兰州特色和小吃 节选# LeisureTime - 读书听歌看电影
j*n
1 楼
最新一期新语丝好文章太多, 大家自己去看吧, 下面节选子一篇5倍于此长度的兰州印象
http://www.xys.org/xys/magazine/GB/2012/xys1203.txt
兰州的天空不算蓝，炼油厂的烟尘常常抹灰了天空。兰州中心广场宽阔大气，
高楼巍峨壮观，滨河马路笔直开阔，黄河清冽冽地穿城而过。
８２年兰州拉面３角一碗。吃头一碗就喜欢上这看似简单，清汤寡水的鲜美
拉面，面条扎实劲道，靓汤清澈见底，红油辣子漂浮，小葱香菜映衬，青萝卜沉
浮，洒几颗牛肉，香醋一浇，酸辣鲜香，色香味全，稀里呼噜风卷残云，口舌回
味，手指沾上汤汁，干后留香很久，闻起舒服过瘾，从此好上这一口。
兰州白兰瓜，中碗般大小，清香多汁，甘甜如蜜。离开兰州后再难尝到地道
的兰州白兰瓜，想想就咂嘴。有些兰州人把切瓜叫杀瓜，多人文的说法，感受瓜
的生命呢。
兰州韭黄肥大鲜美，又白又嫩，香甜耐嚼，口感滑爽，当年卖到１元一斤，
当地待客的佳肴，素炒或炒肉馋死人。
偶然吃到小西湖棚户区卖的炒麦片，指甲盖大小的疙瘩面块，混炒肉丝和各
种瓜菜葱姜，加点酱油辣酱，色泽酱黄香气扑鼻，吃得大快朵颐，差点连舌头一
起吞下，这么地道的民居小吃再没口福享受，怀念至今。
又长又大的酷似马奶子的葡萄，甜蜜多汁，价格便宜，四川见都没见过，狂
吃一斤，甜倒醉倒撑倒，伤胃又伤身。
七里河农贸市场经常有野兔卖，想象兰州郊区人烟稀少野草丛生，野兔出没
的自然环境，想着就舒服；近郊见过一个牵驴老汉，眼神跟毛驴一样纯净，晶亮
的眸子折射夕阳余辉，好一幅触动人心的晚归图。
人说骆驼毛保暖去风湿，买几斤回重庆孝敬爹娘，做成被盖或褥子。摸着轻
软蓬松的浅褐色驼毛，手感真好。
兰州冬天透心凉，零下２０多度，穿两件毛衣外加军大衣，走在街上浑身没
一丝暖意；室内温暖如春，穿薄毛衣足矣，比四川冬天舒服多了，在重庆难以喂
养的热带鱼，在兰州养得生仔了，鱼缸放在暖气管上方，光艳灵动的热带鱼恣肆
游动，胎生出许多小鱼儿。偶尔生出错觉，并不在冰天雪地的西北，而是比家乡
更温暖的南方。
花儿悠长回味，夜晚兰州，马车归家，赶车小伙敞胸露怀，平躺马车上，老
马识途地得儿得儿慢慢踏回家，柏油马路空无一人，森森泛着银光，花儿升起来：
尕妹妹的脸上，红丢丢的脸庞，青石河子旁边，天天呀把你想。歌声悠荡夜空中，
西北汉子的长嚎，苍凉悠长甜蜜忧伤，把人的魂都勾去了。
谒见高尔泰
来兰州前，川大学报编辑任远激励：“兰州三大亮点；有风靡全国的《读者
文摘》、有著名美学家高尔泰先生、有思想解放的《全国文艺思潮批评》，真值
得去见识见识。”来兰州后跟姑爷爷聊天，刚好他认识高先生，原来他们算美术
同道。作为五十年代中国美学论战中，异军突起的青年学者，高尔泰写《论美》
沦为右派，发配到荒凉的夹边沟农场，身陷死亡农场的高先生，凭借爱好画画的
天赋，游荡在荒芜右派农场间画主席像，充当犯事画像奴工，肚子混个半饱，逃
脱了夹边沟农场饿死两千右派的黑名单。八十年代思想解放，高先生连续发表学
术文章，在社科领域名闻遐迩，与李泽厚并称中国美学权威。摘掉右派帽子后，
高先生调进兰大当讲师，同时主持走在全国思想解放前沿的《全国文艺思潮批评》
杂志，高举思想解放旗帜，向愚昧专制冲锋陷阵。
当年，国外名教授推荐信的做法渐渐传进国内，为调进珠海，请求姑爷爷带
我拜见高先生，希望得到他的推荐信，顺利调进特区。在兰大校园道路上碰到高
先生，他个头高大，一脸莞尓笑容，头发花白稀疏，随风散乱飘荡，他身体宽大，
稍稍发福，穿一件洗得发白的中山装，宽大的衣服晃荡着，下穿蓝布裤子，脚蹬
