自制刀削面，可以一试# Food - 画饼充饥
c*g
1 楼
刀削面和拉面都是中国大陆西北的名吃，不过很多人不怎么习惯他们的口味。其实这个
刀削面也可以自己做的，按照自己喜欢吃的风味来做。比如说一般人就不怎么喜欢吃兰
州牛肉拉面，或者刀削面，认为那种太清淡的汤和比较淡的牛肉基本上不好吃。
自己做这个刀削面，未尝不是一件挺好玩的事情。其实也没什么难，先用面粉和水，并
用手将其搓成面团。这个时候一定要用一定的力道，这样才会是面更加筋道。揉成面团
之后，然后准备佐料，并辅以牛肉，这个时候喜欢吃辣的话可以用辣油和牛肉一起，并
且准备葱姜蒜。
接着就是把水煮开，然后将面团握在左手，右手持刀，然后用刀将面团一片片削入水中
。等到水面漂浮着的面片到了一定程度之后就可以停止了。这个时候在水中再煮一会儿
就可以出锅了，将汤水舀入碗中，然后将面片捞入，配上佐料，并加上辣油的牛肉，再
放入一些青菜，味道美极了。。
刀削面也可以自己做的，按照自己喜欢吃的风味来做。比如说一般人就不怎么喜欢吃兰
州牛肉拉面，或者刀削面，认为那种太清淡的汤和比较淡的牛肉基本上不好吃。
自己做这个刀削面，未尝不是一件挺好玩的事情。其实也没什么难，先用面粉和水，并
用手将其搓成面团。这个时候一定要用一定的力道，这样才会是面更加筋道。揉成面团
之后，然后准备佐料，并辅以牛肉，这个时候喜欢吃辣的话可以用辣油和牛肉一起，并
且准备葱姜蒜。
接着就是把水煮开，然后将面团握在左手，右手持刀，然后用刀将面团一片片削入水中
。等到水面漂浮着的面片到了一定程度之后就可以停止了。这个时候在水中再煮一会儿
就可以出锅了，将汤水舀入碗中，然后将面片捞入，配上佐料，并加上辣油的牛肉，再
放入一些青菜，味道美极了。。