sima00 兄弟， 给鉴定下， 这是 蕨菜不？ 谢谢# gardening - 拈花惹草
s*e
1 楼
想知道大家是怎么有的mentor？我听说有的是原来导师变成mentor，有的是申请到学校
以后学校指定
的mentor，一头雾水。。。
以后学校指定
的mentor，一头雾水。。。
s*d
2 楼
猴头菇,是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，价格昂贵。那么作为名贵菌
类，猴头菇有什么药用价值呢？其作为药食同源的食材，日常生活中人们又该怎么利用
？
猴头菇可缓解胃部不适 促进胃健康
猴头菇的食用价值在古代早有记载，虽然真正的现代研究比较晚，但猴头菇却是菌
类植物中真正开发用作药用的比较著名的菌类。现代研究发现，猴头菇有健胃和中的作
用，和中即中焦，“上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝肾”，健胃和中，即补益脾胃。
猴头菇是消化系统的保健圣品。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、磷
、钙、胡萝卜素、碳水化合物、热量等，还含有十六种天然氨基酸，其中有七种是为人
体所必需。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸从而保护胃黏膜，因此，
猴头菇对胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高等症状有很好的疗效。
缓解胃病问题，可食用猴头汤，选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水
煎汤，稍加黄酒服用效果更佳，黄酒实际上又称米酒，具有补中、有效保护胃黏膜的作
用。
猴头菇作为食材，味道鲜美，深受人们欢迎。隋唐时期《临海水土异物志》记载：
“民皆好啖（dan）猴头羹，虽五肉臛（huo,肉羹）不能及之” ，意思是猴头菇比肉还
好吃，所以，猴头有“素中荤”的赞美之词。现代生活也有很多以猴头菇为主要原材料
的美食，如猴头猪肚养胃汤、红扒猴头菇等。
猴头菇不仅滋补，还具有防癌作用。
类，猴头菇有什么药用价值呢？其作为药食同源的食材，日常生活中人们又该怎么利用
？
猴头菇可缓解胃部不适 促进胃健康
猴头菇的食用价值在古代早有记载，虽然真正的现代研究比较晚，但猴头菇却是菌
类植物中真正开发用作药用的比较著名的菌类。现代研究发现，猴头菇有健胃和中的作
用，和中即中焦，“上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝肾”，健胃和中，即补益脾胃。
猴头菇是消化系统的保健圣品。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、磷
、钙、胡萝卜素、碳水化合物、热量等，还含有十六种天然氨基酸，其中有七种是为人
体所必需。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸从而保护胃黏膜，因此，
猴头菇对胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高等症状有很好的疗效。
缓解胃病问题，可食用猴头汤，选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水
煎汤，稍加黄酒服用效果更佳，黄酒实际上又称米酒，具有补中、有效保护胃黏膜的作
用。
猴头菇作为食材，味道鲜美，深受人们欢迎。隋唐时期《临海水土异物志》记载：
“民皆好啖（dan）猴头羹，虽五肉臛（huo,肉羹）不能及之” ，意思是猴头菇比肉还
好吃，所以，猴头有“素中荤”的赞美之词。现代生活也有很多以猴头菇为主要原材料
的美食，如猴头猪肚养胃汤、红扒猴头菇等。
猴头菇不仅滋补，还具有防癌作用。
i*e
3 楼
fiddlehead 否？
s*e
4 楼
没有人有mentor的吗？
N*e
5 楼
学习中医养生就来国际医药大学，夏季班开课了。
a*a
6 楼
坐沙发学习中
a*o
7 楼
什么是导师？什么是MENTOR？
i*e
8 楼
附近发现的， 所以 问问。。
s*e
9 楼
导师就是PH.D.或者postdoc的老板了，我这里说的mentor是给junior faculty member
指派/分配/自己找的一个指导性的教授，通常资格比较老。。。比如postdoc如果拿到
了本校的faculty member，自己原来老板就可以做mentor。。我也不是很清楚所以上来
问问大家。
指派/分配/自己找的一个指导性的教授，通常资格比较老。。。比如postdoc如果拿到
了本校的faculty member，自己原来老板就可以做mentor。。我也不是很清楚所以上来
问问大家。
x*n
10 楼
司马给我这个鉴定一下
p*d
11 楼
有的系里有这个东西, 每个junior faculty 有一个固定的senior faculty指导
督促一下. 但我想大多数系应该没有. 去系主任那里问一下, 或者交流一圈,
看看哪个人比较靠谱, 就让他做你的mentor.
member
【在 s**e 的大作中提到】
: 导师就是PH.D.或者postdoc的老板了，我这里说的mentor是给junior faculty member
: 指派/分配/自己找的一个指导性的教授，通常资格比较老。。。比如postdoc如果拿到
: 了本校的faculty member，自己原来老板就可以做mentor。。我也不是很清楚所以上来
: 问问大家。
督促一下. 但我想大多数系应该没有. 去系主任那里问一下, 或者交流一圈,
看看哪个人比较靠谱, 就让他做你的mentor.
