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l*22019-10-24 07:10

1 楼

老公买了些羊腿骨。我不知道该怎么处理，想了想不如炖汤，做羊肉泡馍。
正宗的羊肉泡馍需要些牛腰窝油，羊肉，羊骨加上几十种中药调理包炖上１０几个
钟头，
而且为了汤更清还要加些明矾来除血水。
这么复杂的工序是不符合我这个懒人的。而且我也没那么多调料呀。
就地取材，有什么用什么。我只有八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒，就用这些
了。
步骤：
１，羊汤
洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。
因为这里的羊肉味道不重，所以我没有换水，只是将血沫除掉。
除好血沫后加入八角，香叶，花椒，生姜,干辣椒。
因为如果加早了，这些浮在汤面，除血沫不方便。
这样你就不用管了，炖足２小时就可以了
２，饼
羊肉泡馍的饼非常简单的，就是发面饼。
而且这个面不需要发很久，一倍大就可以了。然后将面切成小段，擀成手掌大
小。
正反面拿牙签扎些小洞，不然一烙容易鼓起来。
平底锅中火，不放油，正反面烙黄就可以了。大概３，５分钟。
饼掰成小瓣，越小越好，黄豆大小最好了，这样容易入味。我嫌麻烦，就随便
掰了掰
记住一定不要放油
３，将做好的羊汤中加入盐，白胡椒调味
４，将汤倒入馍中即可，可以配些烫好的豆芽，木耳，粉丝

f*e2019-10-24 07:10

2 楼

刚毕业,工作经验不多,向版上的大拿请教,考这些证书对找工作有用吗?
另外如果考的话,考哪个证书比较有用?到哪里找相关考试资料?
非常感谢!

h*o2019-10-24 07:10

3 楼

Link:
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2013/RA/c3ra42226g#!
divAbstract
Thank you very much.

R*s2019-10-24 07:10

4 楼

看不到照片哦。

p*22019-10-24 07:10

5 楼

虽说证书没啥太大用，
除了你找第一份工作的时候加点分。。。
但是，你CCIE考过的话，应该不用再问这问题了吧。。。

m*s2019-10-24 07:10

6 楼

https://www.sendspace.com/file/u6ue1z

l*22019-10-24 07:10

7 楼

现在好了

【在 R*****s 的大作中提到】

: 看不到照片哦。

h*o2019-10-24 07:10

8 楼

Link:
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2013/RA/c3ra42226g#!
divAbstract
Thank you very much.

R*s2019-10-24 07:10

9 楼

nice, 非常赞！俺最爱吃羊肉泡馍了。。

【在 l*******2 的大作中提到】

: 现在好了

m*s2019-10-24 07:10

10 楼

https://www.sendspace.com/file/u6ue1z

l*22019-10-24 07:10

11 楼

先谢谢：）很简单，你可以试试看。

【在 R*****s 的大作中提到】

: nice, 非常赞！俺最爱吃羊肉泡馍了。。

R*s2019-10-24 07:10

12 楼

嗯，俺做过，俺吃的版本里面还有粉丝。。。
另外可以弄点糖蒜。。

【在 l*******2 的大作中提到】

: 先谢谢：）很简单，你可以试试看。

z*r2019-10-24 07:10

13 楼

不错不错。要是俺，做羊汤就只放咸盐，姜片和花椒，其他都不放。这样的羊汤味道很
正，尤其不放八角，香叶和辣椒（辣椒做成辣椒油，吃泡馍的时候再放）

【在 l*******2 的大作中提到】

: 老公买了些羊腿骨。我不知道该怎么处理，想了想不如炖汤，做羊肉泡馍。
: 正宗的羊肉泡馍需要些牛腰窝油，羊肉，羊骨加上几十种中药调理包炖上１０几个
: 钟头，
: 而且为了汤更清还要加些明矾来除血水。
: 这么复杂的工序是不符合我这个懒人的。而且我也没那么多调料呀。
: 就地取材，有什么用什么。我只有八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒，就用这些
: 了。
: 步骤：
: １，羊汤
: 洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。

