觉得应该是米国最节约的老公！！如果有比这个更节约的举个手 - 未名空间MITBBS历史存档

觉得应该是米国最节约的老公！！如果有比这个更节约的举个手# Joke - 肚皮舞运动

y*n2009-08-01 07:08

1 楼

ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭
子不鼓胀丰满不是我的错
第三部，感觉这一步是关键，我一开始自然风干了一夜，结果因为要下雨，空气湿湿的
，一夜后还是没怎么‘几乎干掉’，后来就拿个风扇使劲吹，然后就看见鸭皮变硬了
，硬硬脆脆的样子，这时就感觉到会成功
第五部，刷完蜂蜜后又拿风扇吹了吹
第六步，这方子好就好在这温度非常好，我完全按照他的温度来，
最后的

s*02009-08-01 07:08

2 楼

在小公司工作整一年,前两天老板才给做Annual performance review,给的分数不是3分
就是4分(满分是7分),居然还有2分,总分刚刚够good . (5 outstanding 4 Excellent 3
good 2 below good 1 unsatisfactory)
这一年我工作都拼老命了,和同事处的也都不错,大老板都说我工作认真负责,但是居然
得了这么个review. 大家工作第一年都是什么review???
快快指点我,跳槽的心都有了.

y*62009-08-01 07:08

3 楼

【以下文字转载自 Family 讨论区】
发信人: flycatwater (sisy), 信区: Family
标题: 觉得应该是米国最节约的老公！！如果有比这个更节约的举个手
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 31 23:23:46 2009, 美东)
上个月俺家电费63刀（俺们住米国最热的州，房子有1500平方尺吧）。我一直
都很纳闷，为啥我们家每天只在天黑的时候点一盏灯都要63刀呢?真是奇怪。
家里室温如果到了88度的样子我就会觉得热，理论上是应该开空调的。一分钟之
后，lg立马给关了，说冻死了。
晚上我先睡，因为肚子有个小的，就开了电扇，他进来，马上给关了，说，冻死
了。我说我热，他说那是你肚子里有火，炖点绿豆汤，喝了就不热了。
上个月我们家只有一天晚上开空调，从12点开到4点。后来我觉得好像是在犯罪，
就给关了。
真是奇怪，为啥只是在天黑的时候开一盏灯还要收63刀呢？

日子天天过，为啥会发贴呢，刚刚睡觉前走廊的小灯忘记关了，lg立马过来，给
关了。

l*r2009-08-01 07:08

4 楼

赞！有片片没？

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

G*X2009-08-01 07:08

5 楼

如果还有时间的话要先了解一下公司的culture。是不是大家都照good里给打分的，只
有想promote你的时候，才会给更高分。
问问老同事多少是正常的，review会怎么影响你的工资前途等等
你老板是哪国人？是否有culture上的不同？他给别人的评语都是怎么样的？
约个时间和你的老板谈谈，问他为什么给这么低的分。谈之前要准备好你的理由和说辞
，有理有据的说为什么你deserve更好的评语。

3

【在 s**********0 的大作中提到】

: 在小公司工作整一年,前两天老板才给做Annual performance review,给的分数不是3分
: 就是4分(满分是7分),居然还有2分,总分刚刚够good . (5 outstanding 4 Excellent 3
: good 2 below good 1 unsatisfactory)
: 这一年我工作都拼老命了,和同事处的也都不错,大老板都说我工作认真负责,但是居然
: 得了这么个review. 大家工作第一年都是什么review???
: 快快指点我,跳槽的心都有了.

m*t2009-08-01 07:08

6 楼

哇～～～
好想做～～
但是買不到鴨子。。。
@@
mm在哪兒買的鴨子？？

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

y*e2009-08-01 07:08

7 楼

我今年拿了满分的review
工资还不是只加了那么一点
review就是个joke
不要太在意了
你可以问问你老板你需要做什么去提高分数
让他具体点儿

3

【在 s**********0 的大作中提到】

: 在小公司工作整一年,前两天老板才给做Annual performance review,给的分数不是3分
: 就是4分(满分是7分),居然还有2分,总分刚刚够good . (5 outstanding 4 Excellent 3
: good 2 below good 1 unsatisfactory)
: 这一年我工作都拼老命了,和同事处的也都不错,大老板都说我工作认真负责,但是居然
: 得了这么个review. 大家工作第一年都是什么review???
: 快快指点我,跳槽的心都有了.