member
【在 s**e 的大作中提到】
: 导师就是PH.D.或者postdoc的老板了，我这里说的mentor是给junior faculty member
: 指派/分配/自己找的一个指导性的教授，通常资格比较老。。。比如postdoc如果拿到
: 了本校的faculty member，自己原来老板就可以做mentor。。我也不是很清楚所以上来
: 问问大家。
T*4
12 楼
相机效果不错啊，看人家帖子，你这个东东的叶子完全不像
【在 i*******e 的大作中提到】
: fiddlehead 否？
【在 i*******e 的大作中提到】
: fiddlehead 否？
s*e
13 楼
谢谢！
l*d
14 楼
都像，就是毛太多！
s*0
15 楼
我估计这是猴腿。据说西北比较多，味道也不错。
请参考此帖：
http://www.mitbbs.com/article/Fishing/31636997_0.html
请参考此帖：
http://www.mitbbs.com/article/Fishing/31636997_0.html
w*y
16 楼
哈哈，太毛了。
c*n
17 楼
是猴腿。呵呵
p*1
18 楼
這麼多毛,挺嚇人!!
【在 i*******e 的大作中提到】
: fiddlehead 否？
【在 i*******e 的大作中提到】
: fiddlehead 否？
x*n
19 楼
鉴定我的那盆没？
【在 s****0 的大作中提到】
: 我估计这是猴腿。据说西北比较多，味道也不错。
: 请参考此帖：
: http://www.mitbbs.com/article/Fishing/31636997_0.html
【在 s****0 的大作中提到】
: 我估计这是猴腿。据说西北比较多，味道也不错。
: 请参考此帖：
: http://www.mitbbs.com/article/Fishing/31636997_0.html
F*k
20 楼
晕倒啊啊啊啊，那么好吃的菜怎么长的这么吓人。。。我鱼缸里的厥形状一样但是没有
毛啊
毛啊
a*a
21 楼
不是所有的蕨都能吃么？
l*8
22 楼
看着像虫子，麻嗖嗖的
s*0
23 楼
真不好说鉴定二字，我就一瞎猜。
但你给的信息太少，我猜都不敢猜。
【在 x******n 的大作中提到】
: 鉴定我的那盆没？
但你给的信息太少，我猜都不敢猜。
【在 x******n 的大作中提到】
: 鉴定我的那盆没？
F*k
24 楼
我鱼缸里的给嫩捞出来记过去敢吃么？
【在 a****a 的大作中提到】
: 不是所有的蕨都能吃么？
【在 a****a 的大作中提到】
: 不是所有的蕨都能吃么？
s*0
25 楼
我估计你鱼缸里的是铁线蕨，好像也没人吃。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 晕倒啊啊啊啊，那么好吃的菜怎么长的这么吓人。。。我鱼缸里的厥形状一样但是没有
: 毛啊
【在 F*********k 的大作中提到】
: 晕倒啊啊啊啊，那么好吃的菜怎么长的这么吓人。。。我鱼缸里的厥形状一样但是没有
: 毛啊
x*n
26 楼
我买的是leatherhead fern，costco出品。
可以吃么？
【在 s****0 的大作中提到】
: 真不好说鉴定二字，我就一瞎猜。
: 但你给的信息太少，我猜都不敢猜。
可以吃么？
【在 s****0 的大作中提到】
: 真不好说鉴定二字，我就一瞎猜。
: 但你给的信息太少，我猜都不敢猜。
s*0
27 楼
不是所有的蕨都能吃的。
严格的讲，蕨菜都有些毒。所以做菜时都先焯下水以除掉毒，并且不要多吃。
【在 a****a 的大作中提到】
: 不是所有的蕨都能吃么？
严格的讲，蕨菜都有些毒。所以做菜时都先焯下水以除掉毒，并且不要多吃。
【在 a****a 的大作中提到】
: 不是所有的蕨都能吃么？
a*a
28 楼
这个太及时了， 多谢司马。
蕨类在原始森林里还是很多见的， 一定要识别清楚了再吃的好。
【在 s****0 的大作中提到】
: 不是所有的蕨都能吃的。
: 严格的讲，蕨菜都有些毒。所以做菜时都先焯下水以除掉毒，并且不要多吃。
蕨类在原始森林里还是很多见的， 一定要识别清楚了再吃的好。
【在 s****0 的大作中提到】
: 不是所有的蕨都能吃的。
: 严格的讲，蕨菜都有些毒。所以做菜时都先焯下水以除掉毒，并且不要多吃。
s*0
29 楼
真不好说，没有概念。
【在 x******n 的大作中提到】
: 我买的是leatherhead fern，costco出品。
: 可以吃么？
【在 x******n 的大作中提到】
: 我买的是leatherhead fern，costco出品。
: 可以吃么？
x*n
30 楼
那要是你家的，你吃还是不吃？
【在 s****0 的大作中提到】
: 真不好说，没有概念。
【在 s****0 的大作中提到】
: 真不好说，没有概念。
s*0
31 楼
不吃。
吃的东西没有100%的把握我不会尝的。呵呵！小命要紧。
吃的东西没有100%的把握我不会尝的。呵呵！小命要紧。
y*8
32 楼
蕨菜原来都有些毒，吃不上或不吃也罢。
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