County估价与实际成交价 - 未名空间MITBBS历史存档

County估价与实际成交价# Living

b*82010-05-14 07:05

1 楼

我家娃在家里吃的都尽量是有机的。肉都是从whole food买的，猪肉都是$15一磅的啊
。可是上daycare了，老师说食材大都是从大华买的。大华的菜和肉都很便宜，觉得娃
被污染了的感觉，可也没有办法啊。
从技术上讨论一下，大华的菜源和肉源应该也是local的吧，那为什么那么便宜呢？采
购员会不会不太在意质量呢？

r*e2010-05-14 07:05

2 楼

看上的房子，2009年County估价$420K，目前该房可以$320K买下。请问如果我买下后，
County的估价会有所下降吗（减少Property Tax）？假如会，大约会降多少？

c*p2010-05-14 07:05

3 楼

送出去了就别想那么多了，娃都是这么长大的

a92010-05-14 07:05

4 楼

你可以申请，好像有个帖子是说这个的。不过不要抱太大希望。

【在 r**e 的大作中提到】

: 看上的房子，2009年County估价$420K，目前该房可以$320K买下。请问如果我买下后，
: County的估价会有所下降吗（减少Property Tax）？假如会，大约会降多少？

y*i2010-05-14 07:05

5 楼

标个高价，多个标签就能让你那么放心？
还“污染”……

H*72010-05-14 07:05

6 楼

会降到320K

w*t2010-05-14 07:05

7 楼

not really，whole food的东西新鲜度和质量还是非常好的，激素啥的，我家也就只讲
究牛奶鸡蛋类的

【在 y****i 的大作中提到】

: 标个高价，多个标签就能让你那么放心？
: 还“污染”……

v*d2010-05-14 07:05

8 楼

The county ssessment is based on many sales in the same community, not a
specific one.
But, you can always appeal and in most cases, you can lower the assessment
of your house, but usually not all the way to your buying price.

T*u2010-05-14 07:05

9 楼

要想娃娃不被污染，只能圈在家里养了。。。

y*n2010-05-14 07:05

10 楼

Such as our county, they don't change the estimate value using market price.
They told me that they change the value every 5-8 years.

s*e2010-05-14 07:05

11 楼

你真什么都吃有机的，一磅肉十五刀，全家大小每个月要多花多少呀？
如果这有说的那么好，当然也值了。
但去了几次whole food, 感觉就是一个scam.
里面多数食品不是有机的，但给你找成一个错觉是有机食品。

【在 w********t 的大作中提到】

: not really，whole food的东西新鲜度和质量还是非常好的，激素啥的，我家也就只讲
: 究牛奶鸡蛋类的

w*t2010-05-14 07:05

12 楼

它家的肉和cheese都是有机的啊，这个东西也没什么好评判的，总有少数人是全部吃有
机食品，个人选择嘛

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你真什么都吃有机的，一磅肉十五刀，全家大小每个月要多花多少呀？
: 如果这有说的那么好，当然也值了。
: 但去了几次whole food, 感觉就是一个scam.
: 里面多数食品不是有机的，但给你找成一个错觉是有机食品。

s*e2010-05-14 07:05

13 楼

至少我去的那家肯定不是。
但他们小心翼翼的造出一种全部有机的假象。

【在 w********t 的大作中提到】

: 它家的肉和cheese都是有机的啊，这个东西也没什么好评判的，总有少数人是全部吃有
: 机食品，个人选择嘛

w*t2010-05-14 07:05

14 楼

是不是有机，都表明了的，随你选择，不存在故意制造假象吧，还有，所有有机蔬菜水
果都是标号9开头的，你可以自己看

【在 s*********e 的大作中提到】

: 至少我去的那家肯定不是。
: 但他们小心翼翼的造出一种全部有机的假象。

s*e2010-05-14 07:05

15 楼

你刚刚还在说他们的肉和cheese都是有机的。

【在 w********t 的大作中提到】

: 是不是有机，都表明了的，随你选择，不存在故意制造假象吧，还有，所有有机蔬菜水
: 果都是标号9开头的，你可以自己看

w*t2010-05-14 07:05

16 楼

OK,我就再多说几句，我是说它家肉和cheese基本全是有机的，牛奶也是
蔬菜水果有有机和无机的，你可以看编号是不是9开头
它家如果是有机的，都会写明是有机的，没写明有机的就不是有机的
它家的cheese cake非常好吃，我强烈推荐，也是有机奶做的
其他什么零食类就未必是有机的了，但同样，只有有机的会标明是有机的
还有就是护肤品基本是天然产品
它家不是100%都是有机产品，但85%应该是有的
还有，它家从来没号称自己是全部只卖有机的东西
它家的宣传口号通常是新鲜，质量好，并且可以按需要，随你切割肉的大小
它家水果蔬菜蛋糕类，从来没看到过不怎么好了的，只要不太新鲜了，全部下柜
但运去哪里我不知道
我其实不是它家的fans，但是略有了解
实际上沃尔玛净利润是6%左右，whole foods为<2%

