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二十四节气养生 之惊蛰篇 3/5 (转载)
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二十四节气养生 之惊蛰篇 3/5 (转载)# ChineseMed - 中医
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【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: windwater (欢迎到风水版), 信区: LosAngeles
标 题: 二十四节气养生 之惊蛰篇 3/5
关键字: 二十四节气养生 惊蛰 中医
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 23 02:12:51 2012, 美东)
二十四节气养生 --惊蛰 3/5
Link:
http://health.enorth.com.cn/system/2011/03/04/006005556.shtml
http://zy.china.com.cn/ztjj/bygc/47291.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/cjyangsheng/47202.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/cjyangsheng/46711.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/cjyangsheng/46707.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/cjyangsheng/47193.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/cjyangsheng/47190.html
http://www.hellotw.com/ylbj/zyys/201103/t20110311_643674.htm
http://blog.sina.com.cn/s/blog_62ab12410100pemf.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/slys/47033.html
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/slys/43389.html
video:
http://v.qq.com/cover/v/vhpm6zw5wwp1zru/9Oyvf9qVZuP.html
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总论
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惊蛰,一年中的第三个节气。农历书中记载:“斗指丁为惊蛰,雷鸣动,蛰虫皆震起而
出,故名惊蛰。”所谓斗即斗纲,也就是北斗七星中的魁、衡、勺三颗星。它们随着天
体的运行,斗纲指向不同的方向和位置,其所指的位置就是所代表的月份。在阳历中,
斗指丁时,太阳黄经为345度。
惊蛰,是“立春”以后天气转暖、春雷初响、惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫
的时候,此时过冬的虫卵也要开始卵化,由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气
。但真正使冬眠动物苏醒出土的,并不是隆隆的雷声,而是气温回升到一定程度时地中
的温度。惊蛰时节,我国有些地区已是桃花红、李花白,黄莺鸣叫、燕飞来的时节,大
部分地区都已进入春耕季节。有谚语云:“惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌。”“雷
打惊蛰谷米贱,惊蛰闻雷米如泥”。这是说惊蛰日或惊蛰日后听到雷声是正常的,风调
雨顺,主好年景。有些地区忌讳惊蛰日前听到雷声,并总结出“惊蛰未到雷先鸣,大雨
似蛟龙”的气象规律。由此可知,节气的转换对农民朋友的重要。除此之外,对我们现
代人来说,无论你是从商的生意人还是医生或是其他的职业,积累一定的物候知识,对
你的生活和工作都会有所帮助的。
惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象,自身体质差异进行合理的精神、起居、饮
