海参清蒸鸡# Food - 画饼充饥
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半年前做的菜,看到大家讨论作海参,凑个热闹。
刺参,180元一磅,干的,买了很小的3根。清水泡2天,煮2-3个小时,刨开把肠子等清
理掉。泡在清水里,放在冰箱里2天。只变大了一点点。
整鸡肚子里放姜片,整条的葱,草菇,鸡里外抹盐,油,周围放海带,海参。上蒸锅蒸
1个小时(看鸡的大小)。
海参不多,不过把整个菜的味道提鲜了。
刺参,180元一磅,干的,买了很小的3根。清水泡2天,煮2-3个小时,刨开把肠子等清
理掉。泡在清水里,放在冰箱里2天。只变大了一点点。
整鸡肚子里放姜片,整条的葱,草菇,鸡里外抹盐,油,周围放海带,海参。上蒸锅蒸
1个小时(看鸡的大小)。
海参不多,不过把整个菜的味道提鲜了。