小裴秀厨艺（３）青椒猪肉馅水饺 - 未名空间MITBBS历史存档

小裴秀厨艺（３）青椒猪肉馅水饺# gardening - 拈花惹草

L*A2014-03-14 07:03

1 楼

此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
行，满载而归！
主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
饺子皮：面包机和面
蘸料：李锦记辣酱加意大利甜醋
和馅：小裴
擀饺子皮：小裴
包饺子：小裴家LD
高姐姐，蓝星，秋实：你们看看我家LD这包的饺子漂亮吗？是不是很正宗？这可是我当
年亲手调教出来的。你们说这手艺我怎么忍心让它埋没了而不让他常常做饭呢？！哈哈
哈。。。
青椒馅的饺子是又香又鲜，带着青椒特殊的清香，如果哪位没有吃过，建议试试，绝对
比那"加油菜＂更让你口齿留香, 念念不忘。

T*m2014-03-14 07:03

2 楼

饺子做的好看，但哪有米饭好吃！LOL

f*c2014-03-14 07:03

3 楼

沙发又被我抢了，秀脖子给我看吧。哈哈哈～～～～

f*c2014-03-14 07:03

4 楼

把我的御用沙发给抢了，赶紧删贴去

【在 T*******m 的大作中提到】

: 饺子做的好看，但哪有米饭好吃！LOL

f*c2014-03-14 07:03

5 楼

饺子很漂亮，我可不会包。
记得听别人说的是上车前吃饺子，俗称滚蛋饺子哒

T*m2014-03-14 07:03

6 楼

哈哈哈，什么脖子？

【在 f*****c 的大作中提到】

: 沙发又被我抢了，秀脖子给我看吧。哈哈哈～～～～

h*12014-03-14 07:03

7 楼

赞team work！

f*c2014-03-14 07:03

8 楼

你先把贴删了再说

【在 T*******m 的大作中提到】

: 哈哈哈，什么脖子？

T*m2014-03-14 07:03

9 楼

给我1000伪币，我就删！

【在 f*****c 的大作中提到】

: 你先把贴删了再说

l*d2014-03-14 07:03

10 楼

我师傅跟我LD一样，都是鱼米之乡出来的人，果然只喜欢米饭。
我做什么面食都很难引起我LD的兴趣。

【在 T*******m 的大作中提到】

: 饺子做的好看，但哪有米饭好吃！LOL

l*d2014-03-14 07:03

11 楼

伪币能包二奶吗？这么迷？

【在 T*******m 的大作中提到】

: 给我1000伪币，我就删！

y*22014-03-14 07:03

12 楼

太棒了，这饺子太正宗了，排列这么整齐，好象列队接受领导的检阅。高姐，你太有口
福了，我好羡慕你。哪天我也要找个借口南巡一下，好好体会一下咱们湾区农民的幸福
生活。

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

T*m2014-03-14 07:03

13 楼

难道就没有比包二奶更重要的事？LOL

【在 l*********d 的大作中提到】

: 伪币能包二奶吗？这么迷？

l*d2014-03-14 07:03

14 楼

不是说现在最值得炫耀的就是二奶了？

【在 T*******m 的大作中提到】

: 难道就没有比包二奶更重要的事？LOL

f*c2014-03-14 07:03

15 楼

切～

【在 T*******m 的大作中提到】

: 给我1000伪币，我就删！

Z*I2014-03-14 07:03

16 楼

青椒馅儿的，没吃过，好吃吗？会不会出很多汤？

y*22014-03-14 07:03

17 楼

小裴，俺大胆地猜一下，你家LD是南方人，因为南方人包饺子就是这样一个褶一个褶的
，漂漂亮亮，北方人包饺子就是用几个手指头一按一合，就行了，模样一般，怎么样，
俺猜对了不？

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

L*A2014-03-14 07:03

18 楼

我微笑不语。

【在 T*******m 的大作中提到】

: 饺子做的好看，但哪有米饭好吃！LOL

L*A2014-03-14 07:03

19 楼

我这次不得不对小游说声＂赞＂！
哈哈。

【在 f*****c 的大作中提到】

: 沙发又被我抢了，秀脖子给我看吧。哈哈哈～～～～

L*A2014-03-14 07:03

20 楼

嫩别听＂别人＂的，咱东北人特热情，绝对不会让客人＂滚蛋＂哒。哈！

【在 f*****c 的大作中提到】

: 饺子很漂亮，我可不会包。
: 记得听别人说的是上车前吃饺子，俗称滚蛋饺子哒

p*y2014-03-14 07:03

21 楼

要把青椒搅碎或者剁碎后放些盐，把水挤干净。俺小时候经常吃，确实很好。现在改成
牛肉青椒的了，告诉你，小裴，更好吃，呵呵

【在 Z***I 的大作中提到】

: 青椒馅儿的，没吃过，好吃吗？会不会出很多汤？

T*42014-03-14 07:03

22 楼

我不太爱吃饺子
不过，小裴家这个饺子包得真漂亮，馅儿也是我喜欢的，可惜，吃不着！

L*A2014-03-14 07:03

23 楼

谢谢你，新同学！

【在 h*******1 的大作中提到】

: 赞team work！

L*A2014-03-14 07:03

24 楼

蓝星，你要是来湾区那也１定要象高姐姐那样带２位帅哥保镖来，不然会让我们湾区的
众位吃货们绑了票啊！你那手艺，我们岂能放你回家，要天天让你给我们做好吃的。你
快来给我们解解谗吧～～～笑！