食的调养。而体质差异实际上是指体质养生中因人养生的一个方面。由于人体禀赋于先
天,受制于后天多种因素的影响,在其生长发育和衰老过程中,形成了不同的心理、生
理功能上的相对稳定的某种特征,这种特征往往又决定着机体对某些致病因素的易感性
和病变过程中的倾向性,因此在养生中要因人而异,不能一概而论。
中医所说的体质不同于人们常说的气质。气质是人体在后天因素影响下所形成的精
神面貌、性格、行为等心理功能方面的总和,也就是“神”的特征,而体质是形与神的
综合反映。二者有着不可分割的内在联系。即体质可以包括气质,但气质不等于体质。
古罗马医生盖伦(公元129—公元200年)在体液学说的基础上曾把人的气质分为四种
类型,即性情急噪,动作迅猛的胆汁质型;性情活跃,动作灵敏的多血质型;性情沉稳
,动作迟缓的黏液质型;性情脆弱,动作迟钝的抑郁质型。近代著名科学家巴普洛夫把
人分为兴奋型、活泼型、安静型和脆弱型等四种类型,与盖伦的分类基本相当。上述四
分法在西方医学界颇具影响。而我国早期的医学著作《灵枢·阴阳二十五人》则根据人
的形体、肤色、认识能力、情感反映、意志强弱、性格静燥以及对季节气候的适应能力
等方面的差异,将体质分为木、火、土、金、水五大类型,又根据经络气血在头面、四
肢所反映出的生理特征,将每一类再分为五类,即灵枢所称的“阴阳二十五人”。
虽说中西医学对人的体质都有分类,但迄今为止,西方医学对人体体质的各种分类
学说,都无法直接指导临床治疗与养生康复,惟有中医学可对人体体质进行有效的临床
指导和养生康复的实践。
《素问·异法方宜论》指出:“东西南北中五方由于地域环境气候不同,居民生活
习惯不同,所形成不同的体质,易患不同的病症,因此治法随之而异。”朱丹溪的《格
致余论》说:“凡人之形,长不及短,大不及小,肥不及瘦,人之色,白不及黑,嫩不
及苍,薄不及厚。而况肥人多湿,瘦人多火;白者肺气虚,黑者肾不足。形色既殊,脏
腑亦异,外证虽同,治法迥别也”。在《医理辑要·锦囊觉后篇》中又有:“要知易风
为病者,表气素虚;易寒为病者,阳气素弱;易热为病者,阴气素衰;易伤食者,脾胃
必亏;易老伤者,中气必损”。由此我们不难看出,人体发病的主要原因,取决于体质
的不同,也就是说体质决定着对某些致病因素的易感性。如何改变不良的体质状态,是
我们应该关心的问题。
这里我要说的是,体质不是固定不变的,即使在同一环境中,只要我们本着积极的
生活态度,采取积极的养生措施,是可以纠正体质上的偏颇,达到延年益寿的目的。
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惊蛰由来
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《月令七十二候集解》中说:“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰。是蛰虫惊而
出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰:“促春遘(gòu)时雨,始雷发东隅,众蛰各潜骇
,草木纵横舒。”实际上,昆虫是听不到雷声的,大地回春,天气变暖才是使它们结束
冬眠,“惊而出走”的原因。
我国古代将惊蛰分为三候:“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描
述已是桃花红、李花白,黄莺呜叫、燕飞来的时节,大部分地区都已进入了春耕。惊醒
了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候,此时过冬的虫卵也要开始卵化,由此可见惊蛰
是反映自然物候现象的一个节气。
这个节气在农忙上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气,把它视为
春耕开始的日子。唐诗有云:"微雨众卉新,一雷惊蛰始。田家几日闲,耕种从此起。"
农谚也说:"过了惊蛰节,春耕不能歇"、"九尽杨花开,农活一齐来。"华北冬小麦开始
返青生长,土壤仍冻融交替,及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。"惊蛰不耙地,好
比蒸馍走了气",这是当地人民防旱保墒的宝贵经验。沿江江南小麦已经拔节,油菜也
开始见花,对水、肥的要求均很高,应适时追肥,干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。南
方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的需要,防止湿害则是最重要的。俗话说
