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面包机怎么能够做出松软的面包 ？
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面包机怎么能够做出松软的面包 ？# Living
I*g
1 楼
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pureleaf123 (pureleaf), 信区: Military
标 题: 湾区中年码工一个人的新年
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 31 19:47:14 2014, 美东)
31日，还是来到小小的cube，印度老板下周要的数据还没有跑完。整个公司除了我，就
只还有一两个索南。
中午在冷清的公司食堂吃印度菜，吃完上菌斑灌水。微信，fb，不停地跳出来晚上各
种活动的邀请 -- 参加活动的不是剩女就是剩女，不去也罢。朋友圈上在国内的朋友不
停地刷幸福和性福，以前门门不及格的xxx，现在也是左拥右抱。
熬到5点，去了趟大华，买了外卖和啤酒。回到cupertino的2000ft小黑屋，看着芒果台
电视自斟自酌。
8点，运动洗澡，和在国内的父母视频。
11点半，就要跨年了，我熟练的打开了下载完毕的片子，撸了起来。
12点，在疲惫和空虚中入睡。在梦中，好像又回到了风华正茂的大学时刻，还遇到了那
个现在已经不知道在哪里的她。
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S*6
2 楼
刚刚买了面包机，在最初的兴奋之后，发现这个机器附带的配方做出来的都是白面包片
那样的面包，做个三明治还可以，但是质地硬，易成碎渣，商店里有的那种松软丝长的
面包，也能用面包机做出来吗 ？
请有经验的指点。是加水量的问题，面粉问题，还是多次发酵 ？ 初学乍练，不敢随便
更改配方。
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m*s
3 楼
说的挺好的。
有则改之，无则加勉。

【在 I*******g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: pureleaf123 (pureleaf), 信区: Military
: 标 题: 湾区中年码工一个人的新年
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 31 19:47:14 2014, 美东)
: 31日，还是来到小小的cube，印度老板下周要的数据还没有跑完。整个公司除了我，就
: 只还有一两个索南。
: 中午在冷清的公司食堂吃印度菜，吃完上菌斑灌水。微信，fb，不停地跳出来晚上各
: 种活动的邀请 -- 参加活动的不是剩女就是剩女，不去也罢。朋友圈上在国内的朋友不
: 停地刷幸福和性福，以前门门不及格的xxx，现在也是左拥右抱。
: 熬到5点，去了趟大华，买了外卖和啤酒。回到cupertino的2000ft小黑屋，看着芒果台
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C*e
4 楼
面包机基本做不出来好吃的面包，只能用来发面，然后拿出来整形，烤箱烤。
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s*x
5 楼
俺昨晚梦里在找bug....
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g*y
6 楼
是的。面包机做不出好面包。发面揉面还行。

【在 C******e 的大作中提到】
: 面包机基本做不出来好吃的面包，只能用来发面，然后拿出来整形，烤箱烤。
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h*o
7 楼
吓得偶不敢去湾区了
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s*s
8 楼
正在看面包机，那个所谓的zujirushi supreme也不行啊？
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m*u
9 楼
硅谷山上白云飞,码工乘风下翠微。
失业坐家千滴泪,华丽变身百重衣。
好帖如潮连天雪,成功转行动地诗。
我欲因之梦寥廓,高薪上班尽朝晖。
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C*e
10 楼
这个不知道。
面包机不是绝对的做不出来好吃的面包，但是方子要自己慢慢调，另外yeast这边店里
面买的直接面包机做拉丝不好，国内淘宝上买的有种网上有人说可以.

【在 s******s 的大作中提到】
: 正在看面包机，那个所谓的zujirushi supreme也不行啊？
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f*n
11 楼
国内也没多好。真的。你别想多了。不是2代，都是鲁的命运
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y*l
12 楼
要软的话一定要多加BUTTER，或CREAMCHEESE。不过最好还是用烤箱烤。还有就是那种
调面粉糊凉一晚放进去的那种方子，毛毛妈有。
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h*e
13 楼
国内的至少敢折腾，成不成两说着。这里的很多都混吃等死。

【在 f*****n 的大作中提到】
: 国内也没多好。真的。你别想多了。不是2代，都是鲁的命运
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S*6
14 楼
烤箱多少温度，多少时间呢 ？
一并谢谢所有回答的各位。

【在 y***l 的大作中提到】
: 要软的话一定要多加BUTTER，或CREAMCHEESE。不过最好还是用烤箱烤。还有就是那种
: 调面粉糊凉一晚放进去的那种方子，毛毛妈有。
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g*g
15 楼
裤破体露的两千呎小黑屋，大约值2个米，真有这个的猥琐男都是钻石王老五，去国内
搬个美女妥妥的。
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m*j
16 楼
你还是比其他的强点儿。
但，有限。