【在 y****2 的大作中提到】

: 太棒了，这饺子太正宗了，排列这么整齐，好象列队接受领导的检阅。高姐，你太有口
: 福了，我好羡慕你。哪天我也要找个借口南巡一下，好好体会一下咱们湾区农民的幸福
: 生活。

T*42014-03-14 07:03

25 楼

绑票蓝星好，免得老来让我们流口水

【在 L****A 的大作中提到】

:
: 蓝星，你要是来湾区那也１定要象高姐姐那样带２位帅哥保镖来，不然会让我们湾区的
: 众位吃货们绑了票啊！你那手艺，我们岂能放你回家，要天天让你给我们做好吃的。你
: 快来给我们解解谗吧～～～笑！

X*o2014-03-14 07:03

26 楼

你家的饺子和我包的比起来简直就是艺术品啊！我家包的只有我一个人皱着眉头吃，胡
子大叔表示很嫌弃。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

L*A2014-03-14 07:03

27 楼

不能用food processor打，那会打的太碎，容易出水。也不建议用刀剁，都会出水。我
家是用切的，就是切成丁后，再以刀尖为轴心，左手压着刀尖处，抬右手切。这是从
food channel节目学来的西方人的刀工。好处是不出水，这样菜的原味还保留着。

【在 Z***I 的大作中提到】

: 青椒馅儿的，没吃过，好吃吗？会不会出很多汤？

R*m2014-03-14 07:03

28 楼

求地址!

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

c*42014-03-14 07:03

29 楼

求面包机版饺子皮配方。

G*a2014-03-14 07:03

30 楼

谢谢小裴！
对不起啊，我因为在忙着准备明天一早去秋实那儿，就没上网。晚上十一点半了，感觉
心里
有事儿，还是上来看看，结果一眼就看到了四妹和妹夫包的饺子了。哎妈呀，心里感动
的热呼呼的。俺家以前也包过青椒馅儿的饺子，俩字：好吃！
这个周末我去秋实那儿，下下个周末就北加了，小裴你真的赶不回来吗？

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

e*r2014-03-14 07:03

31 楼

有木有给我们大伙留点？

P*r2014-03-14 07:03

32 楼

青椒猪肉馅饺子超好吃！我喜欢！

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

L*A2014-03-14 07:03

33 楼

嘿嘿嘿，你个人精！太聪明啦。
是，杭州人。但他包饺子可是师从于我。

【在 y****2 的大作中提到】

: 小裴，俺大胆地猜一下，你家LD是南方人，因为南方人包饺子就是这样一个褶一个褶的
: ，漂漂亮亮，北方人包饺子就是用几个手指头一按一合，就行了，模样一般，怎么样，
: 俺猜对了不？

