industrial 经验这一步咋办? 憋死在这了.化学材料高分子方向 (# Chemistry - 化学
b*g
1 楼
这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样,但是只要严格按照方子做应该不会不成
功的,做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功!
戚风蛋糕
材料:蛋8个
糖1杯(分两个半杯)个人认为这个糖量做出来的有点过甜,所以我每次大概都
用3/4杯,根据个人口味调整吧,只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
色拉油or蔬菜油3/4杯
塔塔粉1 tsp
Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
做法:1.烤箱预热350°
2.蛋白蛋黄分至两个容器内(蛋白切忌不可沾到蛋黄)
3.将1/2杯的糖倒入蛋白容器内,撒上塔塔粉混匀,然后将蛋白高速打发(打发
的标准 是将搅拌器提起时蛋白为直立不动,此步骤很关键)
4.将另外1/2的糖,油,Cake Flaver加入装有蛋黄的容器内,低速打匀
5.将蛋黄浆倒入蛋白内用刮刀切式或由下往上翻式拌匀
6.倒入模子内
功的,做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功!
戚风蛋糕
材料:蛋8个
糖1杯(分两个半杯)个人认为这个糖量做出来的有点过甜,所以我每次大概都
用3/4杯,根据个人口味调整吧,只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
色拉油or蔬菜油3/4杯
塔塔粉1 tsp
Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
做法:1.烤箱预热350°
2.蛋白蛋黄分至两个容器内(蛋白切忌不可沾到蛋黄)
3.将1/2杯的糖倒入蛋白容器内,撒上塔塔粉混匀,然后将蛋白高速打发(打发
的标准 是将搅拌器提起时蛋白为直立不动,此步骤很关键)
4.将另外1/2的糖,油,Cake Flaver加入装有蛋黄的容器内,低速打匀
5.将蛋黄浆倒入蛋白内用刮刀切式或由下往上翻式拌匀
6.倒入模子内