大家喜欢找大公司还是小公司定制Chemicals?# Chemistry - 化学
E*A
1 楼
今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
谢谢回复
有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
谢谢回复
H*m
2 楼
版上的同学们对化学定制有什么看法？
大公司信誉高？价钱高？生产周期长？
小公司成本低， 生产周期短。信誉呢？
能找到一家有信誉的小公司合作，既省钱有省时！
大公司信誉高？价钱高？生产周期长？
小公司成本低， 生产周期短。信誉呢？
能找到一家有信誉的小公司合作，既省钱有省时！
c*u
3 楼
凉粉？就买现成的绿豆淀粉，按照包装上的说明做就好了呀。
不用放明矾，也不用放吉利丁。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
不用放明矾，也不用放吉利丁。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
d*w
4 楼
case by case 吧。很多大公司卖的化学试剂其实都不是自己生产的，而是外包给小公
司做。
司做。
E*A
5 楼
可是口感不满意啊，没有大学时外面卖的筋斗
【在 c*******u 的大作中提到】
: 凉粉？就买现成的绿豆淀粉，按照包装上的说明做就好了呀。
: 不用放明矾，也不用放吉利丁。
:
: 易碎
【在 c*******u 的大作中提到】
: 凉粉？就买现成的绿豆淀粉，按照包装上的说明做就好了呀。
: 不用放明矾，也不用放吉利丁。
:
: 易碎
s*g
6 楼
价钱和质量
【在 H******m 的大作中提到】
: 版上的同学们对化学定制有什么看法？
: 大公司信誉高？价钱高？生产周期长？
: 小公司成本低， 生产周期短。信誉呢？
: 能找到一家有信誉的小公司合作，既省钱有省时！
【在 H******m 的大作中提到】
: 版上的同学们对化学定制有什么看法？
: 大公司信誉高？价钱高？生产周期长？
: 小公司成本低， 生产周期短。信誉呢？
: 能找到一家有信誉的小公司合作，既省钱有省时！
R*s
7 楼
我也是用绿豆粉作过一次， 还不错， 虽然还是觉得麻烦， 做半天，
几口就吃完了。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 凉粉？就买现成的绿豆淀粉，按照包装上的说明做就好了呀。
: 不用放明矾，也不用放吉利丁。
:
: 易碎
几口就吃完了。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 凉粉？就买现成的绿豆淀粉，按照包装上的说明做就好了呀。
: 不用放明矾，也不用放吉利丁。
:
: 易碎
H*m
8 楼
说得好。这才是检验一个公司好坏的标准。
【在 s*****g 的大作中提到】
: 价钱和质量
E*A
9 楼
麻烦倒是不麻烦，凉皮麻烦多了，O(∩_∩)O~
【在 R*****s 的大作中提到】
: 我也是用绿豆粉作过一次， 还不错， 虽然还是觉得麻烦， 做半天，
: 几口就吃完了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 我也是用绿豆粉作过一次， 还不错， 虽然还是觉得麻烦， 做半天，
: 几口就吃完了。。。
W*y
10 楼
能用就是额 你们又不是做生物的 纯度 90%就可以了
R*s
11 楼
俺比较没耐心哈， 所以蛋糕之类的东西没一次做成的。。。
【在 E*A 的大作中提到】
: 麻烦倒是不麻烦，凉皮麻烦多了，O(∩_∩)O~
【在 E*A 的大作中提到】
: 麻烦倒是不麻烦，凉皮麻烦多了，O(∩_∩)O~
d*w
12 楼
价钱高的还真就不一定质量更好
c*u
13 楼
我做过几次还成，可能我要求不要吧。
【在 E*A 的大作中提到】
: 可是口感不满意啊，没有大学时外面卖的筋斗
【在 E*A 的大作中提到】
: 可是口感不满意啊，没有大学时外面卖的筋斗
W*y
14 楼
价钱低的还真就不是说质量一定不好
T*y
15 楼
和绿豆粉有关。棒子店的绿豆粉做的凉粉最好（你多买几种试吧，不好的可以做菜时勾
芡用）
【在 E*A 的大作中提到】
: 可是口感不满意啊，没有大学时外面卖的筋斗
芡用）
【在 E*A 的大作中提到】
: 可是口感不满意啊，没有大学时外面卖的筋斗
h*e
16 楼
几十刀的东西，who cares价钱，质量和现货才是硬道理
E*A
17 楼
谢谢，我还打算加点吉利丁呢
【在 T***y 的大作中提到】
: 和绿豆粉有关。棒子店的绿豆粉做的凉粉最好（你多买几种试吧，不好的可以做菜时勾
: 芡用）
【在 T***y 的大作中提到】
: 和绿豆粉有关。棒子店的绿豆粉做的凉粉最好（你多买几种试吧，不好的可以做菜时勾
: 芡用）
j*2
18 楼
做好后千万不要放在冰箱里，放冰箱后凉粉就变硬，没有弹性了
6:1应该挺合适的，我做出来不会断
6:1应该挺合适的，我做出来不会断
q*r
19 楼
我们用5:1, 4用来烧开水，1用来调糊。 我觉得比去餐馆吃的好多啦。
E*A
20 楼
那我今天继续试，反正也挺简单的
【在 q****r 的大作中提到】
: 我们用5:1, 4用来烧开水，1用来调糊。 我觉得比去餐馆吃的好多啦。
【在 q****r 的大作中提到】
: 我们用5:1, 4用来烧开水，1用来调糊。 我觉得比去餐馆吃的好多啦。
R*s
21 楼
原来看过一个帖子推荐过一种， 我们这大华就有卖的。。。
【在 T***y 的大作中提到】
: 和绿豆粉有关。棒子店的绿豆粉做的凉粉最好（你多买几种试吧，不好的可以做菜时勾
: 芡用）
【在 T***y 的大作中提到】
: 和绿豆粉有关。棒子店的绿豆粉做的凉粉最好（你多买几种试吧，不好的可以做菜时勾
: 芡用）
P*n
22 楼
只有一种沙淋绿豆粉做出来的凉粉才够地道，我只买这个牌子，1：6即可,英文名：
PINE BRAND
PINE BRAND
b*o
23 楼
这里红薯粉做的不行，我尝试过n次了，不过国内的时候，我家里人都是用红薯粉做的
，不知道怎么那么好吃。我现在用绿豆粉做，感觉没有红薯粉的软。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