黑布鞋，走路一阵风，毫无著名学者的风采和派头，不像纤巧精致的江苏人，阅
历把他锻造成西北乡下忙碌的朴质农民，宽皮大脸泛红光。他刚从食堂吃完饭，
咀嚼着残余食物，大步流星地走来，笑呵呵地招呼姑爷爷，对我点点头，带我们
去他宽敞简陋的筒子楼宿舍，客厅里空空荡荡，几乎没家具，象征净身出户不留
任何羁绊的人生，堂堂一流学者犹如人生羁旅的匆匆过客，赤条条，来去无牵挂。
来人落不了座，只能站着简单说几句，我忙递上几首张扬个体和大“我”的小诗
和哲学短语，希望得到指点或发表，兹录如下；
《我的诗》（无韵无标点）
浩淼无边的宇宙
构成一首神奇的史诗
我的诗
只是它的小标点
波澜起伏的历史
谱成身处庄严的旋律
我的诗
只是其中小音符
虽然只是小小一环
我却从中获得永恒
我一手拽住历史
一手举向未来
在纷乱的呐喊声中
去争得我的世界
去寻觅新的生活
１９８１、８
《春》
春天来了，
我又悄悄期待，
期待什么？
我也说不清，
冬去春来，
年复一年，
从没停止期待，
因为我害怕，
没有希望的生活。
１９８３、３
《美与丑》
我唾弃西施，
她不过以自己的美色，
献身于皇位的纷争。
奴婢终究是奴婢，
不论她有多美。
几千年了，
民众围着君王转。
贤达的古人啊，
全然不知道自己可悲。
该清算了，
时代赋予我智慧。
历史的形象，
应当打碎重建。
也许，美的正是丑，
丑的正是美。
１９８３、６
《古迹随想》
我憎恨古迹，
它们浸透了小民的血和泪。
每当我走近它们，
就听到千百万人
凄厉的呼号。
民众的生命，
听凭君主随意支配。
千百将士战死疆场，
只为了皇上的贪欲，
龙袍、美女、宫殿，
缀满了白骨累累的装饰。
不管辽人、满人、还是汉人，
说穿了，只是皇位纷争。
不论谁登基，
百姓都不会幸福。
只要是君王，
都会煎烤庶民。
这一桩桩堂皇的古迹，
正是他们荒淫残暴的铁证。
１９８３、６
http://www.xys.org/xys/magazine/GB/2012/xys1203.txt
兰州的天空不算蓝，炼油厂的烟尘常常抹灰了天空。兰州中心广场宽阔大气，
高楼巍峨壮观，滨河马路笔直开阔，黄河清冽冽地穿城而过。
８２年兰州拉面３角一碗。吃头一碗就喜欢上这看似简单，清汤寡水的鲜美
拉面，面条扎实劲道，靓汤清澈见底，红油辣子漂浮，小葱香菜映衬，青萝卜沉
浮，洒几颗牛肉，香醋一浇，酸辣鲜香，色香味全，稀里呼噜风卷残云，口舌回
味，手指沾上汤汁，干后留香很久，闻起舒服过瘾，从此好上这一口。
兰州白兰瓜，中碗般大小，清香多汁，甘甜如蜜。离开兰州后再难尝到地道
的兰州白兰瓜，想想就咂嘴。有些兰州人把切瓜叫杀瓜，多人文的说法，感受瓜
的生命呢。
兰州韭黄肥大鲜美，又白又嫩，香甜耐嚼，口感滑爽，当年卖到１元一斤，
当地待客的佳肴，素炒或炒肉馋死人。
偶然吃到小西湖棚户区卖的炒麦片，指甲盖大小的疙瘩面块，混炒肉丝和各
种瓜菜葱姜，加点酱油辣酱，色泽酱黄香气扑鼻，吃得大快朵颐，差点连舌头一
起吞下，这么地道的民居小吃再没口福享受，怀念至今。
又长又大的酷似马奶子的葡萄，甜蜜多汁，价格便宜，四川见都没见过，狂
吃一斤，甜倒醉倒撑倒，伤胃又伤身。
七里河农贸市场经常有野兔卖，想象兰州郊区人烟稀少野草丛生，野兔出没
的自然环境，想着就舒服；近郊见过一个牵驴老汉，眼神跟毛驴一样纯净，晶亮
的眸子折射夕阳余辉，好一幅触动人心的晚归图。
人说骆驼毛保暖去风湿，买几斤回重庆孝敬爹娘，做成被盖或褥子。摸着轻
软蓬松的浅褐色驼毛，手感真好。
兰州冬天透心凉，零下２０多度，穿两件毛衣外加军大衣，走在街上浑身没