z*r2019-10-24 07:10

14 楼

所谓优质和普通的区别，优质的里面还有木耳等东西，不过都是后来泡馍的时候放的，
做羊汤的时候不放

【在 R*****s 的大作中提到】

: 嗯，俺做过，俺吃的版本里面还有粉丝。。。
: 另外可以弄点糖蒜。。

R*s2019-10-24 07:10

15 楼

嗯，听起来不错，俺下周末要是有劲就来做一个好了。。。

【在 z**r 的大作中提到】

: 不错不错。要是俺，做羊汤就只放咸盐，姜片和花椒，其他都不放。这样的羊汤味道很
: 正，尤其不放八角，香叶和辣椒（辣椒做成辣椒油，吃泡馍的时候再放）

R*s2019-10-24 07:10

16 楼

我是在大学里吃过的一个版本：）凭印象做的。。

【在 z**r 的大作中提到】

: 所谓优质和普通的区别，优质的里面还有木耳等东西，不过都是后来泡馍的时候放的，
: 做羊汤的时候不放

l*22019-10-24 07:10

17 楼

说的有道理，我也觉得放八角有点不合适。这里的羊肉味道很淡，不重。

【在 z**r 的大作中提到】

: 不错不错。要是俺，做羊汤就只放咸盐，姜片和花椒，其他都不放。这样的羊汤味道很
: 正，尤其不放八角，香叶和辣椒（辣椒做成辣椒油，吃泡馍的时候再放）

l*22019-10-24 07:10

18 楼

放粉丝确实不错，先烫好最后放碗里，不要放汤里，不然涨起来了就不好了。
还可以放黄花菜

【在 R*****s 的大作中提到】

: 嗯，俺做过，俺吃的版本里面还有粉丝。。。
: 另外可以弄点糖蒜。。

x*u2019-10-24 07:10

19 楼

姜和花椒也不用放。

【在 z**r 的大作中提到】

: 不错不错。要是俺，做羊汤就只放咸盐，姜片和花椒，其他都不放。这样的羊汤味道很
: 正，尤其不放八角，香叶和辣椒（辣椒做成辣椒油，吃泡馍的时候再放）

d*n2019-10-24 07:10

20 楼

学习了!

l*22019-10-24 07:10

21 楼

这是不是为了就吃羊肉的腥味。

【在 x****u 的大作中提到】

: 姜和花椒也不用放。

x*u2019-10-24 07:10

22 楼

羊肉没有什么腥味，如果你泡去血水并且把油也全部撇掉的话。

【在 l*******2 的大作中提到】

: 这是不是为了就吃羊肉的腥味。

l*22019-10-24 07:10

23 楼

油也撇掉会不会影响口味呀

【在 x****u 的大作中提到】

: 羊肉没有什么腥味，如果你泡去血水并且把油也全部撇掉的话。

x*u2019-10-24 07:10

24 楼

鲜味主要在汤里，膻味在有里面。当然也有特别喜欢这一口的，但一般来说如果菜里面
动物脂肪很多，都要上香料。比方说烤鸭要配葱和酱，回锅肉上花椒辣椒，重庆火锅就
更不用说了。

【在 l*******2 的大作中提到】

: 油也撇掉会不会影响口味呀

l*22019-10-24 07:10

25 楼

哇，还有这个学问，又学到了。谢谢：）

【在 x****u 的大作中提到】

: 鲜味主要在汤里，膻味在有里面。当然也有特别喜欢这一口的，但一般来说如果菜里面
: 动物脂肪很多，都要上香料。比方说烤鸭要配葱和酱，回锅肉上花椒辣椒，重庆火锅就
: 更不用说了。

E*A2019-10-24 07:10

26 楼

做得好专业呀

l*22019-10-24 07:10

27 楼

谢谢：）夸的我都不好意思了。
您的博客我收藏了，经典呀。

【在 E*A 的大作中提到】

: 做得好专业呀

p*e2019-10-24 07:10

28 楼

写得真细致

【在 l*******2 的大作中提到】

: 老公买了些羊腿骨。我不知道该怎么处理，想了想不如炖汤，做羊肉泡馍。
: 正宗的羊肉泡馍需要些牛腰窝油，羊肉，羊骨加上几十种中药调理包炖上１０几个
: 钟头，
: 而且为了汤更清还要加些明矾来除血水。
: 这么复杂的工序是不符合我这个懒人的。而且我也没那么多调料呀。
: 就地取材，有什么用什么。我只有八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒，就用这些
: 了。
: 步骤：
: １，羊汤
: 洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。

p*e2019-10-24 07:10

29 楼

我炖羊汤放姜和草果，草果配羊汤真是太～香～了～

【在 z**r 的大作中提到】

: 不错不错。要是俺，做羊汤就只放咸盐，姜片和花椒，其他都不放。这样的羊汤味道很
: 正，尤其不放八角，香叶和辣椒（辣椒做成辣椒油，吃泡馍的时候再放）

l*22019-10-24 07:10

30 楼

谢谢板斧指点，好主意，下次我也去买些草果。
据说草果熬红油也不错哦。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 我炖羊汤放姜和草果，草果配羊汤真是太～香～了～

h*e2019-10-24 07:10

31 楼

牛!

【在 l*******2 的大作中提到】

: 老公买了些羊腿骨。我不知道该怎么处理，想了想不如炖汤，做羊肉泡馍。
: 正宗的羊肉泡馍需要些牛腰窝油，羊肉，羊骨加上几十种中药调理包炖上１０几个
: 钟头，
: 而且为了汤更清还要加些明矾来除血水。
: 这么复杂的工序是不符合我这个懒人的。而且我也没那么多调料呀。
: 就地取材，有什么用什么。我只有八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒，就用这些
: 了。
: 步骤：
: １，羊汤
: 洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。

H*o2019-10-24 07:10

32 楼

从来没吃过正宗的让肉泡馍。
你这个“非正宗”看着很吸引人啊。