越南濑粉# Food - 画饼充饥i*82012-04-29 07:041 楼有谁做过越南濑粉么?以前一直吃的是中山濑粉,以为越南濑粉也一样。可是昨天按上面的说明,沸水煮5分钟,非常失败。外面都胡了,里面还是硬的。上面找不到生产日期,该不会是变质了吧。还是我煮的方法不对?
s*n2012-04-29 07:043 楼水放少了?没有搅动一下我觉得凉拌的粉啊面啊什么的,煮好了之后都要过冷水冲到完全冷却为止才好【在 i*****8 的大作中提到】: 有谁做过越南濑粉么?以前一直吃的是中山濑粉,以为越南濑粉也一样。可是昨天按上: 面的说明,沸水煮5分钟,非常失败。外面都胡了,里面还是硬的。: 上面找不到生产日期,该不会是变质了吧。还是我煮的方法不对?
i*82012-04-29 07:044 楼煮的半熟,放凉水里面会变全熟吗?因为买的是很干的那种,里面感觉还是硬的呢。【在 j******p 的大作中提到】: 我感觉煮了以后要用凉水泡上半个小时。: 我以前做米粉都这样,煮的半熟,然后放凉水里,效果很好
i*82012-04-29 07:045 楼没有啊,水很多的。倒是没有过冷水,因为中间都没熟,外面都烂了,就都倒了,还有好几包呢。不是太敢冲冷水,上次冲了,拉肚子了。【在 s**n 的大作中提到】: 水放少了?没有搅动一下: 我觉得凉拌的粉啊面啊什么的,煮好了之后都要过冷水冲到完全冷却为止才好