合并信用额度会减信用分吗 - 未名空间MITBBS历史存档

合并信用额度会减信用分吗# Money - 海外理财

a*u2013-01-06 08:01

1 楼

1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
3 中国点的宽粉条，开水泡；
4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
可以了；
7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

c*i2013-01-06 08:01

2 楼

我有两个Sapphire 一个普通的一个preferred
想把两个信用额度合并了也就是说普通的那个就得关了 chase说合并信用额度不会调
信用记录但是不知道会不会减低信用分啊？大家有知情的吗

t*e2013-01-06 08:01

3 楼

感谢这个贴给的灵感。
我今天作的火腿粉丝，进行了同样的调味。
很开胃！

【在 a**********u 的大作中提到】

: 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
: 2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
: 3 中国点的宽粉条，开水泡；
: 4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
: 起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
: 5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
: 6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
: 可以了；
: 7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
: 这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

l*o2013-01-06 08:01

4 楼

赞
酸菜和黄酱都是韩国的？

【在 a**********u 的大作中提到】

: 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
: 2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
: 3 中国点的宽粉条，开水泡；
: 4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
: 起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
: 5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
: 6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
: 可以了；
: 7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
: 这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

t*e2013-01-06 08:01

5 楼

这个菜，仔细分析下，就和水煮肉片调味类似，
是强酸辣的对比。
但是，为了丰富口感，
酸辣都可以多加几个层次。
我用的酸菜，就是作酸菜鱼的酸菜。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 赞
: 酸菜和黄酱都是韩国的？

l*o2013-01-06 08:01

6 楼

肉该怎么腌呀？

【在 t*****e 的大作中提到】

: 这个菜，仔细分析下，就和水煮肉片调味类似，
: 是强酸辣的对比。
: 但是，为了丰富口感，
: 酸辣都可以多加几个层次。
: 我用的酸菜，就是作酸菜鱼的酸菜。

t*e2013-01-06 08:01

7 楼

肉，有盐最重要。
酱油，黄酒压腥。
有没有辣味灵活运用。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 肉该怎么腌呀？

l*o2013-01-06 08:01

8 楼

ic, 多谢多谢。这个周末试试。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 肉，有盐最重要。
: 酱油，黄酒压腥。
: 有没有辣味灵活运用。

t*e2013-01-06 08:01

9 楼

呵呵，你再听听小鱼儿的意见。
俺已经把她的东北菜，变化到长江延岸啦。

【在 l*****o 的大作中提到】

: ic, 多谢多谢。这个周末试试。

l*a2013-01-06 08:01

10 楼

放黄酱这个……没听说过……

【在 a**********u 的大作中提到】

: 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
: 2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
: 3 中国点的宽粉条，开水泡；
: 4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
: 起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
: 5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
: 6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
: 可以了；
: 7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
: 这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

t*e2013-01-06 08:01

11 楼

无所谓吧，加些酱香，在酸辣之间调和下而已。

【在 l**a 的大作中提到】

: 放黄酱这个……没听说过……

f*42013-01-06 08:01

12 楼

问一下，确定不是泡菜，是酸菜。很少去韩国店，怕楼主写错了。

c*e2013-01-06 08:01

13 楼

mppmzx
你老婆做的？

【在 a**********u 的大作中提到】

: 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
: 2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
: 3 中国点的宽粉条，开水泡；
: 4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
: 起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
: 5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
: 6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
: 可以了；
: 7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
: 这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

s*l2013-01-06 08:01

14 楼

用做酸菜鱼的酸菜就和东北的酸菜炖粉条完全不一样了。东北的酸菜炖粉条也不放酱或
酱油。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 这个菜，仔细分析下，就和水煮肉片调味类似，
: 是强酸辣的对比。
: 但是，为了丰富口感，
: 酸辣都可以多加几个层次。
: 我用的酸菜，就是作酸菜鱼的酸菜。

