胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。 (转载) - 未名空间MITBBS历史存档

胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。 (转载)# Joke - 肚皮舞运动

b*e2010-08-12 07:08

1 楼

请问我用dry yeast（walmart买的很小的颗粒），先温水发泡，然后温水和面加入
active的yeast,温暖条件下然后面是发了，但是发完再揉面又回到不发的大小了。然后
上蒸锅，结果就是不发啊。。是不是要发的很大才上蒸锅？而且吃起来有酵母味，怎
么才能做出来发的软软的原味的馒头阿？

R*n2010-08-12 07:08

2 楼

【以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区】
发信人: xl980 (ilovechina), 信区: SanFrancisco
标题: 胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 10:33:56 2010, 美东)
看他最近发的永动机的贴子，觉得该有人干预一下了。
我有亲身体会和教训。
W某，国内某著名大学到我们学校读书，和我同系。据说那一届我们系老师出的一个难
题就只有他能回答出来。开始他表现正常，成绩很好，为人内向，却也不怪异。唯一有
点问题
的是他生活自理能力好像略为差一些。据说宿舍很乱，吃饭从不洗碗。不过这也不算什
么，这
是WSN的通病。我看他衣着还算干净。
他的变化是来美半年后开始的。大家开始发现他渐渐的开始缺课，不做homework。经常
一个人自言自语，不时嘴里奔出个”政治局常委“，”革命，造反“ 之类的词。他和
同组的
学生关系也开始闹的很僵。据说一个原因是他很不爱打扫自己房间和厨房的卫生，让同
组同时
也是室友很有意见。另一个原因是他在实验室经常拿别人的东西吃，还经常和同学就一

l*s2010-08-12 07:08

3 楼

整好型后
再放半小时+ ，第二次发酵，馒头发胖了就可以上开水锅蒸了

【在 b******e 的大作中提到】

: 请问我用dry yeast（walmart买的很小的颗粒），先温水发泡，然后温水和面加入
: active的yeast,温暖条件下然后面是发了，但是发完再揉面又回到不发的大小了。然后
: 上蒸锅，结果就是不发啊。。是不是要发的很大才上蒸锅？而且吃起来有酵母味，怎
: 么才能做出来发的软软的原味的馒头阿？

l*e2010-08-12 07:08

4 楼

3k办个网站真不容易

【在 R********n 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区】
: 发信人: xl980 (ilovechina), 信区: SanFrancisco
: 标题: 胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 10:33:56 2010, 美东)
: 看他最近发的永动机的贴子，觉得该有人干预一下了。
: 我有亲身体会和教训。
: W某，国内某著名大学到我们学校读书，和我同系。据说那一届我们系老师出的一个难
: 题就只有他能回答出来。开始他表现正常，成绩很好，为人内向，却也不怪异。唯一有
: 点问题
: 的是他生活自理能力好像略为差一些。据说宿舍很乱，吃饭从不洗碗。不过这也不算什

c*n2010-08-12 07:08

5 楼

吃起来有酵母味
感觉是不是发过头了？lz放多久阿？还有就是是不是温水太烫了，yeast烫死了？

c*o2010-08-12 07:08

6 楼

靠，这稿费要多少呀？

【在 R********n 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区】
: 发信人: xl980 (ilovechina), 信区: SanFrancisco
: 标题: 胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 10:33:56 2010, 美东)
: 看他最近发的永动机的贴子，觉得该有人干预一下了。
: 我有亲身体会和教训。
: W某，国内某著名大学到我们学校读书，和我同系。据说那一届我们系老师出的一个难
: 题就只有他能回答出来。开始他表现正常，成绩很好，为人内向，却也不怪异。唯一有
: 点问题
: 的是他生活自理能力好像略为差一些。据说宿舍很乱，吃饭从不洗碗。不过这也不算什

b*e2010-08-12 07:08

7 楼

可是怎么才能没酵母味呢？

【在 l**s 的大作中提到】

: 整好型后
: 再放半小时+ ，第二次发酵，馒头发胖了就可以上开水锅蒸了

c*o2010-08-12 07:08

8 楼

听说一般的小钻风每个月也就2k人民币左右，这种职业挖坑的每千字的稿酬也多不到哪
去。

【在 l******e 的大作中提到】

: 3k办个网站真不容易

l*s2010-08-12 07:08

9 楼

面团体积增大，应该是发酵了
有酵母味，时不时酵母放多了

【在 c*******n 的大作中提到】

: 吃起来有酵母味
: 感觉是不是发过头了？lz放多久阿？还有就是是不是温水太烫了，yeast烫死了？

b*y2010-08-12 07:08

10 楼

re

i*n2010-08-12 07:08

11 楼

酵母味是什么味，没吃过呀
我是温水泡酵母，放10分钟，再加入牛奶，牛奶也有发酵作用哦
然后用这个汤水和面，还揉一揉，然后放温暖地方，通常至少6个小时
然后发起了以后再揉，使劲揉
然后捏成团，放置，二次发酵，俗称醒一醒
然后上蒸锅，15-20分钟OK

O*o2010-08-12 07:08

12 楼

This is not a joke or 50c, not even close. This is a really sad story.
When you have real people in your life who has similar experience, you
really feel sorry for him. I have a classmate from the same department who
give up his research/degree in a similar way. Although his situation is much
better than this story, who now earn a living in US with no connection to science.
I want to use this post to remember him, the time I know him and spent.
God bless him.