s*z2009-08-01 07:08

8 楼

no picture no truth~~~

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

s*02009-08-01 07:08

9 楼

多谢你热心的回答，我这就去和别的同事交流一下。
我这个老板是中国人，不会带兵.这一年他叫我做什么我就做什么,净是干一些打杂的活.
晚上,周六都要加班.其实累点我都不怕,关键是老板自己就根本不指点我.
（当然他自己很多也不懂,我只好去别的组去问,他还不高兴)
很羡慕别的组好老板，很会带新兵。
还有，我来公司前，大老板对我说薪水第一年后可以涨10%-15%，但这一次却
只给涨了不到2%，真是郁闷死了。一点前途和希望都看不到。

【在 G*******X 的大作中提到】

: 如果还有时间的话要先了解一下公司的culture。是不是大家都照good里给打分的，只
: 有想promote你的时候，才会给更高分。
: 问问老同事多少是正常的，review会怎么影响你的工资前途等等
: 你老板是哪国人？是否有culture上的不同？他给别人的评语都是怎么样的？
: 约个时间和你的老板谈谈，问他为什么给这么低的分。谈之前要准备好你的理由和说辞
: ，有理有据的说为什么你deserve更好的评语。
:
: 3

p*62009-08-01 07:08

10 楼

片片？

s*02009-08-01 07:08

11 楼

请教一下，那你工作第一年review和工资涨幅各是多少？
很冒昧的问一下，想做个参考。

【在 y********e 的大作中提到】

: 我今年拿了满分的review
: 工资还不是只加了那么一点
: review就是个joke
: 不要太在意了
: 你可以问问你老板你需要做什么去提高分数
: 让他具体点儿
:
: 3

n*e2009-08-01 07:08

12 楼

mark 了.
请问第3步是在室内还是室外晾呢? 如果是室外, 会不会招来苍蝇,松鼠啥的?

p*12009-08-01 07:08

13 楼

老板是中国人??? so, it's no surprise for this kind result..
if i was you, i will go to find new job ------- stay away from fucking
Chinese boss!!!

活.

【在 s**********0 的大作中提到】

: 多谢你热心的回答，我这就去和别的同事交流一下。
: 我这个老板是中国人，不会带兵.这一年他叫我做什么我就做什么,净是干一些打杂的活.
: 晚上,周六都要加班.其实累点我都不怕,关键是老板自己就根本不指点我.
: （当然他自己很多也不懂,我只好去别的组去问,他还不高兴)
: 很羡慕别的组好老板，很会带新兵。
: 还有，我来公司前，大老板对我说薪水第一年后可以涨10%-15%，但这一次却
: 只给涨了不到2%，真是郁闷死了。一点前途和希望都看不到。

w*j2009-08-01 07:08

14 楼

mppmzx

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

y*e2009-08-01 07:08

15 楼

我第一年没有review
那会公司忙着裁员去了
所以说衰啊

【在 s**********0 的大作中提到】

: 请教一下，那你工作第一年review和工资涨幅各是多少？
: 很冒昧的问一下，想做个参考。

r*e2009-08-01 07:08

16 楼

太牛了！！
能做烤鸭的mm真是耐心，细致~~
等pp

y*e2009-08-01 07:08

17 楼

你老板是中国人就不奇怪他给你这么低的分了
中国老板一般害怕别人说他包庇中国人
or他害怕你做的比他强
所以都会给比较低的分
我建议你换组or跳槽

活.

【在 s**********0 的大作中提到】

: 多谢你热心的回答，我这就去和别的同事交流一下。
: 我这个老板是中国人，不会带兵.这一年他叫我做什么我就做什么,净是干一些打杂的活.
: 晚上,周六都要加班.其实累点我都不怕,关键是老板自己就根本不指点我.
: （当然他自己很多也不懂,我只好去别的组去问,他还不高兴)
: 很羡慕别的组好老板，很会带新兵。
: 还有，我来公司前，大老板对我说薪水第一年后可以涨10%-15%，但这一次却
: 只给涨了不到2%，真是郁闷死了。一点前途和希望都看不到。

r*72009-08-01 07:08

18 楼

上个图吧~~

z*k2009-08-01 07:08

19 楼

诸位在公司都不是做头的?