一丝暖意；室内温暖如春，穿薄毛衣足矣，比四川冬天舒服多了，在重庆难以喂
养的热带鱼，在兰州养得生仔了，鱼缸放在暖气管上方，光艳灵动的热带鱼恣肆
游动，胎生出许多小鱼儿。偶尔生出错觉，并不在冰天雪地的西北，而是比家乡
更温暖的南方。
花儿悠长回味，夜晚兰州，马车归家，赶车小伙敞胸露怀，平躺马车上，老
马识途地得儿得儿慢慢踏回家，柏油马路空无一人，森森泛着银光，花儿升起来：
尕妹妹的脸上，红丢丢的脸庞，青石河子旁边，天天呀把你想。歌声悠荡夜空中，
西北汉子的长嚎，苍凉悠长甜蜜忧伤，把人的魂都勾去了。
谒见高尔泰
来兰州前，川大学报编辑任远激励：“兰州三大亮点；有风靡全国的《读者
文摘》、有著名美学家高尔泰先生、有思想解放的《全国文艺思潮批评》，真值
得去见识见识。”来兰州后跟姑爷爷聊天，刚好他认识高先生，原来他们算美术
同道。作为五十年代中国美学论战中，异军突起的青年学者，高尔泰写《论美》
沦为右派，发配到荒凉的夹边沟农场，身陷死亡农场的高先生，凭借爱好画画的
天赋，游荡在荒芜右派农场间画主席像，充当犯事画像奴工，肚子混个半饱，逃
脱了夹边沟农场饿死两千右派的黑名单。八十年代思想解放，高先生连续发表学
术文章，在社科领域名闻遐迩，与李泽厚并称中国美学权威。摘掉右派帽子后，
高先生调进兰大当讲师，同时主持走在全国思想解放前沿的《全国文艺思潮批评》
杂志，高举思想解放旗帜，向愚昧专制冲锋陷阵。
当年，国外名教授推荐信的做法渐渐传进国内，为调进珠海，请求姑爷爷带
我拜见高先生，希望得到他的推荐信，顺利调进特区。在兰大校园道路上碰到高
先生，他个头高大，一脸莞尓笑容，头发花白稀疏，随风散乱飘荡，他身体宽大，
稍稍发福，穿一件洗得发白的中山装，宽大的衣服晃荡着，下穿蓝布裤子，脚蹬
黑布鞋，走路一阵风，毫无著名学者的风采和派头，不像纤巧精致的江苏人，阅
历把他锻造成西北乡下忙碌的朴质农民，宽皮大脸泛红光。他刚从食堂吃完饭，
咀嚼着残余食物，大步流星地走来，笑呵呵地招呼姑爷爷，对我点点头，带我们
去他宽敞简陋的筒子楼宿舍，客厅里空空荡荡，几乎没家具，象征净身出户不留
任何羁绊的人生，堂堂一流学者犹如人生羁旅的匆匆过客，赤条条，来去无牵挂。
来人落不了座，只能站着简单说几句，我忙递上几首张扬个体和大“我”的小诗
和哲学短语，希望得到指点或发表，兹录如下；
《我的诗》（无韵无标点）
浩淼无边的宇宙
构成一首神奇的史诗
我的诗
只是它的小标点
波澜起伏的历史
谱成身处庄严的旋律
我的诗
只是其中小音符
虽然只是小小一环
我却从中获得永恒
我一手拽住历史
一手举向未来
在纷乱的呐喊声中
去争得我的世界
去寻觅新的生活
１９８１、８
《春》
春天来了，
我又悄悄期待，
期待什么？
我也说不清，
冬去春来，
年复一年，
从没停止期待，
因为我害怕，
没有希望的生活。
１９８３、３
《美与丑》
我唾弃西施，
她不过以自己的美色，
献身于皇位的纷争。
奴婢终究是奴婢，
不论她有多美。
几千年了，
民众围着君王转。
贤达的古人啊，
全然不知道自己可悲。
该清算了，
时代赋予我智慧。
历史的形象，
应当打碎重建。
也许，美的正是丑，
丑的正是美。
１９８３、６
《古迹随想》
我憎恨古迹，
它们浸透了小民的血和泪。
每当我走近它们，
就听到千百万人
凄厉的呼号。
民众的生命，
听凭君主随意支配。
千百将士战死疆场，
只为了皇上的贪欲，
龙袍、美女、宫殿，
缀满了白骨累累的装饰。
不管辽人、满人、还是汉人，
说穿了，只是皇位纷争。
不论谁登基，
百姓都不会幸福。
只要是君王，
都会煎烤庶民。
这一桩桩堂皇的古迹，
正是他们荒淫残暴的铁证。
１９８３、６
