉先切掉， 把肉切成小点的块，用chop, grinder 两个功能
混用。
近才发现其实用 cuisnart (忘了怎么拼）普通的blender就行，5cup，$20左右， 很
好用。好清洗， 就是塑料杯子， 刀片。 几分钟一磅肉没问题。肉馅的效果可以自己
控制。
缺点就是要把带筋的一圈肉先切掉， 把肉切成小点的块，用chop, grinder 两个功能
混用。
c*x
21 楼
ninja可以控制绞多碎。好洗。我刚做了丸子饺子。
c*e
22 楼
Cusinart说明书上说能碎肉不？
【在 H**J 的大作中提到】
: 这个我找了好久， 曾经从国内带回电动的绞肉， 不行。又不愿买大的， 贵的。 最
: 近才发现其实用 cuisnart (忘了怎么拼）普通的blender就行，5cup，$20左右， 很
: 好用。好清洗， 就是塑料杯子， 刀片。 几分钟一磅肉没问题。肉馅的效果可以自己
: 控制。
: 缺点就是要把带筋的一圈肉先切掉， 把肉切成小点的块，用chop, grinder 两个功能
: 混用。
【在 H**J 的大作中提到】
: 这个我找了好久， 曾经从国内带回电动的绞肉， 不行。又不愿买大的， 贵的。 最
: 近才发现其实用 cuisnart (忘了怎么拼）普通的blender就行，5cup，$20左右， 很
: 好用。好清洗， 就是塑料杯子， 刀片。 几分钟一磅肉没问题。肉馅的效果可以自己
: 控制。
: 缺点就是要把带筋的一圈肉先切掉， 把肉切成小点的块，用chop, grinder 两个功能
: 混用。
c*e
23 楼
你洗的时候有没很多白色肉筋缠在刀子和转轴上？
【在 c******x 的大作中提到】
: ninja可以控制绞多碎。好洗。我刚做了丸子饺子。
【在 c******x 的大作中提到】
: ninja可以控制绞多碎。好洗。我刚做了丸子饺子。
b*t
24 楼
http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
H*J
25 楼
说了，有meat，coffee bean,只是以前没注意过。用了好几年碎蔬菜，曾试过肉，当时
失败，其实是因为白色筋部分没切掉。
【在 c********e 的大作中提到】
: Cusinart说明书上说能碎肉不？
失败，其实是因为白色筋部分没切掉。
【在 c********e 的大作中提到】
: Cusinart说明书上说能碎肉不？
c*2
26 楼
kitchenaid mix
c*x
27 楼
没有肉筋
【在 c********e 的大作中提到】
: 你洗的时候有没很多白色肉筋缠在刀子和转轴上？
【在 c********e 的大作中提到】
: 你洗的时候有没很多白色肉筋缠在刀子和转轴上？
a*b
28 楼
我也是用20 块不到的chopper, 很好用。
h*r
29 楼
我也推荐这个，用小的杯子绞肉，刀不一样。
【在 d***a 的大作中提到】
: 这个：
: http://www.kohls.com/product/prd-676480/ninja-master-prep-profe
【在 d***a 的大作中提到】
: 这个：
: http://www.kohls.com/product/prd-676480/ninja-master-prep-profe
s*a
30 楼
做丸子的肉要用老式的磨子磨出来的才好吃。用绞肉机已经是落了下乘了呢。
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
m*O
31 楼
普通的food processor如果用来搅肉，要先把肉冻一下，然后切出来不是丁
更像很短很细的肉丝
但是也可以吃
想问问这个ninja和普通food processor的区别在哪里？
【在 d***y 的大作中提到】
: 同推荐ninja！黑五买的一套，这星期第一次用绞肉，非常方便，以后再也不用买肉沫
: 了.
更像很短很细的肉丝
但是也可以吃
想问问这个ninja和普通food processor的区别在哪里？
【在 d***y 的大作中提到】
: 同推荐ninja！黑五买的一套，这星期第一次用绞肉，非常方便，以后再也不用买肉沫
: 了.
d*a
32 楼
原理一样，不过更易清洗。
【在 m*****O 的大作中提到】
: 普通的food processor如果用来搅肉，要先把肉冻一下，然后切出来不是丁
: 更像很短很细的肉丝
: 但是也可以吃
: 想问问这个ninja和普通food processor的区别在哪里？
【在 m*****O 的大作中提到】
: 普通的food processor如果用来搅肉，要先把肉冻一下，然后切出来不是丁
: 更像很短很细的肉丝
: 但是也可以吃
: 想问问这个ninja和普通food processor的区别在哪里？
m*O
33 楼
我看ninja好像可以chop啊，我买的20刀的food processor没有chop的功能
据说大部分都没有啊
【在 d***a 的大作中提到】
: 原理一样，不过更易清洗。
据说大部分都没有啊
【在 d***a 的大作中提到】
: 原理一样，不过更易清洗。
d*a
34 楼
同样是一个刀片转呀转，可以说是绞肉，也可以chop肉，其它东西同理。
【在 m*****O 的大作中提到】
: 我看ninja好像可以chop啊，我买的20刀的food processor没有chop的功能
: 据说大部分都没有啊
【在 m*****O 的大作中提到】
: 我看ninja好像可以chop啊，我买的20刀的food processor没有chop的功能
: 据说大部分都没有啊
d*y
35 楼
请问ninja绞肉器大号杯和二号杯的功能?（只知道用小号杯绞肉，另两个杯还没用过呢
。）谢谢！
。）谢谢！
d*a
36 楼
大号杯用来打果汁，打豆浆，打豆沙，吃火锅时打芝麻酱。
中号杯也没有用过，应该可以打菜馅。
【在 d***y 的大作中提到】
: 请问ninja绞肉器大号杯和二号杯的功能?（只知道用小号杯绞肉，另两个杯还没用过呢
: 。）谢谢！
中号杯也没有用过，应该可以打菜馅。
【在 d***y 的大作中提到】
: 请问ninja绞肉器大号杯和二号杯的功能?（只知道用小号杯绞肉，另两个杯还没用过呢
: 。）谢谢！
q*z
37 楼
价廉物美且好用的就是这种
http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1393438648&sr=1-1&keywords=mincer
个人经验,food processor,blender都不如绞肉机.电动绞肉机太大太重,清洗不便
就这个手绞的最好使
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1393438648&sr=1-1&keywords=mincer
个人经验,food processor,blender都不如绞肉机.电动绞肉机太大太重,清洗不便
就这个手绞的最好使
【在 a*******t 的大作中提到】
: 请问有没有好用的绞肉的东西。好清洗吗？
: 发现好多好吃的菜都需要肉泥或碎肉，比如说四喜丸子，珍珠丸子，蛋饺，藕盒等。
: 不想买超市切好的肉，想自己买好肉绞。
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