Ask for paper, Thanks { Journal of Applied Polymer Science} - 未名空间MITBBS历史存档

Ask for paper, Thanks { Journal of Applied Polymer Science}# Chemistry - 化学

s*e2010-10-20 07:10

1 楼

俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然
后在一个大盆里倒进一点点洗涤剂，洗好，再拿水洗。然后又拿各种勺子量各种调料和
这些打碎的咚咚最后都到一个碗里，然后再把买来的chicken mushroom的浓汤倒进去，

s*e2010-10-20 07:10

2 楼

中国可以说是一个使用抗生素的大国，中国人均使用抗生素的量是美国人均使用抗生素
的量的十倍，所以说中国人一到感冒或者是其他的疾病都会习惯性地使用抗生素，世界
卫生组织规定的用药原则应该是能不吃药就不吃药，能够吃药就不打针。
现在很多的中国人都以为打一针抗生素就会起到保险的效果，其实如果某些患者滥用抗
生素的话，不仅不可以起到治病的效果，有可能还会伤身。
在一些发达国家，抗生素是禁止滥用的。如果医院里面滥用抗生素的话，那是违法的，
但是在中国却相反，有些人认为感冒或者是生病了一定要打针，不然的话也要吃药，反
正吃了药打了针就像是保命符一样可以保住自己的健康。
如果病人乱用药、乱用抗生素，那么对病人身体的伤害可以说是非常大的，如果滥用抗
生素也有可能会导致肠道菌群失调，导致病人出现腹泻，呕吐或者是一些其他更严重的
后果。
俗话说得好，是药三分毒，如果人们在日常生活中一点儿小感冒都要去打针吃药的话，
对身体是真的不好。每个人的身体都有免疫系统，当感冒侵袭或者是其他病菌侵袭身体
时，人体里面的免疫系统就会对这些病菌起一个防御作用。
如果抗生素吃多了还有可能会造成身体产生耐药性，身体如果一旦产生耐药性的话，那
么下次感冒或者是生病时就需要用更好的，更高级的药物来治疗。而那些对于治疗感冒
或者是其他疾病更好的特效药，可能也会在一定程度上给身体带来副作用，所以人们在
日常生活中最好是医生没有开药就不要吃药，千万不要自己去买一些药吃。

k*y2010-10-20 07:10

3 楼

一家乙方（服务提供方）公司从一个厂子接了个活，然后外包给我来写分析报告。我写
了以后，能不能只给他PDF的报告？就是不能复制的那种。还是要把我原创的Word都给
他。
我担心这样他就能复制粘贴自己写，以后估计没活了。
谢谢大家!

s*s2010-10-20 07:10

4 楼

做个好菜，拍拍照，放上来，也是个乐趣

c*e2010-10-20 07:10

5 楼

说几个我自己喜欢看的吧，基本上都保存在硬盘里了，是经典，随时打算回味的。
《乱马》，高桥留美子的早期作品，里面的格斗画面还不少，而且挺精彩的，很喜欢。
《大剑》，这个属于血腥系列的格斗漫了，但是太经典了，只是动漫拍的太少了，没有
看过瘾，而且结局不太满意，真希望能多拍一些，漫画倒是挺多的，但是格斗漫还是得
看动漫更有感觉，这部是超级喜欢的一部。
《幽游白书》，这个是富坚义博最好看的一部了，他也就是这么一部，然后貌似就不画
了，不知道为啥，不过有一部经典也已经很棒了，现在都觉得没有在这种妖魔界类的动
漫更超越这一部的。
《斩赤红之瞳》属于近几年的好作品，可是太短了点，打斗确实精彩，然而就不能多几
集么，怎么也得50+集吧，明明漫画有很多的，动漫其实有100+集是最合适的。
《薄樱鬼》这样的画风是不错，可惜打斗场面太少了，不过瘾，所以这个不算。
《七龙珠》第一部还可以，但是人物实在是太不养眼了，都跟Q版似的，名字也起得太
随便了，什么饺子，天津饭之类的，实在是有点不够严肃了。

d*O2010-10-20 07:10

6 楼

Volume 12, Issue 6, pages 1411–1421, June 1968
DOI: 10.1002/app.1968.070120613
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/app.1968.070120613/abstract

x*h2010-10-20 07:10

7 楼

nerd

y*f2010-10-20 07:10

8 楼

转图片pdf到word不要太容易，你是学文科的吧

b*e2010-10-20 07:10

9 楼

不支持

【在 s****s 的大作中提到】

: 做个好菜，拍拍照，放上来，也是个乐趣

c*e2010-10-20 07:10

10 楼

《城市猎人》也不错，就是太色了

w*q2010-10-20 07:10

11 楼

http://www.sendspace.com/file/8uqveq

Y*m2010-10-20 07:10

12 楼

哈哈哈哈... 要是跟他过日子非疯了不成...