h*12013-01-06 08:01

15 楼

明天我用酸菜做，正好

l*12013-01-06 08:01

16 楼

东北酸菜不是加醋腌出来的。

【在 s****l 的大作中提到】

: 用做酸菜鱼的酸菜就和东北的酸菜炖粉条完全不一样了。东北的酸菜炖粉条也不放酱或
: 酱油。

G*g2013-01-06 08:01

17 楼

这个是正宗东北做法吗？

【在 a**********u 的大作中提到】

: 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
: 2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
: 3 中国点的宽粉条，开水泡；
: 4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
: 起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
: 5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
: 6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
: 可以了；
: 7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
: 这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

l*a2013-01-06 08:01

18 楼

是的，根本不是一种东西，东北酸菜和南方酸菜差别大了

【在 s****l 的大作中提到】

: 用做酸菜鱼的酸菜就和东北的酸菜炖粉条完全不一样了。东北的酸菜炖粉条也不放酱或
: 酱油。

l*a2013-01-06 08:01

19 楼

要加黄酱就不要叫酸菜猪肉炖粉条，就算做菜是按自己口味，菜名还是不能乱叫，配料
不对就不是一种菜，而且这个菜没有辣味，不存在酸辣的味道

【在 t*****e 的大作中提到】

: 无所谓吧，加些酱香，在酸辣之间调和下而已。

j*l2013-01-06 08:01

20 楼

和德国酸菜比较像吧？
不过我还是做不出来爸妈做的味道，不知道是不是因为油水不够

【在 l**a 的大作中提到】

: 是的，根本不是一种东西，东北酸菜和南方酸菜差别大了

l*a2013-01-06 08:01

21 楼

对，东北酸菜和德国酸菜很类似

【在 j******l 的大作中提到】

: 和德国酸菜比较像吧？
: 不过我还是做不出来爸妈做的味道，不知道是不是因为油水不够

t*e2013-01-06 08:01

22 楼

惶惑了，
＂4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒＂
他的菜里有辣椒啊。

【在 l**a 的大作中提到】

: 要加黄酱就不要叫酸菜猪肉炖粉条，就算做菜是按自己口味，菜名还是不能乱叫，配料
: 不对就不是一种菜，而且这个菜没有辣味，不存在酸辣的味道

s*l2013-01-06 08:01

23 楼

东北的酸菜炖粉条不放辣椒。楼主用的是自己改的菜谱。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 惶惑了，
: ＂4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒＂
: 他的菜里有辣椒啊。

l*o2013-01-06 08:01

24 楼

前几天我家也尝试了这道菜，在中国店买的东北酸菜和韩国粗粉条，用的五花肉片。
没有放辣椒和黄酱，就是把肉片煸炒一下后放酸菜炒再放水和粉条煮。
还是很好吃的，一大锅被吃个精光，准备将其列入我家的常做菜。 :D

t*e2013-01-06 08:01

25 楼

啊，本来想搜东北酸菜，没想到搜出这。
这是酸菜猪肉粉条的成品照吗？

【在 a**********u 的大作中提到】

: 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
: 2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
: 3 中国点的宽粉条，开水泡；
: 4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
: 起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
: 5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
: 6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
: 可以了；
: 7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
: 这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。

b*e2013-01-06 08:01

26 楼

版主大人thymeee，我不是来人身攻击的，我不怎么灌水但是常常潜水，在饼版也学习
和认识了很多好朋友。通过你的帖子和回帖，能感觉出来你真的是一个很不错的人，很
热心帮助大家，很快地回帖，可是我能不能给你提个意见呢？我个人觉得你对做菜的常
识和一些基本菜品的知识比较缺乏-这个帖子就是个很好例子：正宗东北酸菜炖粉条是
不辣的这个知识点可能对你来说比较陌生，所以你会觉得楼主的菜谱是正宗的，当然我
知道你可能只是鼓励大家多灌水，于是你给出了很正面的评论，但是作为版主，你的评
论会引导一些新手，以至于间接导致他们看完帖子之后觉得这个菜谱很正宗，以后也这
么做，甚至用四川酸菜来做东北菜，或者放辣椒，好不好吃我不知道，但是这个做法是
有问题的。总之，我这样提建议，为的是本版能更好，希望版主也能多多努力，我们一
起学习。没有别的意思。

