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孩子多大后, 就不上课后班了
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孩子多大后, 就不上课后班了# Parenting - 为人父母
R*s
1
【测试对象】
A. 5寸半Shun hollow-ground Santoku
B. 十八子切片刀(vegetable cleaver)
这把十八子是在99超市买的,买的原因是我拆开摸刀刃的时候,居然把手都给摸破了
个口子。 以前在Macy's摸双立人的vege cleaver都没摸破手。。。
这把十八子拿出来其实感觉也非常精致,这把是切片刀,比文武刀(前切后斩)轻不少,
感觉和我家现在的菜刀差不多重(那把文武刀我也试了试,相当的重)。这把切片刀
说明书要求也是不能剁骨头的。
两把刀都是新拆封,第一次用,所以也算公平较量。当然这两把都不是各自家的顶级
货,两家都有更好的钢材做的产品,但是性价比肯定不如这两把了。。
【测试项目】
1中式香肠,2半解冻猪肉,3土豆丝,4豆腐干
1 先弄了两根广式香肠试了试,这东西算比较硬的,两把刀的区别立刻就出来了,十八子
感觉比我以前磨快了的菜刀快不了太多,Shun基本像切豆腐,可以切得非常薄。
2 然后切半解冻猪肉,基本同样效果,推刀的阻力感觉至少差一倍,Shun可以切非常非常
的薄,基本用过Shun就不再想换回来了。我没有刻意去切很薄,很快就切了一盘子。
3 然后弄了颗土豆测试,一把刀切一半,十八子感觉比以前菜刀还是快不少。然后换
Shun,
Holy..., 俺立马找到了史前熊猫同学切土豆视频的感觉,频率基本差不多快,毕竟刀
又快又轻,而且基本不粘刀,纵向切完,半颗土豆还完整的在那里, 再推倒切丝,当然
我还不熟练,切得没有熊猫那么细,这个还得练一下下。。
4 最后,切豆腐干,为啥切这个? 没为啥,因为要用这个炒肉 :) 奇怪的是,切这个
,两把
刀基本区别不大,甚至十八子还强一点点,不知道为啥...
【测试结论】
Shun刀的确是很快,我以前对这个刀也一直持怀疑态度,现在自己买了,信了。 50刀
绝对
worth every penny. 用来切土豆丝,片羊肉片,片鸭子,片鱼,切寿司都是神器。。
好了,N多人说的崩口的问题,我现在感觉这刀没那么脆弱,光看刀背,其实两把刀的
厚度也
差不太多。当然口说无凭,俺用一年再来报告。
用这个刀注意几点:
1。不能剁骨头,更不能撬罐头神马的,用这个撬罐头,只能说明你......
2。砧板不能用玻璃,金属的。 可以用木头,竹子,塑料的都行。
3。每周最好用不锈钢磨刀棒每周honing几下(这个不是sharpening),
应该来说1年内都能保持锋利。一年后可能还是需要买磨刀石磨了,或者寄回
厂家让他们磨。
最后上两个图:
1。俩刀对比照。
2。切的猪肉片。
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b*u
2
好奇问个事儿:
小孩现在每天上中文课后班,不过课后学校里大孩子不多. 不知道是不是小孩到初中,
就不流行上课后班了? 自己放学回家呆着? 还是学校有什么club活动? 求解惑.
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l*t
3
good

少,

【在 R*****s 的大作中提到】
: 【测试对象】
: A. 5寸半Shun hollow-ground Santoku
: B. 十八子切片刀(vegetable cleaver)
: 这把十八子是在99超市买的,买的原因是我拆开摸刀刃的时候,居然把手都给摸破了
: 个口子。 以前在Macy's摸双立人的vege cleaver都没摸破手。。。
: 这把十八子拿出来其实感觉也非常精致,这把是切片刀,比文武刀(前切后斩)轻不少,
: 感觉和我家现在的菜刀差不多重(那把文武刀我也试了试,相当的重)。这把切片刀
: 说明书要求也是不能剁骨头的。
: 两把刀都是新拆封,第一次用,所以也算公平较量。当然这两把都不是各自家的顶级
: 货,两家都有更好的钢材做的产品,但是性价比肯定不如这两把了。。