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你刚刚还在说他们的肉和cheese都是有机的。

h*e2010-05-14 07:05

17 楼

听搞食品的人说，给小孩吃有机奶蛋肉还有点意义，有机蔬菜水果就没太大意义了，和
无机的差不了太多，所以这个钱可以省了。
也可以只给孩子吃有机的，大人吃无机的好了，反正都发育成熟了，吃点激素就吃吧(
哺乳期妇女除外)，这样也多花不了太多钱。

【在 w********t 的大作中提到】

: 是不是有机，都表明了的，随你选择，不存在故意制造假象吧，还有，所有有机蔬菜水
: 果都是标号9开头的，你可以自己看

s*92010-05-14 07:05

18 楼

哪里的wholefoods？我家附近这家开始也以为都是有机的肉，买了几次后发现有机猪肉
几乎是只有非常非常少量的包在真空袋才是真正的有机的，还专门问过经理，其他的都
是all natural，跟有机的标准差了十万八千里了，蔬菜只有不到一半是有机的。
我还在网上做了个调查，发现的确是这样的，于是乎，上哪里买都一样了，其实更喜欢
trade joes多一些，有机的东西一点也不比wholefoods少，肉菜都差不多，价格就便宜
多了。

z*n2010-05-14 07:05

19 楼

看如何定义有机了，没有激素抗生素的肉未必就是有机肉吧。

【在 s*********e 的大作中提到】

: 至少我去的那家肯定不是。
: 但他们小心翼翼的造出一种全部有机的假象。

m*e2010-05-14 07:05

20 楼

自家种的,还不能买无机的肥料,那样最有机了.
看着自家那块小菜地说...

w*t2010-05-14 07:05

21 楼

看土质，我家种什么死什么，最后也只好上化学肥料了，555555555555

【在 m*********e 的大作中提到】

: 自家种的,还不能买无机的肥料,那样最有机了.
: 看着自家那块小菜地说...

l*e2010-05-14 07:05

22 楼

那有机肥料不是最后也就是里面的氮磷钾有用吗？里面还容易有大肠杆菌，我觉得还不
如用化肥。我觉得化肥和杀虫剂不一样，我不排斥化肥。

【在 w********t 的大作中提到】

: 看土质，我家种什么死什么，最后也只好上化学肥料了，555555555555

n*y2010-05-14 07:05

23 楼

这么贵啊，我们whole foods买的猪排才5块多阿，你买的什么高级肉啊？
吃一点非有机的也没什么大不了的吧。

l*r2010-05-14 07:05

24 楼

既然无所谓有机无机，那为啥要买wholefoods 5快多的高价猪肉呢？

【在 n***y 的大作中提到】

: 这么贵啊，我们whole foods买的猪排才5块多阿，你买的什么高级肉啊？
: 吃一点非有机的也没什么大不了的吧。

a*r2010-05-14 07:05

25 楼

我对有机还是挺持怀疑态度的，比如说青菜，不上杀虫剂，几乎没收成啊。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 我家娃在家里吃的都尽量是有机的。肉都是从whole food买的，猪肉都是$15一磅的啊
: 。可是上daycare了，老师说食材大都是从大华买的。大华的菜和肉都很便宜，觉得娃
: 被污染了的感觉，可也没有办法啊。
: 从技术上讨论一下，大华的菜源和肉源应该也是local的吧，那为什么那么便宜呢？采
: 购员会不会不太在意质量呢？

r*n2010-05-14 07:05

26 楼

人工捉虫。。

【在 a*****r 的大作中提到】

: 我对有机还是挺持怀疑态度的，比如说青菜，不上杀虫剂，几乎没收成啊。

s*e2010-05-14 07:05

27 楼

你前面说都是有机的。
后来说肉和cheese都是有机的。
现在又说基本是有机的。
最后又说85%是有机的，这就是胡扯。
我去的那家， 15%有机差不多。
而且，我看到那些有机香蕉，烂机机的。显然是没人买，
不知道放在那里多少天了。

【在 w********t 的大作中提到】

: OK,我就再多说几句，我是说它家肉和cheese基本全是有机的，牛奶也是
: 蔬菜水果有有机和无机的，你可以看编号是不是9开头
: 它家如果是有机的，都会写明是有机的，没写明有机的就不是有机的
: 它家的cheese cake非常好吃，我强烈推荐，也是有机奶做的
: 其他什么零食类就未必是有机的了，但同样，只有有机的会标明是有机的
: 还有就是护肤品基本是天然产品
: 它家不是100%都是有机产品，但85%应该是有的
: 还有，它家从来没号称自己是全部只卖有机的东西
: 它家的宣传口号通常是新鲜，质量好，并且可以按需要，随你切割肉的大小
: 它家水果蔬菜蛋糕类，从来没看到过不怎么好了的，只要不太新鲜了，全部下柜

h*22010-05-14 07:05

28 楼

不会吧。
我妈一直自己种菜很久了，起码种了一亩地。就弄点大粪之类的。
长得都非常好。

【在 a*****r 的大作中提到】

: 我对有机还是挺持怀疑态度的，比如说青菜，不上杀虫剂，几乎没收成啊。

m*d2010-05-14 07:05

29 楼

他自己的店招牌就是 "Whole Food, selling the highest quality natrual and
organic
product", 可进店一看，一半以上不是organic，还要顾客自己辨别，这可不就是故
意制造假象么? 其实卖有机的不是他一家，但是人家不会放在自己的招牌里，所以
不会给人造成假象。

