H*7
2 楼
辩证唯物观可解
s*e
3 楼
多放水
H*g
4 楼
1）水放少了
2）没泡米。
以上二者相结合，可以烧出夹生饭。
水放得足够或者米事先泡个10分钟，都不会出现夹生的情况。
要想饭好吃，就要泡一下米，少放水（米水体积 1:1 - 1:1.5之间，看喜欢多硬的饭）。
要想米容易从锅里挖出来，就等熟了以后闷5-10分钟，等锅底温度降到60度左右。如果
锅的内胆可以取出来，那就拿出来降温。心急的话可以把锅底泡在冷水里。
2）没泡米。
以上二者相结合，可以烧出夹生饭。
水放得足够或者米事先泡个10分钟，都不会出现夹生的情况。
要想饭好吃，就要泡一下米，少放水（米水体积 1:1 - 1:1.5之间，看喜欢多硬的饭）。
要想米容易从锅里挖出来，就等熟了以后闷5-10分钟，等锅底温度降到60度左右。如果
锅的内胆可以取出来，那就拿出来降温。心急的话可以把锅底泡在冷水里。
H*g
5 楼
如果你是说上海那种把菜叶和猪肉放进米里一起煮的菜饭，那么在放肉菜前一定要把米
泡透。如果不泡米，猪油一出来就会阻止水往米粒里渗透，那就肯定要夹生了。饭粒只
要是湿的就好熟（泡透的米其实加热一两分钟就能熟透），干的就不好熟。
先把米泡透，然后才可以碰猪油/豆沙等等疏水/隔水的馅料，这个原则做粽子也用得
到。
泡透。如果不泡米，猪油一出来就会阻止水往米粒里渗透，那就肯定要夹生了。饭粒只
要是湿的就好熟（泡透的米其实加热一两分钟就能熟透），干的就不好熟。
先把米泡透，然后才可以碰猪油/豆沙等等疏水/隔水的馅料，这个原则做粽子也用得
到。
M*t
6 楼
使用智能电饭煲可解
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
H*g
7 楼
米要是被油包了，啥饭煲也没用
【在 M********t 的大作中提到】
: 使用智能电饭煲可解
:
: 个包
【在 M********t 的大作中提到】
: 使用智能电饭煲可解
:
: 个包
n*j
8 楼
不见得，米已经浸泡超过一小时，跟猪油也没关系，因为夹生的都是面上这层。即使饭
熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。
【在 H********g 的大作中提到】
: 如果你是说上海那种把菜叶和猪肉放进米里一起煮的菜饭，那么在放肉菜前一定要把米
: 泡透。如果不泡米，猪油一出来就会阻止水往米粒里渗透，那就肯定要夹生了。饭粒只
: 要是湿的就好熟（泡透的米其实加热一两分钟就能熟透），干的就不好熟。
: 先把米泡透，然后才可以碰猪油/豆沙等等疏水/隔水的馅料，这个原则做粽子也用得
: 到。
熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。
【在 H********g 的大作中提到】
: 如果你是说上海那种把菜叶和猪肉放进米里一起煮的菜饭，那么在放肉菜前一定要把米
: 泡透。如果不泡米，猪油一出来就会阻止水往米粒里渗透，那就肯定要夹生了。饭粒只
: 要是湿的就好熟（泡透的米其实加热一两分钟就能熟透），干的就不好熟。
: 先把米泡透，然后才可以碰猪油/豆沙等等疏水/隔水的馅料，这个原则做粽子也用得
: 到。
T*e
9 楼
电饭煲坏了，买个新的
【在 n****j 的大作中提到】
: 不见得，米已经浸泡超过一小时，跟猪油也没关系，因为夹生的都是面上这层。即使饭
: 熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。
【在 n****j 的大作中提到】
: 不见得，米已经浸泡超过一小时，跟猪油也没关系，因为夹生的都是面上这层。即使饭
: 熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。
G*s
10 楼
电饭褒老旧了，换个新的
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
x*4
11 楼
电饭煲太烂，换高大上的
n*j
12 楼
擦，楼上统统零分，拿掉一只小熊
s*l
13 楼
到底是菜饭还是菜粥？
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
H*g
14 楼
你的饭煲还能加热到100度么？
【在 n****j 的大作中提到】
: 不见得，米已经浸泡超过一小时，跟猪油也没关系，因为夹生的都是面上这层。即使饭
: 熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。
【在 n****j 的大作中提到】
: 不见得，米已经浸泡超过一小时，跟猪油也没关系，因为夹生的都是面上这层。即使饭
: 熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。
g*d
15 楼
你用的棕米
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
个包
【在 n****j 的大作中提到】
: 用电饭煲做菜饭很容易夹生，为什么，如何避免，请用科学解释。第一个正确答案十个包
: 子。
n*j
16 楼
菜饭啊，菜粥 。。。夹生。。。。。
【在 s*l 的大作中提到】
: 到底是菜饭还是菜粥？
:
: 个包
【在 s*l 的大作中提到】
: 到底是菜饭还是菜粥？
:
: 个包
n*j
17 楼
当然可以，做白米饭毫无问题
【在 H********g 的大作中提到】
: 你的饭煲还能加热到100度么？
【在 H********g 的大作中提到】
: 你的饭煲还能加热到100度么？
g*5
18 楼
去抢购一个日本电饭煲
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