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LCT式辣子干烧鱼的做法

LCT式辣子干烧鱼的做法# gardening - 拈花惹草

l*t2011-10-20 07:10

1 楼

以[辣子干烧马加鱼]为例
马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
4. 把腌好的鱼片拌上少许面粉:
5. 在平底锅上把鱼煎熟(两面焦黄即可. 先煎有皮的那边):
6. 把煎好的鱼拿出，放入第3步准备好的配菜,加少许盐，炒熟炒透:
7. 汇入煎好的鱼，放少许酱油，适量料酒，翻匀，烧干汁:
8. 关火上盘，就可下筷了:

g*o2011-10-20 07:10

2 楼

鱼缸赶紧学学，那谁说这鱼不好吃来这，馋死人了！！！！！！

F*k2011-10-20 07:10

3 楼

嘻嘻收藏！明天实践

鱼缸赶紧学学，那谁说这鱼不好吃来这，馋死人了！！！！！！
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【在 g*********o 的大作中提到】

: 鱼缸赶紧学学，那谁说这鱼不好吃来这，馋死人了！！！！！！

g*o2011-10-20 07:10

4 楼

请看我的最新桌面！！！！！

【在 l*t 的大作中提到】

: 以[辣子干烧马加鱼]为例
: 马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
: 这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
: 1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
: 2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
: 3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
: 4. 把腌好的鱼片拌上少许面粉:
: 5. 在平底锅上把鱼煎熟(两面焦黄即可. 先煎有皮的那边):
: 6. 把煎好的鱼拿出，放入第3步准备好的配菜,加少许盐，炒熟炒透:
: 7. 汇入煎好的鱼，放少许酱油，适量料酒，翻匀，烧干汁:

l*t2011-10-20 07:10

5 楼

哈哈,这样只看就解馋了,还减肥.

【在 g*********o 的大作中提到】

: 请看我的最新桌面！！！！！

g*o2011-10-20 07:10

6 楼

想增肥肿麽办？

【在 l*t 的大作中提到】

: 哈哈,这样只看就解馋了,还减肥.

D*12011-10-20 07:10

7 楼

谢砖头图文并茂的菜谱，边看边流哈喇子。。。。

【在 l*t 的大作中提到】

l*t2011-10-20 07:10

8 楼

吃上一碗这样绝对纯的肉肉怎么样?

【在 g*********o 的大作中提到】

: 想增肥肿麽办？

l*t2011-10-20 07:10

9 楼

这是昨天的晚幻.
你们绝对猜不出这是啥肉...

【在 l*t 的大作中提到】

: 吃上一碗这样绝对纯的肉肉怎么样?

l*t2011-10-20 07:10

10 楼

难道你也喜欢吃辣?

【在 D*******1 的大作中提到】

: 谢砖头图文并茂的菜谱，边看边流哈喇子。。。。

g*o2011-10-20 07:10

11 楼

不辣不过瘾，再说也还是吃不到阿，反倒口水分泌过多，更消瘦了，阔怜

【在 l*t 的大作中提到】

: 吃上一碗这样绝对纯的肉肉怎么样?

F*k2011-10-20 07:10

12 楼

小羊排？

这是昨天的晚幻.你们绝对猜不出这是啥肉...
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【在 l*t 的大作中提到】

: 难道你也喜欢吃辣?

c*p2011-10-20 07:10

13 楼

口水吧嗒吧嗒。。。。。。。。。。。。。。。
砖头家伙食太好了

r*o2011-10-20 07:10

14 楼

这个下饭啊。
看着就爽。

【在 l*t 的大作中提到】

g*52011-10-20 07:10

15 楼

这个太馋人, 香味都飘到南加来了.

l*t2011-10-20 07:10

16 楼

不系啦
店里买不着的

【在 F*********k 的大作中提到】

: 小羊排？
:
: 这是昨天的晚幻.你们绝对猜不出这是啥肉...
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l*t2011-10-20 07:10

17 楼

所以现在都不知道怎样减肥...

【在 c***p 的大作中提到】

: 口水吧嗒吧嗒。。。。。。。。。。。。。。。
: 砖头家伙食太好了

g*e2011-10-20 07:10

18 楼

干烧鱼真馋人。另外一盆买不到，难道是自己打的？

r*a2011-10-20 07:10

19 楼

谢方子！收藏了，下次就照着这么做！
mackerel和spanish mackerel一样好吃么？

g*s2011-10-20 07:10

20 楼

真诱人晚幻规格好高啊

T*m2011-10-20 07:10

21 楼

砖头过着神仙般的日子，如果来点酒的话！

【在 l*t 的大作中提到】

r*a2011-10-20 07:10

22 楼

回来了也不吟首诗？

【在 T*******m 的大作中提到】

: 砖头过着神仙般的日子，如果来点酒的话！

l*z2011-10-20 07:10

23 楼

看着好辣呀

L*12011-10-20 07:10

24 楼

我知道啦，是鹿肉。

【在 l*t 的大作中提到】

: 吃上一碗这样绝对纯的肉肉怎么样?