，不知道怎么那么好吃。我现在用绿豆粉做，感觉没有红薯粉的软。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
j*a
24 楼
放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
都是不够的。你
今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
，明矾啥也不用
放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
凉粉。
关键是放久。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
都是不够的。你
今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
，明矾啥也不用
放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
凉粉。
关键是放久。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
E*A
25 楼
谢谢，一定试试
【在 j*****a 的大作中提到】
: 放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
: 都是不够的。你
: 今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
: ，明矾啥也不用
: 放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
: 凉粉。
: 关键是放久。
:
: 易碎
【在 j*****a 的大作中提到】
: 放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
: 都是不够的。你
: 今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
: ，明矾啥也不用
: 放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
: 凉粉。
: 关键是放久。
:
: 易碎
y*o
26 楼
学习一下~
【在 j*****a 的大作中提到】
: 放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
: 都是不够的。你
: 今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
: ，明矾啥也不用
: 放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
: 凉粉。
: 关键是放久。
:
: 易碎
【在 j*****a 的大作中提到】
: 放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
: 都是不够的。你
: 今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
: ，明矾啥也不用
: 放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
: 凉粉。
: 关键是放久。
:
: 易碎
k*u
27 楼
我用的5:1，口感非常棒，怎么也不会烂啊，你这个4:1应该很精道了呀。你是咋做的？
我是先把这个比例调好，直接拿小锅调好比例，然后把锅放火上，开着大火，锅开着盖
子，一直拿筷子不停地搅伴，一直到火开，冒大泡，再煮一分钟就关火。以前我是先把
水烧开，然后再把调稀的粉糊倒锅里，发现搅不匀，经常有些泡儿似的。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
我是先把这个比例调好，直接拿小锅调好比例，然后把锅放火上，开着大火，锅开着盖
子，一直拿筷子不停地搅伴，一直到火开，冒大泡，再煮一分钟就关火。以前我是先把
水烧开，然后再把调稀的粉糊倒锅里，发现搅不匀，经常有些泡儿似的。
易碎
【在 E*A 的大作中提到】
: 今天做了2次，一次水和粉比例6:1,一次4：1，口感都不好，切口不整齐，一拌很容易碎
: 有没有人能做出和肉皮冻一个口感的，不要放明矾，有放过吉利丁的吗？
: 谢谢回复
g*i
28 楼
不放冰箱，放过夜会不会坏掉？？
【在 j*****a 的大作中提到】
: 放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
: 都是不够的。你
: 今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
: ，明矾啥也不用
: 放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
: 凉粉。
: 关键是放久。
:
: 易碎
【在 j*****a 的大作中提到】
: 放过夜就好啦。我试过，冷下来就切口感很不好，无论用冰箱冷还是自然冷，冷一会儿
: 都是不够的。你
: 今天作，不管他，就放那儿过夜，第二天保证你很筋道，和外面卖的一抹一样！相信我
: ，明矾啥也不用
: 放。更和绿豆粉没啥关系。我就买的是超市最最最便宜的绿豆粉，上面写着可以用来做
: 凉粉。
: 关键是放久。
:
: 易碎
e*e
29 楼
楼主用的水太少了吧？我用1:8感觉比1:6好，透明，筋道
E*A
30 楼
我试过了，还是不够韧，打算放吉利丁粉了
【在 g******i 的大作中提到】
: 不放冰箱，放过夜会不会坏掉？？
【在 g******i 的大作中提到】
: 不放冰箱，放过夜会不会坏掉？？
l*j
31 楼
haha，mm应该也来个实验报告lol
【在 E*A 的大作中提到】
: 我试过了，还是不够韧，打算放吉利丁粉了
【在 E*A 的大作中提到】
: 我试过了，还是不够韧，打算放吉利丁粉了
E*A
32 楼
我预感会成功
【在 l*****j 的大作中提到】
: haha，mm应该也来个实验报告lol
【在 l*****j 的大作中提到】
: haha，mm应该也来个实验报告lol
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