x*n
2 楼
我试了好几次,太失败了,蒸出来的成品灰色,全是气泡,跟烂豆渣一样。。郁闷牙
细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的?
谢谢!!!
细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的?
谢谢!!!
a*z
5 楼
我有单也一样,无脑去open case,立马输了。现在看来得自扛,希望Fedex会有奇迹。
。。
。。
m*r
6 楼
1:2的比例,一份鸡蛋两份添的液体。微波炉高火。1:30
液体要烧开后晾凉的,这样少气泡。
我一般用鸡汤。
液体要烧开后晾凉的,这样少气泡。
我一般用鸡汤。
r*s
10 楼
用玻璃器皿,拌匀鸡蛋,加同样量冷开水,加葱花,放到蒸锅笼子里,玻璃器皿口盖上
瓷盘。上大汽后加热8分钟,然后最小火加热7分钟。立刻取出晾凉食用。保证做的和嫩
豆腐一样嫩。 注意:玻璃器皿,冷开水,瓷盘盖上。
瓷盘。上大汽后加热8分钟,然后最小火加热7分钟。立刻取出晾凉食用。保证做的和嫩
豆腐一样嫩。 注意:玻璃器皿,冷开水,瓷盘盖上。
j*r
11 楼
用凉开水蒸,烧开过的水里没啥气体,蒸出来的鸡蛋羹没有气泡。
u*o
12 楼
蛋液和水比例1:1碗内搅拌均匀,碗放锅里,加水,水开后7,8分钟即可。如果用微波
炉就比较容易有气泡,而且容易老。
炉就比较容易有气泡,而且容易老。
x*n
13 楼
谢谢楼上各位美妈的建议,明天早上继续鸡蛋羹!!!
h*5
14 楼
多大的宝啊,吃蛋羹
还有,不是听说不放盐蒸不出好的蛋羹吗?
还有,不是听说不放盐蒸不出好的蛋羹吗?
j*g
15 楼
我一般用烧过的水稍微凉一下,不用凉透,一个鸡蛋加100 ml水,上锅蒸5,6分钟就可
以, 锅里水不用太多,水开马上把火打到中火。
以, 锅里水不用太多,水开马上把火打到中火。
p*2
16 楼
我有诀窍。我每天早上都给娃蒸。
鸡蛋打散加些水。
先大火,水烧开后,马上打最小火,10几分钟后关掉。闷一会。鸡蛋羹就滑滑的了。不
过有个问题是,我蒸得鸡蛋羹很多蛋白都沉在底下。不过也好,给娃吃上面的,蛋黄多
。今天加了点酱油,娃吃得多了些。
鸡蛋打散加些水。
先大火,水烧开后,马上打最小火,10几分钟后关掉。闷一会。鸡蛋羹就滑滑的了。不
过有个问题是,我蒸得鸡蛋羹很多蛋白都沉在底下。不过也好,给娃吃上面的,蛋黄多
。今天加了点酱油,娃吃得多了些。
s*e
17 楼
冒泡是因为最后凝固的时候火力太大了。蒸的过程中也要经常搅,要不然碗边的部分硬
中间软。还有碗上扣个盘子会好些。
中间软。还有碗上扣个盘子会好些。
m*w
18 楼
我有个最简单的办法。
熬一锅鸡汤,分小格冰冻。将鸡蛋调好后,用鸡汤冲,也要注意比例啊。用口深的碗,
放微波炉2分钟左右,就好了。没有好的话再加十多秒,这个要靠经验了,多试几次,
大概就能掌握准水和时间。
鸡汤蒸出来的蛋羹很香,很好吃。不防试下。我儿子的最爱!
熬一锅鸡汤,分小格冰冻。将鸡蛋调好后,用鸡汤冲,也要注意比例啊。用口深的碗,
放微波炉2分钟左右,就好了。没有好的话再加十多秒,这个要靠经验了,多试几次,
大概就能掌握准水和时间。
鸡汤蒸出来的蛋羹很香,很好吃。不防试下。我儿子的最爱!
r*3
19 楼
关键的关键:拿盘子盖住蒸鸡蛋的碗!
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