【在 w********t 的大作中提到】

: 是不是有机，都表明了的，随你选择，不存在故意制造假象吧，还有，所有有机蔬菜水
: 果都是标号9开头的，你可以自己看

a*l2010-05-14 07:05

30 楼

if marked as "Organic", then it has to be certified.
Of course you need to look for the sign of "Organic" on the package if you
are looking for organic food, instead of assuming everything from that store
is organice.

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你前面说都是有机的。
: 后来说肉和cheese都是有机的。
: 现在又说基本是有机的。
: 最后又说85%是有机的，这就是胡扯。
: 我去的那家， 15%有机差不多。
: 而且，我看到那些有机香蕉，烂机机的。显然是没人买，
: 不知道放在那里多少天了。

h*n2010-05-14 07:05

31 楼

是啊，我也有此担心，但是出了家门，也控制不了。如果为此表达意见的话，也不合适
。所以，我能作的，就是在家吃的东西，尽量diy。
这几天学作馒头，发现baking powder和baking soda是不一样的东西。这baking
powder 里面啊，配有明矾，妈妈们要谨慎啦！

z*i2010-05-14 07:05

32 楼

居然用baking powder做馒头？powder and soda确实不是一回事儿。soda就是soda,
pwder是中性的。
做馒头，一般首选的是yeast，到处都有卖的。
要好吃的，自己做酒酿，发出来的馒头甜甜的，特好吃。

【在 h****n 的大作中提到】

: 是啊，我也有此担心，但是出了家门，也控制不了。如果为此表达意见的话，也不合适
: 。所以，我能作的，就是在家吃的东西，尽量diy。
: 这几天学作馒头，发现baking powder和baking soda是不一样的东西。这baking
: powder 里面啊，配有明矾，妈妈们要谨慎啦！

C*d2010-05-14 07:05

33 楼

现在organic肉的标准很高，要吃的食物都是organic才行。所以很贵很贵了。
wholefood一般的肉比别的店好的地方在于一般没有抗生素，不喂animal byproduct.
值不值就看个人怎么想了。

【在 l*****r 的大作中提到】

: 既然无所谓有机无机，那为啥要买wholefoods 5快多的高价猪肉呢？

n*y2010-05-14 07:05

34 楼

味道好啊，特别鲜，吃过一次就吃刁了。。。

【在 l*****r 的大作中提到】

: 既然无所谓有机无机，那为啥要买wholefoods 5快多的高价猪肉呢？

b*82010-05-14 07:05

35 楼

只是给小孩子吃有机的，当然最后大部分进我的肚子了，因为小朋友不好好吃。我吃在
嘴里，心如刀割 :)

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你真什么都吃有机的，一磅肉十五刀，全家大小每个月要多花多少呀？
: 如果这有说的那么好，当然也值了。
: 但去了几次whole food, 感觉就是一个scam.
: 里面多数食品不是有机的，但给你找成一个错觉是有机食品。

b*82010-05-14 07:05

36 楼

是个特殊的部位，叫梅条，英文好象是tenderlion。据说整个猪就这么一小条，最嫩了。

【在 n***y 的大作中提到】

: 这么贵啊，我们whole foods买的猪排才5块多阿，你买的什么高级肉啊？
: 吃一点非有机的也没什么大不了的吧。

s*e2010-05-14 07:05

37 楼

所以不是有机的原因呀。大家讨论了半天，敢情你是在说最嫩的有机肉。

了。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 是个特殊的部位，叫梅条，英文好象是tenderlion。据说整个猪就这么一小条，最嫩了。

n*y2010-05-14 07:05

38 楼

我们都买大排，就比普通的贵一倍，也很鲜。剁碎了蒸蛋，宝宝很爱吃。

了。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 是个特殊的部位，叫梅条，英文好象是tenderlion。据说整个猪就这么一小条，最嫩了。

n*y2010-05-14 07:05

39 楼

别没那么贵的了，我们和宝宝一起吃有机肉，吃得很欢。

了。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 是个特殊的部位，叫梅条，英文好象是tenderlion。据说整个猪就这么一小条，最嫩了。