k*y2010-10-20 07:10

13 楼

其实。。也没有那么容易

【在 y*f 的大作中提到】

: 转图片pdf到word不要太容易，你是学文科的吧

e*92010-10-20 07:10

14 楼

最强弟子兼一

【在 c*****e 的大作中提到】

: 说几个我自己喜欢看的吧，基本上都保存在硬盘里了，是经典，随时打算回味的。
: 《乱马》，高桥留美子的早期作品，里面的格斗画面还不少，而且挺精彩的，很喜欢。
: 《大剑》，这个属于血腥系列的格斗漫了，但是太经典了，只是动漫拍的太少了，没有
: 看过瘾，而且结局不太满意，真希望能多拍一些，漫画倒是挺多的，但是格斗漫还是得
: 看动漫更有感觉，这部是超级喜欢的一部。
: 《幽游白书》，这个是富坚义博最好看的一部了，他也就是这么一部，然后貌似就不画
: 了，不知道为啥，不过有一部经典也已经很棒了，现在都觉得没有在这种妖魔界类的动
: 漫更超越这一部的。
: 《斩赤红之瞳》属于近几年的好作品，可是太短了点，打斗确实精彩，然而就不能多几
: 集么，怎么也得50+集吧，明明漫画有很多的，动漫其实有100+集是最合适的。

s*e2010-10-20 07:10

15 楼

我喜欢他洗碗的方式，真的很干净，用很少很少的洗涤剂就很干净乐。就是比较费纸。

【在 Y******m 的大作中提到】

: 哈哈哈哈... 要是跟他过日子非疯了不成...

d*n2010-10-20 07:10

16 楼

就是你给他JPG他也完全可以自己手打一份的。
重要的不是文件，而是文件里的内容。

【在 k********y 的大作中提到】

: 其实。。也没有那么容易

a*22010-10-20 07:10

17 楼

我给乱马和幽游白书投一票。
七龙珠本来就是搞笑的，所以我也投一票。而且作者起名字其实都很用心的。你看桃白
白的徒弟都是食物。这是最明显的。我记得有网文专门扒过龙珠系列的名字，很多都是
食物相关（尤其是日语背景下），很有意思。到后来干掉弗利萨之后就变成千篇一律战
战战，很无聊了。

y*12010-10-20 07:10

18 楼

hand hand
我绝对跟你是一样的。
有的时候看朋友做饭仔细的，管它有多好吃我宁愿自己煮碗面条了。

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

d*32010-10-20 07:10

19 楼

同意楼上的，报告的价值当然在内容，至于形式，只要他能看到就有办法复制，这个你
没办法控制所以没必要操心这个

Y*m2010-10-20 07:10

20 楼

我都不用纸, 觉得不环保, 我洗碗也超干净, 不用很多洗涤剂的.
用中学上化学课学的标准检验: 如果水不挂杯子才算干净. :)
不过我是蛮麻利的...

【在 s****e 的大作中提到】

: 我喜欢他洗碗的方式，真的很干净，用很少很少的洗涤剂就很干净乐。就是比较费纸。

k*y2010-10-20 07:10

21 楼

嗯，谢谢楼上各位。了解一些了

c*52010-10-20 07:10

22 楼

那你太亏了，呵呵

g*y2010-10-20 07:10

23 楼

你的散文真好，作文一贯高分吧。
但是量杯不能打倒，打倒了没法保持一致地做有些菜，糕点，除非你有个人肉天平手
。扯远一点，我们这儿中国店肉铺有根老油条，每次管他要1磅，他准跟你抓1.5磅。你
要真急了，说明就是一磅，他一手抓出来，误差每次都在0.1磅以内。还有次我说要条
一磅左右的鱼，他伸手一拎，说这条一磅二，我说行，上天平，刚好1.2磅。
以下是离了量杯我没法活的：
蒸鸡蛋，调肉馅(肉，水，豆粉比例), 外加一切糕点。
虽然我调得不完美, 但至少不好吃都是一致的不好吃。

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

t*D2010-10-20 07:10

24 楼

点买到
2个
这同学真可爱,白人?

