现在武侠小说缺少故事情节的创新# paladin - 谈古论金,黄梁一梦
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1 楼
这是从一个网站上学的,今天做了一下,效果还不错,简单又好吃。
- 鸡肉切小块,用盐、孜然、料酒抓均后,用小牙签串上,腌二十分钟。
- 锅内倒油,九成热时,下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出,等锅内油
温再上去
时,重新倒下炸,感觉油温不高时,再捞出,待油温上去时,最后放入炸一次(这样做
的目的是
保证肉串外焦里嫩)。
- 锅内少许油,葱姜蒜爆锅,倒入炸好的肉串,放辣椒粉,起锅。
Tips: – 我家没有料酒了,用的豉油鸡汁,结果有点太甜了,我觉得可以用啤酒或者
生抽替代。
- 炸好的诀窍是控制油温,上面说的炸三次方法还是不错的,起码可以保证熟了
- 炒的时候加点芝麻会更好吃。
今日晚餐:山药炒肉片,火辣牙签肉,紫菜蛋花汤
http://www.wangxiaoxin.net/?p=1697
- 鸡肉切小块,用盐、孜然、料酒抓均后,用小牙签串上,腌二十分钟。
- 锅内倒油,九成热时,下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出,等锅内油
温再上去
时,重新倒下炸,感觉油温不高时,再捞出,待油温上去时,最后放入炸一次(这样做
的目的是
保证肉串外焦里嫩)。
- 锅内少许油,葱姜蒜爆锅,倒入炸好的肉串,放辣椒粉,起锅。
Tips: – 我家没有料酒了,用的豉油鸡汁,结果有点太甜了,我觉得可以用啤酒或者
生抽替代。
- 炸好的诀窍是控制油温,上面说的炸三次方法还是不错的,起码可以保证熟了
- 炒的时候加点芝麻会更好吃。
今日晚餐:山药炒肉片,火辣牙签肉,紫菜蛋花汤
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