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Costco的牛肉

Costco的牛肉# Living

w*r2013-02-02 08:02

1 楼

家里老人一定说是表面可能涂了颜料，看上去比较新鲜的红色，切开来了之后里面的肉
明显比较暗的红色。还说我们是盲目相信美国店。
你们帮忙看看？
这个照片拍出来好像没有那么明显，不过实际却是挺明显的。

l*o2013-02-02 08:02

2 楼

我们买肉馅遇到过类似的问题，里面黑很多，味道也不对，还遇到过几次，都拿去退了。

【在 w********r 的大作中提到】

: 家里老人一定说是表面可能涂了颜料，看上去比较新鲜的红色，切开来了之后里面的肉
: 明显比较暗的红色。还说我们是盲目相信美国店。
: 你们帮忙看看？
: 这个照片拍出来好像没有那么明显，不过实际却是挺明显的。

g*q2013-02-02 08:02

3 楼

美国的牛肉是靠一氧化碳来保持鲜红色的,最多可以保持20天
http://usatoday30.usatoday.com/money/industries/food/2007-10-30

c*o2013-02-02 08:02

4 楼

没有问题。Costco买东西有啥不放心得？

w*t2013-02-02 08:02

5 楼

天蕉买东西有啥不放心得?

【在 c****o 的大作中提到】

: 没有问题。Costco买东西有啥不放心得？

b*c2013-02-02 08:02

6 楼

不是要回国吗，怎么还灌水呢？

【在 c****o 的大作中提到】

: 没有问题。Costco买东西有啥不放心得？

c*o2013-02-02 08:02

7 楼

灌水比准备回国重要

【在 b*******c 的大作中提到】

: 不是要回国吗，怎么还灌水呢？

t*Q2013-02-02 08:02

8 楼

“天蕉经常不靠谱”

【在 w******t 的大作中提到】

: 天蕉买东西有啥不放心得?

n*92013-02-02 08:02

9 楼

正常。我们都吃了N多年了还活的好好的。放心吧。

【在 w********r 的大作中提到】

w*t2013-02-02 08:02

10 楼

话，不能这么说。

【在 t*Q 的大作中提到】

: “天蕉经常不靠谱”

c*a2013-02-02 08:02

11 楼

求解释：
一定说是XXX可能XXX

【在 w********r 的大作中提到】

x*i2013-02-02 08:02

12 楼

老人被国内奸商们搞怕了，可以理解
http://news.pack.cn/hydt/market/2007-03/2007030514542470.shtml
自然的情况下，新鲜的肉色应该是暗紫色，接触氧气后才会呈现出多数消费者喜爱的鲜
红色。当肉被切开接触氧气，原来呈暗紫色的还原态肌红蛋白会与氧结合，变成鲜红的
氧合肌红蛋白，如果接触氧的时间久了，发生不可逆的化学氧化反应(oxidation) ，则
生成褐色的变性肌红蛋白。
http://www.fsis.usda.gov/FACTSheets/Color_of_Meat_&_Poultry/ind

【在 w********r 的大作中提到】

n*t2013-02-02 08:02

13 楼

前阵子看新闻说牛肉颜色好加了什么调料还是啥的
不过当时没有查到costco
safeway啥的有问题
特别是肉馅

l*o2013-02-02 08:02

14 楼

我记得很多美国店的肉表面确实是涂某种东西的，弄成红色看起来比较好看

l*l2013-02-02 08:02

15 楼

这是正常的.基本上所有的beef都被co高过。颜色并不能说明肉坏了，靠谱的是味道。
costco的prime质量是很好的，我每周都买。我拿去大金的peter luger问过，人家说是
很好的prime。

d*22013-02-02 08:02

16 楼

一般是CO, 但是也有些奸商用亚硝酸盐.
美国的食品也不是那么特别安全的. 不过是fda的标准定的比较松, 美国老百姓文化素
质高, 看见不对, 退货的同时一般给fda举报一下.
其实还有缺斤短两的, 更严重. 报纸上看到是50%还是75%.
只不过大多数人都无所谓算了.

【在 n***t 的大作中提到】

: 前阵子看新闻说牛肉颜色好加了什么调料还是啥的
: 不过当时没有查到costco
: safeway啥的有问题
: 特别是肉馅

d*22013-02-02 08:02

17 楼

至少是不太新鲜. 一般小的超市和organic店尽是这样的. wholefood我去就没见过几次
肉比较新鲜的.
去一些大超市, 肉制品部分就是个大冷库的那种, 买个family package 10lb+的, 让他
在那现切分的, 切出来的肉都是特新鲜的, 好吧, 特新鲜的frozen.

【在 l********l 的大作中提到】

: 这是正常的.基本上所有的beef都被co高过。颜色并不能说明肉坏了，靠谱的是味道。
: costco的prime质量是很好的，我每周都买。我拿去大金的peter luger问过，人家说是
: 很好的prime。

s*i2013-02-02 08:02

18 楼

steaks require aging, "fresh" meat is not considered good.

【在 d*********2 的大作中提到】

: 至少是不太新鲜. 一般小的超市和organic店尽是这样的. wholefood我去就没见过几次
: 肉比较新鲜的.
: 去一些大超市, 肉制品部分就是个大冷库的那种, 买个family package 10lb+的, 让他
: 在那现切分的, 切出来的肉都是特新鲜的, 好吧, 特新鲜的frozen.

l*l2013-02-02 08:02

19 楼

刚杀的牛肉不是这么“新鲜的”，被co搞过才这样红通通的。。。。。。

【在 d*********2 的大作中提到】

l*l2013-02-02 08:02

20 楼

恩，俺都是丢冷藏放5天再说

【在 s****i 的大作中提到】

: steaks require aging, "fresh" meat is not considered good.