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

c*t2010-10-20 07:10

25 楼

//hand

【在 y****1 的大作中提到】

: hand hand
: 我绝对跟你是一样的。
: 有的时候看朋友做饭仔细的，管它有多好吃我宁愿自己煮碗面条了。
:
: 点买到
: 2个

b*t2010-10-20 07:10

26 楼

我每次包饺子都不怎么特意估计面和馅的量，大部分时间都是正好包完，我都觉得很奇
怪，不是bso。

【在 g**********y 的大作中提到】

: 你的散文真好，作文一贯高分吧。
: 但是量杯不能打倒，打倒了没法保持一致地做有些菜，糕点，除非你有个人肉天平手
: 。扯远一点，我们这儿中国店肉铺有根老油条，每次管他要1磅，他准跟你抓1.5磅。你
: 要真急了，说明就是一磅，他一手抓出来，误差每次都在0.1磅以内。还有次我说要条
: 一磅左右的鱼，他伸手一拎，说这条一磅二，我说行，上天平，刚好1.2磅。
: 以下是离了量杯我没法活的：
: 蒸鸡蛋，调肉馅(肉，水，豆粉比例), 外加一切糕点。
: 虽然我调得不完美, 但至少不好吃都是一致的不好吃。
:
: 点买到

r*z2010-10-20 07:10

27 楼

牛的，以后我闲了，也这样做饭

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

j*g2010-10-20 07:10

28 楼

饺子的弹性非常大。差不太多的微调一下就可以了。

【在 b********t 的大作中提到】

: 我每次包饺子都不怎么特意估计面和馅的量，大部分时间都是正好包完，我都觉得很奇
: 怪，不是bso。

b*t2010-10-20 07:10

29 楼

我也觉得是，人可能潜意识会想要都包完。

【在 j*********g 的大作中提到】

: 饺子的弹性非常大。差不太多的微调一下就可以了。

c*k2010-10-20 07:10

30 楼

哈哈。MM这个写得太逗啦：-）
以前跟同学、朋友谈论中餐，问我要RECIPE，我哪拿得出那么精确的出来啊，这样几次
后就没人再问了：-）

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

t*g2010-10-20 07:10

31 楼

赞洗完很干净的男人！！！

【在 s****e 的大作中提到】

: 我喜欢他洗碗的方式，真的很干净，用很少很少的洗涤剂就很干净乐。就是比较费纸。

s*e2010-10-20 07:10

32 楼

给我讲讲怎样洗好伐？我在实验室洗瓶子洗得很干净，因为我都是一用完用溶剂泡。
但是我洗碗好像不算特干净。除非用好多洗涤剂。我一般都是洗涤剂一遍，洗涤剂倒在
水里划开，第二遍把碗泡在池子里拎上来对着龙头冲。冲完丢到碗架上。我现在也学那
个美国朋友的洗法，用洗碗池洗。这样水多，洗的快。
是不是应该清水一遍，洗涤剂一遍，然后冲一遍啊？

【在 Y******m 的大作中提到】

:
: 我都不用纸, 觉得不环保, 我洗碗也超干净, 不用很多洗涤剂的.
: 用中学上化学课学的标准检验: 如果水不挂杯子才算干净. :)
: 不过我是蛮麻利的...

s*e2010-10-20 07:10

33 楼

我小时候作文不咋的，因为没有好素材啊。
蒸鸡蛋最多需要一次量筒吧，如果你每次吃同样的量的话。第一次拿个量杯量一下，比
如你要5倍的水，一个鸡蛋50g那么2个鸡蛋倒500ml的水就可以了。然后把这250ml的水
倒在一个体积比较小的碗里看一下是多少。以后蒸鸡蛋就用那个小碗量啊，反正蒸鸡蛋
从3－7倍的水都可以。
不知道你调啥肉馅，炸丸子？可以量一下，但是只要你每次做一样的可以用上述方法类
推。不过量筒只要你量得不是太少太精确也很快。
糕点同理，拿个碗做基准，可以少量一次，比如面粉按舀几碗算，其他都按这个碗的量
来重新定（拿量筒量），要快很多，碗也比量筒好洗。你家天天做蛋糕可以把优化的
recipe写在冰箱门上，就做得特别快。

【在 g**********y 的大作中提到】

: 你的散文真好，作文一贯高分吧。
: 但是量杯不能打倒，打倒了没法保持一致地做有些菜，糕点，除非你有个人肉天平手
: 。扯远一点，我们这儿中国店肉铺有根老油条，每次管他要1磅，他准跟你抓1.5磅。你
: 要真急了，说明就是一磅，他一手抓出来，误差每次都在0.1磅以内。还有次我说要条
: 一磅左右的鱼，他伸手一拎，说这条一磅二，我说行，上天平，刚好1.2磅。
: 以下是离了量杯我没法活的：
: 蒸鸡蛋，调肉馅(肉，水，豆粉比例), 外加一切糕点。
: 虽然我调得不完美, 但至少不好吃都是一致的不好吃。
:
: 点买到

s*e2010-10-20 07:10

34 楼

我一直想给这个朋友写recipe，他有段时间是做中餐吃的，他老妈给他买的书，他说吃
中餐觉得身体好很多（他一直身体不太好，overworking）。我想很可能，因为他们的
食物太冷，太油腻。

