a*y2011-07-30 07:072 楼水煮牛肉,麻辣味道掩盖了牛肉的腥味,还很嫩.【在 Y****e 的大作中提到】: 除了卤牛肉,煲牛肉粥外,其他的做法老做不好吃,特别是炒。已经加水和生粉腌了。: 你们都怎样弄的阿?
R*s2011-07-30 07:074 楼牛肉是难得炒嫩, 俺也还在研究...【在 Y****e 的大作中提到】: 除了卤牛肉,煲牛肉粥外,其他的做法老做不好吃,特别是炒。已经加水和生粉腌了。: 你们都怎样弄的阿?
B*e2011-07-30 07:077 楼为什么一定要吃牛肉呢?【在 Y****e 的大作中提到】: 除了卤牛肉,煲牛肉粥外,其他的做法老做不好吃,特别是炒。已经加水和生粉腌了。: 你们都怎样弄的阿?
c*h2011-07-30 07:0715 楼牛肉纹理有没有切断?腌制的时候加的水够不够?不是加完水和生粉就算完,而是需要充分搅拌,让牛肉吸收水分最后有没有加点生油把水分锁在牛肉里?炒牛肉片的时候油温够不够?【在 Y****e 的大作中提到】: 除了卤牛肉,煲牛肉粥外,其他的做法老做不好吃,特别是炒。已经加水和生粉腌了。: 你们都怎样弄的阿?
F*t2011-07-30 07:0716 楼找个对小鸟状mm不感兴趣的lg呀【在 B********e 的大作中提到】: : 但是介样容易找不到LG吧。。。: 据说男人都喜欢保护小鸟依人状MM的说。。。
f*c2011-07-30 07:0719 楼酱牛肉做法:原料:牛腱肉,八角,姜片,酱油,花椒,陈皮第一步:切块,热水焯;第二部:凉水入锅,加入上面佐料,加入盐,煮;第三步:水开之后,小火煮1个小时;第四步,冷却后汤别倒出来,放入冰箱24小时第五步:吃【在 Y****e 的大作中提到】: 除了卤牛肉,煲牛肉粥外,其他的做法老做不好吃,特别是炒。已经加水和生粉腌了。: 你们都怎样弄的阿?
Y*e2011-07-30 07:0721 楼可能油温问题, 怎去掌控 ?【在 c******h 的大作中提到】: 牛肉纹理有没有切断?: 腌制的时候加的水够不够?不是加完水和生粉就算完,而是需要充分搅拌,让牛肉吸收: 水分: 最后有没有加点生油把水分锁在牛肉里?: 炒牛肉片的时候油温够不够?
a*y2011-07-30 07:0722 楼我一朋友喜欢切片之后用凸起的锤子敲牛肉片,据说这样更进味道,更容易咬.【在 c******h 的大作中提到】: 牛肉纹理有没有切断?: 腌制的时候加的水够不够?不是加完水和生粉就算完,而是需要充分搅拌,让牛肉吸收: 水分: 最后有没有加点生油把水分锁在牛肉里?: 炒牛肉片的时候油温够不够?
B*e2011-07-30 07:0724 楼我怎么记得那个好像是用来捶整块的牛扒,把筋道捶断的?【在 a***y 的大作中提到】: 我一朋友喜欢切片之后用凸起的锤子敲牛肉片,据说这样更进味道,更容易咬.