:“麦沟理三交,赛如大粪浇”、“要得菜籽收,就要勤理沟”。必须继续搞好清沟沥
水工作。华南地区早稻播种应抓紧进行,同时要做好秧田防寒工作。随着气温回升,茶
树也渐渐开始萌动,应进行修剪,并及时追施"催芽肥",促其多分枝,多发叶,提高茶
叶产量。桃、梨、苹果等果树要施好花前肥。
惊蛰雷鸣最引人注意。如“未过惊蛰先打雷,四十九天云不开”。惊蛰节气正处乍寒乍
暖之际,根据冷暖预测后期天气的谚语有:“冷惊蛰,暖春分”等。惊蛰节的风也有用
来作预测后期天气的依据。如“惊蛰刮北风,从头另过冬”、"惊蛰吹南风,秧苗迟下
种"。现代气象科学表明,“惊蛰”前后,之所以偶有雷声,是大地湿度渐高而促使近
地面热气上升或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。从我国各地自然物候进程看
,由于南北跨度大,春雷始鸣的时间迟早不一。就多年平均而言,云南南部在1月底前
后即可闻雷,而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法仅与沿长江流域的的
气候规律相吻合。
惊蛰节气人们要注意气象台对强冷空气活动的预报,当心冷暖变化,预防感冒等季节性
疾病的流行。
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养生
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《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早行,广步于庭,
披发缓行,以便生志。”其意是,春季万物复苏,应该早睡早起,散步缓行,可以使精
神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基本要点。
按照一般的气候规律,惊蛰前后天气已开始转暖,此时人们常感到困乏无力,昏沉欲睡
,早上醒来比任何一节气都迟,这就是民间常说的“春困”,但是此节气冷暖变幻无常
,因而“春捂”尤为重要,不宜过早脱去御寒的衣物。感冒不是在寒冷时容易染上的,
往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服,突然着凉时染得的
1。 [导语]惊蛰过后万物复苏,是春暖花开的季节,同时却也是各种病毒和细菌活跃的
季节。要想身体好除了在饮食方面需要注意外,在精神调节方面也尤为重要,特别是在
现代社会心理压力过大,更应该注重精神、心理方面的调节。下面就为您支几招:
惊蛰时节 中医教你调出好心情
少发脾气,多微笑
尽量保持精神愉快,尤其要避免怒气。科学研究发现,快乐可以增加肝血流量,活化肝
细胞。 而怒气不仅伤肝,也是古代养生家最忌讳的一种情绪:“怒气一发,则气逆而
不顺。” 透过发泄和转移,也可使怒气消除,保持精神愉快。新的科学研究显示,主
动想一些好玩的、有趣的事,会增加脑内啡分泌,使身心愉悦。
享受清爽的绿色春蔬
春天肝气旺盛,相对影响脾胃的消化吸收功能,因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是
最好的春季食物。蔬菜含维生素和微量元素,恰巧可以补充冬季的摄取不足。譬如春天
产的菠菜嫩极味美,亦有养血功效,是一个不错的选择。春天不需要特别进补,“因为
气候上升,温补药反而加重身体内热,”体质较差的人,一般可选用莲子、芡实、薏仁
、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物。具多醣类成分的银耳也有防发炎功效,亦可促
进肝脏蛋白质合成。 此外,有过敏气喘体质的人,在春天要特别注意体质的调整,少
吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引发过敏。 第3 招 保暖工作不可少
尽管天气回暖,保暖工作还是很重要。春天因气候变化大,加上阳光普照,常让人忽略
初春的善变与寒冷,因此衣着最好慢慢减少。此外,由于膝关节对冷较敏感,因此穿着
裙装时,记得加双厚一点的裤袜保暖。
启动身体的引擎
冬季人体新陈代谢变慢,阳气下降,春暖花开之时,正好可以重新补充身体的阳气。起
早运动,舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。试试看最简单的呼吸调节法:静静坐下或
站定,全神贯注在呼吸调节中,慢慢地,一点一点用鼻子吸气、吐气,并重复数次。简
单的深呼吸可以排除体内积热,让身体重新获得能量。
用五官体验新感受