【在 R********n 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区】
: 发信人: xl980 (ilovechina), 信区: SanFrancisco
: 标题: 胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 10:33:56 2010, 美东)
: 看他最近发的永动机的贴子，觉得该有人干预一下了。
: 我有亲身体会和教训。
: W某，国内某著名大学到我们学校读书，和我同系。据说那一届我们系老师出的一个难
: 题就只有他能回答出来。开始他表现正常，成绩很好，为人内向，却也不怪异。唯一有
: 点问题
: 的是他生活自理能力好像略为差一些。据说宿舍很乱，吃饭从不洗碗。不过这也不算什

b*e2010-08-12 07:08

13 楼

有可能哦。。给yeast加水，开水烧开没等太久就加了，可能水温过高。。。但是起泡
了阿。。是放了很久，2，3个小时吧，要守着正好发到两倍阿？
为何不是发一次到两倍直接蒸而要再和，再切好，等待第二次发酵好了再蒸呢？

【在 c*******n 的大作中提到】

: 吃起来有酵母味
: 感觉是不是发过头了？lz放多久阿？还有就是是不是温水太烫了，yeast烫死了？

l*a2010-08-12 07:08

14 楼

Yes it is difficult to study and work abroad alone here. So it is so
precious to meet somebody who is willing to
help. It is so mean if somebody want to use and take advantage of a lonely
people who is in difficult time.

【在 R********n 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区】
: 发信人: xl980 (ilovechina), 信区: SanFrancisco
: 标题: 胡编乱邹，有种就公布x1980的大名。x1980不怕人肉。
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 10:33:56 2010, 美东)
: 看他最近发的永动机的贴子，觉得该有人干预一下了。
: 我有亲身体会和教训。
: W某，国内某著名大学到我们学校读书，和我同系。据说那一届我们系老师出的一个难
: 题就只有他能回答出来。开始他表现正常，成绩很好，为人内向，却也不怪异。唯一有
: 点问题
: 的是他生活自理能力好像略为差一些。据说宿舍很乱，吃饭从不洗碗。不过这也不算什

l*s2010-08-12 07:08

15 楼

第二次发酵后，再整型就不要揉了
包好后，直接可以上锅
如果再揉，气泡又没了，还要再等发起来

【在 i****n 的大作中提到】

: 酵母味是什么味，没吃过呀
: 我是温水泡酵母，放10分钟，再加入牛奶，牛奶也有发酵作用哦
: 然后用这个汤水和面，还揉一揉，然后放温暖地方，通常至少6个小时
: 然后发起了以后再揉，使劲揉
: 然后捏成团，放置，二次发酵，俗称醒一醒
: 然后上蒸锅，15-20分钟OK

t*a2010-08-12 07:08

16 楼

在实验室喝个啤酒就直接开除？什么学校，太没人性了

i*n2010-08-12 07:08

17 楼

1.水温太高
2.切好了再醒一醒，是为了在这个形状下再发酵！！在这个形状下！！！

【在 b******e 的大作中提到】

: 有可能哦。。给yeast加水，开水烧开没等太久就加了，可能水温过高。。。但是起泡
: 了阿。。是放了很久，2，3个小时吧，要守着正好发到两倍阿？
: 为何不是发一次到两倍直接蒸而要再和，再切好，等待第二次发酵好了再蒸呢？

b*n2010-08-12 07:08

18 楼

物理版的帖子？

b*e2010-08-12 07:08

19 楼

你的这个好像适合我啊，有方子吗，我照着做做看

【在 i****n 的大作中提到】

: 酵母味是什么味，没吃过呀
: 我是温水泡酵母，放10分钟，再加入牛奶，牛奶也有发酵作用哦
: 然后用这个汤水和面，还揉一揉，然后放温暖地方，通常至少6个小时
: 然后发起了以后再揉，使劲揉
: 然后捏成团，放置，二次发酵，俗称醒一醒
: 然后上蒸锅，15-20分钟OK