【在 c*******k 的大作中提到】

: 哈哈。MM这个写得太逗啦：-）
: 以前跟同学、朋友谈论中餐，问我要RECIPE，我哪拿得出那么精确的出来啊，这样几次
: 后就没人再问了：-）
:
: 点买到
: 2个

z*z2010-10-20 07:10

35 楼

我有一次去老外家吃饭，特意为我做蛋炒饭，我要帮忙，死活不让。
先是做米饭，淘米，一遍一遍的淘，每一遍还洗得很仔细，至少有10遍，淘了5分钟。
米饭就算做上了。
然后切火腿丁，用西餐刀切，超市买来切好的丁，但是太大，每个丁可以切成四的小丁
。于是很仔细的，一个丁一个丁的切。还好，做米饭的时候切丁，大约40分钟吧，米饭
做好了，一小撮肉丁也切好了。

h*g2010-10-20 07:10

36 楼

蒸鸡蛋，调肉馅都可以不用量筒的，但是我相信做糕点一定要用量筒，因为我没做成功
过，（现成的蛋糕粉除外）。

【在 g**********y 的大作中提到】

: 你的散文真好，作文一贯高分吧。
: 但是量杯不能打倒，打倒了没法保持一致地做有些菜，糕点，除非你有个人肉天平手
: 。扯远一点，我们这儿中国店肉铺有根老油条，每次管他要1磅，他准跟你抓1.5磅。你
: 要真急了，说明就是一磅，他一手抓出来，误差每次都在0.1磅以内。还有次我说要条
: 一磅左右的鱼，他伸手一拎，说这条一磅二，我说行，上天平，刚好1.2磅。
: 以下是离了量杯我没法活的：
: 蒸鸡蛋，调肉馅(肉，水，豆粉比例), 外加一切糕点。
: 虽然我调得不完美, 但至少不好吃都是一致的不好吃。
:
: 点买到

s*i2010-10-20 07:10

37 楼

so funny~~~

g*y2010-10-20 07:10

38 楼

蒸鸡蛋和调肉丸子在我看是精细活。完美鸡蛋蒸出来平滑如镜，水要多到极限，多加一
勺水，蛋里就会积水；少一勺水，蛋就老一分。3倍到7倍的水，蒸出来的鸡蛋差别很大
。肉丸子是很功夫的，我最佩服的是我姨父调出来的，肉极细嫩，成型也好。在国内时
下馆子，从来没吃到过那样的丸子，更不用说美国这边的。我没事就试丸子的肉：水：
豆粉比例，总是没找到完美组合，很郁闷。

【在 s****e 的大作中提到】

: 我小时候作文不咋的，因为没有好素材啊。
: 蒸鸡蛋最多需要一次量筒吧，如果你每次吃同样的量的话。第一次拿个量杯量一下，比
: 如你要5倍的水，一个鸡蛋50g那么2个鸡蛋倒500ml的水就可以了。然后把这250ml的水
: 倒在一个体积比较小的碗里看一下是多少。以后蒸鸡蛋就用那个小碗量啊，反正蒸鸡蛋
: 从3－7倍的水都可以。
: 不知道你调啥肉馅，炸丸子？可以量一下，但是只要你每次做一样的可以用上述方法类
: 推。不过量筒只要你量得不是太少太精确也很快。
: 糕点同理，拿个碗做基准，可以少量一次，比如面粉按舀几碗算，其他都按这个碗的量
: 来重新定（拿量筒量），要快很多，碗也比量筒好洗。你家天天做蛋糕可以把优化的
: recipe写在冰箱门上，就做得特别快。

s*e2010-10-20 07:10

39 楼

哦，原来要求这么高啊。我的锅沾在炉子上了，我哭！

【在 g**********y 的大作中提到】

: 蒸鸡蛋和调肉丸子在我看是精细活。完美鸡蛋蒸出来平滑如镜，水要多到极限，多加一
: 勺水，蛋里就会积水；少一勺水，蛋就老一分。3倍到7倍的水，蒸出来的鸡蛋差别很大
: 。肉丸子是很功夫的，我最佩服的是我姨父调出来的，肉极细嫩，成型也好。在国内时
: 下馆子，从来没吃到过那样的丸子，更不用说美国这边的。我没事就试丸子的肉：水：
: 豆粉比例，总是没找到完美组合，很郁闷。

Y*m2010-10-20 07:10

40 楼

这个最好使:
用一点儿洗洁精就有很多沫, 先用绿色那面把所有的都擦过,
然后用清水冲干净, 晾干, 入碗柜.