a*a2011-10-20 07:10

25 楼

刀工真不错！

G*A2011-10-20 07:10

26 楼

粉粉的肉，怎么做好横看树看还是一盘带鱼？和我们家的如出一撤。
我猜： 1。鹿肉
2．野山鸡肉

r*a2011-10-20 07:10

27 楼

re!fillet功夫真好啊

【在 a****a 的大作中提到】

: 刀工真不错！

R*w2011-10-20 07:10

28 楼

咽口水。。。不会钓鱼的人没口福啊

v*e2011-10-20 07:10

29 楼

好像我在做梦

l*t2011-10-20 07:10

30 楼

是很辣，秋天的辣椒尤其辣...俺放得太多了点，LD都不敢吃了

【在 l****z 的大作中提到】

: 看着好辣呀

l*t2011-10-20 07:10

31 楼

不是
不过那天俺的老美隔壁邻居给了一块他刚做好的鹿肉steak，真是太好吃了

【在 L***1 的大作中提到】

: 我知道啦，是鹿肉。

l*t2011-10-20 07:10

32 楼

这种鱼很容易片肉

【在 a****a 的大作中提到】

: 刀工真不错！

l*t2011-10-20 07:10

33 楼

不是粉粉的肉，是红烧的
也不是鹿肉和野山鸡肉
再猜猜，就出来了 :)

【在 G********A 的大作中提到】

: 粉粉的肉，怎么做好横看树看还是一盘带鱼？和我们家的如出一撤。
: 我猜： 1。鹿肉
: 2．野山鸡肉

l*t2011-10-20 07:10

34 楼

朋友打的

【在 g*****e 的大作中提到】

: 干烧鱼真馋人。另外一盆买不到，难道是自己打的？

y*22011-10-20 07:10

35 楼

rabbit meat?

J*i2011-10-20 07:10

36 楼

野猪肉，或者野火鸡，或者quail,野鸭，太多了
补充：又认真看了一下，应该不是禽类的肉，所以野猪肉的可能性比较大

【在 l*t 的大作中提到】

: 朋友打的

a*a2011-10-20 07:10

37 楼

恩，刺很少，肉厚但又不老，回国的时候吃过几次，记得他们说是鲅鱼，馆子里点菜
很贵的。。。

【在 l*t 的大作中提到】

: 这种鱼很容易片肉

L*e2011-10-20 07:10

38 楼

新鲜辣椒不容易买到，唉

l*t2011-10-20 07:10

39 楼

看来你吃过野味的
确是野猪
俺送了2条马加鱼给朋友，他就拎了块野猪排给俺
野猪肉真香啊

【在 J****i 的大作中提到】

: 野猪肉，或者野火鸡，或者quail,野鸭，太多了
: 补充：又认真看了一下，应该不是禽类的肉，所以野猪肉的可能性比较大

l*t2011-10-20 07:10

40 楼

店里也能买到貌似新鲜的辣椒
不过自己种的最好

【在 L*******e 的大作中提到】

: 新鲜辣椒不容易买到，唉

b*y2011-10-20 07:10

41 楼

我买了包hot pepper的籽，种出来的辣椒太辣了，又高产，到处求着送人。这辈子没吃
过这么辣的辣椒。

【在 l*t 的大作中提到】

: 店里也能买到貌似新鲜的辣椒
: 不过自己种的最好

F*k2011-10-20 07:10

42 楼

哈哈，我昨天放了十几棵，zt说辣也要吃！最近辣椒很高产呢

【在 l*t 的大作中提到】

: 是很辣，秋天的辣椒尤其辣...俺放得太多了点，LD都不敢吃了

g*e2011-10-20 07:10

43 楼

最近是很奇怪，夏天奄奄一息的辣椒开了很多花，这家伙不是应该喜欢热的么？

【在 F*********k 的大作中提到】

: 哈哈，我昨天放了十几棵，zt说辣也要吃！最近辣椒很高产呢

a*a2011-10-20 07:10

44 楼

野猪肉是不是要烧很久才能烂?

【在 l*t 的大作中提到】

: 看来你吃过野味的
: 确是野猪
: 俺送了2条马加鱼给朋友，他就拎了块野猪排给俺
: 野猪肉真香啊

F*k2011-10-20 07:10

45 楼

我的也是，开了二十几朵花，挂了二十几个辣椒，但是就是死活不变红

【在 g*****e 的大作中提到】

: 最近是很奇怪，夏天奄奄一息的辣椒开了很多花，这家伙不是应该喜欢热的么？

b*e2011-10-20 07:10

46 楼

l*t2011-10-20 07:10

47 楼

比店里买的猪肉要老些
俺LD先炒下，配好料，然后上高压锅.

【在 a****a 的大作中提到】

: 野猪肉是不是要烧很久才能烂?

r*a2011-10-20 07:10

48 楼

实践了以后再赞一下lct式烧鱼法，牙米呀

l*t2011-10-20 07:10

49 楼

多谢包子!

【在 r****a 的大作中提到】

: 实践了以后再赞一下lct式烧鱼法，牙米呀

C*G2011-10-20 07:10

50 楼

看了此帖后，昨晚依葫芦画瓢做的真好吃。以前觉得 Mackerel真没法吃。
非常感谢LCT！

C*G2011-10-20 07:10

51 楼

野猪肉是我感觉最好吃的肉，但一定要带野猪皮的，下回一定要把野猪皮一起要来。去
年回国没吃上那个不甘心到现在。。。唉

【在 l*t 的大作中提到】

: 比店里买的猪肉要老些
: 俺LD先炒下，配好料，然后上高压锅.

s*d2011-10-20 07:10

52 楼

Zan !!

a*a2011-10-20 07:10

53 楼

忽然想吃狗肉了，用橘子皮烧狗肉，那叫一个香！

【在 l*t 的大作中提到】

: 比店里买的猪肉要老些
: 俺LD先炒下，配好料，然后上高压锅.

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