r*n2010-08-12 07:08

20 楼

看清楚帖子啊 lz说是被扫地出实验室没有说被学校开除
当然扫出实验室没有了funding就合开除没有什么区别了

【在 t*****a 的大作中提到】

: 在实验室喝个啤酒就直接开除？什么学校，太没人性了

b*e2010-08-12 07:08

21 楼

对阿，我也这样觉得，原来如此。。什么是包好后，包什么？

【在 l**s 的大作中提到】

: 第二次发酵后，再整型就不要揉了
: 包好后，直接可以上锅
: 如果再揉，气泡又没了，还要再等发起来

r*32010-08-12 07:08

22 楼

楼主说的人，难道就是x1980？

b*e2010-08-12 07:08

23 楼

该放多少酵母合适阿？那个瓶子上没有说多少酵母对应多少面。。

【在 l**s 的大作中提到】

: 面团体积增大，应该是发酵了
: 有酵母味，时不时酵母放多了

t*12010-08-12 07:08

24 楼

看你说的情况像是一种精神分裂症减退型的，这样的人会慢慢淡漠掉，失去人的所有
欲望，到最后就会足不出户，在房间里面大小便，是非常可惜的

m*i2010-08-12 07:08

25 楼

没二次发酵吧。
整形完了就在蒸锅里，别开火，二次发酵半小时

【在 b******e 的大作中提到】

: 请问我用dry yeast（walmart买的很小的颗粒），先温水发泡，然后温水和面加入
: active的yeast,温暖条件下然后面是发了，但是发完再揉面又回到不发的大小了。然后
: 上蒸锅，结果就是不发啊。。是不是要发的很大才上蒸锅？而且吃起来有酵母味，怎
: 么才能做出来发的软软的原味的馒头阿？

m*62010-08-12 07:08

26 楼

就你这样的烂货怎么还活在这个世上呢?

【在 c*******o 的大作中提到】

: 听说一般的小钻风每个月也就2k人民币左右，这种职业挖坑的每千字的稿酬也多不到哪
: 去。

b*e2010-08-12 07:08

27 楼

你说蒸锅里下面是暖水，让它放蒸汽里发半小时？

【在 m******i 的大作中提到】

: 没二次发酵吧。
: 整形完了就在蒸锅里，别开火，二次发酵半小时

i*n2010-08-12 07:08

28 楼

http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/Capricorn/31178735.html

【在 b******e 的大作中提到】

: 你的这个好像适合我啊，有方子吗，我照着做做看

l*s2010-08-12 07:08

29 楼

不需要暖水，室温就可以
面团发胖了，就可以蒸了

【在 b******e 的大作中提到】

: 你说蒸锅里下面是暖水，让它放蒸汽里发半小时？

m*i2010-08-12 07:08

30 楼

蒸锅下面是冷水，不开火，盖盖子，让它就这么室温发半小时

【在 b******e 的大作中提到】

: 你说蒸锅里下面是暖水，让它放蒸汽里发半小时？

l*s2010-08-12 07:08

31 楼

放多了发的快
如果时间太长了，有可能有酵母味

【在 b******e 的大作中提到】

: 该放多少酵母合适阿？那个瓶子上没有说多少酵母对应多少面。。

b*e2010-08-12 07:08

32 楼

如果我喜欢吃发的很胖的馒头是不是就多放点酵母然后时间不要太长？

【在 l**s 的大作中提到】

: 放多了发的快
: 如果时间太长了，有可能有酵母味

i*n2010-08-12 07:08

33 楼

亲，酵母少放，，1小袋酵母可以发100个馒头的

【在 b******e 的大作中提到】

: 如果我喜欢吃发的很胖的馒头是不是就多放点酵母然后时间不要太长？

b*e2010-08-12 07:08

34 楼

我买的是一小罐的

【在 i****n 的大作中提到】

:
: 亲，酵母少放，，1小袋酵母可以发100个馒头的

l*s2010-08-12 07:08

35 楼

还和揉面，面的软硬有关
第二次发酵一定要发足了，馒头才会宣

【在 b******e 的大作中提到】

: 如果我喜欢吃发的很胖的馒头是不是就多放点酵母然后时间不要太长？

l*s2010-08-12 07:08

36 楼

呵呵。。。
包子，做馒头就正好型就可以

【在 b******e 的大作中提到】

: 对阿，我也这样觉得，原来如此。。什么是包好后，包什么？

b*e2010-08-12 07:08

37 楼

hehe,能做馒头就不错了，不敢奢望包子阿。。难度太大

【在 l**s 的大作中提到】

: 呵呵。。。
: 包子，做馒头就正好型就可以

s*n2010-08-12 07:08

38 楼

其实做馒头，不需要发两次的
月见草的一次发酵做馒头的方法，很好用，省时间，也非常好吃方便
就是面要多揉揉，揉够劲儿了，出来的馒头很好的

【在 i****n 的大作中提到】

: 酵母味是什么味，没吃过呀
: 我是温水泡酵母，放10分钟，再加入牛奶，牛奶也有发酵作用哦
: 然后用这个汤水和面，还揉一揉，然后放温暖地方，通常至少6个小时
: 然后发起了以后再揉，使劲揉
: 然后捏成团，放置，二次发酵，俗称醒一醒
: 然后上蒸锅，15-20分钟OK