t*e2013-01-06 08:01

27 楼

你好！
非常感谢你对我的部分工作的认可。
关于你提出的问题，我的理解如下：
第一个层次：“正宗”
这个问题，从我在版当普通网友开始，就始终是讨论的一个焦点。
我觉得这个话题真的有意思，我也会在这次活动后，安排新的活动，给所有有
“正宗”传统知识的网友大显身手的机会。正面积极的引导诸多“新”网友。
请有志于将“正宗”美食知识传播给大家的网友不要错过这个宣传自己的机会。
第二个层次：“新手”。
能上MITBBS的“新手”，也该是“有文化，有知识，有故乡，有品味”的四有“新手”
吧。
我仔细查看了原帖，其实有网友已经给出了“正宗”的做法。这个版，也一向是开放版
面。
一个网友在“正宗”和“变通”之间；在一小时车程外的chinatown里的“正宗”东北
酸菜，
和十分钟远的美国超市里的德国酸菜之间，都会有自己的选择。
所以请不要高估我的影响，能够高大全的掌握八大菜系，也请不要低估每个“新手”的
辨识能力。
仍然，这里是“开放互动”平台。
在新的活动里，希望听到有“正宗”传统菜肴知识的网友强大的声音。

【在 b********e 的大作中提到】

: 版主大人thymeee，我不是来人身攻击的，我不怎么灌水但是常常潜水，在饼版也学习
: 和认识了很多好朋友。通过你的帖子和回帖，能感觉出来你真的是一个很不错的人，很
: 热心帮助大家，很快地回帖，可是我能不能给你提个意见呢？我个人觉得你对做菜的常
: 识和一些基本菜品的知识比较缺乏-这个帖子就是个很好例子：正宗东北酸菜炖粉条是
: 不辣的这个知识点可能对你来说比较陌生，所以你会觉得楼主的菜谱是正宗的，当然我
: 知道你可能只是鼓励大家多灌水，于是你给出了很正面的评论，但是作为版主，你的评
: 论会引导一些新手，以至于间接导致他们看完帖子之后觉得这个菜谱很正宗，以后也这
: 么做，甚至用四川酸菜来做东北菜，或者放辣椒，好不好吃我不知道，但是这个做法是
: 有问题的。总之，我这样提建议，为的是本版能更好，希望版主也能多多努力，我们一
: 起学习。没有别的意思。

h*r2013-01-06 08:01

28 楼

东北白肉，不过油的吧。
而且似乎应该用蹄膀，不是五花肉。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 啊，本来想搜东北酸菜，没想到搜出这。
: 这是酸菜猪肉粉条的成品照吗？

a*12013-01-06 08:01

29 楼

德国酸菜什么店可以买到啊？英文叫什么啊？
我这边华人超市有真空包装的东北酸菜，我怕防腐剂太多，所以吃的很少

【在 l**a 的大作中提到】

: 对，东北酸菜和德国酸菜很类似

a*12013-01-06 08:01

30 楼

德国酸菜什么店可以买到啊？英文叫什么啊？
我这边华人超市有真空包装的东北酸菜，我怕防腐剂太多，所以吃的很少

【在 l**a 的大作中提到】

: 对，东北酸菜和德国酸菜很类似

b*e2013-01-06 08:01

31 楼

Sauerkraut, 玻璃瓶装得比较多，跟酸黄瓜一个组

【在 a******1 的大作中提到】

: 德国酸菜什么店可以买到啊？英文叫什么啊？
: 我这边华人超市有真空包装的东北酸菜，我怕防腐剂太多，所以吃的很少

s*l2013-01-06 08:01

32 楼

很多店就用塑料袋，在放猪肉的那里。我感觉美国店基本都有卖的。味道十分接近东北
酸菜，中国店买的不放心的话完全可以用这个代替。

【在 b********e 的大作中提到】

: Sauerkraut, 玻璃瓶装得比较多，跟酸黄瓜一个组

a*12013-01-06 08:01

33 楼

多谢

【在 b********e 的大作中提到】

: Sauerkraut, 玻璃瓶装得比较多，跟酸黄瓜一个组

a*12013-01-06 08:01

34 楼

谢谢

【在 s****l 的大作中提到】

: 很多店就用塑料袋，在放猪肉的那里。我感觉美国店基本都有卖的。味道十分接近东北
: 酸菜，中国店买的不放心的话完全可以用这个代替。