L*A2014-03-14 07:03

34 楼

小５，请教你：怎么样能把牛肉馅里的血水除去？那个东西太恐怖了，我１直不敢做牛
肉馅的东西就是讨厌那个血水太重。
谢谢小５。

【在 p*****y 的大作中提到】

: 要把青椒搅碎或者剁碎后放些盐，把水挤干净。俺小时候经常吃，确实很好。现在改成
: 牛肉青椒的了，告诉你，小裴，更好吃，呵呵

L*A2014-03-14 07:03

35 楼

拿你的辣鱼和我换？

【在 T*******4 的大作中提到】

: 我不太爱吃饺子
: 不过，小裴家这个饺子包得真漂亮，馅儿也是我喜欢的，可惜，吃不着！

i*e2014-03-14 07:03

36 楼

不要直接买肉碎，买牛肉猪肉回来洗干净用水泡，多换几次水，血会去掉好多呢，然后
自己拿food processor搅成肉碎，，我觉得会好些，当然我要求也不太高

【在 L****A 的大作中提到】

:
: 拿你的辣鱼和我换？

i*e2014-03-14 07:03

37 楼

饺子好像工艺品，手艺真好

R*d2014-03-14 07:03

38 楼

好秀气的饺子！大赞！

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

z*i2014-03-14 07:03

39 楼

从来没想过青椒馅，不会一股生味吧：）

l*d2014-03-14 07:03

40 楼

小裴LD太能干了，饺子包得这么好，以后带着LD去现场观摩学习！
我家LD不喜欢吃面食，小裴把LD教导得很成功。

y*22014-03-14 07:03

41 楼

啊？原来你们湾区农民这么可怕呀！😎😎😎 那算了，不去了。

【在 L****A 的大作中提到】

:
: 拿你的辣鱼和我换？

y*22014-03-14 07:03

42 楼

哼！臭小四，等会儿就给你献菜，让你口水流呀流……

【在 T*******4 的大作中提到】

: 绑票蓝星好，免得老来让我们流口水

y*22014-03-14 07:03

43 楼

哈哈！怎么样，我看人还是挺准的。杭州人被你调教成爱吃面食而且会做面食，小裴，
太佩服你了！👍

【在 L****A 的大作中提到】

:
: 拿你的辣鱼和我换？

L*A2014-03-14 07:03

44 楼

可恶的胡子大叔！拍他。

【在 X*******o 的大作中提到】

: 你家的饺子和我包的比起来简直就是艺术品啊！我家包的只有我一个人皱着眉头吃，胡
: 子大叔表示很嫌弃。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1

L*A2014-03-14 07:03

45 楼

地址我已转告给嫂夫人，怎能告诉你呢？！笑。

【在 R*******m 的大作中提到】

: 求地址!

L*A2014-03-14 07:03

46 楼

３杯面粉，１又１／８杯温水。

【在 c******4 的大作中提到】

: 求面包机版饺子皮配方。

T*42014-03-14 07:03

47 楼

腊鱼不健康，美女要禁吃

【在 L****A 的大作中提到】

:
: ３杯面粉，１又１／８杯温水。

R*m2014-03-14 07:03

48 楼

嫂夫人看到你报的饺子和私信后,正在订机票呐...

【在 L****A 的大作中提到】

:
: ３杯面粉，１又１／８杯温水。

f*c2014-03-14 07:03

49 楼

没打算当跟班？LOL

【在 R*******m 的大作中提到】

: 嫂夫人看到你报的饺子和私信后,正在订机票呐...

y*22014-03-14 07:03

50 楼

不是跟班，是保镖 😎😎😎😎😎😎

【在 f*****c 的大作中提到】

: 没打算当跟班？LOL

L*A2014-03-14 07:03

51 楼

不行啊，高姐姐，我那时正在山上，无手机无电视无网络啊。。。。我怎么这么倒霉呀
，去年是４月去，今年定好了是３月底，就和你失之交臂了！

【在 G********a 的大作中提到】

: 谢谢小裴！
: 对不起啊，我因为在忙着准备明天一早去秋实那儿，就没上网。晚上十一点半了，感觉
: 心里
: 有事儿，还是上来看看，结果一眼就看到了四妹和妹夫包的饺子了。哎妈呀，心里感动
: 的热呼呼的。俺家以前也包过青椒馅儿的饺子，俩字：好吃！
: 这个周末我去秋实那儿，下下个周末就北加了，小裴你真的赶不回来吗？

L*A2014-03-14 07:03

52 楼

你想吃，我去你家给你包，好不好？.....那你可得把好东西都藏起来，我可是看上啥
就抢啥，哈！

【在 e*******r 的大作中提到】

: 有木有给我们大伙留点？

R*m2014-03-14 07:03

53 楼

回蓝星和梦想：既不是跟班，也不是保镖，而是陪吃。

【在 y****2 的大作中提到】

: 不是跟班，是保镖 😎😎😎😎😎😎

L*A2014-03-14 07:03

54 楼

我还喜欢吃酸菜馅饺子，妹妹你吃过吗？

【在 P********r 的大作中提到】

: 青椒猪肉馅饺子超好吃！我喜欢！

L*A2014-03-14 07:03

55 楼

用温水还是冷水？有特别的要求吗？
谢谢你的建议，下次试试。

【在 i****e 的大作中提到】

: 不要直接买肉碎，买牛肉猪肉回来洗干净用水泡，多换几次水，血会去掉好多呢，然后
: 自己拿food processor搅成肉碎，，我觉得会好些，当然我要求也不太高

L*A2014-03-14 07:03

56 楼

那你１定要试试哦，非常清新的味道。

【在 z*******i 的大作中提到】

: 从来没想过青椒馅，不会一股生味吧：）

i*e2014-03-14 07:03

57 楼

我家猪肉用温水，牛肉用冷水，牛肉容易变色吧，，没啥要求，有时候我家会切小块后
泡水，出来的血水更多些，，
如果煮饭的话，我婆婆教我们说在锅里不放油，把切好的肉放进去干煎到出水后拿出来
洗干净再煮，比直接扔沸水里出水做出来的味道好，就是有点麻烦

【在 L****A 的大作中提到】

:
: 那你１定要试试哦，非常清新的味道。

s*e2014-03-14 07:03

58 楼

挺好。就是差一张咬了一半的熟饺子的照片。

【在 L****A 的大作中提到】

: 此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
: ！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
: 悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
: ，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
: 你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
: 俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
: 今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
: 行，满载而归！
: 主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
: 饺子皮：面包机和面

x*22014-03-14 07:03

59 楼

妹夫的手艺真好，赞！
俺也终于学到怎么和面了，还从大姐那里学会怎么让馅更入味。下次我包了真正的擀面
皮饺子，也秀，为高姐秀，为感谢她！！