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m*i
4
oh my god
你这棵草种得………………

少,

【在 R*****s 的大作中提到】
: 【测试对象】
: A. 5寸半Shun hollow-ground Santoku
: B. 十八子切片刀(vegetable cleaver)
: 这把十八子是在99超市买的,买的原因是我拆开摸刀刃的时候,居然把手都给摸破了
: 个口子。 以前在Macy's摸双立人的vege cleaver都没摸破手。。。
: 这把十八子拿出来其实感觉也非常精致,这把是切片刀,比文武刀(前切后斩)轻不少,
: 感觉和我家现在的菜刀差不多重(那把文武刀我也试了试,相当的重)。这把切片刀
: 说明书要求也是不能剁骨头的。
: 两把刀都是新拆封,第一次用,所以也算公平较量。当然这两把都不是各自家的顶级
: 货,两家都有更好的钢材做的产品,但是性价比肯定不如这两把了。。

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l*s
5
十八子才 $0.99?
记得以前买过这刀,砍骨头都豁了
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R*s
6
不是,99超市,是个华人超市。

【在 l**s 的大作中提到】
: 十八子才 $0.99?
: 记得以前买过这刀,砍骨头都豁了

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l*s
7
下次再买就买SG2
感觉更好

【在 R*****s 的大作中提到】
: 不是,99超市,是个华人超市。
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B*n
8
好!下次50刀的时候买!攒钱先 嗯嗯
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b*t
9
狂长草 :'(

少,

【在 R*****s 的大作中提到】
: 【测试对象】
: A. 5寸半Shun hollow-ground Santoku
: B. 十八子切片刀(vegetable cleaver)
: 这把十八子是在99超市买的,买的原因是我拆开摸刀刃的时候,居然把手都给摸破了
: 个口子。 以前在Macy's摸双立人的vege cleaver都没摸破手。。。
: 这把十八子拿出来其实感觉也非常精致,这把是切片刀,比文武刀(前切后斩)轻不少,
: 感觉和我家现在的菜刀差不多重(那把文武刀我也试了试,相当的重)。这把切片刀
: 说明书要求也是不能剁骨头的。
: 两把刀都是新拆封,第一次用,所以也算公平较量。当然这两把都不是各自家的顶级
: 货,两家都有更好的钢材做的产品,但是性价比肯定不如这两把了。。

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R*s
10
咔咔,俺得找他们要广告费....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 狂长草 :'(
:
: 少,

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f*d
11
排。

少,

【在 R*****s 的大作中提到】
: 【测试对象】
: A. 5寸半Shun hollow-ground Santoku
: B. 十八子切片刀(vegetable cleaver)
: 这把十八子是在99超市买的,买的原因是我拆开摸刀刃的时候,居然把手都给摸破了
: 个口子。 以前在Macy's摸双立人的vege cleaver都没摸破手。。。
: 这把十八子拿出来其实感觉也非常精致,这把是切片刀,比文武刀(前切后斩)轻不少,
: 感觉和我家现在的菜刀差不多重(那把文武刀我也试了试,相当的重)。这把切片刀
: 说明书要求也是不能剁骨头的。
: 两把刀都是新拆封,第一次用,所以也算公平较量。当然这两把都不是各自家的顶级
: 货,两家都有更好的钢材做的产品,但是性价比肯定不如这两把了。。

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e*e
12
怎么买到50刀的7" santoku?
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l*s
13
5.5"

【在 e*******e 的大作中提到】
: 怎么买到50刀的7" santoku?
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d*2
14
切萝卜萝卜不弹开是是测试veggie knife的不二法则。钢材优劣用一个月后再比较一次
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v*e
15
靠,本来准备回国扛两把复合钢的十八子菜刀算了,这下又对shun心痒了

少,

【在 R*****s 的大作中提到】
: 咔咔,俺得找他们要广告费....
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g*A
16
这么说这个最好?
买吗?
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y*a
17
没磨刀棒怎么办?