【在 s****e 的大作中提到】

: 给我讲讲怎样洗好伐？我在实验室洗瓶子洗得很干净，因为我都是一用完用溶剂泡。
: 但是我洗碗好像不算特干净。除非用好多洗涤剂。我一般都是洗涤剂一遍，洗涤剂倒在
: 水里划开，第二遍把碗泡在池子里拎上来对着龙头冲。冲完丢到碗架上。我现在也学那
: 个美国朋友的洗法，用洗碗池洗。这样水多，洗的快。
: 是不是应该清水一遍，洗涤剂一遍，然后冲一遍啊？

g*32010-10-20 07:10

41 楼

That is like my hubby. When we started dating, he even measured tofu with
measurement tape. Kept 2-inch tofu, and immediately threw out the remaining
30% of the tofu, just because the recipe called for 2-inch long tofu. :)

【在 z*****z 的大作中提到】

: 我有一次去老外家吃饭，特意为我做蛋炒饭，我要帮忙，死活不让。
: 先是做米饭，淘米，一遍一遍的淘，每一遍还洗得很仔细，至少有10遍，淘了5分钟。
: 米饭就算做上了。
: 然后切火腿丁，用西餐刀切，超市买来切好的丁，但是太大，每个丁可以切成四的小丁
: 。于是很仔细的，一个丁一个丁的切。还好，做米饭的时候切丁，大约40分钟吧，米饭
: 做好了，一小撮肉丁也切好了。

s*e2010-10-20 07:10

42 楼

哦，知道。我原来是那样洗的后来嫌那个泡沫里的洗涤剂冲不干净。就换了别的。嗯，
我知道了，第一遍用这个洗，第二遍用洗碗布。

【在 Y******m 的大作中提到】

:
: 这个最好使:
: 用一点儿洗洁精就有很多沫, 先用绿色那面把所有的都擦过,
: 然后用清水冲干净, 晾干, 入碗柜.

q*g2010-10-20 07:10

43 楼

一般老外，都是客人到的时候，饭菜已经基本好了。

y*12010-10-20 07:10

44 楼

完美鸡蛋蒸出来平滑如镜??
我蒸的蛋从来没有表面平滑如镜啊？上个片片？

T*n2010-10-20 07:10

45 楼

秘诀在于蒸鸡蛋时碗用保鲜膜包好

【在 y******1 的大作中提到】

: 完美鸡蛋蒸出来平滑如镜??
: 我蒸的蛋从来没有表面平滑如镜啊？上个片片？

L*s2010-10-20 07:10

46 楼

你就庆幸吧,你还没有去德国人家吃饭呢.我直接吐血了..

s*e2010-10-20 07:10

47 楼

呵呵德国人用了多久做一顿饭啊？：）

【在 L*****s 的大作中提到】

: 你就庆幸吧,你还没有去德国人家吃饭呢.我直接吐血了..

a*e2010-10-20 07:10

48 楼

德国人严谨，可能做饭要用到天平和游标卡尺

【在 s****e 的大作中提到】

: 呵呵德国人用了多久做一顿饭啊？：）

s*n2010-10-20 07:10

49 楼

可以歪楼请教一下完美鸡蛋羹的蛋水比例么...我就一直蒸不好:(

【在 g**********y 的大作中提到】

: 蒸鸡蛋和调肉丸子在我看是精细活。完美鸡蛋蒸出来平滑如镜，水要多到极限，多加一
: 勺水，蛋里就会积水；少一勺水，蛋就老一分。3倍到7倍的水，蒸出来的鸡蛋差别很大
: 。肉丸子是很功夫的，我最佩服的是我姨父调出来的，肉极细嫩，成型也好。在国内时
: 下馆子，从来没吃到过那样的丸子，更不用说美国这边的。我没事就试丸子的肉：水：
: 豆粉比例，总是没找到完美组合，很郁闷。

c*l2010-10-20 07:10

50 楼

呵呵，类似的事情我也听别的朋友给我讲过。她讲她认识的人请朋友吃饭，之前自己在
家先实习了两三次，每次都是用量杯啊什么一点一点儿做的。很精准。

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

W*n2010-10-20 07:10

51 楼

我和一美国同学合租，有时一起吃晚饭。我一般20分钟做好（包括洗菜准备），米饭或
炒面，一个主菜，一个蔬菜，和汤。她做时，下午两点就要回家准备，RECIPE放一边,
忙得一塌糊涂，我5点到家还没有的吃。RECIPE放一边