春天,也适合打开人体的五官感受,体验全新的世界。旅游是一个方法,找三五好友郊
游踏青,让歇息已久的精神感官,在自然环境中重新复苏。或者在书桌上布置一个有春
天感觉的小环境,可以在靠东方的桌角,布置一个小小的春天角落,工作累了看一看,
便会有新的力量和创意。
也可以买些柠檬,泡成一大壶蜂蜜柠檬汁,做为净化身体的饮品。柠檬中的类黄酮可以
帮助身体减缓过敏反应,防止病毒入侵。具有理气解郁功效的玫瑰茶,可以缓解胃部不
适症状,且富含维生素C,可以预防感冒及加速疾病痊愈。也可以买一把甜香的水仙花
、风信子回家,将春天的信息带入室内。
2,
惊蛰时节 预防疾病要当先
2011-03-06 来源:中国中医 编辑:王铮 评论(0) 阅读(9) 字号:小中大
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[导语]惊蛰。蛰是“藏”的意思,3月上半月,农历2月上半月,天气渐渐回暖,春雷开
始震响,蛰伏在泥土里的冬眠动物和多种昆虫感于春季温暖,震惊而出,是为“惊蛰”
。惊蛰处于冬春季节交替时期,气温变化幅度较大,并会出现雷雨或连续阴雨。是一个
疾病多发的季节。
一、防感冒和流感
普通感冒和流感共同的病因均源于病毒,症状以上呼吸道感染为主,同时伴有脚软无力
、发热、鼻塞流涕等,个别体质较弱者还可因感冒引发气管炎、肺炎、肾炎、心肌炎等
病,因此不可小视感冒。预防为主,应适量增减衣着,体弱者少去公共场所,保持室内
通风,中午时可多晒晒太阳,夜间娱乐要适度。易感冒者可每日早晚两次用盐水漱口;
用姜末加红糖,开水冲泡晚闻服用。
二、防精神病的发生
当气候多变时,容易扰乱人体生理功能,对神经系统、内分泌系统都有一定的影响。引
发精神活动的异常,导致精神病多发。此时应注意起居的规律性,适当增加丰富多彩的
业余活动,如歌舞、欣赏音乐、踏青、多与人际交流等等,都可以转移注意力,避免心
情不愉快。
三、预防“旧伤复发”
所谓“旧伤”,指的是以前因各种原因引起的软组织的扭、挫、跌伤及手术后的损伤。
这一时段气候多变,造成损伤组织血液循环、压迫和刺激,中医称之为经络运行不畅,
“不通则痛”。预防方法是适度的动静结合,参加适量的运动锻炼,活气血、通经络。
另外要注意身体局部的保暖,也可进行局部按摩保健,口服一些通经络的药物等等。
3。惊蛰时节 起居养生谨记三原则
[导语]惊蛰过后万物复苏,是春暖花开之季,但又是各种病毒和细菌活跃之时,所以,
在这一节气中,应该做好流行性疾病的预防工作。除此之外,关于惊蛰期间还要注意啥
呢?
中医学上,以四季配五脏,春季属肝脏,一系列肝的病证,如精神疾病、高血压、中
风等病,常会在春季复发或加重。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春季只有保持
肝脏的生理功能,才能适应自然界生机勃发的变化。如果忽视了护肝养肝,肝脏机能失
常,则易发生上述病症。
《黄帝内经》指出:“正气内存,邪不可干。”意思是说,在人体正气强盛的情况下,
邪气不易侵入机体,也就不会发生疾病。所以,增强体质、提高人体的抗病能力十分重
要。春季注意调理起居饮食可起到预防疾病的目的。
第一,生活上不要过分劳累,造成体质下降,容易使疾病乘虚而入;
第二,要保持精神愉快、心平气和的良好心态,切忌妄动肝火,否则肝气太盛,易患头
晕、目眩、中风和精神疾患。
第三,饮食上以具有保阴潜阳、清肝降火旺的食品为主。
4。惊蛰将至 春困春捂要注意
[导语]“惊蛰”将至,这预示着春天的脚步愈来愈快了,“春困”和“春捂”在这个节
气里尤为突出和重要。那我们应该在惊蛰前期注意点什么呢?
时值公历3月上半月,天气逐渐回暖,春雷开始震响,蛰伏泥土里的冬眠生物感于春季
温暖,震惊而出。本节气时逢“九九”到九尽,黄淮地区土地已完全解冻,平均气温一
般4度到5度,但冷空气活动比较频繁,有时还会出现“倒春寒”天气。所以, “春捂
”在此节气中很重要。尤其是老年人,在此节气中不要因天气转暖而将衣服减得过少,
应随天气冷暖变化而适当增减衣服。此时,肝火旺盛,老年人易动怒,要注意调节情绪
,随时保持心平气和的良好心态,切忌妄动肝火,否则肝气太盛,易患眩晕、中风等疾
病。
惊蛰时节,俗谚说:“春困、秋乏、夏打盹,睡不醒的冬三月。”春回大地,天气渐暖
,人体皮肤的毛孔和血管也逐渐舒张,需要的血液供应增多,汗腺分泌也增多。但人体
内血液的总量是相对稳定的。供应外周的血液增多了,而供应给大脑的血液就会相对减
少,所以出现了所谓的“春困”。这时人们常会感到困乏无力,昏沉欲睡,早上醒来比
任何一节气都迟。“春困”是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。
5.
