黄花囡囡 (转载)# LeisureTime - 读书听歌看电影
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【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: joj (寄生于世上,原是那么好), 信区: Zhejiang
标 题: 黄花囡囡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:51:51 2012, 美东)
读到文豪和mey说起做青团的草,我想起小时候诸暨乡下做清明团子常用的另一种草。
我们那儿对这种草有一个很有趣的称呼:黄花囡囡。
我一直不知道黄花囡囡的学名是什么;刚才放狗查了查,确定应该是鼠曲草。百度百
科对此有详细的介绍,
http://baike.baidu.com/view/32391.htm
回想起来,老家用黄花囡囡这个称呼,应该是特指这种草嫩黄的时候。至于它长大长
高之后叫什么名字,我脑子里一点印象都没有。
细细品味一下,觉得这个名字实在很形象。这种草嫩黄的时候,叶子柔嫩圆胖,好象
一个带着婴儿肥的小囡,弱小却又憨憨乎乎的。它的叶子嫩嫩绿绿,中间透着淡淡的
亮黄,表面毛茸茸的,是一层细细白白的绒毛,恰似初生不久的婴儿,白白嫩嫩的皮
肤上张着细细淡淡的汗毛。
幸亏我们小时候还不会做这么多的联想,要不然,拿着镰刀去采割黄花囡囡时,岂不是
觉得自己残忍?
那时侯,在田间野头一看到黄花囡囡,就特别高兴。大人们说,用这种草做青团,口
感比艾草做的更好,更绵软劲道,因此它是做青团的上等材料。但黄花囡囡在我们那儿
长得比艾草少,而且它适合采收的时候,很小很嫩,费半天劲才采到一点点。相比之下,
艾草适合采摘的时候,植株比较大,很快就能采够量。因此,用黄花囡囡做青团,算是
当年老家忙碌的乡下人们一点小小的奢侈。
采收黄花囡囡,得在清明节草未开花之际。我们采摘回来后,把它洗干净。母亲把它放
在锅里加水煮开,再把它捞出来沥干。晒干后储存,等到要做青团时取一些出来,在放
在锅里和水煮开,这时它又会回复到原来那新鲜的嫩绿色。然后,用它来和粉搓揉,制作
清明团子。
发信人: joj (寄生于世上,原是那么好), 信区: Zhejiang
标 题: 黄花囡囡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:51:51 2012, 美东)
读到文豪和mey说起做青团的草,我想起小时候诸暨乡下做清明团子常用的另一种草。
我们那儿对这种草有一个很有趣的称呼:黄花囡囡。
我一直不知道黄花囡囡的学名是什么;刚才放狗查了查,确定应该是鼠曲草。百度百
科对此有详细的介绍,
http://baike.baidu.com/view/32391.htm
回想起来,老家用黄花囡囡这个称呼,应该是特指这种草嫩黄的时候。至于它长大长
高之后叫什么名字,我脑子里一点印象都没有。
细细品味一下,觉得这个名字实在很形象。这种草嫩黄的时候,叶子柔嫩圆胖,好象
一个带着婴儿肥的小囡,弱小却又憨憨乎乎的。它的叶子嫩嫩绿绿,中间透着淡淡的
亮黄,表面毛茸茸的,是一层细细白白的绒毛,恰似初生不久的婴儿,白白嫩嫩的皮
肤上张着细细淡淡的汗毛。
幸亏我们小时候还不会做这么多的联想,要不然,拿着镰刀去采割黄花囡囡时,岂不是
觉得自己残忍?
那时侯,在田间野头一看到黄花囡囡,就特别高兴。大人们说,用这种草做青团,口
感比艾草做的更好,更绵软劲道,因此它是做青团的上等材料。但黄花囡囡在我们那儿
长得比艾草少,而且它适合采收的时候,很小很嫩,费半天劲才采到一点点。相比之下,
艾草适合采摘的时候,植株比较大,很快就能采够量。因此,用黄花囡囡做青团,算是
当年老家忙碌的乡下人们一点小小的奢侈。
采收黄花囡囡,得在清明节草未开花之际。我们采摘回来后,把它洗干净。母亲把它放
在锅里加水煮开,再把它捞出来沥干。晒干后储存,等到要做青团时取一些出来,在放
在锅里和水煮开,这时它又会回复到原来那新鲜的嫩绿色。然后,用它来和粉搓揉,制作
清明团子。