T*r2010-10-20 07:10

52 楼

20分钟太夸张
我不信

【在 W****n 的大作中提到】

: 我和一美国同学合租，有时一起吃晚饭。我一般20分钟做好（包括洗菜准备），米饭或
: 炒面，一个主菜，一个蔬菜，和汤。她做时，下午两点就要回家准备，RECIPE放一边,
: 忙得一塌糊涂，我5点到家还没有的吃。RECIPE放一边

g*y2010-10-20 07:10

53 楼

可以影响最后成型的小因素很多，你家的锅，火，都跟我不一样，所以具体量化你得自
己调。
1. 2个鸡蛋，盐适量(这个很重要，少了鸡蛋凝固不好，多了咸，但我手撒习惯了，所
以从来没量化)，使劲搅，调到蛋白蛋黄完全混合，这步偷懒最后一定不好看
2. 1.33 cup水混匀，不要搅得太厉害，以免起很多泡。冬天用自来水就行，夏天我用
冷开水，不然水里很多气泡。
3. 冷水蒸12分钟，先medium high, 水开换medium, 冬天我蒸13分半。快到时间时看看
，表面已经成镜面了就关火。焖几分钟好，我不清楚，因为每次做好就把锅一放，等吃
饭时上桌。
很多做法推荐蛋里加其它东西，火腿什么的，但我从来不fan, 就镜子一样的好看，也
好吃。

【在 s**n 的大作中提到】

: 可以歪楼请教一下完美鸡蛋羹的蛋水比例么...我就一直蒸不好:(

W*n2010-10-20 07:10

54 楼

当然不会是要炖的

【在 T*******r 的大作中提到】

: 20分钟太夸张
: 我不信

W*n2010-10-20 07:10

55 楼

现在也是很快，饭有定时电饭煲早上设好。都是一边烧炒一个菜，一边准备下一个。下
班带宝宝5点多一点到家，5：30绝对开吃了。一般是一荤俩素一汤。如果是炒虾会慢一
点，因为要剪头去肠子。

【在 W****n 的大作中提到】

: 当然不会是要炖的

p*o2010-10-20 07:10

56 楼

俺以前学做饭，都是比着菜谱拿着量筒什么的加水加佐料。结果好几年都没有学会。
如今看见lg能同时做4个菜，从下班进门到开饭只要20分钟，茅塞顿开，也学会做一些
了。中国菜的精髓就像jazz，讲究临场发挥。

s*e2010-10-20 07:10

57 楼

这个很快啊，比我都快。一边炒菜一边准备一下一个不太可能啊，除非你是煮的。还有
，青菜是认认真真一片一片叶子洗的泡2遍吗？

【在 W****n 的大作中提到】

: 现在也是很快，饭有定时电饭煲早上设好。都是一边烧炒一个菜，一边准备下一个。下
: 班带宝宝5点多一点到家，5：30绝对开吃了。一般是一荤俩素一汤。如果是炒虾会慢一
: 点，因为要剪头去肠子。

x*a2010-10-20 07:10

58 楼

下回跟他说做好了在叫你去。

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

i*k2010-10-20 07:10

59 楼

大千世界，无奇不有，不要不信
我lp总说我做菜慢，但我已经是比我父母做得快了
而她能在30分钟内做完2菜1汤，当然一般都是肉末豆腐，bacon西兰花加上炒个蔬菜之
类。我去她家看到他爸做菜，才明白原来人和人是不一样的...
肉随便切几块，蔬菜丢水里泡着，到时放锅里扒拉几下，熟了也还是能吃的，这个现在
我学会了

【在 T*******r 的大作中提到】

: 20分钟太夸张
: 我不信

m*m2010-10-20 07:10

60 楼

呵呵，me too

【在 Y******m 的大作中提到】

:
: 这个最好使:
: 用一点儿洗洁精就有很多沫, 先用绿色那面把所有的都擦过,
: 然后用清水冲干净, 晾干, 入碗柜.

s*p2010-10-20 07:10

61 楼

光看都觉得累。。。

A*H2010-10-20 07:10

62 楼

我上个月看着表做的一个晚餐
一个萝破丝
一个土豆丝
一生菜
先把米上锅蒸饭，切萝破丝土豆丝，拍蒜，起油锅，炒，其间几刀划拉生菜，起锅萝破
丝。然后起油锅炒蒜香生菜。其间切红绿辣交丝，起油锅炒。三个菜熟了，饭没有熟。
等热了头天的红烧肉，饭就跳了。小二十分钟吃饭。
主要是占了头天准备好了荤菜的便宜。
lzmm 有 ld, 单独去bai gg家赴宴，赞啊。