s*02009-08-01 07:08

20 楼

mark a mark

y*e2009-08-01 07:08

21 楼

不是。。。

【在 z**k 的大作中提到】

: 诸位在公司都不是做头的?

f*s2009-08-01 07:08

22 楼

这还叫简单，鸭子真是好可怜啊。。

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

O*o2009-08-01 07:08

23 楼

同意，
当然也是看人的。
如果你的老板是 ass kisser，给你低分，你要跳了

【在 y********e 的大作中提到】

: 你老板是中国人就不奇怪他给你这么低的分了
: 中国老板一般害怕别人说他包庇中国人
: or他害怕你做的比他强
: 所以都会给比较低的分
: 我建议你换组or跳槽
:
: 活.

m*y2009-08-01 07:08

24 楼

不知道同样的方子做烤鸡会怎样啊？

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

z*k2009-08-01 07:08

25 楼

也没有当头的中国人朋友?

【在 y********e 的大作中提到】

: 不是。。。

c*d2009-08-01 07:08

26 楼

照片呢

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

y*e2009-08-01 07:08

27 楼

有啊
所以我说的不是“所有中国老板”
据我观察大部分是这样
而且不仅仅是中国老板
我感觉其他国家的人当老板都没有美国人帮自己人说话那么硬气
当然了，美国老板也有对上谄媚对下苛刻的
一般这种人都是没什么真才实学的

【在 z**k 的大作中提到】

: 也没有当头的中国人朋友?

e*62009-08-01 07:08

28 楼

太帅了！mark~

c*e2009-08-01 07:08

29 楼

calm down

3

【在 s**********0 的大作中提到】

: 在小公司工作整一年,前两天老板才给做Annual performance review,给的分数不是3分
: 就是4分(满分是7分),居然还有2分,总分刚刚够good . (5 outstanding 4 Excellent 3
: good 2 below good 1 unsatisfactory)
: 这一年我工作都拼老命了,和同事处的也都不错,大老板都说我工作认真负责,但是居然
: 得了这么个review. 大家工作第一年都是什么review???
: 快快指点我,跳槽的心都有了.

y*n2009-08-01 07:08

30 楼

我也有这好奇，改天试试。
选这个方子的还一个原因就是觉得它特肯定，特自信：‘一定会脆’，
其他的方子好像还没敢这么肯定过。另外我对其他的方子很有疑问，比如‘
“375华氏度，烤40分钟。250华氏度，烤60-100分钟，400华氏度，烤30-70分钟。’我
很怀疑鸭子能在如此长时间的高温考验下保持不糊。
风干是在户外风干的，但因为空气湿润效果不好后来又拿进室内风扇吹

【在 m******y 的大作中提到】

: 不知道同样的方子做烤鸡会怎样啊？
:
: 到底谁说的对啊。

z*k2009-08-01 07:08

31 楼

媚上欺下是任何一级老板的基本素养.

【在 y********e 的大作中提到】

: 有啊
: 所以我说的不是“所有中国老板”
: 据我观察大部分是这样
: 而且不仅仅是中国老板
: 我感觉其他国家的人当老板都没有美国人帮自己人说话那么硬气
: 当然了，美国老板也有对上谄媚对下苛刻的
: 一般这种人都是没什么真才实学的

s*e2009-08-01 07:08

32 楼

boil for 20min at the end to make it 脆.

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

y*e2009-08-01 07:08

33 楼

没觉得
虽然我最近因为加薪的事情对老板颇有不满
但是我觉得基本上还是被罩着的
有些老板对其他部门都逢迎拍马，深怕关系搞不好得罪人
别的部门一说就立刻道歉，拍胸脯保证今后肯定不会怎么怎么地
然后回去骂手下的员工
但有时其实并不是手下的错……

【在 z**k 的大作中提到】

: 媚上欺下是任何一级老板的基本素养.

