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美国记者忆：尼克松访华前我们以为毛泽东早餐吃婴儿 (转载)

美国记者忆：尼克松访华前我们以为毛泽东早餐吃婴儿 (转载)# Joke - 肚皮舞运动

c*y2014-04-12 07:04

1 楼

如题，家附近开了个小银行的checking，然后banker给我打了两三次电话了。
问我账户怎么样。然后第二次说saving里面要放点钱，我说好啊，然后他说，我帮你搞
定，转一块钱进去就好了。
另一家银行的banker前三个月不停地给我发邮件，我都不回，后来就好了，不找我了。

r*e2014-04-12 07:04

2 楼

去年的照片了，第一次做完发给妈妈看，建议加点火腿肠。然后我切了点SPAM丁，拍了
下面的照片交作业，妈妈很满意。
以下为16个的分量的详细配方：
所需材料：
馅料：韭菜1把，鸡蛋3~4个，粉条虾皮午餐肉各适量，酱油、香油、白胡椒粉、花椒粉
、盐、糖、鸡粉少许（调料只是调味，切不可太重压住韭菜本身的清香）。
面皮：面粉3cup、开水1cup、冰水1/2cup、盐1g。
准备工作：
1、面粉3cup+1g盐置于盆中，1cup水烧开后边倒边用筷子搅匀，再加入1/2cup冷水搅匀
后，加少许油揉成面团，醒30分钟（一定要用筷子，负责烫伤概不负责哈）；
2、鸡蛋打碎，少许油热，下鸡蛋用筷子搅散，拌入虾皮放凉备用；粉条开水煮至透明
后过凉水切碎备用；韭菜切碎拌一点点熟油。
具体操作：
1、所有内馅材料置于大盆中搅匀，韭菜易出水做之前拌入；
2、醒好的面团均匀分16份，分别擀圆片，填入馅料，对折盖上并排空气；
3、对折好的盒子用大碗沿压半圆边，用手指按压边缘紧实；
4、热锅少油，中小火煎至两面金黄即可。

z*a2014-04-12 07:04

3 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: gjq (不好啦,咕咚掉到井里啦), 信区: Military
标题: 美国记者忆：尼克松访华前我们以为毛泽东早餐吃婴儿
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 11 14:55:37 2014, 美东)
2014年04月11日 08:22
来源：凤凰卫视

核心提示：伯纳德·卡尔布（哥伦比亚广播公司）：直到那时候我们对中国的印象就是
毛泽东的早餐是吃婴儿，一直都是这种关于中国人和共产主义制度非人性化的夸大性的
宣传。

伯纳德·卡尔布

本文来源：凤凰卫视，原题为：美国媒体曾离谱宣传：毛泽东早餐吃婴儿

解说：全国广播公司早间节目的芭芭拉·沃尔特斯有着自己的担忧，她是这次访问中仅
有的三明女记者中的一个，对于报道国际事件基础没有任何经验。

芭芭拉·沃尔特斯：当有人让我去为全国广播公司进行这次报道的时候，我非常惊讶，
有些害怕，因为我从来没有与那些大牌人物平起平坐过，像埃里克·塞瓦雷德、泰迪·
怀特、沃尔特·克郎凯特等等。

解说：当然克朗凯特是哥伦比亚广播公司晚间新闻的主播，埃里克·塞瓦雷德是哥伦比
亚广播公司最著名的记者和评论员之一，白修德曾经在20世纪40年代为《时代》杂志报
道过中国。

但是白修德是个例外，大多数记者对中国知之甚少，他们对中国的看法被近25年来的孤
立和敌意束缚。

卡史丹（华盛顿邮报）：这次访问的大多数记者对中国知之甚少，他们什么都不知道。

伯纳德·卡尔布（哥伦比亚广播公司）：直到那时候我们对中国的印象就是毛泽东的早
餐是吃婴儿，一直都是这种关于中国人和共产主义制度非人性化的夸大性的宣传。

解说：当“空军一号”向北京飞来的时候，尼克松和他的工作人员非常清楚第一个电视
画面的重要性，它将为整个访问奠定基调。

罗恩·沃尔克（尼克松先行人员）：中心事件一号大事，我们知道整个世界都在关注这
一事件，其意义将是巨大的，因为我们将打开一扇通向10亿人民的大门，这10亿人民一
直与世隔绝，总统说了无论如何这不是一件好事情，因此我们所做的一切都是为了报道
的效果。