C*d2010-05-14 07:05

40 楼

你那个5块多的不可能是有机的啦，就是不打抗生素而已。

【在 n***y 的大作中提到】

: 别没那么贵的了，我们和宝宝一起吃有机肉，吃得很欢。
:
: 了。

n*y2010-05-14 07:05

41 楼

要那样说的话，猪肉就基本没有机的了。反正就是welfare猪，味道很鲜美。

【在 C*****d 的大作中提到】

: 你那个5块多的不可能是有机的啦，就是不打抗生素而已。

m*d2010-05-14 07:05

42 楼

可是猪肉的话，你怎么只给小孩吃有机的呢? 每样菜做两盘? 蛋和奶都好理解。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 只是给小孩子吃有机的，当然最后大部分进我的肚子了，因为小朋友不好好吃。我吃在
: 嘴里，心如刀割 :)

t*t2010-05-14 07:05

43 楼

baking powder有不含铝的。

【在 h****n 的大作中提到】

: 是啊，我也有此担心，但是出了家门，也控制不了。如果为此表达意见的话，也不合适
: 。所以，我能作的，就是在家吃的东西，尽量diy。
: 这几天学作馒头，发现baking powder和baking soda是不一样的东西。这baking
: powder 里面啊，配有明矾，妈妈们要谨慎啦！

l*e2010-05-14 07:05

44 楼

有不含铝的

【在 h****n 的大作中提到】

: 是啊，我也有此担心，但是出了家门，也控制不了。如果为此表达意见的话，也不合适
: 。所以，我能作的，就是在家吃的东西，尽量diy。
: 这几天学作馒头，发现baking powder和baking soda是不一样的东西。这baking
: powder 里面啊，配有明矾，妈妈们要谨慎啦！

l*e2010-05-14 07:05

45 楼

我公公婆婆去年冬天种的青菜，没有上杀虫剂，够我们一家六口吃的。

【在 a*****r 的大作中提到】

: 我对有机还是挺持怀疑态度的，比如说青菜，不上杀虫剂，几乎没收成啊。

h*n2010-05-14 07:05

46 楼

谢谢啊，我去买。这交流的好处大大地呀！:)
这做馒头第二步要放baking powder也是我上周五刚从别人那里请教来的。可是今天有
mm说不放这个，那应该放什么？还是只用一步yeast就可以了？
用美国的all purpose面粉发出来的馒头有点粘，而且做不出卖的那种白胖的样子。大
家有什么解决方案？

【在 t****t 的大作中提到】

: baking powder有不含铝的。

h*n2010-05-14 07:05

47 楼

谢谢！

【在 l********e 的大作中提到】

: 有不含铝的

r*f2010-05-14 07:05

48 楼

应该用yeast

【在 h****n 的大作中提到】

: 是啊，我也有此担心，但是出了家门，也控制不了。如果为此表达意见的话，也不合适
: 。所以，我能作的，就是在家吃的东西，尽量diy。
: 这几天学作馒头，发现baking powder和baking soda是不一样的东西。这baking
: powder 里面啊，配有明矾，妈妈们要谨慎啦！

r*f2010-05-14 07:05

49 楼

但是我老觉得腥气最大:S

了。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 是个特殊的部位，叫梅条，英文好象是tenderlion。据说整个猪就这么一小条，最嫩了。

h*e2010-05-14 07:05

50 楼

同割同割！
我觉得这有机鸡蛋给我吃就是浪费了。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 只是给小孩子吃有机的，当然最后大部分进我的肚子了，因为小朋友不好好吃。我吃在
: 嘴里，心如刀割 :)

L*n2010-05-14 07:05

51 楼

做馒头不是用yeast吗？

L*n2010-05-14 07:05

52 楼

baking powder我只烤蛋糕和粘糕的时候用

w*t2010-05-14 07:05

53 楼

您能引用一下我哪句话说了它家全是有机的？？？实在不觉得我说过这句话，否则我还
费什么劲写那么详细啊

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你前面说都是有机的。
: 后来说肉和cheese都是有机的。
: 现在又说基本是有机的。
: 最后又说85%是有机的，这就是胡扯。
: 我去的那家， 15%有机差不多。
: 而且，我看到那些有机香蕉，烂机机的。显然是没人买，
: 不知道放在那里多少天了。

w*t2010-05-14 07:05

54 楼

还有，我这里的whole foods有机和无机香蕉摆一排，表明了，价格相差2毛钱，都很新鲜

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你前面说都是有机的。
: 后来说肉和cheese都是有机的。
: 现在又说基本是有机的。
: 最后又说85%是有机的，这就是胡扯。
: 我去的那家， 15%有机差不多。
: 而且，我看到那些有机香蕉，烂机机的。显然是没人买，
: 不知道放在那里多少天了。