【在 y***l 的大作中提到】
: 要软的话一定要多加BUTTER，或CREAMCHEESE。不过最好还是用烤箱烤。还有就是那种
: 调面粉糊凉一晚放进去的那种方子，毛毛妈有。
avatar
g*s
17 楼
美女来了干嘛，还是讲清楚，别把人家耽误了。

【在 g*****g 的大作中提到】
: 裤破体露的两千呎小黑屋，大约值2个米，真有这个的猥琐男都是钻石王老五，去国内
: 搬个美女妥妥的。
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z*n
18 楼
也刚买面包机不久，也还在摸索。面粉一定要用bread flour的，all purposes的肯定
是不行的。要拉丝的话，面粉蛋白质含量得高。酵母要新的，稍微陈一点就不行。而且
要二次发酵。我觉得每个牌子的面包机都不一样，必须得慢慢试。
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S*0
19 楼

这生活跟phd比起来都不叫个事，居然还有时间看芒果台， 至少拿的是正儿八经的工资吧
， phd还有post doc 操的那都是卖白粉的心

【在 I*******g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: pureleaf123 (pureleaf), 信区: Military
: 标 题: 湾区中年码工一个人的新年
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 31 19:47:14 2014, 美东)
: 31日，还是来到小小的cube，印度老板下周要的数据还没有跑完。整个公司除了我，就
: 只还有一两个索南。
: 中午在冷清的公司食堂吃印度菜，吃完上菌斑灌水。微信，fb，不停地跳出来晚上各
: 种活动的邀请 -- 参加活动的不是剩女就是剩女，不去也罢。朋友圈上在国内的朋友不
: 停地刷幸福和性福，以前门门不及格的xxx，现在也是左拥右抱。
: 熬到5点，去了趟大华，买了外卖和啤酒。回到cupertino的2000ft小黑屋，看着芒果台
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j*i
20 楼
割开塞俩盐水袋
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h*e
21 楼
先把套套戳破生个孩子，否则容易跑。

【在 g**s 的大作中提到】
: 美女来了干嘛，还是讲清楚，别把人家耽误了。
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m*j
22 楼
水平明显高多了。

【在 z*****n 的大作中提到】
: 也刚买面包机不久，也还在摸索。面粉一定要用bread flour的，all purposes的肯定
: 是不行的。要拉丝的话，面粉蛋白质含量得高。酵母要新的，稍微陈一点就不行。而且
: 要二次发酵。我觉得每个牌子的面包机都不一样，必须得慢慢试。
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k*6
23 楼
加cottage cheese，面包机做出来很松软，有国内发糕的感觉

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 S******6 的大作中提到】
: 刚刚买了面包机，在最初的兴奋之后，发现这个机器附带的配方做出来的都是白面包片
: 那样的面包，做个三明治还可以，但是质地硬，易成碎渣，商店里有的那种松软丝长的
: 面包，也能用面包机做出来吗 ？
: 请有经验的指点。是加水量的问题，面粉问题，还是多次发酵 ？ 初学乍练，不敢随便
: 更改配方。
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y*j
24 楼
我家面包机就是揉面发面用的。。。
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m*j
25 楼
re

【在 k******6 的大作中提到】
: 加cottage cheese，面包机做出来很松软，有国内发糕的感觉
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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m*2
26 楼
re

【在 m**********j 的大作中提到】
: re
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m*j
27 楼
re

【在 m*********2 的大作中提到】
: re
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w*l
28 楼
面包要松软，可以放cream cheese。原来用汤种，发现换成cream cheese也一样。酵母
最好放冰箱里保存，用的时候再拿出来效力就比较高。不过我一般都是面包机发酵，用
烤箱烤。
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a*8
29 楼
第一，要找对方子
第二，要摸索搅拌的时间和烤的时间（指在面包机内烤的）
多试几次就能成功的。我都用过几个面包机了，没有问题。在烤箱内烤跟在面包机内烤
是两种不同的概念。建议先试面包机附带的方子，再在上面改良，成功后再试别人的方
子。
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c*n
30 楼
松软丝长的要高筋面粉，还要把发好的面团摔打以后再发酵，似乎没见过有摔打功能的
面包机的……

【在 S******6 的大作中提到】
: 刚刚买了面包机，在最初的兴奋之后，发现这个机器附带的配方做出来的都是白面包片
: 那样的面包，做个三明治还可以，但是质地硬，易成碎渣，商店里有的那种松软丝长的
: 面包，也能用面包机做出来吗 ？
: 请有经验的指点。是加水量的问题，面粉问题，还是多次发酵 ？ 初学乍练，不敢随便
: 更改配方。
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g*t
31 楼
要二次发面，烤箱里拷，
avatar
t*e
32 楼
手。

【在 c*******n 的大作中提到】
: 松软丝长的要高筋面粉，还要把发好的面团摔打以后再发酵，似乎没见过有摔打功能的
: 面包机的……
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