惊蛰排毒最佳处方:
经络方:从食指尖外侧一直敲到肩膀。先左手后右手。
食疗方:白芝麻、核桃仁、柏子仁打成粉,和大米煮成粥,加蜂蜜。
瑜伽方:每天练习“摩天式”“风吹树式”,抱膝蹲坐,拍打肚脐。
1)、不花1分钱就能解决您的便秘之苦

敲大肠经治便秘:从食指尖外侧沿着手臂外侧一直敲,敲到肩膀的位置就好。先从
左边开始敲,敲上5分钟,再在右边敲上5分钟。敲的过程中逐渐增加一点力度,敲密一
点,更能刺激大肠蠕动。
【书摘】《24节气养生法》之 惊蛰时节 除了这个功效,美眉们脸上的痘痘,
身上的湿疹都可以通过按摩它来祛除,还可以减肥瘦身。
2)、“柏仁通便粥”,无须吃泻药

做法:白芝麻25克,核桃仁25克,柏子仁10克,用榨汁机打成粉,跟100克大米一
起煮成粥。煮熟后加入适量蜂蜜。好吃又治便秘,还可以改善便秘带来的失眠、烦躁情
绪。连喝三天,效果如果不明显,再加10克郁李仁。但调理正常后,每周喝一两次就可
以。这个方法,谁都适用。
3)、无事勤练瑜伽,强过泻药百倍

便秘的四种症状:
一是热秘:吃辛辣油腻的食物太多导致的肠道燥热。这种情况容易口干口臭,爱
喝冷饮;
二是气秘:过度的忧愁思虑导致的气机瘀滞,这种情况往往有便意却排不出,伴
随胸肋闷胀、疼痛;
三是虚秘:病后术后或年老导致的气血两虚。有便意却排便困难,用力排就心慌
气短还出汗,排完后感觉很疲乏;
四是冷秘:久病耗伤肾阳,阳气不能温养全身就会导致冷秘。症状是排便困难,
便后小腹常会隐隐作痛,腰腹发凉,平时怕凉的,喜热的。

治各种便秘都有效的“经络结肠瑜伽”:(动作简单,男女老少皆宜)
每天早晨起来喝一杯温水,敲完大肠经就可以开始练习。
【书摘】《24节气养生法》之 惊蛰时节 首先是“摩天式”:双腿并拢直立
,双手交叉,转动手腕,手心向上把手臂伸直过头顶,呼吸5次。
在惊蛰节气中向大家重点介绍常见的四种体质的养生方法。
一、阴虚体质:这种人的体质特点为形体消瘦,手足心热,心中时烦,少眠,便干
,尿黄,不耐春夏,多喜冷饮。
养生方法:
1.精神调养阴虚体质的人性情急躁,常常心烦易怒,这是阴虚火旺、火扰神明之故
,应遵循“添澹虚无、精神内守”的养生法。加强自我涵养,养成冷静、沉着的习惯。
少参加争胜负的文娱活动,节制性生活。
2.环境调摄阴虚者,畏热喜寒,寒冬易过,热夏难当。所以有条件的人,每逢春夏
季,可到海边、林区、山区去旅游,休假。住房最好选择居室环境安静,坐北朝南的房
子。
3.饮食调养其原则要保阴潜阳,多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐
、鱼、蔬菜、甘蔗等。有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏
草等,燥烈辛辣之品应少吃。
4.体育锻炼不宜过激活动,着重调养肝肾,太极拳是较为合适的运动项目。
二、阳虚体质:这种人多形体白胖,或面色淡白,手足欠温,小便清长,大便时稀
,怕寒喜暖。
养生方法:
1.精神调养阳气不足的人常表现出情绪不佳,善恐或善悲。这种人要善于调节自己
的情绪,多听音乐,多交朋友。
2.环境调摄阳虚体质的人,适应气候的能力差,冬季要避寒就温,春夏要注意培补
阳气。做到“无厌于日”,即在春夏季多晒太阳,每次不得少于十五至二十分钟。这样
可大大提高冬季的耐寒能力。
3.体育锻炼阳虚体质的人,春夏秋冬都应加强体育锻炼,可采取散步、慢跑、太极
拳、五禽戏等项目。日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法。
4.饮食调养多食壮阳食品,如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等,根据“春夏养阳”的原
则,特别是在夏日三伏时,每一伏吃一次“附子粥”(附子10克,先煎30分钟,加入粳
米150克同煮至熟)或羊肉附子汤(附子15克,先煎30分钟,加入焯好的羊肉500克,同炖
至熟加适量食盐),配合天地旺阳之时,以壮人体阳气之功。
三、血瘀体质:凡是面色晦滞,口唇色暗,肌肤干燥,眼眶黑暗者多为血瘀体质之
人。
养生方法:
1.体育锻炼多做有益于心脏血脉的活动,如交谊舞、太极拳、保健按摩等能使身体
各部都活跃起来的,是有助气血运行的运动项目。
2.精神调养血瘀体质的人多有气郁之证,培养乐观情绪至关重要。精神愉快则气血
和畅,经络气血的正常运行,有利于血瘀体质的改变。反之,苦闷、忧郁会加重血瘀倾
向。
3.饮食调养常吃具有活血化瘀作用的食品,如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等,经
常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品(当归、川芎、丹参、地黄
、地榆、五加皮)和肉类褒汤饮用。
四、痰湿体质:形体肥胖,肌肉松弛,嗜食肥甘,神卷身重,是痰湿体质人的明显
特征。
养生方法:
