2012和2013年三藩和San Jose附近有哪些化学类的会议啊?# Chemistry - 化学
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1 楼
前几天在家里做了白切鸡,味道还不错,就是切的实在太难看了。觉得鸡骨头好硬啊,
特别是腿骨和鸡身上一条长长的横截面是三角形的骨头,用个小锤子在刀背上敲也切不
断,用大力剁的话又怕一不小心砍到手指头。。。请教大厨们有什么建议吗?刀是不是
要非常快才行啊?还是我手法不对?看熟食店的师傅切起来很轻松的样子,可是自己每
次都切的很费劲。
特别是腿骨和鸡身上一条长长的横截面是三角形的骨头,用个小锤子在刀背上敲也切不
断,用大力剁的话又怕一不小心砍到手指头。。。请教大厨们有什么建议吗?刀是不是
要非常快才行啊?还是我手法不对?看熟食店的师傅切起来很轻松的样子,可是自己每
次都切的很费劲。