W*n2010-10-20 07:10

63 楼

有时是会把菜炒的稍过一点，不好意思的说。青菜是在流水下一棵棵洗，没有泡2遍。
要泡？周末会煲汤卤菜做面食。

【在 s****e 的大作中提到】

: 这个很快啊，比我都快。一边炒菜一边准备一下一个不太可能啊，除非你是煮的。还有
: ，青菜是认认真真一片一片叶子洗的泡2遍吗？

s*e2010-10-20 07:10

64 楼

好快啊，介绍一下你们都吃什么菜吧。我猜都是煮的吧。也行，介绍一下好乐

【在 p**********o 的大作中提到】

: 俺以前学做饭，都是比着菜谱拿着量筒什么的加水加佐料。结果好几年都没有学会。
: 如今看见lg能同时做4个菜，从下班进门到开饭只要20分钟，茅塞顿开，也学会做一些
: 了。中国菜的精髓就像jazz，讲究临场发挥。

B*t2010-10-20 07:10

65 楼

“20分钟做好（包括洗菜准备），米饭或炒面，一个主菜，一个蔬菜，和汤。”
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
吹牛呢吧，20分钟连准备的时间都不够，光洗菜、准备就20分钟不止了.
做米饭虽然用电饭锅，可以先淘米什么的，到熟了能吃也要十几到三十分钟,难道每次
只做一杯？

t*n2010-10-20 07:10

66 楼

临场发挥不等于快。
常去某名厨级的朋友家蹭饭，在正式动手前，先从冷冻室里摸出一冰镇shot glass，倒
半杯瑞典伏特加，兑点青柠汁品着。然后慢慢掂量原料用什么刀工，勾芡加几种佐料..
.两个人给打杂的话，两个热菜的一套晚餐一般俩小时能上桌。

【在 p**********o 的大作中提到】

: 俺以前学做饭，都是比着菜谱拿着量筒什么的加水加佐料。结果好几年都没有学会。
: 如今看见lg能同时做4个菜，从下班进门到开饭只要20分钟，茅塞顿开，也学会做一些
: 了。中国菜的精髓就像jazz，讲究临场发挥。

zk2010-10-20 07:10

67 楼

洗涤剂直接上
化开浓度小了
然后用水冲
另外用温水或者热水，温度高活性大些

s*n2010-10-20 07:10

68 楼

谢谢这末详细的说明!!

【在 g**********y 的大作中提到】

: 可以影响最后成型的小因素很多，你家的锅，火，都跟我不一样，所以具体量化你得自
: 己调。
: 1. 2个鸡蛋，盐适量(这个很重要，少了鸡蛋凝固不好，多了咸，但我手撒习惯了，所
: 以从来没量化)，使劲搅，调到蛋白蛋黄完全混合，这步偷懒最后一定不好看
: 2. 1.33 cup水混匀，不要搅得太厉害，以免起很多泡。冬天用自来水就行，夏天我用
: 冷开水，不然水里很多气泡。
: 3. 冷水蒸12分钟，先medium high, 水开换medium, 冬天我蒸13分半。快到时间时看看
: ，表面已经成镜面了就关火。焖几分钟好，我不清楚，因为每次做好就把锅一放，等吃
: 饭时上桌。
: 很多做法推荐蛋里加其它东西，火腿什么的，但我从来不fan, 就镜子一样的好看，也

f*n2010-10-20 07:10

69 楼

哈哈~看你写得太乐乐~

p*t2010-10-20 07:10

70 楼

介绍他去看rachael ray的30 min cooking, 半个小时啊，从准备到吃上只要半个小时
，都是好几个菜，供好几个人吃的
btw, rachael ray的菜谱我试过几个，味道还不错呢

s*e2010-10-20 07:10

71 楼

在哪里有看，我自己都想学呢

【在 p******t 的大作中提到】

: 介绍他去看rachael ray的30 min cooking, 半个小时啊，从准备到吃上只要半个小时
: ，都是好几个菜，供好几个人吃的
: btw, rachael ray的菜谱我试过几个，味道还不错呢

s*n2010-10-20 07:10

72 楼

半成品很多,呵呵
做得确实不错

【在 p******t 的大作中提到】

: 介绍他去看rachael ray的30 min cooking, 半个小时啊，从准备到吃上只要半个小时
: ，都是好几个菜，供好几个人吃的
: btw, rachael ray的菜谱我试过几个，味道还不错呢