P*s2010-05-14 07:05

55 楼

你还是到food版去学习一下怎么做馒头吧，就用yeast，all purpose的面粉，就能做出
来白胖馒头。

【在 h****n 的大作中提到】

: 谢谢啊，我去买。这交流的好处大大地呀！:)
: 这做馒头第二步要放baking powder也是我上周五刚从别人那里请教来的。可是今天有
: mm说不放这个，那应该放什么？还是只用一步yeast就可以了？
: 用美国的all purpose面粉发出来的馒头有点粘，而且做不出卖的那种白胖的样子。大
: 家有什么解决方案？

r*f2010-05-14 07:05

56 楼

为什么我做的都好黑，黑的吓人。我买的的确是白面粉呀

【在 P***s 的大作中提到】

: 你还是到food版去学习一下怎么做馒头吧，就用yeast，all purpose的面粉，就能做出
: 来白胖馒头。

P*s2010-05-14 07:05

57 楼

不知道耶

【在 r*f 的大作中提到】

: 为什么我做的都好黑，黑的吓人。我买的的确是白面粉呀

r*f2010-05-14 07:05

58 楼

有没有什么变白胖的小窍门么

【在 P***s 的大作中提到】

: 不知道耶

P*s2010-05-14 07:05

59 楼

多揉揉。馒头定型以后放20分钟再上笼蒸。

【在 r*f 的大作中提到】

: 有没有什么变白胖的小窍门么

r*f2010-05-14 07:05

60 楼

谢~~~ 我的确揉得比较少, blush

【在 P***s 的大作中提到】

: 多揉揉。馒头定型以后放20分钟再上笼蒸。

i*s2010-05-14 07:05

61 楼

上面包机~~~~

【在 r*f 的大作中提到】

: 谢~~~ 我的确揉得比较少, blush

P*s2010-05-14 07:05

62 楼

面包机发好了以后，还得揉。。。

【在 i***s 的大作中提到】

: 上面包机~~~~

h*n2010-05-14 07:05

63 楼

楼主抱歉啊，给你建了一个违章阳台。:)
这馒头用不用碱，有好多不同意见。我记得小时候家里的阿姨总是用手沾着碱水往面团
里揉，但是揉多少，揉多久，我都不知道，就知道好复杂呀。呵呵。……现在，我做馒
头，不用碱，因为我功力不够，揉不匀，可能发的差一点，至少不会蒸出的馒头象长疹
子一样。
这几天的收获之一就是，美国的面粉比国内的面粉高劲，更适合做面包。把面粉里混合
一些corn starch，可以让面粉低筋一些，做出来的馒头会暄一点。为此，我做的馒头
已经有一些进步了。

w*t2010-05-14 07:05

64 楼

神啊，终于有我知道你不知道的事了吗？？
面粉分漂白款和没漂白的，没漂白的做出来就是黄黑的

【在 r*f 的大作中提到】

: 为什么我做的都好黑，黑的吓人。我买的的确是白面粉呀

y*i2010-05-14 07:05

65 楼

真的么
不是说蔬菜水果很多种类的农药污染很严重的啊

【在 h*********e 的大作中提到】

: 听搞食品的人说，给小孩吃有机奶蛋肉还有点意义，有机蔬菜水果就没太大意义了，和
: 无机的差不了太多，所以这个钱可以省了。
: 也可以只给孩子吃有机的，大人吃无机的好了，反正都发育成熟了，吃点激素就吃吧(
: 哺乳期妇女除外)，这样也多花不了太多钱。

y*i2010-05-14 07:05

66 楼

恩同喜欢TRADER ＪＯＥＳ

【在 s*********9 的大作中提到】

: 哪里的wholefoods？我家附近这家开始也以为都是有机的肉，买了几次后发现有机猪肉
: 几乎是只有非常非常少量的包在真空袋才是真正的有机的，还专门问过经理，其他的都
: 是all natural，跟有机的标准差了十万八千里了，蔬菜只有不到一半是有机的。
: 我还在网上做了个调查，发现的确是这样的，于是乎，上哪里买都一样了，其实更喜欢
: trade joes多一些，有机的东西一点也不比wholefoods少，肉菜都差不多，价格就便宜
: 多了。

y*i2010-05-14 07:05

67 楼

有不含铝的BAKING POWDER的

【在 h****n 的大作中提到】

: 是啊，我也有此担心，但是出了家门，也控制不了。如果为此表达意见的话，也不合适
: 。所以，我能作的，就是在家吃的东西，尽量diy。
: 这几天学作馒头，发现baking powder和baking soda是不一样的东西。这baking
: powder 里面啊，配有明矾，妈妈们要谨慎啦！

y*i2010-05-14 07:05

68 楼

有的方子（不正宗那种吼吼）是出了YEAST还要加那些啥POWDER滴

【在 z******i 的大作中提到】

: 居然用baking powder做馒头？powder and soda确实不是一回事儿。soda就是soda,
: pwder是中性的。
: 做馒头，一般首选的是yeast，到处都有卖的。
: 要好吃的，自己做酒酿，发出来的馒头甜甜的，特好吃。

