拒绝顶花带刺？黄瓜到底怎么选才靠谱？ zz# Family - 我爱我家
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1 楼
炎热的夏季，拌上一盘清清爽爽的黄瓜，可谓是开胃不少。可就是选黄瓜这件小事却让
不少朋友犯了难。为什么？就是因为一些流言中伤了黄瓜，也晃晕了我们的眼睛。搞得
很多人连买个黄瓜都纠结万分，比如下面这两种情况。
市场现象一：
在菜市场随处可见顶着一顶小花的黄瓜，看着可真新鲜。不过可不是看着这顶花的黄瓜
，大家就高兴的买回家了，为啥？因为有人说了，这顶花的黄瓜是喷了避孕药的，大人
孩子都不能吃。
买瓜难题一：黄瓜到底是有花好还是没花好？有花的到底能不能吃？
买瓜支招：实际上，顶花的黄瓜是由于在生长条件相对差的时候，使用植物生长调节剂
而促使黄瓜座果率增加产生的。有少数不使用此类调节剂的黄瓜，也可以顶着小黄花上
市。而所谓的植物生长调节剂，实际上是一种外源性植物激素，和避孕药这类动物激素
完全是两类物质，并且在正常使用范围内也不会对人体产生危害。
所以不要再纠结到底是买顶花还是花谢的黄瓜了，新鲜的就是好的。
市场现象二：
除了顶花的黄瓜让我们纠结不清，这黄瓜的品种也是越来越多，像我这样小时候吃的一
直是长而直的带刺深绿色黄瓜（俗称水黄瓜），也有一类短粗的浅绿色黄瓜（俗称旱黄
瓜）。最不喜欢洗黄瓜了，太扎手。不知什么时候市场上突然就多了一种小小的，光滑
不带刺的黄瓜，而且现在越来越多的人吃什么都讲究个营养，到底哪个营养优势更大呢？
买瓜难题二：带刺的好还是现在新出的小而光滑的好？
买瓜支招：其实，水黄瓜和旱黄瓜是由于生产的区域不同，而存在的两种不同品种的黄
瓜，而那种小小的，不带刺的黄瓜，叫做荷兰小黄瓜，二者的营养成分基本相差不大，
都可以选择作为佐餐食物。但是小黄瓜的含糖量要稍微高一些，因此口感相对较好，可
以作为水果食用。而一般黄瓜的口感较差，有的还有些涩涩的味道，这其实是由于黄瓜
中含有的一类苦味素造成的，一般都是拌菜使用。大黄瓜由于含糖量稍微低于小黄瓜，
因此可以作为减肥人士的选择，不过要注意食用的量，不可作为减肥食物过多依赖。
看到这，你可知道怎么选择了吧？还是那句话，没有不好的食物，只有不正确的搭配。
真可谓是，黄瓜有营养，买瓜思量忙，不为流言惧，烹调有主张。
不少朋友犯了难。为什么？就是因为一些流言中伤了黄瓜，也晃晕了我们的眼睛。搞得
很多人连买个黄瓜都纠结万分，比如下面这两种情况。
市场现象一：
在菜市场随处可见顶着一顶小花的黄瓜，看着可真新鲜。不过可不是看着这顶花的黄瓜
，大家就高兴的买回家了，为啥？因为有人说了，这顶花的黄瓜是喷了避孕药的，大人
孩子都不能吃。
买瓜难题一：黄瓜到底是有花好还是没花好？有花的到底能不能吃？
买瓜支招：实际上，顶花的黄瓜是由于在生长条件相对差的时候，使用植物生长调节剂
而促使黄瓜座果率增加产生的。有少数不使用此类调节剂的黄瓜，也可以顶着小黄花上
市。而所谓的植物生长调节剂，实际上是一种外源性植物激素，和避孕药这类动物激素
完全是两类物质，并且在正常使用范围内也不会对人体产生危害。
所以不要再纠结到底是买顶花还是花谢的黄瓜了，新鲜的就是好的。
市场现象二：
除了顶花的黄瓜让我们纠结不清，这黄瓜的品种也是越来越多，像我这样小时候吃的一
直是长而直的带刺深绿色黄瓜（俗称水黄瓜），也有一类短粗的浅绿色黄瓜（俗称旱黄
瓜）。最不喜欢洗黄瓜了，太扎手。不知什么时候市场上突然就多了一种小小的，光滑
不带刺的黄瓜，而且现在越来越多的人吃什么都讲究个营养，到底哪个营养优势更大呢？
买瓜难题二：带刺的好还是现在新出的小而光滑的好？
买瓜支招：其实，水黄瓜和旱黄瓜是由于生产的区域不同，而存在的两种不同品种的黄
瓜，而那种小小的，不带刺的黄瓜，叫做荷兰小黄瓜，二者的营养成分基本相差不大，
都可以选择作为佐餐食物。但是小黄瓜的含糖量要稍微高一些，因此口感相对较好，可
以作为水果食用。而一般黄瓜的口感较差，有的还有些涩涩的味道，这其实是由于黄瓜
中含有的一类苦味素造成的，一般都是拌菜使用。大黄瓜由于含糖量稍微低于小黄瓜，
因此可以作为减肥人士的选择，不过要注意食用的量，不可作为减肥食物过多依赖。
看到这，你可知道怎么选择了吧？还是那句话，没有不好的食物，只有不正确的搭配。
真可谓是，黄瓜有营养，买瓜思量忙，不为流言惧，烹调有主张。