1.环境调摄在阴雨季节,避免湿邪侵袭;不宜居住在阴冷潮湿的环境里。
2.饮食调节应该多吃健脾利湿;化痰祛湿的食物,如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、
洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。少食肥甘厚味、饮
料、酒类之品,且每餐不宜过饱。
3.体育锻炼痰湿之人,多形体肥胖,身重易倦,故应长期坚持散步、慢跑、各种舞
蹈、球类等活动,活动量应逐渐增强,让松弛的皮肤逐渐转变成结实、致密的肌肉。
总之,无论你属于何种体质的人,只要坚持有目的的保健养生,不断提高生活质量
,我相信每个人都能延长自己的生命,成为一个健康长寿的人。
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饮食
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1. 此季節總的飲食原則是定時定量、細嚼慢咽。要避免刺激性的食物刺激消化道,平
時胃酸分泌較多的人可準備一些蘇打餅乾;胃酸分泌較少的人可以適量喝一些酸奶、蜂
蜜等。驚蟄前後宜吃食物——
蔬菜:韭菜、韭黃、香椿、菠菜、芹菜、蔥、姜、蒜
水果:大棗、蘋果等時令水果
飲品:蜂蜜、白開水、牛奶
2. 饮食调养上主要是以“春夏养阳”为总体原则,适当多进食能升发阳气的食物和蔬
菜,如韭菜、菠菜、荠菜等。值得一提的是,此节气各种病菌开始活跃,因细菌而感染
的疾病增多,大蒜是一种广谱抗菌食品,对多种致病菌有明显的抑菌和杀菌作用,常吃
大蒜对预防呼吸道和胃肠道有作用。
[导语]惊蛰时节人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,养生应顺乎阳气的升发、万物始
生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。从饮食方面
来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。下面推荐三款适合惊蛰
养生的美食。
红枣首乌粥
配料:何首乌50克、粳米100克、红枣5枚,红糖适量。
做法:将何首乌置于砂锅中,加水1000毫升,水开后用文火再煎15分钟,去渣取浓汁
500毫升,将粳米、红枣放入砂锅内煮粥。粥成后,放入红糖适量调味即可。
功效:益气补血、养肝益肾。
桂圆阿胶红枣粥
配料:粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣(干)10克。
做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;取一只大杯,倒入开水,将阿胶和
白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗
净去核;锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;加入
粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;加入融化的阿胶搅匀即可。
功效:益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。
凉拌双耳
配料:水发银耳、黑木耳各100克,盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量。
做法:水发银耳、黑木耳除去杂质,清水洗净,沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟,
控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀,浇在“双耳”上拌匀
即可。
功效: 益气补血、养肝益肾。
3. “柏仁通便粥”,无须吃泻药

做法:白芝麻25克,核桃仁25克,柏子仁10克,用榨汁机打成粉,跟100克大米一
起煮成粥。煮熟后加入适量蜂蜜。好吃又治便秘,还可以改善便秘带来的失眠、烦躁情
绪。连喝三天,效果如果不明显,再加10克郁李仁。但调理正常后,每周喝一两次就可
以。这个方法,谁都适用。
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药膳
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1. 菠菜湯
菠菜有疏肝火、通便、降壓的作用。
山藥大棗粥
此粥有健脾益氣的功效。
2. 惊蛰养生必备十一款药膳方
党参黄芪粥
原料:党参10克,黄芪15克,大米100克。
作法:将党参、黄芪洗净后放入适量的水中浸泡30分钟,再用文火煮沸40分钟,去除中
药后,放入大米煮成粥,食用。
功效与主治:具有益气固表,增强体质的功效,适用于体质虚弱、易患感冒者食用。