y*i2010-05-14 07:05

69 楼

咋做啊、、、、
很多肉不需要最嫩的烹饪得当都很好吃
牛排肉嫩与否很关键
猪肉如果就是切片炒其实真没有啥大的区别

了。

【在 b*******8 的大作中提到】

: 是个特殊的部位，叫梅条，英文好象是tenderlion。据说整个猪就这么一小条，最嫩了。

y*i2010-05-14 07:05

70 楼

握手我加买的就是这种好像

【在 l********e 的大作中提到】

: 有不含铝的

P*s2010-05-14 07:05

71 楼

unbleached的做出来也不黑

【在 w********t 的大作中提到】

: 神啊，终于有我知道你不知道的事了吗？？
: 面粉分漂白款和没漂白的，没漂白的做出来就是黄黑的

y*i2010-05-14 07:05

72 楼

加牛奶 AGAIN 非北方人做馒头的正宗我家基本不妨
多肉肉揉多了发白还比较劲道

【在 h****n 的大作中提到】

: 谢谢啊，我去买。这交流的好处大大地呀！:)
: 这做馒头第二步要放baking powder也是我上周五刚从别人那里请教来的。可是今天有
: mm说不放这个，那应该放什么？还是只用一步yeast就可以了？
: 用美国的all purpose面粉发出来的馒头有点粘，而且做不出卖的那种白胖的样子。大
: 家有什么解决方案？

y*i2010-05-14 07:05

73 楼

鸡蛋及时是有机的也贵不到那里去啊
TRADER JOE的 4刀一盒也才几毛钱一个而已啊

【在 h*********e 的大作中提到】

: 同割同割！
: 我觉得这有机鸡蛋给我吃就是浪费了。

y*i2010-05-14 07:05

74 楼

黑了健康咔咔

【在 r*f 的大作中提到】

: 为什么我做的都好黑，黑的吓人。我买的的确是白面粉呀

y*i2010-05-14 07:05

75 楼

我家以前常做的时候我吓死劲而的揉啊揉啊我家ZT是北方人他家从来不那么揉滴
觉得我很BT
但是多揉之后出来就是白胖好看口感也好

【在 P***s 的大作中提到】

: 多揉揉。馒头定型以后放20分钟再上笼蒸。

r*f2010-05-14 07:05

76 楼

可是就是漂白的呀，还是很黑呀，555555555555555555555555555

【在 w********t 的大作中提到】

: 神啊，终于有我知道你不知道的事了吗？？
: 面粉分漂白款和没漂白的，没漂白的做出来就是黄黑的

y*i2010-05-14 07:05

77 楼

我说的多揉是最后单个成型之前单个揉
翻来覆去的揉
出来馒头有一层一层的感觉

【在 P***s 的大作中提到】

: 面包机发好了以后，还得揉。。。

y*i2010-05-14 07:05

78 楼

面粉也有种类有专门做面包的筋大的那种也有专门做蛋糕的筋很小
还有中间的额 ALL PURPOSE 我们做馒头用这种

【在 h****n 的大作中提到】

: 楼主抱歉啊，给你建了一个违章阳台。:)
: 这馒头用不用碱，有好多不同意见。我记得小时候家里的阿姨总是用手沾着碱水往面团
: 里揉，但是揉多少，揉多久，我都不知道，就知道好复杂呀。呵呵。……现在，我做馒
: 头，不用碱，因为我功力不够，揉不匀，可能发的差一点，至少不会蒸出的馒头象长疹
: 子一样。
: 这几天的收获之一就是，美国的面粉比国内的面粉高劲，更适合做面包。把面粉里混合
: 一些corn starch，可以让面粉低筋一些，做出来的馒头会暄一点。为此，我做的馒头
: 已经有一些进步了。

r*f2010-05-14 07:05

79 楼

我最可怜了。上次好容易偷空去trader joe's，一不留神上错了道，只好去道边的
whole foods了，看了一圈没有想吃的零食，对冰淇淋品种很失望，只好买了点水果，
还拿了袋tortilla chips出来，到现在都没吃完，实在不能算好吃。

【在 y****i 的大作中提到】

: 恩同喜欢TRADER ＪＯＥＳ

r*f2010-05-14 07:05

80 楼

tenderloin的唯一好处我觉得就是不容易老

【在 y****i 的大作中提到】

: 咋做啊、、、、
: 很多肉不需要最嫩的烹饪得当都很好吃
: 牛排肉嫩与否很关键
: 猪肉如果就是切片炒其实真没有啥大的区别
:
: 了。

y*i2010-05-14 07:05

81 楼

我们这里缺德舅小小的但是麻雀虽小五脏俱全啊
啥都有点儿东西真叫丰富啊
我的最爱是啥也木有添加的芒果干好吃死了味道天然

【在 r*f 的大作中提到】

: 我最可怜了。上次好容易偷空去trader joe's，一不留神上错了道，只好去道边的
: whole foods了，看了一圈没有想吃的零食，对冰淇淋品种很失望，只好买了点水果，
: 还拿了袋tortilla chips出来，到现在都没吃完，实在不能算好吃。

y*i2010-05-14 07:05

82 楼

偶们买不起15刀高级肉的全靠烹饪功力补全了 LOL

【在 r*f 的大作中提到】

:
: tenderloin的唯一好处我觉得就是不容易老

r*f2010-05-14 07:05

83 楼

哦哟，对于穷人来说，要是大家都一天一个，也不算便宜啊

【在 y****i 的大作中提到】

: 鸡蛋及时是有机的也贵不到那里去啊
: TRADER JOE的 4刀一盒也才几毛钱一个而已啊

r*f2010-05-14 07:05

84 楼

食欲差

【在 y****i 的大作中提到】

: 黑了健康咔咔

r*f2010-05-14 07:05

85 楼

哦哦,我不得不羞愧地说,单个的,我从来没揉过....

