postdoctoral researcher in solution NMR for protein conformational dynamics# Chemistry - 化学
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1 楼
这个菜,也可以算作是汤,再蒸条鱼炒个蔬菜,几乎可以够老公和我在周六吃上一个中饭+晚饭,很是简单方便,也有点百吃不腻。做法是我根据水煮鱼以及老公根据东北菜的做法综合而成,里面有牛肉、粉丝、白菜,算是营养均衡。做法如下:
1. 牛肉1磅泡去血水,切片,放点小苏打和水先腌半小时后洗净,然后加点盐、酱油和黄酒再腌半小时。
2. 粉丝两小卷在温水里泡开。
3. 几片白菜叶切块,炒熟了放到盆里垫底。
4. 几瓣蒜头切碎末,锅里烧热油,放掰碎了的干辣椒、蒜末、花椒和郫县豆瓣酱炒香后加热水烧开,放入腌好的牛肉片,等牛肉熟了以后放入泡开的粉丝,等锅再次烧开,就可以盛出放在放了白菜的盆里了。
5. 再拿几个干辣椒掰碎了放到汤盆上,锅里烧热油,等油略有冒烟后浇到汤盆上的辣椒上。
如果想更方便,白菜不用单独炒,可以和粉丝一起放入,这样白菜可能会太烂。此外,最后一步也可以省略,省油也更健康:)
1. 牛肉1磅泡去血水,切片,放点小苏打和水先腌半小时后洗净,然后加点盐、酱油和黄酒再腌半小时。
2. 粉丝两小卷在温水里泡开。
3. 几片白菜叶切块,炒熟了放到盆里垫底。
4. 几瓣蒜头切碎末,锅里烧热油,放掰碎了的干辣椒、蒜末、花椒和郫县豆瓣酱炒香后加热水烧开,放入腌好的牛肉片,等牛肉熟了以后放入泡开的粉丝,等锅再次烧开,就可以盛出放在放了白菜的盆里了。
5. 再拿几个干辣椒掰碎了放到汤盆上,锅里烧热油,等油略有冒烟后浇到汤盆上的辣椒上。
如果想更方便,白菜不用单独炒,可以和粉丝一起放入,这样白菜可能会太烂。此外,最后一步也可以省略,省油也更健康:)