枸杞大枣粥
原料:枸杞子10克,大枣10枚,大米100克。
作法:将枸杞子、大枣、大米洗净后同煮成粥,食用。
功效与主治:具有益气补血,滋补肝肾的功效,适用于气血不足、肝肾阴虚的中老年人
食用。
鸡骨草炖猪横脷
材料:鸡骨草5克、猪横鶪80克,姜1片、蜜枣半粒。
做法:先把鸡骨草、猪横脷清洗干净,然后把全部材料一起放进炖盅内,猛火炖够3小
时,待炖好后加入食盐调味即可。
提点:鸡骨草先用清水浸泡一段时间,冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。
功效与主治:汤清甘甜,倒没有一点中药味,是广东传统的清热去湿汤水,据说可以清
肝火、健肠胃。
白菜绿豆芽饮
原料:白菜根茎头1个,绿豆芽30克。
制作:白菜根茎头洗净、切片;绿豆芽洗净;一同放人锅中,加水适量。将锅置武火上
烧沸,用文火烧煎煮15分钟,滤去渣,稍晾凉,装入罐中即成。
功效:清热解毒、利湿者食用。
双花饮
原料:金银花30克,山楂10克,蜂蜜250克。
制作:将金银花、山楂放人锅内,加水适量,置武火上烧沸,3分钟后,将药液滗入小
盆内,再煎熬1次滗出药液,将2次药液合并,放入蜂蜜,搅匀即成。
功效:辛凉解表。
桑椹桂圆饮
原料:鲜桑葚60克,桂圆肉30克。
制作:将桑葚、桂圆肉洗净,加水适量,炖烂。
功效:适于心悸气促,失眠多梦,汗出,头目眩晕者食用。
芹菜汁
原料:鲜芹菜1把。
制作:鲜芹菜开水洗净,切细捣汁即成。
功效:降低血压,预防中风。
人参大枣粥
原料:人参6克,大枣(去核)15枚,粳米50克。
制作:大枣与人参、粳米共煮为粥,即可。
功效:适于月经超前,量多、色淡、质地清稀,神疲怠倦,食欲不振,气短心悸,小腹
有空坠感者食用。
牛乳粥
原料:鲜牛奶250毫升,粳米100克,白糖少许。
制作:将粳米淘洗干净,放人锅内。加水适量,置大火烧沸,再用小火熬煮成粥,加入
牛奶、白糖后,烧沸即可。
功效:补虚损,益肺胃,补气养血,生津润肠。
禁忌:不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。
芹菜粥
原料:芹菜40克,粳米50克,葱白5克,花生油、盐、味精若干。
制作:将芹菜洗净去根。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添入水、米、盐,煮七成熟成粥
,再加入芹菜煮至粥熟,调味精即可。
功效:平肝清热凉血,化湿,利大小便。
禁忌:平素脾肾阳虚者不宜食用。肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿
腹泻等患者慎食。
生姜粥
原料:鲜生姜6克,红枣2枚,粳米(或糯米)100克。
制作:将生姜洗净,切片,红枣洗净,粳米(或糯米) 淘洗干净,一同放入锅内,加水
,置于大火上烧沸,再改用小火煮熟即成。
功效:暖脾胃,散风寒。
禁忌:生姜不能用食过多,以免口干、喉痛、便秘等症出现。外感风热、暑热实邪、阴
虚内热者忌食用。
3. 春季滋血养肝的五款食疗粥
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮
,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同
煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适
合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
决明子粥
炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然
后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、
畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
枸杞粥
枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适
合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝
护肝、促使肝细胞再生的良效。
桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟
后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多
梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐
吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇
佳,健康者食用则精力倍增。
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