x*9
4 楼
可以的,我做过。有好几个要素。
1.水温:要用热水冲蛋,不要用冷水或者是沸水
2.微波炉的火力要用低火,level 1-2档 (一般的微波炉level 3是解冻档,就是说蒸蛋
的火力要比解冻的还低)
3.最后才是时间,时间很难说,不同微波炉不同,这个需要try几次。平均10分钟的样
子吧,6分钟是至少的。你可以先试个8分钟,没熟的话再加,但是千万别用high power
速成。以前有个室友直接用full power蒸蛋,3分钟就能搞熟,但是那样蒸出来的蛋是
不可能"成功"的。
多摸索几次,一旦成功了,记下setting,以后就能100%成功
推荐以前我发过的一个蒸蛋的帖子
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31609863_0.html
【在 B********n 的大作中提到】
: 大概多少时间?
: 谢谢
1.水温:要用热水冲蛋,不要用冷水或者是沸水
2.微波炉的火力要用低火,level 1-2档 (一般的微波炉level 3是解冻档,就是说蒸蛋
的火力要比解冻的还低)
3.最后才是时间,时间很难说,不同微波炉不同,这个需要try几次。平均10分钟的样
子吧,6分钟是至少的。你可以先试个8分钟,没熟的话再加,但是千万别用high power
速成。以前有个室友直接用full power蒸蛋,3分钟就能搞熟,但是那样蒸出来的蛋是
不可能"成功"的。
多摸索几次,一旦成功了,记下setting,以后就能100%成功
推荐以前我发过的一个蒸蛋的帖子
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31609863_0.html
【在 B********n 的大作中提到】
: 大概多少时间?
: 谢谢
x*9
5 楼
补充说一下,微波炉的功率不同,蒸蛋的方子也不一样,需要try。。
以前有一个较小功率的微波炉,试了2-3次发现用level 2蒸8-10分钟,每次蒸出来的蛋
都很成功。后来换了个较大功率的,发现用level 2很容易过头,level 1又怎么都不熟
,还试过level 1和2的combination,反正就不是次次都能成功。
power
【在 x******9 的大作中提到】
: 可以的,我做过。有好几个要素。
: 1.水温:要用热水冲蛋,不要用冷水或者是沸水
: 2.微波炉的火力要用低火,level 1-2档 (一般的微波炉level 3是解冻档,就是说蒸蛋
: 的火力要比解冻的还低)
: 3.最后才是时间,时间很难说,不同微波炉不同,这个需要try几次。平均10分钟的样
: 子吧,6分钟是至少的。你可以先试个8分钟,没熟的话再加,但是千万别用high power
: 速成。以前有个室友直接用full power蒸蛋,3分钟就能搞熟,但是那样蒸出来的蛋是
: 不可能"成功"的。
: 多摸索几次,一旦成功了,记下setting,以后就能100%成功
: 推荐以前我发过的一个蒸蛋的帖子
以前有一个较小功率的微波炉,试了2-3次发现用level 2蒸8-10分钟,每次蒸出来的蛋
都很成功。后来换了个较大功率的,发现用level 2很容易过头,level 1又怎么都不熟
,还试过level 1和2的combination,反正就不是次次都能成功。
power
【在 x******9 的大作中提到】
: 可以的,我做过。有好几个要素。
: 1.水温:要用热水冲蛋,不要用冷水或者是沸水
: 2.微波炉的火力要用低火,level 1-2档 (一般的微波炉level 3是解冻档,就是说蒸蛋
: 的火力要比解冻的还低)
: 3.最后才是时间,时间很难说,不同微波炉不同,这个需要try几次。平均10分钟的样
: 子吧,6分钟是至少的。你可以先试个8分钟,没熟的话再加,但是千万别用high power
: 速成。以前有个室友直接用full power蒸蛋,3分钟就能搞熟,但是那样蒸出来的蛋是
: 不可能"成功"的。
: 多摸索几次,一旦成功了,记下setting,以后就能100%成功
: 推荐以前我发过的一个蒸蛋的帖子
j*p
7 楼
我用微波炉蒸蛋从来没成功过。
还是传统方式适合我
还是传统方式适合我
j*r
8 楼
我就是高火3分钟的主
蛋会变老 不是常规蒸鸡蛋的样子 但是女儿就喜欢这种老的
早上拌在泡饭里 一碗泡饭很快就灭掉
蛋会变老 不是常规蒸鸡蛋的样子 但是女儿就喜欢这种老的
早上拌在泡饭里 一碗泡饭很快就灭掉
b*t
10 楼
我就是用高功率微波炉蒸蛋,肯定没真正蒸出来那么顺滑,但是还不错呀。蛋打匀加冷
水,高火1分钟,拿出来搅匀,再转40秒,拿出来搅匀,再20秒就行了。小功率太慢,
有那功夫还不如直接上蒸锅了。
水,高火1分钟,拿出来搅匀,再转40秒,拿出来搅匀,再20秒就行了。小功率太慢,
有那功夫还不如直接上蒸锅了。
r*a
12 楼
以前就经常用微波炉蒸;还可以加点榨菜,有点辣,还有点嚼头
f*4
14 楼
我是用解冻,一个鸡蛋,用温水大概八十毫升,把泡沫用spoon给弄走,盖上保鲜膜,
大概六七分钟。要是二个蛋就一百八十ml水,用瓷碗转个十五分钟。我的microwave 没
有大中小火,只有高火和解冻,我都是用解冻来做。
大概六七分钟。要是二个蛋就一百八十ml水,用瓷碗转个十五分钟。我的microwave 没
有大中小火,只有高火和解冻,我都是用解冻来做。
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