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有好这一口的吗?(附方子)
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有好这一口的吗?(附方子)# gardening - 拈花惹草
a*a
1
吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
原料:
MASCARPONE CHEESE 一合
蛋黄 三个
白堂 1/3 CUP
WHIPPING CREAM 1 CUP
浓咖啡1/2 CUP
咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
拇指饼干 一包(24个)
COCO POWDER 过筛
买全材料很重要
拇指饼干 RANDALLS有卖
咖啡酒要到酒水店买
MASCARPONE CHEESE KEROGE有卖
剩下的就按步就班做好了!
【做法】
1.先将Kahlua咖啡酒加入到浓咖啡内混匀,待用。
2. 将凉的(4°C)whipping cream打发。注意容器、器具不能有水!打发好的
whipped cream暂放4°C冰箱待用。
3.将白糖和蛋黄放在一个不锈钢盆里混匀。另用一个锅烧一锅水,待水快开时将火调小
以保持水微开的状态,将装有蛋黄的不锈钢盆放在微开的水里来“隔水”加热蛋黄液。
不停地搅拌,待蛋黄液呈细腻的稀糊状即可。
4.将上述蛋黄液糊和Mascarpone cheese搅拌均匀“cheese-蛋黄糊”。再将这拌匀的“
cheese-蛋黄糊”加入到打发好的whipped cream里拌匀(切忌使劲搅拌)。
5.接下来就是“组装”啦~~~
将手指饼在浓咖啡里“打个滚”依次排放在容器底部(我用的是5" X 9"的loft baking
dish),倒上一层“cheese-蛋黄糊”。再摆放一层蘸了浓咖啡的手指饼,再倒上一层
“cheese-蛋黄糊”。
6.用保鲜膜封好,放入冰箱(4°C)至少冷藏5-6个小时。最好冷藏overninght,这样
手指饼会变得很湿软,口感会很好的!
7.撒上可可粉就可以吃啦!
浓咖啡
是指的“Espresso coffee”,一般咖啡店都有卖的。如果做这道Tiramisu至少要买上3
shots(1shot=30ml)。若没有Espresso coffee时,可用速溶咖啡粉代替。比例是:1/2
cup开水(125ml)+ 2teaspoons速溶咖啡粉。
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P*o
2
额也很好这口。。。。。。。。。。=。=!!!

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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P*o
3
看着就做得很好吃。。。。。

【在 P*****o 的大作中提到】
: 额也很好这口。。。。。。。。。。=。=!!!
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S*e
4
流口水了!
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z*n
5
卖相很好,估计很好吃,不过我不爱吃甜食,飘过

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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A*F
6
这个也能种么呵呵~~

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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t*0
7
好吃,喜欢

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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g*6
8
你自己做的?
给我快递一份儿?

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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a*a
9
农民就只会种菜么 @@

【在 A*F 的大作中提到】
: 这个也能种么呵呵~~
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a*a
10
en, come on eat

【在 g*******6 的大作中提到】
: 你自己做的?
: 给我快递一份儿?

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w*n
11
馋死我了!昨天刚跑到一家店里买了吃的。
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f*s
12
呵呵, 提拉米苏就没有人不喜欢的, 不过一年吃一次就行了. 这世界上好吃的东西多得
是...
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x*g
13
真不错,虽然俺不好这一口。
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s*r
14
我就不怎么爱吃这种东西,不过有时候只好逼着自己多吃点这种东西,因为想长胖点,
据说吃这个可以,可是我怎么吃就是不管用,郁闷。
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g*o
15
只要不甜就喜欢,costco的cheese cake factory的蛋糕除去边上的巧克力部分,哑谜!
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a*a
16
我只用了方子里糖用量的1/3

【在 g*********o 的大作中提到】
: 只要不甜就喜欢,costco的cheese cake factory的蛋糕除去边上的巧克力部分,哑谜!
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a*e
17
看第一章照片还以为是土呢:)。

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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b*e
18
很好这口。。。。。。。。
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a*a
19
羡慕啊, 我喝水都胖, 555

【在 s*********r 的大作中提到】
: 我就不怎么爱吃这种东西,不过有时候只好逼着自己多吃点这种东西,因为想长胖点,
: 据说吃这个可以,可是我怎么吃就是不管用,郁闷。

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g*o
20
甲亢了吧,赶紧去日本治一治

【在 s*********r 的大作中提到】
: 我就不怎么爱吃这种东西,不过有时候只好逼着自己多吃点这种东西,因为想长胖点,
: 据说吃这个可以,可是我怎么吃就是不管用,郁闷。

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g*o
21
你正好相反,赶紧吃点甲状腺素

【在 a****a 的大作中提到】
: 羡慕啊, 我喝水都胖, 555
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a*a
22
快拉倒吧, 我最胖的时候也不吃药, 坚决支持运动减肥法!

【在 g*********o 的大作中提到】
: 你正好相反,赶紧吃点甲状腺素
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s*r
23
甲亢睡不卓觉,我每天呼呼大睡......

【在 g*********o 的大作中提到】
: 甲亢了吧,赶紧去日本治一治
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g*o
24
既能吃,又能睡,就是不长肉的话。。。。肚里有虫,太浪费粮食了

【在 s*********r 的大作中提到】
: 甲亢睡不卓觉,我每天呼呼大睡......
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c*p
25
garden版现在是 育苗-种菜-吃饭-compost 一条龙阿。
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s*l
26
爱吃。只是我发现这东西各家做的味道都不一样,而且差不少。
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c*b
27
赞.没想到你还有这一手.
要不要我转贴到food版?

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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s*r
28
我说我能吃能睡,但我没说我不干活啊,我没说过我是吃了睡睡了吃啊,我这干的活多
,消耗的多,不能叫浪费粮食吧......

【在 g*********o 的大作中提到】
: 既能吃,又能睡,就是不长肉的话。。。。肚里有虫,太浪费粮食了
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g*o
29
真阔年,不能给自己美,没有包子,等着我给你发哈

【在 a****a 的大作中提到】
: 吃了感觉很GUILTY, 不吃又对不起自己的胃蕾, 两难啊
: 小朋友把它当宝贝了, 不爱吃饭了, 555
: 原料:
: MASCARPONE CHEESE 一合
: 蛋黄 三个
: 白堂 1/3 CUP
: WHIPPING CREAM 1 CUP
: 浓咖啡1/2 CUP
: 咖啡酒(KAHLUA COFFE LIQUEUR) 2 TBSP
: 拇指饼干 一包(24个)

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s*i
30

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