少,
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

【在 R*****s 的大作中提到】
: 咔咔,俺得找他们要广告费....
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s*d
18
找块砖头。

【在 y**a 的大作中提到】
: 没磨刀棒怎么办?
:
: 少,
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

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l*t
19
en

【在 s**********d 的大作中提到】
: 找块砖头。
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q*n
20
赞肉片可以切得这么薄!
蠢蠢欲动了
第一次买shun,买哪一把好呢...
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B*e
21
跑题一下。。。
“十八子”其实是不是一个姓李的人?
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c*u
22
长草了。等deal ing
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R*s
23
嗯,应该是,酷酷太有才了....

【在 B********e 的大作中提到】
: 跑题一下。。。
: “十八子”其实是不是一个姓李的人?

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e*e
24


【在 m******i 的大作中提到】
: oh my god
: 你这棵草种得………………
:
: 少,

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p*e
25
Amazon有旬的Steel sharpener卖,另外还有旬的电动磨刀器
这两个如果要搞旬的刀的话强烈建议
我手里shun classic, premier, elite的刀都有,根据我的经验
elite一段时间不磨也赶不上刚磨出来的classic或者premier快
我现在是每次用刀前用steel sharpener刷几下
然后需要切比较有挑战的东西比如海螺片时,或者感觉刀不够快时,用电动磨刀器磨。
效果非常明显.

【在 y**a 的大作中提到】
: 没磨刀棒怎么办?
:
: 少,
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

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p*e
26
Go for elite

【在 q**********n 的大作中提到】
: 赞肉片可以切得这么薄!
: 蠢蠢欲动了
: 第一次买shun,买哪一把好呢...

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t*g
27
steel sharpener 是用来让刀刃变直吗?

【在 p*********e 的大作中提到】
: Amazon有旬的Steel sharpener卖,另外还有旬的电动磨刀器
: 这两个如果要搞旬的刀的话强烈建议
: 我手里shun classic, premier, elite的刀都有,根据我的经验
: elite一段时间不磨也赶不上刚磨出来的classic或者premier快
: 我现在是每次用刀前用steel sharpener刷几下
: 然后需要切比较有挑战的东西比如海螺片时,或者感觉刀不够快时,用电动磨刀器磨。
: 效果非常明显.

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v*e
28
elite是比VG10的钢不易崩口吗?

【在 p*********e 的大作中提到】
: Go for elite
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s*i
29

shun elite use SG-2 powdered steel, harder than class VG-10.
meaning it's easier to chip.

【在 v****e 的大作中提到】
: elite是比VG10的钢不易崩口吗?
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R*s
30
不是,是消除一些刀锋的毛刺,相当于磨刀最后的精磨部分...
用磨刀石磨刀其实本身也是个技术活,普通人也不太容易掌握好....

【在 t******g 的大作中提到】
: steel sharpener 是用来让刀刃变直吗?
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R*s
31
太贵了啊,跟俺的刀一样贵了,我准备就弄跟双立人的磨刀棒用....

【在 p*********e 的大作中提到】
: Amazon有旬的Steel sharpener卖,另外还有旬的电动磨刀器
: 这两个如果要搞旬的刀的话强烈建议
: 我手里shun classic, premier, elite的刀都有,根据我的经验
: elite一段时间不磨也赶不上刚磨出来的classic或者premier快
: 我现在是每次用刀前用steel sharpener刷几下
: 然后需要切比较有挑战的东西比如海螺片时,或者感觉刀不够快时,用电动磨刀器磨。
: 效果非常明显.

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p*e
32
这个就不清楚了,就是那种直的荡刀棍。还是有效果,尤其是切过肉之后再要切其他东
西时
我估计一个原因是能把刀上附着的东西去掉吧

【在 t******g 的大作中提到】
: steel sharpener 是用来让刀刃变直吗?
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B*e
33
不是据说随便找个陶瓷杯的底就能磨刀么?
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