德怀特·蔡平（负责为尼克松总统安排约贝的秘书）：非常清楚，当总统抵达时我们将
在电视上报道总统尼克松先生及夫人走下舷梯的情况，而与周恩来的照片将无疑是非常
重要的，我的意思是这一场景将是第二天早上几乎每个报纸的头版头条。

s*d2014-04-12 07:04

4 楼

算他们的工作业绩吧，开了多少，多少活跃账号之类。

m*n2014-04-12 07:04

5 楼

赞！这2个我端走啦~别跟我抢~~

t*32014-04-12 07:04

6 楼

其实老毛吃的是人参果？

a*n2014-04-12 07:04

7 楼

太厉害了，我好怀念以前在国内吃早点的时候，韭菜盒子是我经常买滴一种。

r*e2014-04-12 07:04

8 楼

烙韭菜盒子我用的是附件4的工具，刺猬75％还是90％off用ECB烧的，一次可以烙6个，
省油省事。

j*u2014-04-12 07:04

9 楼

口水~
不过我们LD喜欢发面的~

c*n2014-04-12 07:04

10 楼

俺这边的刺猬从没见过这好东西

【在 r*****e 的大作中提到】

: 烙韭菜盒子我用的是附件4的工具，刺猬75％还是90％off用ECB烧的，一次可以烙6个，
: 省油省事。

M*82014-04-12 07:04

11 楼

口水.。。

【在 r*****e 的大作中提到】

: 去年的照片了，第一次做完发给妈妈看，建议加点火腿肠。然后我切了点SPAM丁，拍了
: 下面的照片交作业，妈妈很满意。
: 以下为16个的分量的详细配方：
: 所需材料：
: 馅料：韭菜1把，鸡蛋3~4个，粉条虾皮午餐肉各适量，酱油、香油、白胡椒粉、花椒粉
: 、盐、糖、鸡粉少许（调料只是调味，切不可太重压住韭菜本身的清香）。
: 面皮：面粉3cup、开水1cup、冰水1/2cup、盐1g。
: 准备工作：
: 1、面粉3cup+1g盐置于盆中，1cup水烧开后边倒边用筷子搅匀，再加入1/2cup冷水搅匀
: 后，加少许油揉成面团，醒30分钟（一定要用筷子，负责烫伤概不负责哈）；

l*m2014-04-12 07:04

12 楼

造型太漂亮了，简直像机器做出来的 ^_^

b*y2014-04-12 07:04

13 楼

哇，这个一定要顶，什么时候再有deal，一定要到版上来吆喝一声。

【在 r*****e 的大作中提到】

: 烙韭菜盒子我用的是附件4的工具，刺猬75％还是90％off用ECB烧的，一次可以烙6个，
: 省油省事。

b*t2014-04-12 07:04

14 楼

烫面的一般比较硬吧，其实不用烫面，用普通发面更好吃

j*u2014-04-12 07:04

15 楼

赞啊
做得真好看。。。

【在 r*****e 的大作中提到】

m*r2014-04-12 07:04

16 楼

赞！
还available吗？

【在 r*****e 的大作中提到】

c*x2014-04-12 07:04

17 楼

做的真不错，好久没吃韭菜盒子了。

【在 r*****e 的大作中提到】

i*y2014-04-12 07:04

18 楼

要面软的才要烫，比如烙饼，不要软的才不烫，
一般烙韭菜合子都不用烫面儿哒，更不用发面，
调料什么的都其实都不用的，就盐就很好了。

【在 b*****t 的大作中提到】

: 烫面的一般比较硬吧，其实不用烫面，用普通发面更好吃

n*h2014-04-12 07:04

19 楼

还是烫面的软软的口感好。

j*y2014-04-12 07:04

20 楼

你正好搞反了

【在 b*****t 的大作中提到】

: 烫面的一般比较硬吧，其实不用烫面，用普通发面更好吃

r*e2014-04-12 07:04

21 楼

嘻嘻，先谢谢各位夸奖。
我个人觉得发面的韭菜盒子口感更像另一种食物；死面的要多烙一会儿面皮才熟，然后
里面的韭菜就过了。
烫面死面发面大家各有所好各取所需呗：）

r*e2014-04-12 07:04

22 楼

另外，我这个也不完全是烫面，其原理在网上看的，较长，不爱较真或者嫌罗嗦的tx请
忽略。
－－
以下为转载内容：(查到的都是转载，原始出处不详)
在制作面食时，常常会跟据不同的需要来和制面团。而水和制的面团，按其所用水温的
不同又可分为冷水面团、热水面团、温水面团三大类。
在用冷水和制面团时，面粉里具有亲水基胶物质的蛋白质吸水后,体积膨大,经揉搓就形
成了具有一定弹性、韧性和伸性的胶体物质——面筋，它们彼此相联，构成了良好的面
筋网络结构，这样就形成了面团的“骨架”；与此同时，面粉中所含的淀粉也吸水、润
胀，并经过揉搓而填充进了面筋网络之中，从而形成了光滑面团。
而这烫面的原理又是什么呢？在高水温（八十度以上）的情况下，面粉里的蛋白质受热
发生热变性，面筋网络无法形成，使面失去了“筋架”；而这时淀粉也因受热而糊化，
一部分可溶性糖类溶于水中并具有了一定的粘性，这样的面粉颗粒相互粘连，经过揉搓
形成烫面团。其特点是柔软、劲小，制成的成品成半透明状，口感细腻、软糯，但色泽
略差。
全烫面的皮子虽然软糯，但不易成型，更喜欢把烫面团与冷水面团掺和在一起使用，来
充分发挥它们的特点。