【在 y****i 的大作中提到】

: 我说的多揉是最后单个成型之前单个揉
: 翻来覆去的揉
: 出来馒头有一层一层的感觉

y*i2010-05-14 07:05

86 楼

一天一个我家还不要吃呢
算算多少钱好了 12个4刀一家4口每人每周5个（天天吃真的痛苦）7刀而已么

【在 r*f 的大作中提到】

: 哦哟，对于穷人来说，要是大家都一天一个，也不算便宜啊

y*i2010-05-14 07:05

87 楼

更健康了
现代人普遍的吃太多了营养过剩
我还费死进而才减肥成功

【在 r*f 的大作中提到】

: 食欲差

y*i2010-05-14 07:05

88 楼

我也觉得单个的揉非常矫情咔咔

【在 r*f 的大作中提到】

: 哦哦,我不得不羞愧地说,单个的,我从来没揉过....

w*t2010-05-14 07:05

89 楼

whole foods自己牌子365的有机蛋，3.09刀18个中等大小
给孩子吃，我觉得中等大小可以了

【在 y****i 的大作中提到】

: 鸡蛋及时是有机的也贵不到那里去啊
: TRADER JOE的 4刀一盒也才几毛钱一个而已啊

w*t2010-05-14 07:05

90 楼

你，你，你，洗手了没有？？？哈哈哈
或者是不是揉面的盆子有问题？
我个面食白痴也能做出白肥白肥的馒头

【在 r*f 的大作中提到】

: 可是就是漂白的呀，还是很黑呀，555555555555555555555555555

d*i2010-05-14 07:05

91 楼

这就是里脊肉呀，炒出来就是嫩些。

【在 r*f 的大作中提到】

: 哦哦,我不得不羞愧地说,单个的,我从来没揉过....

h*n2010-05-14 07:05

92 楼

问一下，这个过程有没有问题：
混合水和面（揉）》发面》再揉》成形》醒20分钟》蒸
第二次揉面的时候，会不会把发好的气泡都揉没了，蒸出来不容易松软？

【在 y****i 的大作中提到】

: 加牛奶 AGAIN 非北方人做馒头的正宗我家基本不妨
: 多肉肉揉多了发白还比较劲道

l*22010-05-14 07:05

93 楼

里面重点消费肉蛋奶，至于蔬菜CONVENTIONAL巨多，有机的时候不新鲜，其实最好的地
方去买蔬菜的地是FARMER MARKET，当地新鲜，储藏时间短，碰上有机的更好。

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你真什么都吃有机的，一磅肉十五刀，全家大小每个月要多花多少呀？
: 如果这有说的那么好，当然也值了。
: 但去了几次whole food, 感觉就是一个scam.
: 里面多数食品不是有机的，但给你找成一个错觉是有机食品。

j*y2010-05-14 07:05

94 楼

有机的是贵啦我只在whole foods买过有机肌肉，为了给宝宝做肉泥，是10块一磅，
当时还问了店员的，他们的有机猪肉和牛肉都没有摆在外面，如果要他们要去冷库拿的
，价格可想而知了。外面的虽然价格也不便宜，但是不是有机的。

l*n2010-05-14 07:05

95 楼

它家的肉除了鸡肉有orgainc,其它肉都不是orgainc, 只是号称不加激素,加了其它什么
东西就不知道了. 一小部分牛肉是草喂的,大部分牛肉很贵,还是用动物饲料喂的, 我问
过了.
以前有个检查, 它家80%以上标organic 的东西都不合格.
以前再那买orgainc鸡肉, 味道好一些.
可是有一次买的orgainc鸡肉煮汤,散发出一股怪味, 像尿素的味道, 害得我把整只鸡扔
了.以后再也不买了, 不管它好不好.
http://iorganic.ca/news/whole-foods-sells-products-with-gmo-rep