s*n2010-10-20 07:10

73 楼

电视啊,foodnetwork
她也出书的

【在 s****e 的大作中提到】

: 在哪里有看，我自己都想学呢

n*g2010-10-20 07:10

74 楼

真逗

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

z*r2010-10-20 07:10

75 楼

光请你一个人去？没叫你ld？有点意思

点买到
2个

【在 s****e 的大作中提到】

: 俺的一个同学，特喜欢吃俺做的菜，礼尚往来，也请我去他家吃饭。先去买菜，从11点买到
: 1点多。然后回他家随便吃乐点。然后他洗碗洗啦半天。接下来的时间做乐2个菜，那2个
: 菜都是他从老妈那里拿来的菜谱，第一次做。从下午1点到晚上6点多吃上排骨，快9点
: 才吃上南瓜派。他一直在做那2个咚咚，我也一直在厨房看他做，他就是动作慢，檊个
: 面皮（南瓜派）为乐檊成一个大的，不檊烂，檊乐好久。他是这样干活的，比如为排骨
: 准备洋葱，西芹等dressing，先估计一下多少，刀把洋葱切成整整齐齐的丁，然后用
: chopper把洋葱打碎，用量杯量一下，不够再切点丁，再打碎，然后洗干净chopper和量
: 杯，然后把西芹切成整整齐齐的丁，然后再用chopper打西芹，然后再用量杯量一下打
: 碎的西芹。好像还有胡萝卜也是这样搞的，我忘乐，反正中间洗了好几次chopper和量
: 杯。他洗chopper和量杯是这样洗的：先用走到垃圾桶旁边，大纸巾把他们擦干净，然

c*A2010-10-20 07:10

76 楼

haha. 跟我家那位有一拼。他做split pea soup，recipe calls for ham with bone,
他去店里买来，但是有骨头的ham都很大一个，用了2/5的样子，剩下的感觉没有特别的
用途，在冰箱里逗留了几天之后就进了垃圾桶。菜谱里还说要鸡汤，他买了5个鸡大腿
熬汤，汤做好了，鸡大腿也就立即被他扔进了垃圾桶。我说这样太浪费了吧，人说这个
鸡熬了汤，就没有味道了，不好吃。结果花了5个多小时做出来的split pea soup我还
不太爱吃，主要是我就不爱豆子，无论怎么做都不能改变豆子是豆子的事实。
还有，家里量杯量筒什么的那叫多。人连做个omelette，打两个蛋都要进两杯里点个卯
。还不能说他，否则打击积极性，下回撂挑子不干了。

remaining

【在 g********3 的大作中提到】

: That is like my hubby. When we started dating, he even measured tofu with
: measurement tape. Kept 2-inch tofu, and immediately threw out the remaining
: 30% of the tofu, just because the recipe called for 2-inch long tofu. :)

p*t2010-10-20 07:10

77 楼

http://www.foodnetwork.com/30-minute-meals/index.html
后面有人说很多半成品，其实也不是，很多都是raw meat做出来的
我从她那里学的shrimp scampi现在成了拿手菜 :)
但不得不承认对我这种做饭不太熟练的来说，半个小时是怎么也不够的

【在 s****e 的大作中提到】

: 在哪里有看，我自己都想学呢

a*o2010-10-20 07:10

78 楼

【在 p**********o 的大作中提到】

: 俺以前学做饭，都是比着菜谱拿着量筒什么的加水加佐料。结果好几年都没有学会。
: 如今看见lg能同时做4个菜，从下班进门到开饭只要20分钟，茅塞顿开，也学会做一些
: 了。中国菜的精髓就像jazz，讲究临场发挥。

m*l2010-10-20 07:10

79 楼

精确、精准可以保证低出错率，但缺点是效率低。我做饭喜欢一心几用，同时处理很多
问题，效率是高了，但难免出错。最常出现的错误是某个锅油烧得过旺。

c*k2010-10-20 07:10

80 楼

我也觉得食物太冷，太油腻对身体不是很好。不过写这个确实很头疼，要是按照他们的
那种标准的话。
其实我那时候给问得没办法，只好告诉他们，那个是 creative culinary art：－）

【在 s****e 的大作中提到】

: 我一直想给这个朋友写recipe，他有段时间是做中餐吃的，他老妈给他买的书，他说吃
: 中餐觉得身体好很多（他一直身体不太好，overworking）。我想很可能，因为他们的
: 食物太冷，太油腻。

a*02010-10-20 07:10

81 楼

哈哈

m*d2010-10-20 07:10

82 楼

rachael ray 从来不洗菜，30分钟是假的

【在 p******t 的大作中提到】

: 介绍他去看rachael ray的30 min cooking, 半个小时啊，从准备到吃上只要半个小时
: ，都是好几个菜，供好几个人吃的
: btw, rachael ray的菜谱我试过几个，味道还不错呢