健康可口的秋季零食 -- homemade apple chips# Food - 画饼充饥
m*7
1 楼
去果园苹果摘太多了，小朋友不肯吃，老两口吃不动。于是动心思做了一批苹果干。
洗四个苹果，准备切片。切片之前，先做两件事：1。小锅里烧一杯(1 cup)的水。2。
烤箱预热到275F。锅里的水开之后，倒入1/2 cup的白糖，搅拌使其溶解，然后关火，
这样糖水就准备好了，会有一点褐色。
然后把苹果切片，越薄越好，老美有方子说1/16 inch的厚度。边上太小的部分，还有
中央有核的部分，都自己直接吃了，所以一个中等大小的苹果能切12，13片的样子，四
个苹果大概能切出50片。
然后把苹果片放在糖水里浸泡十分钟左右，中间翻一翻保证糖分均沾。因为苹果失水后
可能会变酸，所以这一步可以保持甜度。
把浸泡好的苹果片用筷子转移到铺了parchment paper的烤盘里，放之前沥沥水，防止
干掉的苹果粘在纸上。苹果片尽量不要重叠，50片我用了两个烤盘。
然后把烤盘放烤箱中层，烤一个小时就好了。
这个方子前期准备工作15分钟左右，不算麻烦。我烤出来的成品是深褐色的，这跟泡糖
水那一步有关。如果你不太喜欢吃甜的，糖水可以调稀一点，烘烤时间可以缩短到45分
钟，这样成品也好看些。这次做的apple chips，我觉得甜度正合适，老公觉得很好吃
，但是有那么一点过甜了。
图：1.苹果片泡糖水。
2.装在ziploc袋里的成品，着实不好看。怎么长的跟香菇似的？
洗四个苹果，准备切片。切片之前，先做两件事：1。小锅里烧一杯(1 cup)的水。2。
烤箱预热到275F。锅里的水开之后，倒入1/2 cup的白糖，搅拌使其溶解，然后关火，
这样糖水就准备好了，会有一点褐色。
然后把苹果切片，越薄越好，老美有方子说1/16 inch的厚度。边上太小的部分，还有
中央有核的部分，都自己直接吃了，所以一个中等大小的苹果能切12，13片的样子，四
个苹果大概能切出50片。
然后把苹果片放在糖水里浸泡十分钟左右，中间翻一翻保证糖分均沾。因为苹果失水后
可能会变酸，所以这一步可以保持甜度。
把浸泡好的苹果片用筷子转移到铺了parchment paper的烤盘里，放之前沥沥水，防止
干掉的苹果粘在纸上。苹果片尽量不要重叠，50片我用了两个烤盘。
然后把烤盘放烤箱中层，烤一个小时就好了。
这个方子前期准备工作15分钟左右，不算麻烦。我烤出来的成品是深褐色的，这跟泡糖
水那一步有关。如果你不太喜欢吃甜的，糖水可以调稀一点，烘烤时间可以缩短到45分
钟，这样成品也好看些。这次做的apple chips，我觉得甜度正合适，老公觉得很好吃
，但是有那么一点过甜了。
图：1.苹果片泡糖水。
2.装在ziploc袋里的成品，着实不好看。怎么长的跟香菇似的？
