抽油烟机, 选什么牌子的好?# Living
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1 楼
并不是口香糖,这事也不是孤例。10多年前本人在浙江宁波一家餐厅上班时就经历过。
客人点了一份蒜蓉澳龙,吃到一半时投诉说在澳龙头部位置发现一块口香糖。我去查看
后,也尝了一下确实很像口香糖。拿去厨房给厨师长看后,厨师长解释是龙虾的“筋”
,在处理的时候大意了忘记剔掉。对于厨师长的解释,客人基本接受。
然后道歉,送果盘,打折处理后,大家就当无事发生过。其实你只要百度一下,就会看
到,这样的误会发生过很多;也早就有专家和机构解释过。所谓的“口香糖”其实是雄
性龙虾的性腺,俗称为“筋”“脑”,因烹饪加热后变成胶状。
所以我在这新闻里看到的就是:餐厅缺乏最基本的业务常识,媒体记者一心带节奏想制
造大新闻,不明就里的群众听风就是雨.....
但无论它是什么,都是酒店烹饪加工时出现的问题,之后的解释不清就更有问题了。至
于判断,最简单的办法就是用开水浸泡一下,性腺溶解速度会很快,而口香糖则更只会
软化。这一切的原因,都在于虾类本身富含胶质的缘故。这个新闻好啊,全球各国都有
转发,“龙虾吃口香糖”……唉,中国段子又多一个,就这还能让人以为是发达的?餐
饮业态度如斯,好在何处?还都是国内发出去的,炫推特炫脸书……也不想想自己是不
是中国人。
龙虾又不是鱼,能一口吞下水中的口香糖,即便的水中有好多口香糖,它也是用虾螯一
点一点地切下来往嘴里吃,尝试了一小口不对劲,它也不会继续吃了吧。
这个只能说明现在一些厨师业务素质不过关,十几年前我就知道在做龙虾的时候要把头
部的性腺去掉,不然做好后会像口香糖一样,容易被客人投诉
大部分口香糖在加热后,不会保持这种韧度,直接就散了,你可以自己用水煮五分钟口
香糖试试。
龙虾脑子那块就是有这么一个东西,黄白色的,咬不断的样子。不是口香糖,国内的龙
虾贵,在国外吃的,几百只有了,脑子那块就是有这玩意。
可以按照容易程度和时间跨度走三步:一是协商解决,你把自己想要的赔偿金额与商家
进行沟通,这样做是基于商家态度够诚恳,沟通够顺畅的前提。二是拿着证据去消协和
卫生部门投诉,主张退一赔十,这是行政手段的救济方式,效果应该比第一种好,获得
的赔偿也更多。三就是起诉啦,到法院去,如果走到这一步,要做好半年以上解决不了
的心里准备,但是维护自身合法权益嘛,怎么着也不能让这样的商家太嚣张。
客人点了一份蒜蓉澳龙,吃到一半时投诉说在澳龙头部位置发现一块口香糖。我去查看
后,也尝了一下确实很像口香糖。拿去厨房给厨师长看后,厨师长解释是龙虾的“筋”
,在处理的时候大意了忘记剔掉。对于厨师长的解释,客人基本接受。
然后道歉,送果盘,打折处理后,大家就当无事发生过。其实你只要百度一下,就会看
到,这样的误会发生过很多;也早就有专家和机构解释过。所谓的“口香糖”其实是雄
性龙虾的性腺,俗称为“筋”“脑”,因烹饪加热后变成胶状。
所以我在这新闻里看到的就是:餐厅缺乏最基本的业务常识,媒体记者一心带节奏想制
造大新闻,不明就里的群众听风就是雨.....
但无论它是什么,都是酒店烹饪加工时出现的问题,之后的解释不清就更有问题了。至
于判断,最简单的办法就是用开水浸泡一下,性腺溶解速度会很快,而口香糖则更只会
软化。这一切的原因,都在于虾类本身富含胶质的缘故。这个新闻好啊,全球各国都有
转发,“龙虾吃口香糖”……唉,中国段子又多一个,就这还能让人以为是发达的?餐
饮业态度如斯,好在何处?还都是国内发出去的,炫推特炫脸书……也不想想自己是不
是中国人。
龙虾又不是鱼,能一口吞下水中的口香糖,即便的水中有好多口香糖,它也是用虾螯一
点一点地切下来往嘴里吃,尝试了一小口不对劲,它也不会继续吃了吧。
这个只能说明现在一些厨师业务素质不过关,十几年前我就知道在做龙虾的时候要把头
部的性腺去掉,不然做好后会像口香糖一样,容易被客人投诉
大部分口香糖在加热后,不会保持这种韧度,直接就散了,你可以自己用水煮五分钟口
香糖试试。
龙虾脑子那块就是有这么一个东西,黄白色的,咬不断的样子。不是口香糖,国内的龙
虾贵,在国外吃的,几百只有了,脑子那块就是有这玩意。
可以按照容易程度和时间跨度走三步:一是协商解决,你把自己想要的赔偿金额与商家
进行沟通,这样做是基于商家态度够诚恳,沟通够顺畅的前提。二是拿着证据去消协和
卫生部门投诉,主张退一赔十,这是行政手段的救济方式,效果应该比第一种好,获得
的赔偿也更多。三就是起诉啦,到法院去,如果走到这一步,要做好半年以上解决不了
的心里准备,但是维护自身合法权益嘛,怎么着也不能让这样的商家太嚣张。