花卷制作文字说明版 - 未名空间MITBBS历史存档

a*a2011-07-10 07:07

1 楼

码字啊,大半夜的,辛苦啊,眼皮打架中
发好的面团,切成需要的分量,一般3杯面粉的量,中间切开成两团.
取其中一团, 用擀面杖均匀擀平成一矩形, 在上面先抹上薄薄的一层色拉油或者菜油,
再撒上盐,再撒上葱花,然后从宽边开始从下往上卷.卷好之后,切成偶数个的剂子, 两两
一组. 现在说明这两个剂子:上下压着, 平行于宽边,用筷子压个褶子,然后两手拉住两
头,使劲往两边拉,拉的过程中一边拧,象拧毛巾一样,然后手捏住的两头向下一合,就做
好了一个花卷!
简单吧,图片的干活今天地木有, 花卉想象力吧

a*a2011-07-10 07:07

2 楼

成品参见:
http://www.mitbbs.com/article/gardening/31023797_3.html

F*k2011-07-10 07:07

3 楼

谢A大，收藏

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【在 a****a 的大作中提到】

: 码字啊,大半夜的,辛苦啊,眼皮打架中
: 发好的面团,切成需要的分量,一般3杯面粉的量,中间切开成两团.
: 取其中一团, 用擀面杖均匀擀平成一矩形, 在上面先抹上薄薄的一层色拉油或者菜油,
: 再撒上盐,再撒上葱花,然后从宽边开始从下往上卷.卷好之后,切成偶数个的剂子, 两两
: 一组. 现在说明这两个剂子:上下压着, 平行于宽边,用筷子压个褶子,然后两手拉住两
: 头,使劲往两边拉,拉的过程中一边拧,象拧毛巾一样,然后手捏住的两头向下一合,就做
: 好了一个花卷!
: 简单吧,图片的干活今天地木有, 花卉想象力吧

l*l2011-07-10 07:07

4 楼

太敬业啦！不得不说：pf pf！有此样的斑竹，哪有孬的童鞋！
嗯，赶紧先收藏了再说。:-)

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【在 a****a 的大作中提到】

: 码字啊,大半夜的,辛苦啊,眼皮打架中
: 发好的面团,切成需要的分量,一般3杯面粉的量,中间切开成两团.
: 取其中一团, 用擀面杖均匀擀平成一矩形, 在上面先抹上薄薄的一层色拉油或者菜油,
: 再撒上盐,再撒上葱花,然后从宽边开始从下往上卷.卷好之后,切成偶数个的剂子, 两两
: 一组. 现在说明这两个剂子:上下压着, 平行于宽边,用筷子压个褶子,然后两手拉住两
: 头,使劲往两边拉,拉的过程中一边拧,象拧毛巾一样,然后手捏住的两头向下一合,就做
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c*p2011-07-10 07:07

5 楼

理解，多谢

y*n2011-07-10 07:07

6 楼

辛苦啦，下个星期再试一试，看看理解对了没

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【在 a****a 的大作中提到】

: 码字啊,大半夜的,辛苦啊,眼皮打架中
: 发好的面团,切成需要的分量,一般3杯面粉的量,中间切开成两团.
: 取其中一团, 用擀面杖均匀擀平成一矩形, 在上面先抹上薄薄的一层色拉油或者菜油,
: 再撒上盐,再撒上葱花,然后从宽边开始从下往上卷.卷好之后,切成偶数个的剂子, 两两
: 一组. 现在说明这两个剂子:上下压着, 平行于宽边,用筷子压个褶子,然后两手拉住两
: 头,使劲往两边拉,拉的过程中一边拧,象拧毛巾一样,然后手捏住的两头向下一合,就做
: 好了一个花卷!
: 简单吧,图片的干活今天地木有, 花卉想象力吧

m*c2011-07-10 07:07

7 楼

非常羡慕你做的花卷，蒸的时候有什么讲究？用冷水还是热水？蒸多少分钟？

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【在 a****a 的大作中提到】

: 码字啊,大半夜的,辛苦啊,眼皮打架中
: 发好的面团,切成需要的分量,一般3杯面粉的量,中间切开成两团.
: 取其中一团, 用擀面杖均匀擀平成一矩形, 在上面先抹上薄薄的一层色拉油或者菜油,
: 再撒上盐,再撒上葱花,然后从宽边开始从下往上卷.卷好之后,切成偶数个的剂子, 两两
: 一组. 现在说明这两个剂子:上下压着, 平行于宽边,用筷子压个褶子,然后两手拉住两
: 头,使劲往两边拉,拉的过程中一边拧,象拧毛巾一样,然后手捏住的两头向下一合,就做
: 好了一个花卷!
: 简单吧,图片的干活今天地木有, 花卉想象力吧