m*t2009-08-01 07:08

34 楼

有个问题哈，这么晾着鸭子不会发臭么？

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

G*X2009-08-01 07:08

35 楼

这个。。。有点绝对了。我的两个老板都是中国人，都很罩着我，每次评语也都不错。
据我了解我的工资涨幅都比平均高。。当然，自认为干的也很卖力

【在 y********e 的大作中提到】

: 你老板是中国人就不奇怪他给你这么低的分了
: 中国老板一般害怕别人说他包庇中国人
: or他害怕你做的比他强
: 所以都会给比较低的分
: 我建议你换组or跳槽
:
: 活.

m*12009-08-01 07:08

36 楼

想着就美味，可是要等个几天才能吃上它，真是馋死俺了。

s*e2009-08-01 07:08

37 楼

说明老板对你不满意。如果不能改正，就准备走人吧。另外，review的时候正是和你老
板交流的时候，他给你2分，他应该告诉你为什么，他不说你可以直接问他。不论好坏
都应该举出实例来说明的。不是光打分就可以的。

L*s2009-08-01 07:08

38 楼

饿...就等看PP呢..郁闷...

z*k2009-08-01 07:08

39 楼

媚上才能为自己获得提升的机会,为手下获得更多的资源.欺下才能提高绩效,为自己获
得提升的基础,才能提高手下的工作能力,当然那种不施压就能提高绩效的手下是难得的
,而且也是危险的.因此,媚上欺下是任何一级老板的必备素养.

【在 y********e 的大作中提到】

: 没觉得
: 虽然我最近因为加薪的事情对老板颇有不满
: 但是我觉得基本上还是被罩着的
: 有些老板对其他部门都逢迎拍马，深怕关系搞不好得罪人
: 别的部门一说就立刻道歉，拍胸脯保证今后肯定不会怎么怎么地
: 然后回去骂手下的员工
: 但有时其实并不是手下的错……

a*g2009-08-01 07:08

40 楼

fei很飛機喔

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

j*i2009-08-01 07:08

41 楼

4 out of 5. 10% salary increase and promoted 1 level.

3

【在 s**********0 的大作中提到】

: 在小公司工作整一年,前两天老板才给做Annual performance review,给的分数不是3分
: 就是4分(满分是7分),居然还有2分,总分刚刚够good . (5 outstanding 4 Excellent 3
: good 2 below good 1 unsatisfactory)
: 这一年我工作都拼老命了,和同事处的也都不错,大老板都说我工作认真负责,但是居然
: 得了这么个review. 大家工作第一年都是什么review???
: 快快指点我,跳槽的心都有了.

K*H2009-08-01 07:08

42 楼

真理

【在 w**j 的大作中提到】

: mppmzx
:
: 到底谁说的对啊。

s*02009-08-01 07:08

43 楼

佩服佩服！

s*x2009-08-01 07:08

44 楼

下次试试

a*z2009-08-01 07:08

45 楼

zan

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

z*12009-08-01 07:08

46 楼

Zhao Pian?

x*u2009-08-01 07:08

47 楼

流口水。。。。有机会也做做，等照片。。。

x*u2009-08-01 07:08

48 楼

流口水。。。。有机会也做做，等照片。。。

o*a2009-08-01 07:08

49 楼

Do you use broil or bake setting of the oven? Thank you!

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

y*n2009-08-01 07:08

50 楼

bake啊,broil没法控制温度吧

【在 o*****a 的大作中提到】

: Do you use broil or bake setting of the oven? Thank you!
:
: 到底谁说的对啊。

c*42009-08-01 07:08

51 楼

wuw, the dark is so expensive, 15/one
where to buy cheap dark?

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

x*u2009-08-01 07:08

52 楼

流口水，收藏！

t*32009-08-01 07:08

53 楼

mark

z*e2009-08-01 07:08

54 楼

mark

c*72009-08-01 07:08

55 楼

没照片？

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

t*w2009-08-01 07:08

56 楼

mark

M*92009-08-01 07:08

57 楼

太牛了

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

p*e2009-08-01 07:08

58 楼

re

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

s*12009-08-01 07:08

59 楼

mark

l*e2009-08-01 07:08

60 楼

太牛了！！

L*m2009-08-01 07:08

61 楼

收藏收藏，看得我馋死了
周末要试试看

c*r2009-08-01 07:08

62 楼

北京烤鸭?
or the 烤鸭 like chinatown style?