【在 w********t 的大作中提到】

: OK,我就再多说几句，我是说它家肉和cheese基本全是有机的，牛奶也是
: 蔬菜水果有有机和无机的，你可以看编号是不是9开头
: 它家如果是有机的，都会写明是有机的，没写明有机的就不是有机的
: 它家的cheese cake非常好吃，我强烈推荐，也是有机奶做的
: 其他什么零食类就未必是有机的了，但同样，只有有机的会标明是有机的
: 还有就是护肤品基本是天然产品
: 它家不是100%都是有机产品，但85%应该是有的
: 还有，它家从来没号称自己是全部只卖有机的东西
: 它家的宣传口号通常是新鲜，质量好，并且可以按需要，随你切割肉的大小
: 它家水果蔬菜蛋糕类，从来没看到过不怎么好了的，只要不太新鲜了，全部下柜

b*82010-05-14 07:05

96 楼

前两天忙没有时间上网，今天一看有这么多的回贴，高兴坏了，不过进去一看，主要是
讨论馒头，哈哈，挺好，顺便学习了怎么做白白胖胖的馒头。
其实我想问的主题是：这中国店的无机肉和其它洋人店的无机肉有没有什么本质的区别
呀？主要是价格便宜，担心有什么不好的成分给宝宝。有没有妈妈们知道这中国店采购
的内幕？；）
Thank you!

m*a2010-05-14 07:05

97 楼

我们也是最近去的trade joe。比家附近的grocery便宜多了，最好的·是，它那的成
品味道都清淡些，也就是比别的地方盐少些，糖少些，我很喜欢。

【在 y****i 的大作中提到】

: 我们这里缺德舅小小的但是麻雀虽小五脏俱全啊
: 啥都有点儿东西真叫丰富啊
: 我的最爱是啥也木有添加的芒果干好吃死了味道天然

m*a2010-05-14 07:05

98 楼

你家吃鸡蛋太多了，穷人都是几个人share一个有机鸡蛋。

【在 r*f 的大作中提到】

: 哦哟，对于穷人来说，要是大家都一天一个，也不算便宜啊

m*a2010-05-14 07:05

99 楼

我怎么还是没学到如何做白白胖胖的馒头？除了多揉（我不会，只好动用面包机了）
，还有啥诀窍？

【在 b*******8 的大作中提到】

: 前两天忙没有时间上网，今天一看有这么多的回贴，高兴坏了，不过进去一看，主要是
: 讨论馒头，哈哈，挺好，顺便学习了怎么做白白胖胖的馒头。
: 其实我想问的主题是：这中国店的无机肉和其它洋人店的无机肉有没有什么本质的区别
: 呀？主要是价格便宜，担心有什么不好的成分给宝宝。有没有妈妈们知道这中国店采购
: 的内幕？；）
: Thank you!

r*f2010-05-14 07:05

100 楼

我这是空想

【在 m*******a 的大作中提到】

: 你家吃鸡蛋太多了，穷人都是几个人share一个有机鸡蛋。

g*j2010-05-14 07:05

101 楼

是不是有机看有没USDA的标志

g*j2010-05-14 07:05

102 楼

酵母粉发的面不用放碱

【在 h****n 的大作中提到】

: 谢谢啊，我去买。这交流的好处大大地呀！:)
: 这做馒头第二步要放baking powder也是我上周五刚从别人那里请教来的。可是今天有
: mm说不放这个，那应该放什么？还是只用一步yeast就可以了？
: 用美国的all purpose面粉发出来的馒头有点粘，而且做不出卖的那种白胖的样子。大
: 家有什么解决方案？

g*j2010-05-14 07:05

103 楼

酵母粉发的面不用放碱

【在 h****n 的大作中提到】

: 谢谢啊，我去买。这交流的好处大大地呀！:)
: 这做馒头第二步要放baking powder也是我上周五刚从别人那里请教来的。可是今天有
: mm说不放这个，那应该放什么？还是只用一步yeast就可以了？
: 用美国的all purpose面粉发出来的馒头有点粘，而且做不出卖的那种白胖的样子。大
: 家有什么解决方案？

w*t2010-05-14 07:05

104 楼

看你在什么地区，我不是在中国人很多的地方
相对而言，我觉得这里的中国店里的肉类相对放的时间长，不新鲜
走过去总有一股消毒水的味道，很难闻
我一般是去sam's club买一大块，切小了冰冻起来，便宜时也就1.99 per磅
老美的肉虽然也不是多新鲜，但他们冷冻快速，沃尔玛sam's这种店人多
很快都能卖完拿出来的

【在 b*******8 的大作中提到】

: 前两天忙没有时间上网，今天一看有这么多的回贴，高兴坏了，不过进去一看，主要是
: 讨论馒头，哈哈，挺好，顺便学习了怎么做白白胖胖的馒头。
: 其实我想问的主题是：这中国店的无机肉和其它洋人店的无机肉有没有什么本质的区别
: 呀？主要是价格便宜，担心有什么不好的成分给宝宝。有没有妈妈们知道这中国店采购
: 的内幕？；）
: Thank you!

C*82010-05-14 07:05

105 楼

我觉得不同的WHOLEFOOD店差别还是有的.

【在 s*********e 的大作中提到】

: 你前面说都是有机的。
: 后来说肉和cheese都是有机的。
: 现在又说基本是有机的。
: 最后又说85%是有机的，这就是胡扯。
: 我去的那家， 15%有机差不多。
: 而且，我看到那些有机香蕉，烂机机的。显然是没人买，
: 不知道放在那里多少天了。