邻居在我家侧院装了栅栏# Living
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1 楼
原材料:
有机面粉500克
鸡蛋1个
盐8克
泡打粉4克
小苏打4克
植物油(和面用)15克
水(常温)280ML
制作方法:
1.所有材料混合,水慢慢加入和成比较稀的面团
2.面团加保鲜膜盖好放入冰箱静置冷藏(不是冷冻)过夜
3.第二天一早取出面团分成2份滚圆擀成长片状
4.在长片面上切出小长条,每两个一组上下重叠
5.用筷子在面上压出直线。两层面皮用手拉长捏紧两头
6.热油,可以扔下一个小面团测试油温,小面团马上浮起可以开始炸油条
7.注意翻滚油中油条受热均匀。炸到金黄色捞出控油即可
小贴士:
1.普通面粉可替代有机面粉,包饺子、面条的面粉就是普通面粉
2.第二天冷藏过的面团不太粘手,如果粘手可以放一点点面粉,不要放油
3.取出冷藏过的面团不要过度擀压折叠,会影响膨胀
4.这个面团没有发酵粉,面团不会发的很大,冷藏过的面团会松弛
5.下油锅时一定要把重叠的面团两头捏紧,中间不要捏,油条膨松又不会散开
6.金黄色就要捞出油条,炸出控油后的油条颜色会更深
有机面粉500克
鸡蛋1个
盐8克
泡打粉4克
小苏打4克
植物油(和面用)15克
水(常温)280ML
制作方法:
1.所有材料混合,水慢慢加入和成比较稀的面团
2.面团加保鲜膜盖好放入冰箱静置冷藏(不是冷冻)过夜
3.第二天一早取出面团分成2份滚圆擀成长片状
4.在长片面上切出小长条,每两个一组上下重叠
5.用筷子在面上压出直线。两层面皮用手拉长捏紧两头
6.热油,可以扔下一个小面团测试油温,小面团马上浮起可以开始炸油条
7.注意翻滚油中油条受热均匀。炸到金黄色捞出控油即可
小贴士:
1.普通面粉可替代有机面粉,包饺子、面条的面粉就是普通面粉
2.第二天冷藏过的面团不太粘手,如果粘手可以放一点点面粉,不要放油
3.取出冷藏过的面团不要过度擀压折叠,会影响膨胀
4.这个面团没有发酵粉,面团不会发的很大,冷藏过的面团会松弛
5.下油锅时一定要把重叠的面团两头捏紧,中间不要捏,油条膨松又不会散开
6.金黄色就要捞出油条,炸出控油后的油条颜色会更深