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

h*n2009-08-01 07:08

63 楼

这个一定要马可~~~

p*n2009-08-01 07:08

64 楼

这个我考过，沾着甜面酱，葱丝就是北京鸭。

【在 c****r 的大作中提到】

: 北京烤鸭?
: or the 烤鸭 like chinatown style?
:
: 到底谁说的对啊。

s*u2009-08-01 07:08

65 楼

楼主上个照片吧！！！

到底谁说的对啊。
不用。另外有的方子说接
所以没放. 还有的方子说用铝箔把翅膀什么的包一下，我嫌麻烦也没做。最后出来的翅
膀也没糊，完全可以接受，啃起来香香的
皮就被胀开，但千万不要把鸭皮烫烂, 这样鸭子皮就很薄很脆。鸭子皮就成了烤鸭的最
好吃的部分。
样鸭子皮才比较脆，
入鸭子腹腔内，起撑开皮和吸味的作用，

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

p*e2009-08-01 07:08

66 楼

看了你的大作，
俺也赶紧跑到中国超市买了一只鸭子
现在的状态处于第三步--风干阶段，
希望能够成功，
还有一个疑问
整个过程中你似乎并没有过多加入调味料
只是腌了一天
味道能进去吗？
烤出来的鸭子会不会味道过于清淡？

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

p*e2009-08-01 07:08

67 楼

吃鸭子时，要沾面酱的呀！关键鸭皮要脆。
明天烤好了发PP上来，激励一下偶这个懒人。
我先买只鸭子去，如果你们都烤得好，我也烤：）

【在 p*****e 的大作中提到】

: 看了你的大作，
: 俺也赶紧跑到中国超市买了一只鸭子
: 现在的状态处于第三步--风干阶段，
: 希望能够成功，
: 还有一个疑问
: 整个过程中你似乎并没有过多加入调味料
: 只是腌了一天
: 味道能进去吗？
: 烤出来的鸭子会不会味道过于清淡？
:

y*n2009-08-01 07:08

68 楼

我仿制的是北京烤鸭，讲究的是皮脆肉鲜，吃时要蘸甜面酱，不怕没味道。事实上，我
只有在网友们的自制菜谱中看到过用调料腌这一步骤。对了，这边很难买到京式甜面酱
，可以用李锦记的海鲜酱代替

【在 p*****e 的大作中提到】

: 看了你的大作，
: 俺也赶紧跑到中国超市买了一只鸭子
: 现在的状态处于第三步--风干阶段，
: 希望能够成功，
: 还有一个疑问
: 整个过程中你似乎并没有过多加入调味料
: 只是腌了一天
: 味道能进去吗？
: 烤出来的鸭子会不会味道过于清淡？
:

a*u2009-08-01 07:08

69 楼

赞,下次也试试~~

S*52009-08-01 07:08

70 楼

流口水了。。。

l*n2009-08-01 07:08

71 楼

what about the 4th step?

c*e2009-08-01 07:08

72 楼

冰箱中腌两天--是要泡在酱汁里面两天，还是要不时去刷？

c*e2009-08-01 07:08

73 楼

冰箱中腌两天--是要泡在酱汁里面两天，还是要不时去刷？

s*52009-08-01 07:08

74 楼

看了LZ的帖子，终于鼓起勇气来也来试一下。。。现在鸭子正用电风扇吹着呢，准备
明天晚上烤来吃。。。好期待ing.

z*n2009-08-01 07:08

75 楼

楼主真是有心人，赞
不过我觉得吃烤鸭，荷叶饼和酱的质量也非常重要，光有鸭子是不行滴~~
真是怀念当年老板每周请客去全聚德的日子

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭

z*i2009-08-01 07:08

76 楼

mark

c*r2009-08-01 07:08

77 楼

not true

【在 p********n 的大作中提到】

: 这个我考过，沾着甜面酱，葱丝就是北京鸭。

s*x2009-08-01 07:08

78 楼

咨询一下LZ，是不是蜂蜜的稠度应该适中，然后涂抹的越厚越均匀，最终才更容易呈现
枣红色？

Y*I2009-08-01 07:08

79 楼

应该上片阿

到底谁说的对啊。

【在 y*****n 的大作中提到】

: ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
: 本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
: 差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。到底谁说的对啊。
: 最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
: 有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
: 出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
: 这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
: 第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
: 第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
: 大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